汉齐盐鲁豉共壶
焦新帅
此器灰陶质、传出古都洛阳。器物长19.2公分，宽10.5公分，高15公分，空腹长方体，器腹内间有隔壁，分为不可通连的两部分，器身上并排开有两圆孔，孔高出器身2公分，口径6.4公分，呈略翻卷状。器身正面四边及中间有边栏与界格，左右均分刻划隶书铭文“齐盐”、“鲁豉”，底部为素面，背与左右分刻划边栏和菱形花纹。图案铭文皆湿刻，即器物为未干陶坯在烧制之前刻划，器身六面棱角皆作抹角处理，甚为精致。
此器乃汉代盛放盐、豉两种调味品的饮食用具，其未有任何使用痕迹，一如新制，故应为充当殉葬品的冥器是也。何谓“共壶”？通过四字铭文其意显见，即同时储存盐和豉的连体壶，齐盐鲁豉即指齐国生产的盐与鲁国生产的豆豉。《史记•淮南衡山列传》载：“臣请处蜀郡严道邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廪食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”清吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。”潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”此中可见盐和豉是古人生活中的常用调味品。
两汉乐府《古艳歌》有云：“白盐海东来，美豉出鲁门。”可见齐国生产的盐与鲁国所产的豉为当时的美品，备受时人推崇，流行一时。西晋孙楚《出歌》亦有诗云：“白盐出河东，美豉出鲁渊。”南朝梁何逊《七召》罗列天下美食，所撰臻美调味品即有“海椒鲁豉，河盐蜀姜。”
古人先民将盐豉共置一器之中极为常见，此中更可显见先民的生活智慧，《太平御览·饮食部》卷十三载：“豉，《史记》曰：蘖面盐豉千答。徐广曰：或作‘合’，器名。”谢承《后汉书》载：“羊续为南阳太守，盐豉共一角。”《太平御览》引“一角”作“壶”字，此处记载了生活极为简谱的羊续饮食简单，常常是在一个调味壶中盛放盐豉，他使用的壶应与斯壶相近。此器在两汉时期并无固定名称，有曰“壶”、“筩”，又有谓之“椭”者，《急就篇》云：“椭，小桶也，所以盛盐豉；按凡狭长之器皆得曰椭。”《广韵》载：“椭，器之狭长。”这些不同的称呼皆是各地依其形态而形成的。
豉，食品名，即豆豉，用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。许慎《说文解字》曰：“豉，配盐幽尗也。”“配盐”指的是用盐来盐渍、发酵；《急就篇》颜注：“豉者，幽豆而为之也。”释意完全相近，皆强调一个“幽”字，“幽”指的是放置在室内昏暗避光之地，而且发酵用的坛子本身需要密封，密封后的坛子，。这些都是制作豆豉的最基本方法。《广雅》说饮食曰：“寝、䤁、郁、廦、幽也。”幽与鬱同义。以豆鬱之，其味苦。《楚辞·招魂》曰：“大苦咸酸，辛甘行些。”王逸注云：“大苦，豉也。辛谓椒姜也。甘谓饴密也。言取豉汁调和以椒姜咸酢，和以饴蜜，则辛甘之味皆发而行也。”《释名》载“豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜。故齐人谓豉声同嗜也。”北魏贾思勰所著《齐民要术》载作豉法：“先作暖荫屋，坎地深三二尺。屋必以草盖，瓦则不佳。密泥塞屋牖，无令风及虫鼠入也。开小户，仅得容人出入。厚作篱以闭户。四月、五月为上时，七月二十日后八月为中时；余月亦皆得作，然冬夏大寒大热，极难调适。”齐鲁大地有生产豆豉的历史传承，且技术领先，此中无不透露着鲁国的豆豉生产水平与时人对豆豉的钟爱之情，齐人谓“豉”声同“嗜”更显现先民之嗜豉之风。
