#三联美食# 喝遍天下百味汤 文|王东梅
俗话说:“唱戏的腔,厨师的汤。”汤是对厨师手艺的考验。选料严,火候准,是基本功,而如何巧妙掌握各自食材的精华,并与其他食材相互交流融合,达到五味调和的一盅好汤,是一门艺术,更是整桌菜的灵魂所在。
不知何时,汤成了我的慰藉食物。
伤风感冒时,便来碗鸡汤。最好是西班牙人的家常鸡汤,用整只鸡剁成大块入水煮,肉与骨已熬得分离,鸡肉软嫩,不须多嚼,加上土豆及红萝卜,吸收了油脂,汤汁油而不腻,一碗热腾腾的鸡汤,温暖了全身,驱走了风寒。
心情低落时,就动手做四川水煮鱼。辣椒艳红亮丽,衬托着乳白鱼片,红白相间,鱼肉滑嫩,汤汁辣而不燥,麻而不苦,视觉、味觉都得到满足,所有阴霾,一扫而空。
中国菜博大精深,每个地区因自然地理、气候、资源不同,发展出其独特的烹饪特色,也有不同风味的汤:江浙菜的三鲜汤,南京的鸭血粉丝汤,四川的酸辣汤,河南的胡辣汤,山西的丸子汤,湖北的排骨藕汤,台湾的贡丸汤和四神汤。
广东人更是无汤不欢,每家必备砂锅来煲汤。不同时节,煲不同的汤。春湿喝祛湿汤,夏热喝降暑汤,秋燥喝下火汤,冬寒喝温补汤。纽约粤菜馆的特价午餐,必送老火靓汤。虽是附送的但却颇为讲究,骨头慢火熬煮,释放出鲜美的汤汁,加上不同配料,搭配饭、菜,那碗老火靓汤,对一顿饭可有画龙点睛之效。
几年前与一广东太太为邻,记得有个严冬,我拖着又寒又冻的疲惫身躯下班回家,刚入门,她即送来刚出炉的广式马蹄羊肉煲。我因嫌腥而很少碰羊肉,但喝过这广式羊肉汤后,竟然爱上了羊肉。
羊肉偏燥,汤里就加入马蹄中和去燥;又加了胡萝卜和竹蔗,注入丝丝清香甘甜,去除了羊肉的腥膻味;除此之外,还增添柱候酱调味,浓郁的豉香渗入羊肉中,美味至极。羊肉经过长时间的焖煮,软嫩多汁,加上本身的胶质,入口醇厚甘滑。那碗羊肉汤犹如雪中送炭,它温暖了我的胃,抚慰了寒冷疲惫的身躯,其滋味令我至今难以忘怀。
汤在西方亦不可少,主菜之前,先端上汤,有开胃增加食欲的功效。有用不同肉类或蔬菜煮成后去除油脂的清汤,也有加入面粉、黄油所调成的浓汤。汤有冷、热之分,世界各国亦有其代表性的汤。
我曾在美国逗留数日,餐厅常见有鸡肉面条汤、龙虾浓汤、法式洋葱汤、意大利蔬菜汤、西红柿汤、蛤蜊浓汤等等不同的风味和花样。第一次到波士顿,朋友推荐当地代表汤——“蛤蜊浓汤”。
这是一道美式浓汤,食材有蛤蜊、马铃薯、洋葱等。初尝即被鲜美蛤蜊浸润在浓郁的香中产生的口味所惊艳。回纽约后看到菜单中有蛤蜊浓汤,我立即欢喜地点了一碗,端来后发现,是用西红柿为底煮成的粉红色清汤,少了那迷人的浓郁奶香,令我颇为失望。原来这是“曼哈顿蛤蜊浓汤",而我当时在波士顿喝的是 “新英格兰蛤蜊浓汤”。
到国外旅游,享受当地的汤也是我旅行的乐趣之一。在巴西,米纳斯吉拉斯州的好景市,我见识了阵仗最大的汤。我们当时是在当地居民用餐的小餐厅,餐厅是长条型的,中间有分隔的大铁炉。以木材为燃料,熊熊烈火上有十余口大石头锅,煮着不同口味的汤。有牛肉汤、鸡肉汤、鱼肉汤及各式豆类汤、蔬菜汤。虽然每锅汤的食材均不同,但经过长时间熬煮,食材都化为浓醇厚实的汤,只能从色泽上略分辨其不同。
只见每个人端一大厚汤碗,绕着汤锅走一圈,选几样自己喜欢的汤,全混在一起,就成了一碗混搭汤,旁边附有面包及炸过的猪皮。将面包沾着汤享用,猪皮可浸泡在汤中,增加滋味,或是直接小口咬碎,发出叽叽喳喳的酥脆声响,颇为过瘾,这就是当地人典型的晚餐。
