#三联美食# 潮汕人实在是太会享用牛的美味了。大街小巷的牛肉火锅店、牛肉丸店、牛杂店比比皆是，阵阵美味飘香，引得食客络绎不绝。要说谁能荣膺“吃牛能手”的美誉，那一定非潮汕人莫属了。
近来总是雨水不断，阴沉沉的天气似乎让人提不起劲儿来。下班路上，偶然闻到一股暖暖又浓郁的牛味飘香，不禁抬头一看，原来是熟悉的潮汕牛肉火锅大招牌。
门口透明敞亮的厨房里，挂着新鲜宰杀好的牛肉。有些牛肉甚至还未完全丧失活力，抽搐地一跳一跳的，显得特别鲜活。而经验丰富的牛肉厨师们，正在砧板上忙忙碌碌，熟练地把这些新鲜食材加工成客人餐桌上的美味。
看着店里的食客熙熙攘攘，好不热闹。于是，我也赶紧叫上三两好友，来一饱这口腹之欲。一锅清汤朴实无华，一盘盘切好的肉片鲜嫩可口。筷子一夹，放进漏勺中一并浸没在滚烫的汤水里，翻掂几下，然后趁着热气未消，放入沙茶酱中一沾一翻滚，入口便是美味炸裂，仿佛心头暖暖，一身疲惫尽散，幸福感爆棚。
潮汕牛肉火锅的一大特点，就在于新鲜美味的牛肉体验。能有幸入选的牛肉材料，必然是经历了过五关斩六将的严格筛选。
除了现宰现做，不允许过夜的牛肉端上餐桌。在牛肉的选择上，也得是上好品质的才行。一般挑选两三岁左右的黄牛，以母牛和肥牛为主。这样的牛，肉质好，肥瘦相宜，口感也更加细腻。
由于对食材相当讲究，潮汕牛肉火锅的汤底更像是陪衬一般的存在，万万不可喧宾夺主。一般以清水或牛骨清汤作为汤底的选择，这样才能让牛肉保留原汁原味的鲜美，入口更加香醇。
而潮汕牛肉火锅的看家本领，还有一项必不可少，那就是精湛的切工。切工的好坏，直接影响了烹饪时的口感。所以想要成为这里的牛肉厨师，可不是随随便便就能学成出师的。从学徒熬成厨师，他们可要经历一番艰苦的磨炼，一双伤痕累累的手是他们能够执掌宰牛刀的见证。经过了厨师们娴熟的刀功，牛的每个部位，该薄的薄，该厚的则厚，均匀得当，纹理漂亮。下锅一烫煮，便是鲜、嫩、滑、爽一应俱全，实在是香啊。
以前喜欢看星爷的电影，妙趣横生，鬼马怪诞。尤其《食神》中的濑尿牛肉丸让我印象深刻。弹弹弹，比橡胶球还要弹力十足。殊不知，这便是中华名小吃——潮汕牛肉丸。虽然现实中，它既没有如此惊人的弹力，也没有汁水大喷发的视觉感受，但却阻止它处处散发魔力，“好吃到爆表”。
走进潮汕的美食世界，对美食向来认真和挑剔的潮汕人会自豪地告诉你，只要尝过潮汕的牛肉丸子，必定会让你毕生难忘。
制作严谨、肉料足、高标准是潮汕牛肉丸的好吃的秘诀。牛肉得精选新鲜宰杀的公黄牛后腿肉，牛肉的含量要保证在百分之九十以上。而做法上，传统潮汕牛肉丸的制作工艺，靠的可是纯手工打造，是个不折不扣的辛苦活。虽然现代机械已经很大程度上取代了传统手工制法，但若想吃上一份正宗好味的潮汕牛肉丸，那就必然要选择手工制作的丸子。
在清晨五六点，店家便要采购好当日新鲜现宰的牛腿肉。去除牛筋，切成片，接下来便是重要的手打工艺了。
首先，准备好拥有一双无穷臂力的麒麟臂“打肉人”，以及重量十足的方形棒槌。然后疯狂挥舞两根棒槌，捶打砧板上的牛肉。捶打的力道越猛烈，之后制成的牛肉丸就能越弹越劲道。
