所有亲爱的朋友们家人们同事们，近期有人盗用我常年不用的微博诈骗卖东西发空货假货，再次声明本人不卖任何东西，不要转账不要上当，现在已经报了公安机关等待立案刑侦调查中。那些上当了的人们请自行前往当地公安机关报案，本人也将走正常司法程序一定追究到底。微博也提交了申诉，律师也做好准备了。请大家一定相信中国的司法渠道和正规法律途径来解决问题。
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本人常年专做各种高端住宅、跃层、別墅等，另有各种优质房源出售，因版面有限而未一一发布，如欲了解更多，敬请垂询。电话：13353321012黄云峰。
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【乾州美文】吃乾县豆腐脑，成了我的瘾
本人一般在吃食上不太讲究，但是却对乾县豆腐脑情有独钟。
记得在很久以前，与朋友第一次去乾县，吃早餐时，我商量着问吃什么 ？友人果断地说“吃乾县豆腐脑！”我说“豆腐脑嘛，咱们家乡也有呀，算什么稀奇的？”我们虽然抬杠，但还是选择了吃乾县豆腐脑。友人带我在乾县第一广场附近有一家小吃店，进去后，店主很客气地给我们让座，沏茶倒水，不一会儿老板娘便端来了两小碗热乎乎白嫩嫩的豆腐脑。她当着我们面，加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，令人垂涎欲滴。我便不顾斯文，狼吞虎咽地豪吃起来，朋友却慢条斯理吃着，他看着我的吃相，便笑话道：“看来你吃这个还是外行呀。”我说“吃这个还有啥讲究呀，咥饱为止。”老板娘在远处看着我也好像窃笑，于是我便故作斯文起来，一碗下肚，还未觉什么美味，也没有饱肚，我便抱怨道：“这店主太抠了，有意弄这么小的碗，让人多吃几碗，图多卖钱吧？”老板娘很客气地解释道“先生，你可能第一次吃乾县豆腐脑吧，这吃有讲究的。”于是她给我又来了一碗，便讲起来乾县豆腐脑的故事……
原来，乾县豆腐脑属于"乾县四宝"中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，且营养价值极高，以"酸、辣"为特色，是补品中的瑰宝。乾县的豆腐脑多用河水泉水，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。食用时按季节，春夏秋季在豆腐脑碗内调入蒜汁、精盐、酱油、醋、辣椒油等，淋入芝麻油即成。冬在豆腐脑碗里浇入卤汁、再放人精盐、酱油、醋、辣椒油、淋上芝麻油即成。吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花碗中，调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱油、油泼辣子。碗里红白相映，翻而不碎、搅而不散;味浓辣香，鲜嫩可口，诱人食欲。吃一口豆腐脑，咬一口乾州锅盔，双味俱佳，更有独特的享受。
经过女店主的解释，我便细细地慢慢地品尝起第二碗豆腐脑，果真，美味口感如她所言。友人也吃了第二碗，他说“吃乾县豆腐脑用小碗，就好像喝酒一样，就是要让你去慢慢地品味，如果像吃面一样，大碗大口囫囵吞枣式的咥，就品不出美味了，你是文化人，吃也是 一种文化呀！”。
吃完后，经过老板的允许，我们参观了店主做豆腐脑作坊，原来做豆腐脑的方法也不简单，首先将整颗黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出。(夏季两个小时，冬季八个小时)，接着倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤。再倒人大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，锅内加适量水烧开，倒入湿淀粉搅匀，下入胡萝卜丝、水发黄花、水粉丝等，煮开即成卤汁。最后用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点制，停5分钟后即成豆腐脑。
