不得不说，节目组在张艺兴身上是下了苦心的。在最近的两期节目里，《向往的生活》节目组都只请了杨紫一个飞行嘉宾，这在节目史上还是头一回。以往嘉宾都只会待一期，而且每期都至少有2个以上的嘉宾，多的时候一期来过十几个人。
而节目组之所以如此青睐杨紫的原因也自然是张艺兴，不知道从什么时候开始，网上一直在传张艺兴和杨紫在一起了。
但是也有网友表示看了节目之后发现张艺兴的直男属性真的挡都挡不住，30岁还单身完全靠的是实力呀!
在和杨紫、彭昱畅、张子枫一起游船的时候，杨紫在船上问这一季没有别的小朋友了吗？结果张艺兴表示彭昱畅和张子枫是小朋友，自己是中年人。
这句话让杨紫多少有些尴尬，因为她就比张艺兴小1岁，于是反问了一句那自己是不是也是中年了？结果张艺兴想都没想就直接说了一句：“咱们都是中年人！”
对于女人来说，年龄和体重一直都是比较敏感的话题，女明星更是如此，而张艺兴却偏偏这两件事都占了。在吐槽杨紫是“中年人”之前，他还在杨紫上船的时候表示她一脚踩上去“好重”，这是直接在吐槽杨紫的体重呀！
在这期节目里，杨紫的饭量也刷新了人们对她的认识，吃起来那是一个十足的小吃货。而作为直男的张艺兴又怎么可能放过这样的“好机会”呢？在杨紫高兴开饭了的同时，张艺兴直接吐槽了她的饭量大。
而张艺兴最神的操作这是在和杨紫一起做“擂茶”的时候，一开始杨紫的操作手法不对，所以总是做不好，而张艺兴也很绅士地教给了杨紫正确的手法。
然后，就没有然后了！杨紫学会以后张艺兴就干脆不管了，直接站在一旁，杨紫问他要不要试一下的时候，张艺兴直接拒绝了杨紫。
最后还是黄磊老师看不下了，告诉张艺兴和杨紫轮流做，这张艺兴才又接过了杨紫手里的活。看了这些表现后，观众们纷纷表示张艺兴实在太直男了，难怪他到现在还是单身。
值得一提的是，之前的一期节目里黄磊老师表示张艺兴30岁该结婚了，而张艺兴则表示自己还不知道什么是爱呢！当时观众们还以为这是张艺兴应付黄磊老师的说辞，但现在发现原来他说的是真的，他可能真不知道什么是爱啊！
当然了，说这些并没有抹黑张艺兴的意思，真正想要表达的反而是张艺兴的可爱之处。作为国内最顶级的流量明星之一，张艺兴和很多所谓的“小鲜肉”是有着本质上的不同的，那就是他的专业能力是过硬的。
但张艺兴在归国四子中又显然是比较特别的一个，因为他除了在唱歌和跳舞之外，他还是四个人中唯一可以独自完成音乐制作的人。众所周知，近年来张艺兴的音乐作品几乎都是自己完成的编曲。
最近几年的张艺兴也渐渐成为一些选秀节目的评委、导师，而他的每次点评都很有专业性，尤其是和音乐相关的讨论，因为音乐是张艺兴最喜欢和擅长的事。但到目前为止，音乐似乎也是张艺兴唯一感兴趣的事，因此他忽略了很多其他的事情。
甚至在给老乡耕地的时候，张艺兴还直接把杨紫叫上了自己的拖拉机，这样的接触对于明星而言已经可以算得上是“过于亲密”了。但张艺兴不管那个，不但不管不顾，还玩得不亦乐乎。
而张艺兴妙就妙在他的确和杨紫走得很近，但似乎又不太会讨女孩子欢心，因此才会有文章开始的时候那些“直男名场面”。吐槽杨紫的年龄和体重，吐槽杨紫的饭量，杨紫干活的时候甚至都不愿意搭把手。这种前后的对比，实在是太有意思了！
事实上，为了张艺兴的事情，黄磊老师与何老师也算是操碎了心，从头到尾在帮他和杨紫创造机会。但身边的人越是如此，就越体现出张艺兴的呆萌，就越让人觉得有意思。
就像网友说的那样，别人单身可能是因为缘分没到，或者没遇见自己喜欢的，而张艺兴单身则完全是凭自己的实力。一个如此有才华和颜值的男人，在交际方面尤其是和女孩子交际的方面竟然可以弱成这样。
当然了，还是那就话，说这些并没有贬低或抹黑张艺兴的意思，因为张艺兴的努力和坚持是我们平时看得见的。
由于市场的原因，如今的偶像明星已经快要和“花瓶”画等号了，而张艺兴等少数人的存在就是要告诉人们，中国是存在“优质偶像”的。所谓的“优质偶像”就是不靠炒作靠实力，用作品说话。尽管有人吐槽张艺兴并没有脍炙人口的音乐作品，但其实他的每首歌制作水平都很高。
所以也希望张艺兴可以早日觉醒，音乐固然是美好的追求，杨紫又何尝不是呢？挺好个姑娘，可千万别错过了呦！
而节目组之所以如此青睐杨紫的原因也自然是张艺兴，不知道从什么时候开始，网上一直在传张艺兴和杨紫在一起了。
但是也有网友表示看了节目之后发现张艺兴的直男属性真的挡都挡不住，30岁还单身完全靠的是实力呀!