盐是人们生活中不可或缺的生活必需品，也是古代国之命脉，我国历史上主张盐铁制，官府经营盐铁，寓税于价，《管子·海王》载：“唯官山海为可耳”。《盐铁论·贫富》曰：“食湖池，管山海”。盐为古代调味品之代表，在我国史籍中屡见不鲜，《尚书·说命》载：“若作和羹，尔惟盐梅。”齐国产盐历史久矣，《尚书·禹贡》有载：“海岱惟青州······厥贡盐、、海物惟错。”青州即齐国古地，春秋之时，齐国盛产海盐。《管子·地数》载：“齐有渠展之盐······君伐菹薪煮秭水为盐。”可知齐国之盐盛名。《礼记·曲礼》载：“醯醢之美，而煎盐尚之，贵天产也。”此处之煎盐即海水煮盐，可想见古人以海盐为尚。《史记·齐太公世家》：“太公至国，修政，因其俗，简其礼，通商工之业，便鱼盐之利，而人民多归齐，齐为大国。”《皇帝内经·素问》载：“东方之域，天地之所始生也，鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。”莱州曾出土我国存世最大的东汉青铜玺印“右盐主官”即可一证也，齐盐不仅满足了时人的生活需求，也成就了齐国的霸业。
此器制模后，胚体表面水分尚未挥发，陶体还处于易于塑形的阶段，因此，湿胎刻划铭文书写性更强，能保留书写的流畅性，因后者可叠加至前者线条之上，所以细微处也可见到书写的步骤与“笔路”，四字铭文应用较细竹、木类削制工具划刻而成，一如用笔代刀，单刀而就。四字开合有度，洒脱自然，有张有弛，动静鲜明，有着极高的艺术水准。此中可见节奏之明快，前二字静若处子，“鲁”字渐开张，直至末字大开大合，右半部“支”部分更是左右跋扈，如一件草书作品般达到高点，好不精彩，激荡人心。
铭文“齐”字下多出四点，很接近“齋”字，则是因为汉时“齐”“齋”为通假字，东汉《肥致碑》中的：“君师魏郡张吴，齐晏子。”的齐即作“齋”字，又如1954年在山东沂南北寨村出土的画像石墓榜题铭文“齐桓公”亦如此。“鲁”字的四点也增多了一笔，再看“豉”字的左半部又少了两笔，这些在两汉陪葬品铭文中较为常见，这些制作工匠匆匆而就多有荒率不顾。此铭绝精之地是“豉”字的“支”部捺笔，可谓是画龙点睛之举，唯此笔作双钩如白描状，其不仅起到力能扛鼎的画面感，也使得整体隶书气息愈加浓烈，这样的双钩刻法在山东和四川江苏一带画像石题记中有数例，如徐州画像石博物馆所藏《东汉永元十六年刻石》、山东肥城栾镇村所出《张文思画像石题记》皆如斯，而于陶器铭文中甚少，此器之珍可作管窥矣。
齐盐鲁豉可见在两汉时期已然成为好盐豉的代表，也成了好调味品的象征，备受时人青睐，故在事死如事生的汉代，人们会将寓意最好的器物作为陪葬品，即表达孝心和最美好的祈愿。从此器之中也可窥得古代齐鲁两国盐豉的生产水平，以及在当时社会生活之中的深远影响，不仅带给我们浓厚的文化钩沉，也带给我们极高的艺术滋养。 https://t.cn/RxBHUwf
焦新帅
此器灰陶质、传出古都洛阳。器物长19.2公分，宽10.5公分，高15公分，空腹长方体，器腹内间有隔壁，分为不可通连的两部分，器身上并排开有两圆孔，孔高出器身2公分，口径6.4公分，呈略翻卷状。器身正面四边及中间有边栏与界格，左右均分刻划隶书铭文“齐盐”、“鲁豉”，底部为素面，背与左右分刻划边栏和菱形花纹。图案铭文皆湿刻，即器物为未干陶坯在烧制之前刻划，器身六面棱角皆作抹角处理，甚为精致。