店主最后有意强调说，微火熬浆，急火点卤。因之做出来的豆腐脑色白洁净,鲜嫩柔软,翻而不散，摺而不断，搅而不碎。卖豆腐脑时也有讲究，熬好的豆浆用卤点入特制的瓦缸，确保豆腐脑在销售过程中始终保持煎乎的温度。吃时一定要用小碗才能品尝出其独有的香味。盛碗时使用的工具也很独特，用做成圆形的极薄的铜皮来盛，调入盐、味精、蒜姜水、熬制的五香醋和自制的油泼辣子，色香味俱佳。她很自豪地夸耀“外地来的朋友连吃七、八碗的大有人在，吃罢揉着鼓起的肚皮大呼过瘾。乾县豆腐脑有强身健脑的功效，我们乾县人聪明，就是因常年吃豆腐脑的缘故。嘿嘿……”
临走时我发现店里的墙壁上挂了一个镜框有诗曰“豆腐新鲜卤汁肥，一甑隽永趁朝晖，分明细嫩真如脑，食罢居然鼓腹归。”
自此以后，我每到乾县来办事或游玩，总要来这里吃一回乾县豆腐脑。吃乾县豆腐脑，已经成了我的瘾。即使在其他地方，比如我在武功、杨凌、西安等地，如果发现有挂着“乾县豆腐脑”招牌的餐点我总会光顾的，可能这些不一定是正宗的，但是因为有招牌在那里，我起码能满足一下心理的需求，也算过一下嘴瘾吧。
说来也巧，我竟然在异地他乡也曾吃过乾县豆腐脑 。那是2016年的8月份，我去四川的绵竹市，在哥哥那里看望老母亲 ，哥哥经常带我去街道吃四川的小吃，什么米线呀，抄手呀（即馄饨），麻辣烫呀等等，我总觉得不合口味。没想到有一天傍晚，我一个人独自走在热闹的饮食街上，突然看见有一家吃店门口上边插了个杏黄旗“大乾州豆腐脑”，我大吃一惊，速速上前搭话，我有意用关中方言问“师傅，你卖的是不是乾县豆腐脑”，那人一听便也惊讶，也用陕西话道：“外当然奏是得，哎，你是哪哒人？”于是彼此你一问我 一答，相互作了介绍。知道了他卖豆腐脑的地方，接下来的早晚我几乎都要来过过嘴瘾，我也好奇地参观了他们的作坊，听了他们的做法，和我在乾县看的那家比较，何其相似乃尔！异地遇乡党，他乡品乾县豆腐脑真是一件嫽扎咧的美事！
啊，吃乾县豆腐脑，如同我爱文学 ，成了我的瘾。
（来源：“大秦文学乾县版” 作者：董岳峰）
本人一般在吃食上不太讲究，但是却对乾县豆腐脑情有独钟。
记得在很久以前，与朋友第一次去乾县，吃早餐时，我商量着问吃什么 ？友人果断地说“吃乾县豆腐脑！”我说“豆腐脑嘛，咱们家乡也有呀，算什么稀奇的？”我们虽然抬杠，但还是选择了吃乾县豆腐脑。友人带我在乾县第一广场附近有一家小吃店，进去后，店主很客气地给我们让座，沏茶倒水，不一会儿老板娘便端来了两小碗热乎乎白嫩嫩的豆腐脑。她当着我们面，加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，令人垂涎欲滴。我便不顾斯文，狼吞虎咽地豪吃起来，朋友却慢条斯理吃着，他看着我的吃相，便笑话道：“看来你吃这个还是外行呀。”我说“吃这个还有啥讲究呀，咥饱为止。”老板娘在远处看着我也好像窃笑，于是我便故作斯文起来，一碗下肚，还未觉什么美味，也没有饱肚，我便抱怨道：“这店主太抠了，有意弄这么小的碗，让人多吃几碗，图多卖钱吧？”老板娘很客气地解释道“先生，你可能第一次吃乾县豆腐脑吧，这吃有讲究的。”于是她给我又来了一碗，便讲起来乾县豆腐脑的故事……