在和杨紫、彭昱畅、张子枫一起游船的时候，杨紫在船上问这一季没有别的小朋友了吗？结果张艺兴表示彭昱畅和张子枫是小朋友，自己是中年人。
这句话让杨紫多少有些尴尬，因为她就比张艺兴小1岁，于是反问了一句那自己是不是也是中年了？结果张艺兴想都没想就直接说了一句：“咱们都是中年人！”
对于女人来说，年龄和体重一直都是比较敏感的话题，女明星更是如此，而张艺兴却偏偏这两件事都占了。在吐槽杨紫是“中年人”之前，他还在杨紫上船的时候表示她一脚踩上去“好重”，这是直接在吐槽杨紫的体重呀！
在这期节目里，杨紫的饭量也刷新了人们对她的认识，吃起来那是一个十足的小吃货。而作为直男的张艺兴又怎么可能放过这样的“好机会”呢？在杨紫高兴开饭了的同时，张艺兴直接吐槽了她的饭量大。
而张艺兴最神的操作这是在和杨紫一起做“擂茶”的时候，一开始杨紫的操作手法不对，所以总是做不好，而张艺兴也很绅士地教给了杨紫正确的手法。
然后，就没有然后了！杨紫学会以后张艺兴就干脆不管了，直接站在一旁，杨紫问他要不要试一下的时候，张艺兴直接拒绝了杨紫。
最后还是黄磊老师看不下了，告诉张艺兴和杨紫轮流做，这张艺兴才又接过了杨紫手里的活。看了这些表现后，观众们纷纷表示张艺兴实在太直男了，难怪他到现在还是单身。
值得一提的是，之前的一期节目里黄磊老师表示张艺兴30岁该结婚了，而张艺兴则表示自己还不知道什么是爱呢！当时观众们还以为这是张艺兴应付黄磊老师的说辞，但现在发现原来他说的是真的，他可能真不知道什么是爱啊！
当然了，说这些并没有抹黑张艺兴的意思，真正想要表达的反而是张艺兴的可爱之处。作为国内最顶级的流量明星之一，张艺兴和很多所谓的“小鲜肉”是有着本质上的不同的，那就是他的专业能力是过硬的。
但张艺兴在归国四子中又显然是比较特别的一个，因为他除了在唱歌和跳舞之外，他还是四个人中唯一可以独自完成音乐制作的人。众所周知，近年来张艺兴的音乐作品几乎都是自己完成的编曲。
最近几年的张艺兴也渐渐成为一些选秀节目的评委、导师，而他的每次点评都很有专业性，尤其是和音乐相关的讨论，因为音乐是张艺兴最喜欢和擅长的事。但到目前为止，音乐似乎也是张艺兴唯一感兴趣的事，因此他忽略了很多其他的事情。
甚至在给老乡耕地的时候，张艺兴还直接把杨紫叫上了自己的拖拉机，这样的接触对于明星而言已经可以算得上是“过于亲密”了。但张艺兴不管那个，不但不管不顾，还玩得不亦乐乎。
而张艺兴妙就妙在他的确和杨紫走得很近，但似乎又不太会讨女孩子欢心，因此才会有文章开始的时候那些“直男名场面”。吐槽杨紫的年龄和体重，吐槽杨紫的饭量，杨紫干活的时候甚至都不愿意搭把手。这种前后的对比，实在是太有意思了！
事实上，为了张艺兴的事情，黄磊老师与何老师也算是操碎了心，从头到尾在帮他和杨紫创造机会。但身边的人越是如此，就越体现出张艺兴的呆萌，就越让人觉得有意思。
就像网友说的那样，别人单身可能是因为缘分没到，或者没遇见自己喜欢的，而张艺兴单身则完全是凭自己的实力。一个如此有才华和颜值的男人，在交际方面尤其是和女孩子交际的方面竟然可以弱成这样。
当然了，还是那就话，说这些并没有贬低或抹黑张艺兴的意思，因为张艺兴的努力和坚持是我们平时看得见的。
由于市场的原因，如今的偶像明星已经快要和“花瓶”画等号了，而张艺兴等少数人的存在就是要告诉人们，中国是存在“优质偶像”的。所谓的“优质偶像”就是不靠炒作靠实力，用作品说话。尽管有人吐槽张艺兴并没有脍炙人口的音乐作品，但其实他的每首歌制作水平都很高。