在锤打了半小时以后，牛肉基本都成了略有粗糙的肉泥，挑出其中未除净的牛筋，以免影响口感。放入少许盐，再继续捶打个十几分钟，直到肉泥变成胶质状。再伴入由酱料、冰水等调制而成的酱水，充分搅拌均匀。就这样，制作潮汕牛肉丸的重要环节就完成了。
用手抓上一把肉泥，握拳挤压出圆圆的丸子，另一只手则用勺羹掏进汤水中煮上十几分钟。注意汤水可不能太沸，否则煮熟的牛肉丸口感便会稍次。这里的汤水也有讲究，一般是选用新鲜的牛骨汤或者牛肉汤，让汤水的牛味不断渗透，煮出来的丸子才更加牛味满满，香气十足。
作为传统技艺的手打牛肉丸，制作起来虽是费时费力，却让经历了千锤百炼的每个丸子都迸发出了十足的美味，在口感上堪称一绝。这样鲜嫩香醇、软中带韧的牛肉丸，你也想来一份吗？
在潮汕地区，净牛杂、牛杂粿条、牛杂煲、牛杂火锅是人们日常中必不可少的美食。走进小巷，地道的牛杂店里，炭炉上的砂锅、小鼎“突突突”地正冒着阵阵香气。老远就能闻到这股浓郁的牛杂芬芳，引得肚子咕噜咕噜地叫唤。于是，赶紧前去盛上一碗牛杂，浓浓的汤汁里好料满满。
牛筋，入口弹牙，满满的胶质感；牛肚，Q弹中带着香嫩，好吃嚼不烂；牛百叶，香脆可口，味道独特；牛腩、牛心、牛肺，汤汁渗透，酥烂而味浓；还有面筋、萝卜等等，个个都是口味香醇，让人胃口大开。
自古以来，牛内脏等杂碎部位的腥膻气味，一向是阻止其成为美食的罪魁祸首。但在潮汕人的妙手回春之下，它们也能端上餐桌，变成大家口中香气四溢的美食。
为了去除其腥膻气味，潮汕人一般选用用卤制的办法。先用清水将内脏等杂碎部位洗净，冷水下锅并加入姜和料酒进行焯水，以去除部分腥膻气味。
水沸后再将其捞出用冷水冲洗，然后放入由八角、陈皮、姜、花椒等多种香料佐料以及柱侯酱熬制而成的卤水中，一同炖煮几个小时，直到食材入味，开盖香气扑鼻，一份卤味香浓的牛杂便能展现在眼前。
如果只有荤味，那么牛杂是否显得太过单调了呢？所谓荤素搭配，才能阴阳协调两相宜，一份可口的牛杂里，可不能少了好伴侣白萝卜的参与。
白萝卜的制作一般单独进行，切块后清水下锅煮沸，然后捞出，之后可与牛杂一同炖煮。或是比较讲究，要求较高的食客，也可单独用牛杂的汤汁熬煮白萝卜，再让牛杂与熬煮好的白萝卜混合。
这样的做法虽然麻烦，但其目的就是为了让牛杂不受白萝卜味道的干扰，而又能让白萝卜充分吸收牛杂汤汁的精华，食之才更加有味。甚至还有人为了做出更美味的牛杂，耐心地将牛杂中的每个部位都单独熬制，可谓是尽心竭力了。
一份牛杂，质朴、实惠，却又诚意满满，料好、味浓，散发着浓浓的古早气息。不禁让人怀念起那个藏在回忆里的小推车，载着大铁锅炖煮着满满当当热气腾腾的牛杂，一到饭点就围着许多学生、青年，人人手捧一碗，拿着竹签大快朵颐。
的确，吃牛杂不必考虑仪态是否端庄，随时随地，随走随吃，只要能尽情享受这舌尖上的美味便足矣。因为这是属于平民的美食，是老一辈传承下来的朴素味道与记忆。
《在潮汕，没有什么事是一顿牛肉解决不了的》文 | 贪吃土拨鼠
近来总是雨水不断，阴沉沉的天气似乎让人提不起劲儿来。下班路上，偶然闻到一股暖暖又浓郁的牛味飘香，不禁抬头一看，原来是熟悉的潮汕牛肉火锅大招牌。
