沙律炭烧猪颈肉
原料：
猪颈肉500克，姜、葱、干葱头、香叶、芫荽、大蒜末各15克。
调料：
美极鲜酱油35克，味精10克，淀粉、白酒各5克，嫩肉粉3克，盐5克。
制作：
1、把猪颈肉冲净血水，将所有调料加纯净水1千克调匀，入猪颈肉浸泡8小时，捞出，沥干水分。
2、在猪颈肉表面刷一遍菜籽油，入烤炉烤至金黄色，出炉，改刀装盘，配上沙律酱即可。
配方2、微波加热干净卫生#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
原料：
猪颈肉500克，姜、葱、干葱头、香叶、芫荽、大蒜末各15克。
调料：
美极鲜酱油35克，味精10克，淀粉、白酒各5克，嫩肉粉3克，盐5克。
制作：
1、把猪颈肉冲净血水，将所有调料加纯净水1千克调匀，入猪颈肉浸泡8小时，捞出，沥干水分。
2、在猪颈肉表面刷一遍菜籽油，入烤炉烤至金黄色，出炉，改刀装盘，配上沙律酱即可。
配方2、微波加热干净卫生#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
炭烧猪颈肉
原料：
猪颈肉2千克。
调料：
白糖400克，味精80克，盐75克，美极鲜味汁、生抽各40克，花生酱50克，海鲜酱、叉烧酱各25克，蒜子35克，糖浆10克，芝麻油15克。
制作：
1、去掉猪颈肉上太肥的肉（肥肉不要超过0.5厘米，整体厚度不要超过3厘米），冲水后吸干，用竹签扎眼，腌渍6小时以上。
2、用微波炉加热6——8分钟，取出，温油浸炸，改刀装盘。
配方3、竹签扎眼酥而不腻#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
原料：
猪颈肉2千克。
调料：
白糖400克，味精80克，盐75克，美极鲜味汁、生抽各40克，花生酱50克，海鲜酱、叉烧酱各25克，蒜子35克，糖浆10克，芝麻油15克。
制作：
1、去掉猪颈肉上太肥的肉（肥肉不要超过0.5厘米，整体厚度不要超过3厘米），冲水后吸干，用竹签扎眼，腌渍6小时以上。
2、用微波炉加热6——8分钟，取出，温油浸炸，改刀装盘。
配方3、竹签扎眼酥而不腻#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
02 乳茄
产自浙江省平湖市新仓镇，为当地特产，非老饕不能了解。成熟的茄子仅有拇指大小，皮薄肉脆。
「海胆平湖乳茄」 by Man Ho
清甜爽口，酱香四溢。
乳茄过油炸，再浸泡在微辣的葱油酱汁中，一夜过后，捞出，味道与茄肉深入融合，点缀海胆，鲜味炸裂。
夏至已至，不时不食。
每年只见一季的食材，
在万豪中餐厅等着您。
44F Man Ho 万豪中餐厅
☎️ 0755-8436 8288
#深圳美食##深圳美食攻略##夏季##夏季美食# https://t.cn/RypwVqO
产自浙江省平湖市新仓镇，为当地特产，非老饕不能了解。成熟的茄子仅有拇指大小，皮薄肉脆。
「海胆平湖乳茄」 by Man Ho
清甜爽口，酱香四溢。
乳茄过油炸，再浸泡在微辣的葱油酱汁中，一夜过后，捞出，味道与茄肉深入融合，点缀海胆，鲜味炸裂。
夏至已至，不时不食。
每年只见一季的食材，
在万豪中餐厅等着您。
44F Man Ho 万豪中餐厅
☎️ 0755-8436 8288
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