所以也希望张艺兴可以早日觉醒，音乐固然是美好的追求，杨紫又何尝不是呢？挺好个姑娘，可千万别错过了呦！
#羽生结弦##YuzuruHanyu#
羽生結弦が試合に勝つことよりも大事にしていること＝中国ファン「だから彼のスケートが好き」
羽生结弦比起赢得比赛更看重的是什么 = 中国粉丝“所以我永远喜欢他的花滑”
羽生結弦が語ったフィギュアスケートへの思いが、中国のファンの間で反響を呼んでいる。
羽生结弦所说的对花样滑冰的想法引起了中国粉丝的广泛关注。
シチズン時計の中国販売子会社が微博（ウェイボー）公式アカウントで公開している羽生の「一問一答」インタビュー。19日に公開された動画では、「目まぐるしく変化する競技環境や、強いライバルたちとの競争に普段どのように対応していますか？」との質問に答えた。
西铁城腕表中国销售分公司在官博上公开了对羽生《一问一答》的采访。在19日公开的视频中，对"面对瞬息万变的比赛环境和强大的竞争对手时如何应对？"的提问，他做出了回答。
羽生は「男子シングルは強い選手がたくさんいて、本当に心から尊敬できるスケーターがたくさんいます」とした上で、「もちろん勝ちたいという気持ちもありますけど、でもそれよりも自分のプログラムの中に、曲とちゃんとマッチしたジャンプだったりスピンだったりステップだったり、または技術的な要素じゃない表現する部分だったり、そういったものも含めて、すべてが曲と一体化しているフィギュアスケートを目指したいなと常日頃から思っています」と回答した。
羽生回答道：“男子单人滑项目确实有很多强大的选手，确实有很多令人从心底感到敬佩的花滑运动员“、然后“当然我自己也很渴望赢得比赛，但更重要的是，在自己的表演过程中，与旋律协调的跳跃旋转舞步等，除跳跃等技术动作以外的表现部分等，把这些全部与旋律融为一体的花样滑冰，是我一直以来追求的目标！”
羽生が語ったこだわりに、中国のファンからは「ナイスな答えだね」「つまり『羽生結弦のスケート』が一番重要ってこと。あなたが追い求めているのは『羽生結弦のスケート』だし、私たちが唯一見たいのもそれ」「周りがどうであれ自分の道を進む。自分の芯がしっかりしていれば、環境の変化に影響されないということ」「確かにそう。自分に集中することこそ、彼が外部の声に対応してきた最良の方法。彼はずっとそう言ってきたし、そうしてきた」「『技術ではなく表現の部分』。だから私たちは羽生くんのスケートが好きなんだ」といった称賛の声が寄せられた。
对于羽生的坚持，中国粉丝们纷纷留言称赞道：“这是一个很nice回答。”、“就是说羽生结弦的花滑才是最重要的，羽生结弦的花滑才是你追求的，也是我们唯一想看的。“、“不管外界如何，都坚持自己的路[抱一抱]坚定自己的’芯’的话，就并不会因为周遭环境变化而轻易动摇。”、“确实，「专注自己」就是他应对外界最好的方式，他一直是这么说的，也一直是这么做的。”、“‘除跳跃等技术动作以外的表现部分’[单身狗][单身狗]所以有羽生结弦的花滑才最好看啊[抱一抱]”。
また、「羽生結弦のライバルはずっと自分自身だった。彼のスケートが永遠に好き。一生応援する！」「彼こそ真のアーティストであり、真のフィギュアスケート選手。彼は美そのもの」「私の心の中にいるのは羽生選手だけ。ずっと羽生選手を愛しているし、羽生選手だけを応援し続ける」「彼にはくれぐれも誰かのためではなく、自分の思うまま進んでほしい。私たちの願いは、あなたの願いが実現することだから」といった声も。