我也依样画葫芦,将每锅汤取出一小勺混在一起,所有食材不分你我,相互融合成一碗浓稠似羹的汤,喝完这碗“你侬我侬”的汤,很难道出是什么滋味,但饱腹感十足。这独特的混搭汤,可是五味调合的最佳诠释。
在家时,我常做味噌汤,这道汤简单容易不费时,是一道日本人普通的家常料理。有次在日本东京机场转机,时间尚多,就走进餐厅,点了一碗味噌汤打发时间。不久,多礼的服务生,鞠着躬说着一串“祝你享用”的祝福话,将汤碗恭敬放在桌上。
那是个有盖、红黑色带光泽的漆器汤碗,碗盖中有几朵金色樱花点缀。打开碗盖,只见红鱼、白豆腐之间点缀着少许深绿色的海带,漂浮于浅棕色的味噌汤中,仿佛一幅淡雅的水彩小品。豆腐切成小丁,鲑鱼是一口大小的方块。我慢慢地喝了几口后,发酵过的豆香在舌尖上释放出来,香气浓郁但又不抢味,咸中带甘。油脂多的鲑鱼,不柴不腥,没有豆腥涩味的嫩豆腐滑顺。海带甘甜,脆而不硬。
我小口细细品尝,暖汤入胃,幸福感油然而生。一碗日本普通的平民料理,因为用心熬煮,竟然可以提升到色、香、味的完美境界。惊讶之余,更是佩服日本人做事的认真及执着。
泰国亦有名汤“冬阴功汤”,这款汤的名字,好似武功秘籍,想象喝完后,功力大增,百毒不侵。“冬阴”指代“酸辣口味的沸滚汤”,“功”指“虾”,直译就是“酸辣虾汤”。它的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等,特色是用了辣椒、南姜、青柠、鱼露、咖哩及椰奶调味。
我抵达曼谷后,为了这汤而直奔餐厅。刚入口,那又酸又辣的重口味刺激着味觉和嗅觉,连胃都痉挛起来。这令人爱恨交织的汤,多喝几次就会上瘾,难舍难分。
(本文节选自《三联美食》)
俗话说:“唱戏的腔,厨师的汤。”汤是对厨师手艺的考验。选料严,火候准,是基本功,而如何巧妙掌握各自食材的精华,并与其他食材相互交流融合,达到五味调和的一盅好汤,是一门艺术,更是整桌菜的灵魂所在。
不知何时,汤成了我的慰藉食物。
伤风感冒时,便来碗鸡汤。最好是西班牙人的家常鸡汤,用整只鸡剁成大块入水煮,肉与骨已熬得分离,鸡肉软嫩,不须多嚼,加上土豆及红萝卜,吸收了油脂,汤汁油而不腻,一碗热腾腾的鸡汤,温暖了全身,驱走了风寒。
心情低落时,就动手做四川水煮鱼。辣椒艳红亮丽,衬托着乳白鱼片,红白相间,鱼肉滑嫩,汤汁辣而不燥,麻而不苦,视觉、味觉都得到满足,所有阴霾,一扫而空。
中国菜博大精深,每个地区因自然地理、气候、资源不同,发展出其独特的烹饪特色,也有不同风味的汤:江浙菜的三鲜汤,南京的鸭血粉丝汤,四川的酸辣汤,河南的胡辣汤,山西的丸子汤,湖北的排骨藕汤,台湾的贡丸汤和四神汤。
广东人更是无汤不欢,每家必备砂锅来煲汤。不同时节,煲不同的汤。春湿喝祛湿汤,夏热喝降暑汤,秋燥喝下火汤,冬寒喝温补汤。纽约粤菜馆的特价午餐,必送老火靓汤。虽是附送的但却颇为讲究,骨头慢火熬煮,释放出鲜美的汤汁,加上不同配料,搭配饭、菜,那碗老火靓汤,对一顿饭可有画龙点睛之效。
几年前与一广东太太为邻,记得有个严冬,我拖着又寒又冻的疲惫身躯下班回家,刚入门,她即送来刚出炉的广式马蹄羊肉煲。我因嫌腥而很少碰羊肉,但喝过这广式羊肉汤后,竟然爱上了羊肉。