门口透明敞亮的厨房里，挂着新鲜宰杀好的牛肉。有些牛肉甚至还未完全丧失活力，抽搐地一跳一跳的，显得特别鲜活。而经验丰富的牛肉厨师们，正在砧板上忙忙碌碌，熟练地把这些新鲜食材加工成客人餐桌上的美味。
看着店里的食客熙熙攘攘，好不热闹。于是，我也赶紧叫上三两好友，来一饱这口腹之欲。一锅清汤朴实无华，一盘盘切好的肉片鲜嫩可口。筷子一夹，放进漏勺中一并浸没在滚烫的汤水里，翻掂几下，然后趁着热气未消，放入沙茶酱中一沾一翻滚，入口便是美味炸裂，仿佛心头暖暖，一身疲惫尽散，幸福感爆棚。
潮汕牛肉火锅的一大特点，就在于新鲜美味的牛肉体验。能有幸入选的牛肉材料，必然是经历了过五关斩六将的严格筛选。
除了现宰现做，不允许过夜的牛肉端上餐桌。在牛肉的选择上，也得是上好品质的才行。一般挑选两三岁左右的黄牛，以母牛和肥牛为主。这样的牛，肉质好，肥瘦相宜，口感也更加细腻。
由于对食材相当讲究，潮汕牛肉火锅的汤底更像是陪衬一般的存在，万万不可喧宾夺主。一般以清水或牛骨清汤作为汤底的选择，这样才能让牛肉保留原汁原味的鲜美，入口更加香醇。
而潮汕牛肉火锅的看家本领，还有一项必不可少，那就是精湛的切工。切工的好坏，直接影响了烹饪时的口感。所以想要成为这里的牛肉厨师，可不是随随便便就能学成出师的。从学徒熬成厨师，他们可要经历一番艰苦的磨炼，一双伤痕累累的手是他们能够执掌宰牛刀的见证。经过了厨师们娴熟的刀功，牛的每个部位，该薄的薄，该厚的则厚，均匀得当，纹理漂亮。下锅一烫煮，便是鲜、嫩、滑、爽一应俱全，实在是香啊。
以前喜欢看星爷的电影，妙趣横生，鬼马怪诞。尤其《食神》中的濑尿牛肉丸让我印象深刻。弹弹弹，比橡胶球还要弹力十足。殊不知，这便是中华名小吃——潮汕牛肉丸。虽然现实中，它既没有如此惊人的弹力，也没有汁水大喷发的视觉感受，但却阻止它处处散发魔力，“好吃到爆表”。
走进潮汕的美食世界，对美食向来认真和挑剔的潮汕人会自豪地告诉你，只要尝过潮汕的牛肉丸子，必定会让你毕生难忘。
制作严谨、肉料足、高标准是潮汕牛肉丸的好吃的秘诀。牛肉得精选新鲜宰杀的公黄牛后腿肉，牛肉的含量要保证在百分之九十以上。而做法上，传统潮汕牛肉丸的制作工艺，靠的可是纯手工打造，是个不折不扣的辛苦活。虽然现代机械已经很大程度上取代了传统手工制法，但若想吃上一份正宗好味的潮汕牛肉丸，那就必然要选择手工制作的丸子。
在清晨五六点，店家便要采购好当日新鲜现宰的牛腿肉。去除牛筋，切成片，接下来便是重要的手打工艺了。
首先，准备好拥有一双无穷臂力的麒麟臂“打肉人”，以及重量十足的方形棒槌。然后疯狂挥舞两根棒槌，捶打砧板上的牛肉。捶打的力道越猛烈，之后制成的牛肉丸就能越弹越劲道。
在锤打了半小时以后，牛肉基本都成了略有粗糙的肉泥，挑出其中未除净的牛筋，以免影响口感。放入少许盐，再继续捶打个十几分钟，直到肉泥变成胶质状。再伴入由酱料、冰水等调制而成的酱水，充分搅拌均匀。就这样，制作潮汕牛肉丸的重要环节就完成了。
用手抓上一把肉泥，握拳挤压出圆圆的丸子，另一只手则用勺羹掏进汤水中煮上十几分钟。注意汤水可不能太沸，否则煮熟的牛肉丸口感便会稍次。这里的汤水也有讲究，一般是选用新鲜的牛骨汤或者牛肉汤，让汤水的牛味不断渗透，煮出来的丸子才更加牛味满满，香气十足。