还有粉丝留言表示：“羽生结弦的对手一直只有他自己，我永远喜欢他的花滑，我将一生为他应援！[打call]”、“他是真正的艺术家，真正的花滑选手。他就是美本身！”、“在我心里只有羽生结弦选手的存在[抱一抱]永远只爱羽生选手，只支持羽生选手！”、“希望他千万不要背负别人的愿望，而是按照自己的意愿前进。我们的愿望就是你的愿望都实现！”
このほか、シチズンが投稿してきた一連のインタビュー動画はこれが最後とみられ、「今日の動画が最後か。毎日の楽しみが無くなっちゃう」「一週間ってこんなに早かったっけ？」「ありがとうシチズン。できれば明日も私を救ってもらえませんか？」など、さみしがる声も寄せられている。（翻訳・編集/北田）
此外，这是西铁城公开的系列采访视频中的最后一个，粉丝们也纷纷传来了哀叹的声音：“今天的视频是最后一个吗？我每天的快乐没有了[伤心][伤心][伤心]”、“一周过得这么快吗？”、“谢谢西铁城。如果可以的话，希望明天你也能来拯救我好吗？” （翻译・编辑/北田）
羽生結弦が試合に勝つことよりも大事にしていること＝中国ファン「だから彼のスケートが好き」
羽生结弦比起赢得比赛更看重的是什么 = 中国粉丝“所以我永远喜欢他的花滑”
羽生結弦が語ったフィギュアスケートへの思いが、中国のファンの間で反響を呼んでいる。
羽生结弦所说的对花样滑冰的想法引起了中国粉丝的广泛关注。
シチズン時計の中国販売子会社が微博（ウェイボー）公式アカウントで公開している羽生の「一問一答」インタビュー。19日に公開された動画では、「目まぐるしく変化する競技環境や、強いライバルたちとの競争に普段どのように対応していますか？」との質問に答えた。
西铁城腕表中国销售分公司在官博上公开了对羽生《一问一答》的采访。在19日公开的视频中，对"面对瞬息万变的比赛环境和强大的竞争对手时如何应对？"的提问，他做出了回答。
羽生は「男子シングルは強い選手がたくさんいて、本当に心から尊敬できるスケーターがたくさんいます」とした上で、「もちろん勝ちたいという気持ちもありますけど、でもそれよりも自分のプログラムの中に、曲とちゃんとマッチしたジャンプだったりスピンだったりステップだったり、または技術的な要素じゃない表現する部分だったり、そういったものも含めて、すべてが曲と一体化しているフィギュアスケートを目指したいなと常日頃から思っています」と回答した。
羽生回答道：“男子单人滑项目确实有很多强大的选手，确实有很多令人从心底感到敬佩的花滑运动员“、然后“当然我自己也很渴望赢得比赛，但更重要的是，在自己的表演过程中，与旋律协调的跳跃旋转舞步等，除跳跃等技术动作以外的表现部分等，把这些全部与旋律融为一体的花样滑冰，是我一直以来追求的目标！”
羽生が語ったこだわりに、中国のファンからは「ナイスな答えだね」「つまり『羽生結弦のスケート』が一番重要ってこと。あなたが追い求めているのは『羽生結弦のスケート』だし、私たちが唯一見たいのもそれ」「周りがどうであれ自分の道を進む。自分の芯がしっかりしていれば、環境の変化に影響されないということ」「確かにそう。自分に集中することこそ、彼が外部の声に対応してきた最良の方法。彼はずっとそう言ってきたし、そうしてきた」「『技術ではなく表現の部分』。だから私たちは羽生くんのスケートが好きなんだ」といった称賛の声が寄せられた。