此器乃汉代盛放盐、豉两种调味品的饮食用具，其未有任何使用痕迹，一如新制，故应为充当殉葬品的冥器是也。何谓“共壶”？通过四字铭文其意显见，即同时储存盐和豉的连体壶，齐盐鲁豉即指齐国生产的盐与鲁国生产的豆豉。《史记•淮南衡山列传》载：“臣请处蜀郡严道邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廪食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”清吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。”潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”此中可见盐和豉是古人生活中的常用调味品。
两汉乐府《古艳歌》有云：“白盐海东来，美豉出鲁门。”可见齐国生产的盐与鲁国所产的豉为当时的美品，备受时人推崇，流行一时。西晋孙楚《出歌》亦有诗云：“白盐出河东，美豉出鲁渊。”南朝梁何逊《七召》罗列天下美食，所撰臻美调味品即有“海椒鲁豉，河盐蜀姜。”
古人先民将盐豉共置一器之中极为常见，此中更可显见先民的生活智慧，《太平御览·饮食部》卷十三载：“豉，《史记》曰：蘖面盐豉千答。徐广曰：或作‘合’，器名。”谢承《后汉书》载：“羊续为南阳太守，盐豉共一角。”《太平御览》引“一角”作“壶”字，此处记载了生活极为简谱的羊续饮食简单，常常是在一个调味壶中盛放盐豉，他使用的壶应与斯壶相近。此器在两汉时期并无固定名称，有曰“壶”、“筩”，又有谓之“椭”者，《急就篇》云：“椭，小桶也，所以盛盐豉；按凡狭长之器皆得曰椭。”《广韵》载：“椭，器之狭长。”这些不同的称呼皆是各地依其形态而形成的。
豉，食品名，即豆豉，用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。许慎《说文解字》曰：“豉，配盐幽尗也。”“配盐”指的是用盐来盐渍、发酵；《急就篇》颜注：“豉者，幽豆而为之也。”释意完全相近，皆强调一个“幽”字，“幽”指的是放置在室内昏暗避光之地，而且发酵用的坛子本身需要密封，密封后的坛子，。这些都是制作豆豉的最基本方法。《广雅》说饮食曰：“寝、䤁、郁、廦、幽也。”幽与鬱同义。以豆鬱之，其味苦。《楚辞·招魂》曰：“大苦咸酸，辛甘行些。”王逸注云：“大苦，豉也。辛谓椒姜也。甘谓饴密也。言取豉汁调和以椒姜咸酢，和以饴蜜，则辛甘之味皆发而行也。”《释名》载“豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜。故齐人谓豉声同嗜也。”北魏贾思勰所著《齐民要术》载作豉法：“先作暖荫屋，坎地深三二尺。屋必以草盖，瓦则不佳。密泥塞屋牖，无令风及虫鼠入也。开小户，仅得容人出入。厚作篱以闭户。四月、五月为上时，七月二十日后八月为中时；余月亦皆得作，然冬夏大寒大热，极难调适。”齐鲁大地有生产豆豉的历史传承，且技术领先，此中无不透露着鲁国的豆豉生产水平与时人对豆豉的钟爱之情，齐人谓“豉”声同“嗜”更显现先民之嗜豉之风。