羊肉偏燥,汤里就加入马蹄中和去燥;又加了胡萝卜和竹蔗,注入丝丝清香甘甜,去除了羊肉的腥膻味;除此之外,还增添柱候酱调味,浓郁的豉香渗入羊肉中,美味至极。羊肉经过长时间的焖煮,软嫩多汁,加上本身的胶质,入口醇厚甘滑。那碗羊肉汤犹如雪中送炭,它温暖了我的胃,抚慰了寒冷疲惫的身躯,其滋味令我至今难以忘怀。
汤在西方亦不可少,主菜之前,先端上汤,有开胃增加食欲的功效。有用不同肉类或蔬菜煮成后去除油脂的清汤,也有加入面粉、黄油所调成的浓汤。汤有冷、热之分,世界各国亦有其代表性的汤。
我曾在美国逗留数日,餐厅常见有鸡肉面条汤、龙虾浓汤、法式洋葱汤、意大利蔬菜汤、西红柿汤、蛤蜊浓汤等等不同的风味和花样。第一次到波士顿,朋友推荐当地代表汤——“蛤蜊浓汤”。
这是一道美式浓汤,食材有蛤蜊、马铃薯、洋葱等。初尝即被鲜美蛤蜊浸润在浓郁的香中产生的口味所惊艳。回纽约后看到菜单中有蛤蜊浓汤,我立即欢喜地点了一碗,端来后发现,是用西红柿为底煮成的粉红色清汤,少了那迷人的浓郁奶香,令我颇为失望。原来这是“曼哈顿蛤蜊浓汤",而我当时在波士顿喝的是 “新英格兰蛤蜊浓汤”。
到国外旅游,享受当地的汤也是我旅行的乐趣之一。在巴西,米纳斯吉拉斯州的好景市,我见识了阵仗最大的汤。我们当时是在当地居民用餐的小餐厅,餐厅是长条型的,中间有分隔的大铁炉。以木材为燃料,熊熊烈火上有十余口大石头锅,煮着不同口味的汤。有牛肉汤、鸡肉汤、鱼肉汤及各式豆类汤、蔬菜汤。虽然每锅汤的食材均不同,但经过长时间熬煮,食材都化为浓醇厚实的汤,只能从色泽上略分辨其不同。
只见每个人端一大厚汤碗,绕着汤锅走一圈,选几样自己喜欢的汤,全混在一起,就成了一碗混搭汤,旁边附有面包及炸过的猪皮。将面包沾着汤享用,猪皮可浸泡在汤中,增加滋味,或是直接小口咬碎,发出叽叽喳喳的酥脆声响,颇为过瘾,这就是当地人典型的晚餐。
我也依样画葫芦,将每锅汤取出一小勺混在一起,所有食材不分你我,相互融合成一碗浓稠似羹的汤,喝完这碗“你侬我侬”的汤,很难道出是什么滋味,但饱腹感十足。这独特的混搭汤,可是五味调合的最佳诠释。
在家时,我常做味噌汤,这道汤简单容易不费时,是一道日本人普通的家常料理。有次在日本东京机场转机,时间尚多,就走进餐厅,点了一碗味噌汤打发时间。不久,多礼的服务生,鞠着躬说着一串“祝你享用”的祝福话,将汤碗恭敬放在桌上。
那是个有盖、红黑色带光泽的漆器汤碗,碗盖中有几朵金色樱花点缀。打开碗盖,只见红鱼、白豆腐之间点缀着少许深绿色的海带,漂浮于浅棕色的味噌汤中,仿佛一幅淡雅的水彩小品。豆腐切成小丁,鲑鱼是一口大小的方块。我慢慢地喝了几口后,发酵过的豆香在舌尖上释放出来,香气浓郁但又不抢味,咸中带甘。油脂多的鲑鱼,不柴不腥,没有豆腥涩味的嫩豆腐滑顺。海带甘甜,脆而不硬。
我小口细细品尝,暖汤入胃,幸福感油然而生。一碗日本普通的平民料理,因为用心熬煮,竟然可以提升到色、香、味的完美境界。惊讶之余,更是佩服日本人做事的认真及执着。
泰国亦有名汤“冬阴功汤”,这款汤的名字,好似武功秘籍,想象喝完后,功力大增,百毒不侵。“冬阴”指代“酸辣口味的沸滚汤”,“功”指“虾”,直译就是“酸辣虾汤”。它的主要食材有柠檬叶、香茅、虾等,特色是用了辣椒、南姜、青柠、鱼露、咖哩及椰奶调味。