对于羽生的坚持，中国粉丝们纷纷留言称赞道：“这是一个很nice回答。”、“就是说羽生结弦的花滑才是最重要的，羽生结弦的花滑才是你追求的，也是我们唯一想看的。“、“不管外界如何，都坚持自己的路[抱一抱]坚定自己的’芯’的话，就并不会因为周遭环境变化而轻易动摇。”、“确实，「专注自己」就是他应对外界最好的方式，他一直是这么说的，也一直是这么做的。”、“‘除跳跃等技术动作以外的表现部分’[单身狗][单身狗]所以有羽生结弦的花滑才最好看啊[抱一抱]”。
また、「羽生結弦のライバルはずっと自分自身だった。彼のスケートが永遠に好き。一生応援する！」「彼こそ真のアーティストであり、真のフィギュアスケート選手。彼は美そのもの」「私の心の中にいるのは羽生選手だけ。ずっと羽生選手を愛しているし、羽生選手だけを応援し続ける」「彼にはくれぐれも誰かのためではなく、自分の思うまま進んでほしい。私たちの願いは、あなたの願いが実現することだから」といった声も。
还有粉丝留言表示：“羽生结弦的对手一直只有他自己，我永远喜欢他的花滑，我将一生为他应援！[打call]”、“他是真正的艺术家，真正的花滑选手。他就是美本身！”、“在我心里只有羽生结弦选手的存在[抱一抱]永远只爱羽生选手，只支持羽生选手！”、“希望他千万不要背负别人的愿望，而是按照自己的意愿前进。我们的愿望就是你的愿望都实现！”
このほか、シチズンが投稿してきた一連のインタビュー動画はこれが最後とみられ、「今日の動画が最後か。毎日の楽しみが無くなっちゃう」「一週間ってこんなに早かったっけ？」「ありがとうシチズン。できれば明日も私を救ってもらえませんか？」など、さみしがる声も寄せられている。（翻訳・編集/北田）
此外，这是西铁城公开的系列采访视频中的最后一个，粉丝们也纷纷传来了哀叹的声音：“今天的视频是最后一个吗？我每天的快乐没有了[伤心][伤心][伤心]”、“一周过得这么快吗？”、“谢谢西铁城。如果可以的话，希望明天你也能来拯救我好吗？” （翻译・编辑/北田）
#中国碳水第一大省陕西#【中国碳水第一大省：吃面到底有多少花样？】
巍巍秦岭隔开了关中平原和陕南三市，也将中国分为了南北方。北人食麦，南人食米，但沿着秦岭中的一条条古道，面条也在陕南各地扎下根来。汉江谷地的夏天总是特别濡热，当地人用芥菜、雪里红、萝卜缨子、芹菜等蔬菜，在高温环境下发酵出浆水菜，而用浆水菜汤调配的汉中浆水面，正是炎炎盛夏里最受欢迎的消暑美食。
同样生活在汉江之滨的安康人，也有着类似汉中浆水面的名吃。他们通常称之为酸菜面，其中的酸菜两掺面用麦面和豌豆面掺合而制，豌豆的独特香味和口感还增加了别样的风味。安康蒸面也是安康这座城市的一张美食名片，一盘蒸面、一碗包谷珍稀饭或者酸菜牛肉米线、菜夹馍，开启绝大多数本地人的每一天。
面皮、醋汤、油泼辣子，构成了蒸面好吃的三大要素。面皮筋道弹牙，醋汤醇香酸爽，“十姊妹”朝天椒做的辣子，一碗好的蒸面，安康人人都爱！“无擀面皮不商洛，一天不吃就不得劲”，商洛擀面皮以“薄、光、软、筋、香”闻名。而黑擀面皮更是独特，经过特殊的发酵之后，加入了黑芝麻制作而成，还可以和白擀面皮组成“白加黑”CP。
陕南人还很擅长将关中、山西等地传来的传统面食加以改良。汉中梆梆面和关中韭叶面有些类似，但强调的是面的光滑柔软，汤头也以骨头汤和酱油的鲜味为主；商洛丹凤，人们将牛筋面泡进料足味美的骨头汤，发明了菜汤牛筋面的特色吃法；商南剪刀面的容器是一个小型火锅，黄豆、绿豆入面，在翻滚的汤水中和腊肉、野生菌一同加热，越煮越香。