盐是人们生活中不可或缺的生活必需品，也是古代国之命脉，我国历史上主张盐铁制，官府经营盐铁，寓税于价，《管子·海王》载：“唯官山海为可耳”。《盐铁论·贫富》曰：“食湖池，管山海”。盐为古代调味品之代表，在我国史籍中屡见不鲜，《尚书·说命》载：“若作和羹，尔惟盐梅。”齐国产盐历史久矣，《尚书·禹贡》有载：“海岱惟青州······厥贡盐、、海物惟错。”青州即齐国古地，春秋之时，齐国盛产海盐。《管子·地数》载：“齐有渠展之盐······君伐菹薪煮秭水为盐。”可知齐国之盐盛名。《礼记·曲礼》载：“醯醢之美，而煎盐尚之，贵天产也。”此处之煎盐即海水煮盐，可想见古人以海盐为尚。《史记·齐太公世家》：“太公至国，修政，因其俗，简其礼，通商工之业，便鱼盐之利，而人民多归齐，齐为大国。”《皇帝内经·素问》载：“东方之域，天地之所始生也，鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。”莱州曾出土我国存世最大的东汉青铜玺印“右盐主官”即可一证也，齐盐不仅满足了时人的生活需求，也成就了齐国的霸业。
此器制模后，胚体表面水分尚未挥发，陶体还处于易于塑形的阶段，因此，湿胎刻划铭文书写性更强，能保留书写的流畅性，因后者可叠加至前者线条之上，所以细微处也可见到书写的步骤与“笔路”，四字铭文应用较细竹、木类削制工具划刻而成，一如用笔代刀，单刀而就。四字开合有度，洒脱自然，有张有弛，动静鲜明，有着极高的艺术水准。此中可见节奏之明快，前二字静若处子，“鲁”字渐开张，直至末字大开大合，右半部“支”部分更是左右跋扈，如一件草书作品般达到高点，好不精彩，激荡人心。
铭文“齐”字下多出四点，很接近“齋”字，则是因为汉时“齐”“齋”为通假字，东汉《肥致碑》中的：“君师魏郡张吴，齐晏子。”的齐即作“齋”字，又如1954年在山东沂南北寨村出土的画像石墓榜题铭文“齐桓公”亦如此。“鲁”字的四点也增多了一笔，再看“豉”字的左半部又少了两笔，这些在两汉陪葬品铭文中较为常见，这些制作工匠匆匆而就多有荒率不顾。此铭绝精之地是“豉”字的“支”部捺笔，可谓是画龙点睛之举，唯此笔作双钩如白描状，其不仅起到力能扛鼎的画面感，也使得整体隶书气息愈加浓烈，这样的双钩刻法在山东和四川江苏一带画像石题记中有数例，如徐州画像石博物馆所藏《东汉永元十六年刻石》、山东肥城栾镇村所出《张文思画像石题记》皆如斯，而于陶器铭文中甚少，此器之珍可作管窥矣。
齐盐鲁豉可见在两汉时期已然成为好盐豉的代表，也成了好调味品的象征，备受时人青睐，故在事死如事生的汉代，人们会将寓意最好的器物作为陪葬品，即表达孝心和最美好的祈愿。从此器之中也可窥得古代齐鲁两国盐豉的生产水平，以及在当时社会生活之中的深远影响，不仅带给我们浓厚的文化钩沉，也带给我们极高的艺术滋养。 https://t.cn/RxBHUwf
#小❤️❤️的每日碎碎念#
早上很早就被楼下倒垃圾的吵醒了，醒了就准备跟王老湿视频，结果她在医院排号。王老师前一阵子一直觉得嗓子不舒服，我一直劝她去医院，今天她终于去了。在那里等了好一会儿，医生看了一下，说是咽炎，开了一些药，好在不是什么大问题。我问她有没有扩音器，她居然说之前当班主任的时候用过，后来就一直没有用了。我从一开始带现在这个班的时候就在用扩音器，每节课都在用，我要保护好我的嗓子。
中午早早就开始准备饭了，昨天吃冬阴功剩下的蘑菇拿一点黄油煎了，又加了酱油，味道不错。这顿饭的主角是麻婆豆腐，买了麻婆豆腐的料，做起来就非常的简单，而且很好吃。嫩豆腐很不错，用盐水煮了一下，打开锅的时候闻到特别香的豆腐味儿。爽儿还做了一个韭菜炒鸡蛋，她把盐放多了有点咸。再加上一个昨天没吃完的凉拌藕，中午还凑了四个菜呢。
吃完饭之后没有着急回屋，爽儿让我帮她看明天集体备课的内容。帮她看了一下，我又和王老湿视频了好长时间，结果说完了没一会儿我就开始犯困。睡了一小觉，居然还做了梦，醒来的时候都已经六点了。