我抵达曼谷后,为了这汤而直奔餐厅。刚入口,那又酸又辣的重口味刺激着味觉和嗅觉,连胃都痉挛起来。这令人爱恨交织的汤,多喝几次就会上瘾,难舍难分。
(本文节选自《三联美食》)
#三联美食# 这,就是西安羊肉泡馍 文|阳光温暖
从饮食角度给西安贴标签,毫无争议,泡馍,是最鲜活的那一个。
泡馍之于西安,就像烤鸭代表北京,火锅体现重庆。美食和城市,相辅相成,不可分割。泡馍和西安这座城市,调性很相近,沧桑和厚重兼具,亲和与宜人皆备。它和这座城市一样,经历了几千载风霜,蕴含了无数的故事。
历史上第一碗泡馍,出现在西周,是在羊羹的基础上演变而来。用羊肉,苦菜,羊汤和米屑,调以五味而制成,是祭祀和宫廷御宴时的主角。如今渭南地区的水盆羊肉,依稀能看到昔日羊羹的模样。这时期的羊羹,是身份的象征,诸侯贵族才得享用。看,打工人,在古代,你是没有资格吃羊肉泡馍的。
至隋朝,牛羊羹向牛羊肉泡馍迈进了一步,到了破壳而出的阶段。谢讽《食经》记载,隋朝出现了“细供没忽羊羹”,应该是最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。同时,在隋朝,羊肉交易数量高涨,长安专门设置了一条街作为牛羊交易市场,它就是如今的东羊市,位于东大街到和平门中间的和平路东侧。
时光一晃,隋朝灭亡。长安进入了盛唐时期,牛羊羹从宫廷御宴流传到了市肆小馆,老百姓也有了口福享用。唐肃宗时,安史之乱,援军大食人(波斯)驻军长安,他们带来一种干粮“饦尔木”,这是一种类似于馕的大饼。行军打仗之际,“饦尔木”几经风干,变干变硬难以下咽,士兵就拌以羊肉汤食用。东方鲜香的羊肉汤,泡上西方瓷实的大饼,羊肉泡馍初现模样。“饦尔木”泡羊羹,唐朝时期的羊肉泡馍,在长安迅速火爆起来。“饦尔木”的做法,从军营流传到坊间,久而久之成为如今穆斯林的饦饦馍。成为羊肉泡馍的主要配角。
大唐时期的西安,可谓世界中心。伊斯兰传教士东来传教,大食军队部分人定居长安,胡人在长安开设货栈、酒肆,长安渐渐形成了少数民族聚集地。外来的食物,也在长安城中流行。这些食物大多由小麦面粉制作,而当时长安饮食多以栗、黍为主。为满足人们对于面粉日益增长的需求,关中平原大多改为播种小麦,东羊市的牛羊肉交易,已渐趋成熟。
小麦的普及,成就了馍的进化。这一切,都为羊肉泡馍的升华,做足了准备。唐朝时期的羊肉泡馍,馍几乎囫囵入汤。什么时期,羊肉泡馍的馍,被掰成碎块了呢?这跟一个皇帝有关。
据说,宋太祖赵匡胤贫困潦倒时,流落到长安。一家羊肉店资助他羊肉汤一碗。汤泡饼下肚,顿时饥寒全无,精神大振。数年后,赵匡胤黄袍加身,仍不忘那碗汤泡馍的香味,特意出巡长安,命店主再做一碗汤泡馍给他。头一回给皇上做饭,店主太紧张了,烙饼的面没发起来,烙成了死面饼。店主怕皇帝吃了生病,于是将饼掰成碎丁,浇上滚烫的羊肉汤,又煮了几煮。赵匡胤尝一口,比记忆中的汤泡饼更好吃,大加赞赏。 此事不胫而走,于是,人们争相来品尝这道羊肉泡馍。
很多年后,苏东坡也吃到了羊肉泡馍,作为一名资深吃货和得道诗人,他称赞到:“陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹。”一个皇帝,一个诗人,让西安的羊肉泡馍文化,逐渐形成。