陕南在中国南方地区，也是不可忽视的吃面一霸！从铜川向北，沟壑纵横的黄土高原填充着陕北大地。荞麦、豌豆、小米等杂粮成为了农田中的主角，白绒山羊也因为放养和食用地椒草等原因，格外肥美。羊肉面正是陕北吃面界的扛把子，尤以绥德的四十里铺羊肉面名气最大，人们甚至将其提高到和“米脂的婆姨绥德的汉”同等重要的地位。
黄土高原的风土人情总是那么粗犷，大块的揪面片下入浓汤，再盖上清炖的羊肉臊子，撒上令人燥热的红葱和香菜，一口面一口肉一口汤，便可以抵御寒冷的西北风。杂粮面也是陕北的特色。热辣劲道的荞面饸饹总会出现在陕北农村的宴席和大街小巷的食店里，它的覆盖面也波及到黄土高原南沿的关中韩城、铜川、淳化等地。定边剁荞面制作工艺不同，不变的是荞麦那股浓郁又粗犷的高地风味。
宝塔山下，延安和杂面会用碗豆面，再擀得又薄又细下锅。刀削面也在延安发扬出自己的特色，用咸辣味的荤素浇头干拌一碗胡辣面，也能吃得个口香腹热。黄土高原上的陕北人也是麻食爱好者，不过他们将其叫做圪坨（gē tuó），荞麦、羊肉等地方食材也被加了进来。陕北老乡们还从洋芋擦擦的制作方法上汲取灵感，擦出了柔韧又不缺韧劲的擦节；他们又发明了和饸饹模具很像的抿节床，从一排排筛孔中压出了灵动可爱的抿节。
荞麦、玉米等杂粮面也是打搅团的主要材料。搅团也要做成面糊糊，之后或直接加酸汤酸菜拌匀食用，或将其透过漏勺滴在冷水里做成漏鱼儿吃，也可将搅团冷置成型，再切成片状像凉皮那样调味。陕西人的乡愁，就是陕西的一碗面！
秦岭如屏障，渭河若游龙，关中平原是中国最早的“天府之国”。几千年来，小麦磨成的面粉早已和这片热土以及生活于此的人们水乳交融。作为华夏古文明发祥地之一的陕西关中，早早地接受了麦作食俗的洗礼。老秦人和麦面打了几千年交道，早已把一碗面融入了历史，浓缩成了一股乡愁。
也许是由于黄河西岸边的合阳、丝绸之路上的礼泉，都是古代的交通重镇，当地人为迎合过路商旅和士兵的需求，用一道“烙”的工序，让薄面拥有了更长的保质时间和浇上滚汤即可食用的特性。今天的礼泉烙面和合阳踅面仍然是地域性的小众风味，但却是老陕为面条吃法做出的有趣贡献，还被誉为“中国最早方便面”。
而在如今陕西人的生活中，也充斥着各种和面相关的俗语。“面条像裤带”，陕西面很宽；“板凳不坐蹲起来”讲的是老陕喜欢捧着面碗、圪蹴（蹲）着吃；至于“油泼辣子一道菜”，说的是油泼辣子的重要性，对于一碗面也是画龙点睛。
“三天不吃面，走路打摆子”，对面的需求引发了神经系统的反应。“圪蹴下吃饱，站起来刚好”，调皮地为蹲下来咥面的风俗打圆场。“吃面不喝汤，细腿长脖项”，是“原汤化原食”的通俗版本。“吃面不吃蒜，味道减一半”，可以说是至理名言！https://t.cn/A6XawIK0（作者：地道风物）
巍巍秦岭隔开了关中平原和陕南三市，也将中国分为了南北方。北人食麦，南人食米，但沿着秦岭中的一条条古道，面条也在陕南各地扎下根来。汉江谷地的夏天总是特别濡热，当地人用芥菜、雪里红、萝卜缨子、芹菜等蔬菜，在高温环境下发酵出浆水菜，而用浆水菜汤调配的汉中浆水面，正是炎炎盛夏里最受欢迎的消暑美食。
同样生活在汉江之滨的安康人，也有着类似汉中浆水面的名吃。他们通常称之为酸菜面，其中的酸菜两掺面用麦面和豌豆面掺合而制，豌豆的独特香味和口感还增加了别样的风味。安康蒸面也是安康这座城市的一张美食名片，一盘蒸面、一碗包谷珍稀饭或者酸菜牛肉米线、菜夹馍，开启绝大多数本地人的每一天。
