书·【东京好吃鬼】

第一本松浦弥太郎的书，一本小书。
书中介绍了51道小食，书虽小，但适合慢品。让它融入在日常中，是最妙的。字句都很简单，每页还有大量留白，很适合把读时的所感所想记录期间。
可由于这本书不是为我所有，是从县图书馆图书馆借出，所以一不能细品，要按时归还，所以粗读；二不能写写画画，把喜欢的字句抄录下来，顺带着把长期以来关于食物、关于吃饭这件事的一些想法也做一个梳理:

【1】有限的食材里，花样百出，别出心裁。
头一次有这样的感触，是在电影-小森林里。最近一次有这样感触，是今年四月由春入夏，在乡镇中学，五个人采买不便，但过得津津有味。

【2】心思澄明时，思绪浑浊时，进食是完全不一样的体验。
前者对食物有敬畏，有细嚼慢品的体验，又反被食物治愈。而不只是充饥果腹，又或胡吃海塞。

【3】随着慢慢长大，吃过的好东西越来越多，我们的嘴也日渐“刁”了起来。
关于这里，作者在书中如是说道:年岁渐长，见过了些世面，舌头也变得挑剔起来。
今日茶饭有没有用心做，食物入嘴，一品便知。再细品的话，直怕是连做饭人的心思都一并品了出来。像我这几年回家吃饭总是打趣我妈:今儿这饭妈是把心事一并做进去了的…

【4】一家店我们去了又去的理由，有哪些呢？
首先，味道要好，有别处没有的独家秘制的那种味道最好。
其次，从店主到店员妆发整洁，从心底里给人一种关于卫生的踏实感。关于这里，作者写到:店面很清爽，掀开门帘进去，感觉自己也变得清清爽爽。做食物的人首要品质是爱干净，而一个人爱不爱干净，实质是一眼就见分晓的。
最后，是不厌其烦的工作品质和敬业态度。穿着不得体、态度不耐烦、百无聊赖、哈欠连天是食品工作者的大忌。

【5】从用料到手工、再到装盒都讲就的食物，是愿意被拿着当做上门礼的。
友人相邀到家里吃饭，我总是不愿空手赴约，或水果糕点或零食小饮，相携而去，总是能更相安的。可是长久以来，心中一直有缺憾，市面上能买到的东西烟火气有余，却是精细不足。

【6】有遗风的食物老店
一是传下来得少；二是仅传下来的几家里，为了存活，也是大量地在吸收新鲜菜品样式，甚而失了本色…

真是很希望能有更多匠心匠人出现在食品行业当中，让作者书中提到的能够当做“手信”的小茶点多一点丰富在我们生活周围。

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