今天我没有要去取的菜，爽儿就自己下楼去拿菜了，我在家里淘米准备晚饭。用中午剩下的麻婆豆腐汤做了鱼香茄子，特别的好吃。还做了可乐鸡翅，这一次也很成功。鸡翅很嫩非常入味，没有提前腌，但是煎得很香炖了一会儿，所以味道很好。
晚上我们又看了好一会儿的乡村爱情，感觉天天都是在看这些人的家长里短，还感觉这部剧里都没有几个好男人，为什么每个人都这么奇葩。
中午的时候我榨了桃子汁，加了养乐多，晚上这会儿正好拿出来喝。感觉就像那种多肉桃桃的奶茶，果然还是桃子榨汁最好喝了。
今天逛淘宝的时候突然想喝味噌汤，在淘宝上面搜了我之前特别喜欢喝的牌子，火速下单。好喜欢喝味噌汤，尤其是天气冷一点的时候，早上喝一碗热热的味增汤，感觉特别的舒服，温暖人心。
不知道为什么也想起我们家里那边的朝鲜族打糕了，搜到了一家卖打糕的店，买了一盒，结果在翻评论的时候发现这个店主特别会怼人[跪了]我还看了好一会差评。打糕是从我们吉林的桦甸市发货的，希望可以早一点吃到家里的味道。店里还有卖豆面卷的，如果打糕好吃的话，再买一点豆面卷吃。
早上很早就被楼下倒垃圾的吵醒了，醒了就准备跟王老湿视频，结果她在医院排号。王老师前一阵子一直觉得嗓子不舒服，我一直劝她去医院，今天她终于去了。在那里等了好一会儿，医生看了一下，说是咽炎，开了一些药，好在不是什么大问题。我问她有没有扩音器，她居然说之前当班主任的时候用过，后来就一直没有用了。我从一开始带现在这个班的时候就在用扩音器，每节课都在用，我要保护好我的嗓子。
中午早早就开始准备饭了，昨天吃冬阴功剩下的蘑菇拿一点黄油煎了，又加了酱油，味道不错。这顿饭的主角是麻婆豆腐，买了麻婆豆腐的料，做起来就非常的简单，而且很好吃。嫩豆腐很不错，用盐水煮了一下，打开锅的时候闻到特别香的豆腐味儿。爽儿还做了一个韭菜炒鸡蛋，她把盐放多了有点咸。再加上一个昨天没吃完的凉拌藕，中午还凑了四个菜呢。
吃完饭之后没有着急回屋，爽儿让我帮她看明天集体备课的内容。帮她看了一下，我又和王老湿视频了好长时间，结果说完了没一会儿我就开始犯困。睡了一小觉，居然还做了梦，醒来的时候都已经六点了。
今天我没有要去取的菜，爽儿就自己下楼去拿菜了，我在家里淘米准备晚饭。用中午剩下的麻婆豆腐汤做了鱼香茄子，特别的好吃。还做了可乐鸡翅，这一次也很成功。鸡翅很嫩非常入味，没有提前腌，但是煎得很香炖了一会儿，所以味道很好。
晚上我们又看了好一会儿的乡村爱情，感觉天天都是在看这些人的家长里短，还感觉这部剧里都没有几个好男人，为什么每个人都这么奇葩。
中午的时候我榨了桃子汁，加了养乐多，晚上这会儿正好拿出来喝。感觉就像那种多肉桃桃的奶茶，果然还是桃子榨汁最好喝了。
今天逛淘宝的时候突然想喝味噌汤，在淘宝上面搜了我之前特别喜欢喝的牌子，火速下单。好喜欢喝味噌汤，尤其是天气冷一点的时候，早上喝一碗热热的味增汤，感觉特别的舒服，温暖人心。
不知道为什么也想起我们家里那边的朝鲜族打糕了，搜到了一家卖打糕的店，买了一盒，结果在翻评论的时候发现这个店主特别会怼人[跪了]我还看了好一会差评。打糕是从我们吉林的桦甸市发货的，希望可以早一点吃到家里的味道。店里还有卖豆面卷的，如果打糕好吃的话，再买一点豆面卷吃。
酸菜鲈鱼、水煮鱼
用料
鲈鱼1条；酸菜少许（跟据自己喜欢，想多少，就多少）；干辣椒1把；泡椒4条（能吃辣的可以多些）；花椒一小撮；姜丝少许；盐、鸡精、白胡椒粉适量；葱2棵；料酒少许