作为传统技艺的手打牛肉丸，制作起来虽是费时费力，却让经历了千锤百炼的每个丸子都迸发出了十足的美味，在口感上堪称一绝。这样鲜嫩香醇、软中带韧的牛肉丸，你也想来一份吗？
在潮汕地区，净牛杂、牛杂粿条、牛杂煲、牛杂火锅是人们日常中必不可少的美食。走进小巷，地道的牛杂店里，炭炉上的砂锅、小鼎“突突突”地正冒着阵阵香气。老远就能闻到这股浓郁的牛杂芬芳，引得肚子咕噜咕噜地叫唤。于是，赶紧前去盛上一碗牛杂，浓浓的汤汁里好料满满。
牛筋，入口弹牙，满满的胶质感；牛肚，Q弹中带着香嫩，好吃嚼不烂；牛百叶，香脆可口，味道独特；牛腩、牛心、牛肺，汤汁渗透，酥烂而味浓；还有面筋、萝卜等等，个个都是口味香醇，让人胃口大开。
自古以来，牛内脏等杂碎部位的腥膻气味，一向是阻止其成为美食的罪魁祸首。但在潮汕人的妙手回春之下，它们也能端上餐桌，变成大家口中香气四溢的美食。
为了去除其腥膻气味，潮汕人一般选用用卤制的办法。先用清水将内脏等杂碎部位洗净，冷水下锅并加入姜和料酒进行焯水，以去除部分腥膻气味。
水沸后再将其捞出用冷水冲洗，然后放入由八角、陈皮、姜、花椒等多种香料佐料以及柱侯酱熬制而成的卤水中，一同炖煮几个小时，直到食材入味，开盖香气扑鼻，一份卤味香浓的牛杂便能展现在眼前。
如果只有荤味，那么牛杂是否显得太过单调了呢？所谓荤素搭配，才能阴阳协调两相宜，一份可口的牛杂里，可不能少了好伴侣白萝卜的参与。
白萝卜的制作一般单独进行，切块后清水下锅煮沸，然后捞出，之后可与牛杂一同炖煮。或是比较讲究，要求较高的食客，也可单独用牛杂的汤汁熬煮白萝卜，再让牛杂与熬煮好的白萝卜混合。
这样的做法虽然麻烦，但其目的就是为了让牛杂不受白萝卜味道的干扰，而又能让白萝卜充分吸收牛杂汤汁的精华，食之才更加有味。甚至还有人为了做出更美味的牛杂，耐心地将牛杂中的每个部位都单独熬制，可谓是尽心竭力了。
一份牛杂，质朴、实惠，却又诚意满满，料好、味浓，散发着浓浓的古早气息。不禁让人怀念起那个藏在回忆里的小推车，载着大铁锅炖煮着满满当当热气腾腾的牛杂，一到饭点就围着许多学生、青年，人人手捧一碗，拿着竹签大快朵颐。
的确，吃牛杂不必考虑仪态是否端庄，随时随地，随走随吃，只要能尽情享受这舌尖上的美味便足矣。因为这是属于平民的美食，是老一辈传承下来的朴素味道与记忆。
《在潮汕，没有什么事是一顿牛肉解决不了的》文 | 贪吃土拨鼠
有空去找一直想去的咖啡小店，隐居在狭窄的老街区，除了停车难，其它都很好，上一次来这条周围都是单行道的小路，大概是来吃煲。想点卡布奇诺，但还是一贯的拿铁吧，拉花很美，杯子略小，咖啡瘾者不大够，但是小店的风格很让人喜欢，下雨的时候在窗边一边听雨一边喝咖啡，一定很棒，架子上的安妮宝贝虽然现在我不看了，也可以翻翻吧。
早养胃，午养心，晚养百脉，每天这样做才叫养生！
人们常说养生，但要有个重点。从我们的日常生活节奏来说，早上、中午、晚上都是养生的重要节点。
“早养胃，午养心，晚养百脉。”正确的时间做正确的事，可以事半功倍，坚持下去，必然会收获健康。
第一件大事：早上养胃
黄金时间点：7点到9点
早上7点到9点是胃经当令的时刻，是养胃的好时机!
