《仙女茶白毫银针-上集》
今天是夏至，咱来看这款快上线的、清冷伶利的茶—【白毫银针】，这是我最爱的茶品之一。分两集来讲，上集咱先了解它是什么宝贝，下集等收货后，再了解它怎么存放、冲泡和品饮。
1⃣️清灵的仙女
白毫银针是白茶的最高品级，妥妥的C位，有着白毫似雪的美貌，挺直似针的身姿，是有名的“仙女茶”。
为啥这么仙气飘飘，因为它全身披满白毫，就像穿了白色素衣的仙女，毫入茶汤，就如同仙女浸入仙池中，慢慢卸下身上的纱衣，然后......（自行想象）。总而言之，骤然绽放的毫香，不以浓烈取胜，不媚俗，不喧闹。淡雅的清甜中，如云朵般柔软蓬松的汤感，裹住舌面，让人初遇见，就被深深吸引。
2⃣️为什么是人间珍品？
【因为它的采摘标准高】
要以特定树种的饱满单芽为原料，而芽头是茶树的精华，采茶时通过“掐尖”式采摘，只取芽头，不采叶片。现有一亩茶园一年大概产白毫银针不足2千克。
【因为它的采摘要求严格】
茶农只能在晴天采摘，雨天和大雾天都不能采。将各种采茶的条条框框加起来，足有“十不采”之多，采茶过程没那么简单。
【因为它的采摘周期有限】
一寸春光一寸金，一年只能在开春时节采摘一道，而且是在芽头发出来短短几天时间内里集中采摘。错过时机，就得等到来年。
3⃣️❤️集万千宠爱于一身
1982年“白毫银针”被商务部评为中国十大名茶之一，位列第二。
香奈儿于2016年推出了以“白毫银针”为基础研制的香奈儿十号乳液，其中就提取了珍罕名贵的白毫银针中的抗氧化成分。
香氛品牌祖玛珑珍茗系列-白毫银针茶这样介绍：“白毫银针，温润柔和。数百年间，其雅致韵味，只为中国皇室专供。其微妙花香及天鹅绒式的触感，正是铸就本款香氛的灵感之源。”
4⃣️仙女茶有多好？
论养分，白毫银针的“活性酶”普遍高于其他茶叶一倍之多。还有茶氨酸、多酚类等，含量更丰富。
论香气，银针的毫香馥郁程度，能冠绝一众白茶。
论鲜味，白毫银针的鲜美、鲜爽、鲜甜，令人过喉难忘。
论汤感，银针的茶汤喝起来，绵柔、细滑、淳和，好像“仙女温泉汤”那般。
论外形，芽头粗壮，白毫密布，银光熠熠，细节处充满了精致感！
白毫银针，安静的时候，看似清冷脱俗的仙子，银针一武动，仿佛直直刺向心神，撞进你的心里。实则品尝起来又是那么甜美可人，一旦懂得，就会爱上。这种特质，大家想起了谁？[笑而不语]
#茶# #宝登源茶业#
今天是夏至，咱来看这款快上线的、清冷伶利的茶—【白毫银针】，这是我最爱的茶品之一。分两集来讲，上集咱先了解它是什么宝贝，下集等收货后，再了解它怎么存放、冲泡和品饮。
1⃣️清灵的仙女
白毫银针是白茶的最高品级，妥妥的C位，有着白毫似雪的美貌，挺直似针的身姿，是有名的“仙女茶”。
为啥这么仙气飘飘，因为它全身披满白毫，就像穿了白色素衣的仙女，毫入茶汤，就如同仙女浸入仙池中，慢慢卸下身上的纱衣，然后......（自行想象）。总而言之，骤然绽放的毫香，不以浓烈取胜，不媚俗，不喧闹。淡雅的清甜中，如云朵般柔软蓬松的汤感，裹住舌面，让人初遇见，就被深深吸引。
2⃣️为什么是人间珍品？
【因为它的采摘标准高】
要以特定树种的饱满单芽为原料，而芽头是茶树的精华，采茶时通过“掐尖”式采摘，只取芽头，不采叶片。现有一亩茶园一年大概产白毫银针不足2千克。
【因为它的采摘要求严格】
茶农只能在晴天采摘，雨天和大雾天都不能采。将各种采茶的条条框框加起来，足有“十不采”之多，采茶过程没那么简单。
【因为它的采摘周期有限】
一寸春光一寸金，一年只能在开春时节采摘一道，而且是在芽头发出来短短几天时间内里集中采摘。错过时机，就得等到来年。
3⃣️❤️集万千宠爱于一身
1982年“白毫银针”被商务部评为中国十大名茶之一，位列第二。
香奈儿于2016年推出了以“白毫银针”为基础研制的香奈儿十号乳液，其中就提取了珍罕名贵的白毫银针中的抗氧化成分。