到了元朝,西安虽然已经失去昔日政治中心的地位,但是饮食文化并未萧条。元代对宰杀牛马严加控制,饮食以羊肉为主。西安又多了一条西羊市,东临北院门,西临北广济街,专门用于羊肉交易。丝绸之路这时期也渐趋成熟,西域各国穆斯林大量涌入西安,清真饮食文化融入了这座城市。唐朝的“饦尔木”到了元朝,已然进化成了坊上特色的坨坨馍。天时,地利,人和,都促进了羊肉泡馍的发展。
而真正让羊肉泡馍成为产业化餐饮的契机,来自于一个人。明崇祯十七年,西安桥梓口,回族名厨马建行,决定开一家泡馍馆。历史上第一家羊肉泡馍馆——老马家羊肉泡馍馆,在他的操持下,开业了。食客盈门,生意火爆。清末庚子之役,慈禧太后逃居西安,亦来此品尝,吃后大加赞赏,亲笔提名“天赐楼”。从此天赐楼泡馍馆名声大噪,天下人无不往也。
从羊羹到羊肉泡馍,历时一千多年,秦皇汉武已沦为灰烬,风流人物只名留史册。这种简单的食物,却焕发出旺盛的生命力,永远地传承下去。羊肉泡馍慢慢走出西安,香遍全国。解放前,北京王府井就开了一家羊肉泡馍馆。在1986年,羊肉泡馍更是被列为国宴,正式成为钓鱼台招待外宾的陕西风味,身价倍增。看兵马俑,吃泡馍,成为世人认识西安的第一印象。
掰馍,是一门学问:干刨如黄豆,口汤如花生,水围城如蚕豆。馍掰得如何,大、小、粗、细,足可见食者性情。或急躁,或粗糙,或讲究,或细发,厨师根据馍掰形状,便能窥出食客是否是一位吃馍行家。
食物的味道,离不开历史的锤炼,和人的追随。从羊羹到羊肉泡馍,从皇族贵胄的神坛,走进寻常百姓家,美味的小吃慰藉着历史长河中的一代又一代的吃货。这,就是泡馍!
(本文选自《三联美食》有删减)
从饮食角度给西安贴标签,毫无争议,泡馍,是最鲜活的那一个。
泡馍之于西安,就像烤鸭代表北京,火锅体现重庆。美食和城市,相辅相成,不可分割。泡馍和西安这座城市,调性很相近,沧桑和厚重兼具,亲和与宜人皆备。它和这座城市一样,经历了几千载风霜,蕴含了无数的故事。
历史上第一碗泡馍,出现在西周,是在羊羹的基础上演变而来。用羊肉,苦菜,羊汤和米屑,调以五味而制成,是祭祀和宫廷御宴时的主角。如今渭南地区的水盆羊肉,依稀能看到昔日羊羹的模样。这时期的羊羹,是身份的象征,诸侯贵族才得享用。看,打工人,在古代,你是没有资格吃羊肉泡馍的。
至隋朝,牛羊羹向牛羊肉泡馍迈进了一步,到了破壳而出的阶段。谢讽《食经》记载,隋朝出现了“细供没忽羊羹”,应该是最初牛羊肉羹和面食混作的烹调形式。同时,在隋朝,羊肉交易数量高涨,长安专门设置了一条街作为牛羊交易市场,它就是如今的东羊市,位于东大街到和平门中间的和平路东侧。
时光一晃,隋朝灭亡。长安进入了盛唐时期,牛羊羹从宫廷御宴流传到了市肆小馆,老百姓也有了口福享用。唐肃宗时,安史之乱,援军大食人(波斯)驻军长安,他们带来一种干粮“饦尔木”,这是一种类似于馕的大饼。行军打仗之际,“饦尔木”几经风干,变干变硬难以下咽,士兵就拌以羊肉汤食用。东方鲜香的羊肉汤,泡上西方瓷实的大饼,羊肉泡馍初现模样。“饦尔木”泡羊羹,唐朝时期的羊肉泡馍,在长安迅速火爆起来。“饦尔木”的做法,从军营流传到坊间,久而久之成为如今穆斯林的饦饦馍。成为羊肉泡馍的主要配角。