面皮、醋汤、油泼辣子，构成了蒸面好吃的三大要素。面皮筋道弹牙，醋汤醇香酸爽，“十姊妹”朝天椒做的辣子，一碗好的蒸面，安康人人都爱！“无擀面皮不商洛，一天不吃就不得劲”，商洛擀面皮以“薄、光、软、筋、香”闻名。而黑擀面皮更是独特，经过特殊的发酵之后，加入了黑芝麻制作而成，还可以和白擀面皮组成“白加黑”CP。
陕南人还很擅长将关中、山西等地传来的传统面食加以改良。汉中梆梆面和关中韭叶面有些类似，但强调的是面的光滑柔软，汤头也以骨头汤和酱油的鲜味为主；商洛丹凤，人们将牛筋面泡进料足味美的骨头汤，发明了菜汤牛筋面的特色吃法；商南剪刀面的容器是一个小型火锅，黄豆、绿豆入面，在翻滚的汤水中和腊肉、野生菌一同加热，越煮越香。
陕南在中国南方地区，也是不可忽视的吃面一霸！从铜川向北，沟壑纵横的黄土高原填充着陕北大地。荞麦、豌豆、小米等杂粮成为了农田中的主角，白绒山羊也因为放养和食用地椒草等原因，格外肥美。羊肉面正是陕北吃面界的扛把子，尤以绥德的四十里铺羊肉面名气最大，人们甚至将其提高到和“米脂的婆姨绥德的汉”同等重要的地位。
黄土高原的风土人情总是那么粗犷，大块的揪面片下入浓汤，再盖上清炖的羊肉臊子，撒上令人燥热的红葱和香菜，一口面一口肉一口汤，便可以抵御寒冷的西北风。杂粮面也是陕北的特色。热辣劲道的荞面饸饹总会出现在陕北农村的宴席和大街小巷的食店里，它的覆盖面也波及到黄土高原南沿的关中韩城、铜川、淳化等地。定边剁荞面制作工艺不同，不变的是荞麦那股浓郁又粗犷的高地风味。
宝塔山下，延安和杂面会用碗豆面，再擀得又薄又细下锅。刀削面也在延安发扬出自己的特色，用咸辣味的荤素浇头干拌一碗胡辣面，也能吃得个口香腹热。黄土高原上的陕北人也是麻食爱好者，不过他们将其叫做圪坨（gē tuó），荞麦、羊肉等地方食材也被加了进来。陕北老乡们还从洋芋擦擦的制作方法上汲取灵感，擦出了柔韧又不缺韧劲的擦节；他们又发明了和饸饹模具很像的抿节床，从一排排筛孔中压出了灵动可爱的抿节。
荞麦、玉米等杂粮面也是打搅团的主要材料。搅团也要做成面糊糊，之后或直接加酸汤酸菜拌匀食用，或将其透过漏勺滴在冷水里做成漏鱼儿吃，也可将搅团冷置成型，再切成片状像凉皮那样调味。陕西人的乡愁，就是陕西的一碗面！
秦岭如屏障，渭河若游龙，关中平原是中国最早的“天府之国”。几千年来，小麦磨成的面粉早已和这片热土以及生活于此的人们水乳交融。作为华夏古文明发祥地之一的陕西关中，早早地接受了麦作食俗的洗礼。老秦人和麦面打了几千年交道，早已把一碗面融入了历史，浓缩成了一股乡愁。
也许是由于黄河西岸边的合阳、丝绸之路上的礼泉，都是古代的交通重镇，当地人为迎合过路商旅和士兵的需求，用一道“烙”的工序，让薄面拥有了更长的保质时间和浇上滚汤即可食用的特性。今天的礼泉烙面和合阳踅面仍然是地域性的小众风味，但却是老陕为面条吃法做出的有趣贡献，还被誉为“中国最早方便面”。
而在如今陕西人的生活中，也充斥着各种和面相关的俗语。“面条像裤带”，陕西面很宽；“板凳不坐蹲起来”讲的是老陕喜欢捧着面碗、圪蹴（蹲）着吃；至于“油泼辣子一道菜”，说的是油泼辣子的重要性，对于一碗面也是画龙点睛。
“三天不吃面，走路打摆子”，对面的需求引发了神经系统的反应。“圪蹴下吃饱，站起来刚好”，调皮地为蹲下来咥面的风俗打圆场。“吃面不喝汤，细腿长脖项”，是“原汤化原食”的通俗版本。“吃面不吃蒜，味道减一半”，可以说是至理名言！https://t.cn/A6XawIK0（作者：地道风物）
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