这个时间段，气血流经胃经，此时养胃的最好办法就是按时吃早餐。
只是在现实生活中，辰时即早上七点到九点之间，是人们赶着上学、工作的忙碌时间，所以为了赶时间早餐都被大家忽略不计了，却不知不管有多忙，都一定要在这个时间段把早餐吃好。
因为一方面，这个时辰胃肠的活动最强烈，而食物对器官有濡养的作用，食物的濡养会让胃肠经脉得到气血的补偿。
另一方面，在这个时间段太阳升起，天地之间的阳气占据了主导地位，人体也是一样的，人在此时间段吃早餐最容易消化，吸收也最好。
可现如今，胃病已成了现代人的“家常便饭”。据世界卫生组织一项统计显示，胃病在人群中的发病率高达80%，且正以每年17.43%的速度增长。
俗话说，胃病“三分靠治，七分靠养”。即使是没有胃病的人，在生活中也要特别注意对胃的保养。
当然，吃早餐不是瞎吃，也有一定的讲究。早餐吃温热的食物，中医认为，胃的作用是“受纳腐熟水谷”，意思是说，胃除了要接受食物外，还要把食物磨碎并进行初步消化。
那么要把食物腐熟，没有足够的温度是不行的。所以说，中医认为“胃喜温恶寒”。因此要少吃水果、牛奶、生菜一类的食物，应该多吃五谷类的熟食，如包子、馒头、粥类、面条等。
第二件大事：午睡养心
黄金时间点：11点到13点
11点到13点这个时间段，也就是午时，此时心经当令，是一天中最利于养心的关键时刻。对于中老年人来说，如何养护心脏尤为重要。
1、刺激心包经：保护心脏
人的身体有两条与心脏有关的经络，分别是心经和心包经。心主神明，心经和神智有关;心还主血脉，主要与心包经有关。
而在饭后半小时左右，如果适当地刺激心包经，可以增加心脏供血，有效地保护心脏。这个方法，不但适用于患心脏病的老人，对所有老人来说都是很好的养生妙招。
方法：用一只手沿对侧心包经的路径，从中指尖向上沿途按揉内关、曲泽等穴重点按揉。如果觉得按揉比较麻烦，沿心包经拍打也能获得同样的效果。
2、小憩片刻：顺应天地阴阳的转换
午时是一天阳气最盛阴气最弱的时候，午睡能给身体一个平衡、放松的机会，特别是对于晚上不能早睡的人，这是一个很好的弥补身体的机会，为自己储蓄能量。
特别注意，这个时刻宜小憩不宜大睡，一般都半个小时左右，否则会扰乱人体的生物钟，晚上容易失眠。
第三件大事：晚上养百脉
黄金时间点：21点到23点
这个时间段是三焦经当令之时，该经通达身体的五脏六腑，因此，也是增元气、养百脉的好时机。不少人会利用晚上的时间锻炼或是进行娱乐活动，不过，从21点到23点，就应该静下心来了。
晚养百脉：做好三个动作。
1、手指梳头：气血畅
俗话说，头梳千遍，病少一半。道医推拿功法里有一招叫做“拿五经”，每次梳头就是在梳五经。
有疏通头皮经络、改善血液循环、促进新陈代谢的作用。要想起到保健的作用，晚上用手指梳头应不少于3分钟。
2、温水泡脚：补肾脏
人体的肾经是起于足下的，温水泡脚以后对肾经起到温养的作用，肾经自然也会对肾脏形成好的作用。
泡脚有个黄金时间点，晚上9点到11点泡脚最合适。而这段时间，也正是晚上养百脉的时间段。需要注意的是，泡脚的水温一定要适度，不能过热或过凉。
3、晚上捶背：好入睡
睡前捶背，可以疏通经络，促进气血运行，能有效改善睡眠，催人入睡。
捶背通常有拍法和击法两种方法，均沿脊柱两侧进行。拍法用虚掌，击法用虚拳，通过压缩空气而产生震动力;手法均宜轻不宜重，两侧掌根、掌侧同时用力，节奏均匀，着力富有弹性。
可自上而下或自下而上轻拍轻叩，速度以每分钟60～80下为宜，每次捶背时间以20分钟为限。
早养胃，午养心，晚养百脉。这三个黄金时间段，一定要做好对胃、心和百脉的养护。
以上是为大家总结的一天的三个黄金时间段养生大法，希望对广大爱好养生的朋友有所帮助。
人们常说养生，但要有个重点。从我们的日常生活节奏来说，早上、中午、晚上都是养生的重要节点。
“早养胃，午养心，晚养百脉。”正确的时间做正确的事，可以事半功倍，坚持下去，必然会收获健康。
第一件大事：早上养胃
黄金时间点：7点到9点
早上7点到9点是胃经当令的时刻，是养胃的好时机!