香氛品牌祖玛珑珍茗系列-白毫银针茶这样介绍：“白毫银针，温润柔和。数百年间，其雅致韵味，只为中国皇室专供。其微妙花香及天鹅绒式的触感，正是铸就本款香氛的灵感之源。”
4⃣️仙女茶有多好？
论养分，白毫银针的“活性酶”普遍高于其他茶叶一倍之多。还有茶氨酸、多酚类等，含量更丰富。
论香气，银针的毫香馥郁程度，能冠绝一众白茶。
论鲜味，白毫银针的鲜美、鲜爽、鲜甜，令人过喉难忘。
论汤感，银针的茶汤喝起来，绵柔、细滑、淳和，好像“仙女温泉汤”那般。
论外形，芽头粗壮，白毫密布，银光熠熠，细节处充满了精致感！
白毫银针，安静的时候，看似清冷脱俗的仙子，银针一武动，仿佛直直刺向心神，撞进你的心里。实则品尝起来又是那么甜美可人，一旦懂得，就会爱上。这种特质，大家想起了谁？[笑而不语]
#茶# #宝登源茶业#
白毫银针汤色这么浅！滋味就淡！？新茶白毫银针应该什么汤色和滋味？
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
绿茶汤清叶绿，茶友一般不会认为名优绿茶因汤色浅而味淡或没味。因为大家都常喝，都接触的多，了解的多。绿茶相对普及，认知就较多。
即使细嫩绿茶，三四泡水后即弃置；后期炒青大叶的味浓主要在汤中，喝茶人也一般不在意汤色。
而对于白毫银针，特别是新茶，由于稀少、价高，品鉴受众不像绿茶那么普及，至今仍有不少茶友不会品试、鉴别，更有很多无从下手品评好坏优劣了。
下午喝2022年的白毫银针，就有一位茶友问："赵老师，那么浅淡似白开水，能有味？“
由于在网上，不在场，无法使茶友品评到茶汤，只能尽量描述、形容汤感。
茶友更直接：”赵老师，白毫银针，有没有图片就能看出来茶汤品质的？“
白茶，按品种和采制品质等级的不同，分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等；按工艺来讲，有传统工艺和新工艺白茶。新工艺白茶，由于加入了轻揉捻，茶形外观就有了些许的紧致，新茶汤色就显得金黄亮，甚至橙黄了，一般不会被误会为汤色汤淡。
而低级别一些的白牡丹，由于采制相对较银针和特别白牡丹晚不少天，汤色也会黄亮不少；
寿眉更不会了，采制更晚，时节、晒制原因，多少会有些许红叶梗及暗张，汤色都较白毫银针、等级高的白牡丹黄些、重些。
白茶萎凋、干燥而成，高等级高品质的新茶白毫银针、特级白牡丹，细心晒制，虽然萎凋周期长、充足至位，但也不会红变、红叶红梗，自然不会汤色较黄，更不会金黄或橙黄了。只会非常浅非常浅的杏黄色，甚至看起来只比白开水多一些色泽。
2022年白毫银针浓稠醇的汤质
恰恰这样看起来汤色浅，制作用心的高品质白毫银针和白牡丹，滋味不能差，汤稠度、醇度不能少，这才是顶级新茶白毫银针的特色。
汤色浅，品起来稠、醇、重、顺、甘、鲜、爽、毫香、花香等皆在汤感里！而不在外观上。
萎凋到位，又无青草气，更不会有太深重的汤色，这最考验制作师傅的水平和细致用心程度！
无色不是无味，反而更多味！
特别是第一道茶汤，如果你放置那里，等凉后，再回过头来细品，你会惊讶于此，毫香、花香、甜爽等都在这浅色里！
而如果新制好的银针汤色深，也较容易做到。
多是可能会鲜叶堆闷到没有及时摊晾，萎凋晒制时晒伤、萎凋之后含水率高堆积过重、干燥环节高温提香时间周期长、炭烘焙时出现问题等等，只要多折腾，基本就能做到汤色加深加重，变得黄、金黄等，就是已经提前有了较多的转变，这就不是自然而然、大道至简的高品质白毫银针了。
老的白毫银针，随着存放转化的延长，茶黄素、茶红素，甚至茶褐素，在长时间的沉淀之中，累积多起来，汤色自然就加深加重，黄、金黄、橙黄、红等逐渐出现，这是要长年累月的转化，不是一朝一夕而就。
否则年份短的，除非技术手段做旧，或潮湿环境下存放，或暴露空气中氧化，或新茶制成时含水率太高等等问题造成.