做法
把鲈鱼洗净，鱼背两片肉片下，鱼头鱼骨切块。鱼肉从尾部至头部片薄片，也可以圆子厨房搜一下如何片鱼肉滴。把酸菜洗净切粗丝，下油爆香姜丝后倒入酸菜炒香，盛出。
把片好的鱼肉加上盐（盐的量比炒菜的量多一些）轻轻地（记住一定要轻柔地抓）抓到起浆，过程中手要沾一下水2到3次，直到鱼肉起浆变得得粘稠又Q，加入少许的糖和料酒、胡椒粉、食用油抓匀，放旁边入味即可。做到以上动作做出来的鱼肉可以跟川菜馆的相媲美，而且不用加蛋清，一样Q滑，
肉片也是同上方法，抓到肉起浆的过程手要沾二三次水，抓到起浆的肉片煮后一点也不柴，很嫩很Q粉好吃哦
热锅，鱼头、鱼骨煎一下，放入几粒花椒，葱白和泡椒、姜片，倒入适量的水，炖到汤汁发白，倒入刚才炒好的酸菜，水开后试试咸淡如何，再加入盐和鸡精，再炖煮一会儿，把鱼骨和酸菜盛到要装的盛器里。汤留在锅里，刚才的鱼肉用少许湿的地瓜粉糊，抓匀，薄薄的就行，别裹成鱼羹
肉也是一样裹一层薄薄的就行了。
水开后转小火放完鱼片后，转大火煮沸，鱼片变白，数10秒即可连汤倒入刚才盛鱼骨的容器里。
鱼片要是比较多没法一次全放入时，可分为2到3次，别一次性全放入，要不之前先放入的会老了
最后，锅洗净倒入比平时炒菜还多些的油,放入干朝天辣椒（喀，朝天干辣椒用完了，只能用灯笼椒）爆香，淋在鱼肉上即可。
要淋油前，记得把葱段放在鱼片上，再淋油哦
煮水煮三鲜的话，也类似，只是把酸菜那步骤去掉，加入你想加的菜烫熟捞出。
煮酸菜鱼只需加干辣椒，煮水煮三鲜或鱼时，要多加灯笼椒和适量的花椒，干辣椒可适当减少，若你不怕辣的话，不减也行
用料
鲈鱼1条；酸菜少许（跟据自己喜欢，想多少，就多少）；干辣椒1把；泡椒4条（能吃辣的可以多些）；花椒一小撮；姜丝少许；盐、鸡精、白胡椒粉适量；葱2棵；料酒少许
做法
把鲈鱼洗净，鱼背两片肉片下，鱼头鱼骨切块。鱼肉从尾部至头部片薄片，也可以圆子厨房搜一下如何片鱼肉滴。把酸菜洗净切粗丝，下油爆香姜丝后倒入酸菜炒香，盛出。
把片好的鱼肉加上盐（盐的量比炒菜的量多一些）轻轻地（记住一定要轻柔地抓）抓到起浆，过程中手要沾一下水2到3次，直到鱼肉起浆变得得粘稠又Q，加入少许的糖和料酒、胡椒粉、食用油抓匀，放旁边入味即可。做到以上动作做出来的鱼肉可以跟川菜馆的相媲美，而且不用加蛋清，一样Q滑，
肉片也是同上方法，抓到肉起浆的过程手要沾二三次水，抓到起浆的肉片煮后一点也不柴，很嫩很Q粉好吃哦
热锅，鱼头、鱼骨煎一下，放入几粒花椒，葱白和泡椒、姜片，倒入适量的水，炖到汤汁发白，倒入刚才炒好的酸菜，水开后试试咸淡如何，再加入盐和鸡精，再炖煮一会儿，把鱼骨和酸菜盛到要装的盛器里。汤留在锅里，刚才的鱼肉用少许湿的地瓜粉糊，抓匀，薄薄的就行，别裹成鱼羹
肉也是一样裹一层薄薄的就行了。
水开后转小火放完鱼片后，转大火煮沸，鱼片变白，数10秒即可连汤倒入刚才盛鱼骨的容器里。
鱼片要是比较多没法一次全放入时，可分为2到3次，别一次性全放入，要不之前先放入的会老了
最后，锅洗净倒入比平时炒菜还多些的油,放入干朝天辣椒（喀，朝天干辣椒用完了，只能用灯笼椒）爆香，淋在鱼肉上即可。
要淋油前，记得把葱段放在鱼片上，再淋油哦
煮水煮三鲜的话，也类似，只是把酸菜那步骤去掉，加入你想加的菜烫熟捞出。
煮酸菜鱼只需加干辣椒，煮水煮三鲜或鱼时，要多加灯笼椒和适量的花椒，干辣椒可适当减少，若你不怕辣的话，不减也行
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