原来，乾县豆腐脑属于"乾县四宝"中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，且营养价值极高，以"酸、辣"为特色，是补品中的瑰宝。乾县的豆腐脑多用河水泉水，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。食用时按季节，春夏秋季在豆腐脑碗内调入蒜汁、精盐、酱油、醋、辣椒油等，淋入芝麻油即成。冬在豆腐脑碗里浇入卤汁、再放人精盐、酱油、醋、辣椒油、淋上芝麻油即成。吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花碗中，调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱油、油泼辣子。碗里红白相映，翻而不碎、搅而不散;味浓辣香，鲜嫩可口，诱人食欲。吃一口豆腐脑，咬一口乾州锅盔，双味俱佳，更有独特的享受。
经过女店主的解释，我便细细地慢慢地品尝起第二碗豆腐脑，果真，美味口感如她所言。友人也吃了第二碗，他说“吃乾县豆腐脑用小碗，就好像喝酒一样，就是要让你去慢慢地品味，如果像吃面一样，大碗大口囫囵吞枣式的咥，就品不出美味了，你是文化人，吃也是 一种文化呀！”。
吃完后，经过老板的允许，我们参观了店主做豆腐脑作坊，原来做豆腐脑的方法也不简单，首先将整颗黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出。(夏季两个小时，冬季八个小时)，接着倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤。再倒人大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，锅内加适量水烧开，倒入湿淀粉搅匀，下入胡萝卜丝、水发黄花、水粉丝等，煮开即成卤汁。最后用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点制，停5分钟后即成豆腐脑。
店主最后有意强调说，微火熬浆，急火点卤。因之做出来的豆腐脑色白洁净,鲜嫩柔软,翻而不散，摺而不断，搅而不碎。卖豆腐脑时也有讲究，熬好的豆浆用卤点入特制的瓦缸，确保豆腐脑在销售过程中始终保持煎乎的温度。吃时一定要用小碗才能品尝出其独有的香味。盛碗时使用的工具也很独特，用做成圆形的极薄的铜皮来盛，调入盐、味精、蒜姜水、熬制的五香醋和自制的油泼辣子，色香味俱佳。她很自豪地夸耀“外地来的朋友连吃七、八碗的大有人在，吃罢揉着鼓起的肚皮大呼过瘾。乾县豆腐脑有强身健脑的功效，我们乾县人聪明，就是因常年吃豆腐脑的缘故。嘿嘿……”
临走时我发现店里的墙壁上挂了一个镜框有诗曰“豆腐新鲜卤汁肥，一甑隽永趁朝晖，分明细嫩真如脑，食罢居然鼓腹归。”
自此以后，我每到乾县来办事或游玩，总要来这里吃一回乾县豆腐脑。吃乾县豆腐脑，已经成了我的瘾。即使在其他地方，比如我在武功、杨凌、西安等地，如果发现有挂着“乾县豆腐脑”招牌的餐点我总会光顾的，可能这些不一定是正宗的，但是因为有招牌在那里，我起码能满足一下心理的需求，也算过一下嘴瘾吧。
说来也巧，我竟然在异地他乡也曾吃过乾县豆腐脑 。那是2016年的8月份，我去四川的绵竹市，在哥哥那里看望老母亲 ，哥哥经常带我去街道吃四川的小吃，什么米线呀，抄手呀（即馄饨），麻辣烫呀等等，我总觉得不合口味。没想到有一天傍晚，我一个人独自走在热闹的饮食街上，突然看见有一家吃店门口上边插了个杏黄旗“大乾州豆腐脑”，我大吃一惊，速速上前搭话，我有意用关中方言问“师傅，你卖的是不是乾县豆腐脑”，那人一听便也惊讶，也用陕西话道：“外当然奏是得，哎，你是哪哒人？”于是彼此你一问我 一答，相互作了介绍。知道了他卖豆腐脑的地方，接下来的早晚我几乎都要来过过嘴瘾，我也好奇地参观了他们的作坊，听了他们的做法，和我在乾县看的那家比较，何其相似乃尔！异地遇乡党，他乡品乾县豆腐脑真是一件嫽扎咧的美事！
啊，吃乾县豆腐脑，如同我爱文学 ，成了我的瘾。
（来源：“大秦文学乾县版” 作者：董岳峰）
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