大唐时期的西安,可谓世界中心。伊斯兰传教士东来传教,大食军队部分人定居长安,胡人在长安开设货栈、酒肆,长安渐渐形成了少数民族聚集地。外来的食物,也在长安城中流行。这些食物大多由小麦面粉制作,而当时长安饮食多以栗、黍为主。为满足人们对于面粉日益增长的需求,关中平原大多改为播种小麦,东羊市的牛羊肉交易,已渐趋成熟。
小麦的普及,成就了馍的进化。这一切,都为羊肉泡馍的升华,做足了准备。唐朝时期的羊肉泡馍,馍几乎囫囵入汤。什么时期,羊肉泡馍的馍,被掰成碎块了呢?这跟一个皇帝有关。
据说,宋太祖赵匡胤贫困潦倒时,流落到长安。一家羊肉店资助他羊肉汤一碗。汤泡饼下肚,顿时饥寒全无,精神大振。数年后,赵匡胤黄袍加身,仍不忘那碗汤泡馍的香味,特意出巡长安,命店主再做一碗汤泡馍给他。头一回给皇上做饭,店主太紧张了,烙饼的面没发起来,烙成了死面饼。店主怕皇帝吃了生病,于是将饼掰成碎丁,浇上滚烫的羊肉汤,又煮了几煮。赵匡胤尝一口,比记忆中的汤泡饼更好吃,大加赞赏。 此事不胫而走,于是,人们争相来品尝这道羊肉泡馍。
很多年后,苏东坡也吃到了羊肉泡馍,作为一名资深吃货和得道诗人,他称赞到:“陇馔有熊腊,秦烹惟羊羹。”一个皇帝,一个诗人,让西安的羊肉泡馍文化,逐渐形成。
到了元朝,西安虽然已经失去昔日政治中心的地位,但是饮食文化并未萧条。元代对宰杀牛马严加控制,饮食以羊肉为主。西安又多了一条西羊市,东临北院门,西临北广济街,专门用于羊肉交易。丝绸之路这时期也渐趋成熟,西域各国穆斯林大量涌入西安,清真饮食文化融入了这座城市。唐朝的“饦尔木”到了元朝,已然进化成了坊上特色的坨坨馍。天时,地利,人和,都促进了羊肉泡馍的发展。
而真正让羊肉泡馍成为产业化餐饮的契机,来自于一个人。明崇祯十七年,西安桥梓口,回族名厨马建行,决定开一家泡馍馆。历史上第一家羊肉泡馍馆——老马家羊肉泡馍馆,在他的操持下,开业了。食客盈门,生意火爆。清末庚子之役,慈禧太后逃居西安,亦来此品尝,吃后大加赞赏,亲笔提名“天赐楼”。从此天赐楼泡馍馆名声大噪,天下人无不往也。
从羊羹到羊肉泡馍,历时一千多年,秦皇汉武已沦为灰烬,风流人物只名留史册。这种简单的食物,却焕发出旺盛的生命力,永远地传承下去。羊肉泡馍慢慢走出西安,香遍全国。解放前,北京王府井就开了一家羊肉泡馍馆。在1986年,羊肉泡馍更是被列为国宴,正式成为钓鱼台招待外宾的陕西风味,身价倍增。看兵马俑,吃泡馍,成为世人认识西安的第一印象。
掰馍,是一门学问:干刨如黄豆,口汤如花生,水围城如蚕豆。馍掰得如何,大、小、粗、细,足可见食者性情。或急躁,或粗糙,或讲究,或细发,厨师根据馍掰形状,便能窥出食客是否是一位吃馍行家。
食物的味道,离不开历史的锤炼,和人的追随。从羊羹到羊肉泡馍,从皇族贵胄的神坛,走进寻常百姓家,美味的小吃慰藉着历史长河中的一代又一代的吃货。这,就是泡馍!
(本文选自《三联美食》有删减)
【下雪天,在西安吃什么最应景?[馋嘴]】一场大雪,来去匆匆。雪后西安的银装素裹,喂饱了每个人的眼睛。再好的景色,未必能慰藉你的肠胃。寒冷的日子里,食欲总是要更好些。比起雪色的清冽雅致,一份暖心暖胃的美食也许更能治愈你的身心。#这里是西安#
今天,小布就来盘点一下冬季里哪些美食最能
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