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取破壁粉，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
绿茶汤清叶绿，茶友一般不会认为名优绿茶因汤色浅而味淡或没味。因为大家都常喝，都接触的多，了解的多。绿茶相对普及，认知就较多。
即使细嫩绿茶，三四泡水后即弃置；后期炒青大叶的味浓主要在汤中，喝茶人也一般不在意汤色。
而对于白毫银针，特别是新茶，由于稀少、价高，品鉴受众不像绿茶那么普及，至今仍有不少茶友不会品试、鉴别，更有很多无从下手品评好坏优劣了。
下午喝2022年的白毫银针，就有一位茶友问："赵老师，那么浅淡似白开水，能有味？“
由于在网上，不在场，无法使茶友品评到茶汤，只能尽量描述、形容汤感。
茶友更直接：”赵老师，白毫银针，有没有图片就能看出来茶汤品质的？“
白茶，按品种和采制品质等级的不同，分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等；按工艺来讲，有传统工艺和新工艺白茶。新工艺白茶，由于加入了轻揉捻，茶形外观就有了些许的紧致，新茶汤色就显得金黄亮，甚至橙黄了，一般不会被误会为汤色汤淡。
而低级别一些的白牡丹，由于采制相对较银针和特别白牡丹晚不少天，汤色也会黄亮不少；
寿眉更不会了，采制更晚，时节、晒制原因，多少会有些许红叶梗及暗张，汤色都较白毫银针、等级高的白牡丹黄些、重些。
白茶萎凋、干燥而成，高等级高品质的新茶白毫银针、特级白牡丹，细心晒制，虽然萎凋周期长、充足至位，但也不会红变、红叶红梗，自然不会汤色较黄，更不会金黄或橙黄了。只会非常浅非常浅的杏黄色，甚至看起来只比白开水多一些色泽。
2022年白毫银针浓稠醇的汤质
恰恰这样看起来汤色浅，制作用心的高品质白毫银针和白牡丹，滋味不能差，汤稠度、醇度不能少，这才是顶级新茶白毫银针的特色。
汤色浅，品起来稠、醇、重、顺、甘、鲜、爽、毫香、花香等皆在汤感里！而不在外观上。
萎凋到位，又无青草气，更不会有太深重的汤色，这最考验制作师傅的水平和细致用心程度！
无色不是无味，反而更多味！
特别是第一道茶汤，如果你放置那里，等凉后，再回过头来细品，你会惊讶于此，毫香、花香、甜爽等都在这浅色里！
而如果新制好的银针汤色深，也较容易做到。
多是可能会鲜叶堆闷到没有及时摊晾，萎凋晒制时晒伤、萎凋之后含水率高堆积过重、干燥环节高温提香时间周期长、炭烘焙时出现问题等等，只要多折腾，基本就能做到汤色加深加重，变得黄、金黄等，就是已经提前有了较多的转变，这就不是自然而然、大道至简的高品质白毫银针了。
老的白毫银针，随着存放转化的延长，茶黄素、茶红素，甚至茶褐素，在长时间的沉淀之中，累积多起来，汤色自然就加深加重，黄、金黄、橙黄、红等逐渐出现，这是要长年累月的转化，不是一朝一夕而就。
否则年份短的，除非技术手段做旧，或潮湿环境下存放，或暴露空气中氧化，或新茶制成时含水率太高等等问题造成.