这个时间段，气血流经胃经，此时养胃的最好办法就是按时吃早餐。
只是在现实生活中，辰时即早上七点到九点之间，是人们赶着上学、工作的忙碌时间，所以为了赶时间早餐都被大家忽略不计了，却不知不管有多忙，都一定要在这个时间段把早餐吃好。
因为一方面，这个时辰胃肠的活动最强烈，而食物对器官有濡养的作用，食物的濡养会让胃肠经脉得到气血的补偿。
另一方面，在这个时间段太阳升起，天地之间的阳气占据了主导地位，人体也是一样的，人在此时间段吃早餐最容易消化，吸收也最好。
可现如今，胃病已成了现代人的“家常便饭”。据世界卫生组织一项统计显示，胃病在人群中的发病率高达80%，且正以每年17.43%的速度增长。
俗话说，胃病“三分靠治，七分靠养”。即使是没有胃病的人，在生活中也要特别注意对胃的保养。
当然，吃早餐不是瞎吃，也有一定的讲究。早餐吃温热的食物，中医认为，胃的作用是“受纳腐熟水谷”，意思是说，胃除了要接受食物外，还要把食物磨碎并进行初步消化。
那么要把食物腐熟，没有足够的温度是不行的。所以说，中医认为“胃喜温恶寒”。因此要少吃水果、牛奶、生菜一类的食物，应该多吃五谷类的熟食，如包子、馒头、粥类、面条等。
第二件大事：午睡养心
黄金时间点：11点到13点
11点到13点这个时间段，也就是午时，此时心经当令，是一天中最利于养心的关键时刻。对于中老年人来说，如何养护心脏尤为重要。
1、刺激心包经：保护心脏
人的身体有两条与心脏有关的经络，分别是心经和心包经。心主神明，心经和神智有关;心还主血脉，主要与心包经有关。
而在饭后半小时左右，如果适当地刺激心包经，可以增加心脏供血，有效地保护心脏。这个方法，不但适用于患心脏病的老人，对所有老人来说都是很好的养生妙招。
方法：用一只手沿对侧心包经的路径，从中指尖向上沿途按揉内关、曲泽等穴重点按揉。如果觉得按揉比较麻烦，沿心包经拍打也能获得同样的效果。
2、小憩片刻：顺应天地阴阳的转换
午时是一天阳气最盛阴气最弱的时候，午睡能给身体一个平衡、放松的机会，特别是对于晚上不能早睡的人，这是一个很好的弥补身体的机会，为自己储蓄能量。
特别注意，这个时刻宜小憩不宜大睡，一般都半个小时左右，否则会扰乱人体的生物钟，晚上容易失眠。
第三件大事：晚上养百脉
黄金时间点：21点到23点
这个时间段是三焦经当令之时，该经通达身体的五脏六腑，因此，也是增元气、养百脉的好时机。不少人会利用晚上的时间锻炼或是进行娱乐活动，不过，从21点到23点，就应该静下心来了。
晚养百脉：做好三个动作。
1、手指梳头：气血畅
俗话说，头梳千遍，病少一半。道医推拿功法里有一招叫做“拿五经”，每次梳头就是在梳五经。
有疏通头皮经络、改善血液循环、促进新陈代谢的作用。要想起到保健的作用，晚上用手指梳头应不少于3分钟。
2、温水泡脚：补肾脏
人体的肾经是起于足下的，温水泡脚以后对肾经起到温养的作用，肾经自然也会对肾脏形成好的作用。
泡脚有个黄金时间点，晚上9点到11点泡脚最合适。而这段时间，也正是晚上养百脉的时间段。需要注意的是，泡脚的水温一定要适度，不能过热或过凉。
3、晚上捶背：好入睡
睡前捶背，可以疏通经络，促进气血运行，能有效改善睡眠，催人入睡。
捶背通常有拍法和击法两种方法，均沿脊柱两侧进行。拍法用虚掌，击法用虚拳，通过压缩空气而产生震动力;手法均宜轻不宜重，两侧掌根、掌侧同时用力，节奏均匀，着力富有弹性。
可自上而下或自下而上轻拍轻叩，速度以每分钟60～80下为宜，每次捶背时间以20分钟为限。
早养胃，午养心，晚养百脉。这三个黄金时间段，一定要做好对胃、心和百脉的养护。
以上是为大家总结的一天的三个黄金时间段养生大法，希望对广大爱好养生的朋友有所帮助。
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