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取破壁粉，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
#鉴茶哥599# 今天喝昆明网友的6号茶样，年份未知，盲品。
～
1、接着盲品，不知道会不会翻车。盲品能猜中取决于两点：第一喝茶人对某个茶区很熟悉，经常喝，形成了口感记忆。第二是网友寄来的样本的准确性。就像今年春茶期间，西双版纳的告庄里有家茶店，每年卖给北京客户的昔归，实际上都是娜罕。客户喝了这么多年的假昔归，哪天喝到真的，他也不会相信。
～
2、口感。入口的香气有点奇怪，是我以前没闻到过的香气，甜度适中，有涩感，无苦底。第一泡喝完，特征不明显，这个口感一点头绪都没有，感觉这款有点难。继续喝，第二泡能明显感觉到有一股别的香气，像某个护手霜的香气，难道存茶的时候吸入了异味？！甜度依然适中，涩感在舌面和上颚，还是无苦底，茶汤偏淡，没有粘稠感。排除西双版纳茶区、排除临沧茶区，这种口感的茶“香扬、涩显、不苦”，我猜可能是“大理、凤庆和普洱茶区”这三个地方。
～
3、闷一泡后，再喝喝，嗯，还是“香”，香是它最突出的特点了，闻着不香，喝着能感觉到香，但香气不留口。甜度还是那样，有涩感，无回甘，生津感淡，喉韵无。仔细看了一下叶底，很多叶底的芽头被单独采过，只留下0芽1叶或0芽2叶。芽头单独采走可以做成红茶里的金针或大金针，也可以做成白茶的白毫银针。这样的话，排除大理，就剩凤庆（红茶茶区）和普洱茶区的景谷（做白茶多）。待会问问网友，等网友揭秘。
～
4、答案来了，网友说是2017年南糯山的姑娘寨大树。我喝起来完全不像南糯山的风格，感觉存储时吸入了异味，茶气也跑了。这个年份的南糯山的茶，给你的第一感觉应该是甜，蜜甜型，香气应该也是内敛的，不是这款茶的这种香型。#普洱茶##南糯山##测评#
～
1、接着盲品，不知道会不会翻车。盲品能猜中取决于两点：第一喝茶人对某个茶区很熟悉，经常喝，形成了口感记忆。第二是网友寄来的样本的准确性。就像今年春茶期间，西双版纳的告庄里有家茶店，每年卖给北京客户的昔归，实际上都是娜罕。客户喝了这么多年的假昔归，哪天喝到真的，他也不会相信。
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2、口感。入口的香气有点奇怪，是我以前没闻到过的香气，甜度适中，有涩感，无苦底。第一泡喝完，特征不明显，这个口感一点头绪都没有，感觉这款有点难。继续喝，第二泡能明显感觉到有一股别的香气，像某个护手霜的香气，难道存茶的时候吸入了异味？！甜度依然适中，涩感在舌面和上颚，还是无苦底，茶汤偏淡，没有粘稠感。排除西双版纳茶区、排除临沧茶区，这种口感的茶“香扬、涩显、不苦”，我猜可能是“大理、凤庆和普洱茶区”这三个地方。
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3、闷一泡后，再喝喝，嗯，还是“香”，香是它最突出的特点了，闻着不香，喝着能感觉到香，但香气不留口。甜度还是那样，有涩感，无回甘，生津感淡，喉韵无。仔细看了一下叶底，很多叶底的芽头被单独采过，只留下0芽1叶或0芽2叶。芽头单独采走可以做成红茶里的金针或大金针，也可以做成白茶的白毫银针。这样的话，排除大理，就剩凤庆（红茶茶区）和普洱茶区的景谷（做白茶多）。待会问问网友，等网友揭秘。
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4、答案来了，网友说是2017年南糯山的姑娘寨大树。我喝起来完全不像南糯山的风格，感觉存储时吸入了异味，茶气也跑了。这个年份的南糯山的茶，给你的第一感觉应该是甜，蜜甜型，香气应该也是内敛的，不是这款茶的这种香型。#普洱茶##南糯山##测评#
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