【男怕孤辰，女怕寡宿，可是命犯孤鸾煞一定会克配偶么？】
孤鸾煞是孤鸾寡鹄煞的简称。鸾是传说中的一种凤凰鸟，孤鸾指无偶的鸾鸟，比喻为死了配偶的男子；寡鹄比喻失去配偶的寡妇。因此，孤鸾寡鹄指的是失偶的男女。但要特别注意的是，这里的孤鸾煞并不真的指丧偶，而是说婚配困难，或感情不佳等等。
一般来说，命犯「孤鸾」，不利夫妻男女的感情。男女易重婚，或夫妻生活不美满等。命带孤鸾者，多数初恋失败，中年容易离异等。总之，夫妻感情多有不尽人意的地方。
在明朝万育吾所著的《三命通会》总论诸神煞中对“孤鸾寡鹄杀”是这样描述的
古歌曰：
“木火逢蛇火不祥，金猪何必强猖狂，土猴木虎夫何在，时对孤鸾舞一场。”
乃乙巳、丁巳、辛亥、戊申、甲寅，又丙午、戊午、壬子等日。男克妻，女克夫。
木火逢蛇大不祥，指乙巳、丁巳日生之人。金猪何必强猖狂，指辛亥日生之人。土猴木虎夫何在，指戊申、甲寅日生之人。
时对孤鸾舞一场，时对指的是时柱也是孤鸾煞，或日时伏吟，我们广义的讲：孤鸾日余柱又见或日支在其他三个地支伏吟更为不吉。
这段话指出乙巳、丁巳、辛亥、戊申、甲寅、丙午、壬子等日生的人，先天上婚姻容易有所缺陷。
后来《渊海子平》又做了补充，卷三：论妇人总诀
《孤鸾杀》云：木虎孀无婿（甲寅日），金猪岂有郎（辛亥日）赤黄马独卧（丙午、戊午日），黑鼠守空房（壬子日）
主女寡而男孤。时中并冲，女则难为夫嗣。加以空亡、时日孤克，不待言而可知。
《神峰统考》孤鸾歌诀这样论述：
“木火蛇无婿，金猪岂有郎，土猴长独卧，木虎定居孀”
结合起来，就是说乙巳、丁巳、辛亥、戊申、甲寅、丙午、戊午、壬子以上八日出生的人婚姻不顺。
为什么古人把这几天定位孤鸾日？其道理何在？
（一）命理上，女命以官煞为夫星，男命的财星看妻妾。依十二长生诀，当配偶星遁至日支为死绝之位时，就是孤鸾日，先天上就带有克夫、克妻之现象。
例如；女命丁巳日生，其夫星官杀为水，水遁至巳为胎绝之地。而巳又是丁火伤官戊土的禄位，夫星在夫宫是绝地又受旺克，屋漏更遭连夜雨，故女命丁巳日为孤鸾日。但男命丁巳日生的话，妻星正财庚金在巳为长生，而巳也是庚金印绶戊土的禄位，因此，丁巳日对男命并不算孤鸾日。
又如女命辛亥日生，“金猪岂有郎”，因辛日夫星为火，而亥乃丙火绝地、丁火胎位，婚姻宫同样是丈夫胎绝无力之地，而亥为壬水伤官的禄位，同样是夫星坐绝受克，船破又遇打头风，故也难受丈夫的庇荫与照顾。但男命辛亥日生的话，亥是壬水伤官的禄位，妻星正财甲木临长生之地，也即亥是辛金伤官生财之地，因此，辛亥日对男命就不能论作孤鸾日了。
同样女命甲寅日“木虎孀无婿”，因寅乃庚金绝地、辛金胎位，夫星在其婚姻宫是胎绝地，故难享夫福，难得夫荫。
戊申日“土猴长独卧”，官星乙木遇申为胎位，煞星甲木遇申为绝地，夫宫是丈夫居住的地方，而丈夫居住的地方却是丈夫的绝地，因此，戊申日的女命，若犹疑踌躇，就很容易错过春梦佳期而独身厮守，成为名副其实的孤鸾煞了。
先小结一下，女命丁巳、辛亥、戊申、甲寅之所以是孤鸾日，是因为夫宫是夫星的绝位，而日柱限也正是人生的中年期。这是星宫参究结合运限、十二长生，得出的结论，并不是空穴来风，毫无根据的。
从这里，我们可以引申一些论命的技巧，比如看父母，我们可以用财印对照父母官，结合四柱来论断；看子息，男命用官煞、女命用食伤对照时柱，再结合四柱、时限来分析。看祖母，可以用食伤对照年月，再参考四柱来演绎……
（二）十神有十神的意义，比如月令伤官，父母兄弟之间多有不为人知的伤痛，因为伤官是一颗伤官之星。伤官又是官星的天敌，而官星是女命的夫星，因此日支伤官，对女命来说，婚姻宫里就隐藏着对丈夫不利的信息。如果公园里载满荆棘，谁又愿意在那里久呆呢？日带伤官，就好比家里栽满荆棘，这样又怎么能把丈夫留住呢？
因日带伤官，容易絮叨漫骂、挑剔毛病、看不顺眼等等。若是女命，其伤官直指的是丈夫，而有哪个男人喜欢回家被指责挨骂呢？而女命生于乙巳、丁巳、辛亥、戊申日就是日带伤官，这就是女命生于乙巳、丁巳、辛亥、戊申日也被认作孤鸾日的道理。
(三)日坐羊刃的人，容易过于自信，性格比较刚烈，自坐羊刃，往往会自视甚高而不听劝告，比较难以协商，容易吵闹打骂。因丙午、戊午、壬子日自坐阳刃。故感情婚姻不够协调，容易破裂，这就是为什么把丙午、戊午、壬子日也定为孤鸾日的原因。生命以平衡为美，女命犹以柔顺为佳。因此，生于女命生于丙午、戊午、壬子日，要知道自己性格的弱点，懂得柔顺利贞，君子休往的道理。
上面的分析，是偏于用女命来分析的，如果是男命，只要同样用星宫参究，结合宫位时限，十神意向等，大家也就不难作定夺了。
前几年，台湾曾出现过一个【孤鸾年】的说法，说乙巳、丁巳、辛亥、戊申、甲寅、丙午、壬子年是孤鸾年，这些年份不宜于结婚，否则不是夫妻离异，就是有鳏寡之虞。如果我们懂得孤鸾煞是通过十神性情、星宫参究，结合时限宫位等而得出的，对上孤鸾年的这是荒诞不经的无稽之谈就会释然于心了。
当然，神煞也只是一个参考数，我们大不必因为生于孤鸾日而伤感惊惧。孤鸾日只是婚姻不顺的一个信息提示，但也并不是所有孤鸾日的女命婚姻都不顺，千万不可对号入座，自寻纠结烦恼！因为婚姻的好坏，不但要看日子，还要结合整个八字来看，而且有些女命以官星为夫，有些八字的夫星却要以以七煞来定！还有，月时对日支也有加减乘除的作用，每个人的行运也相异很大，其间错综复杂，毫厘千里，因此，请读者千万别因为生于孤鸾日而自怨自艾，徒作缠缚。
另外通过对孤鸾日的分析，我们也可以发现其症结所在的地方，然后对症开方，有病服药，也同样可以改善其先天所带来的信息。因为心性的转化对命理信息的引动也有很大的作用，
比如日坐羊刃，婚姻的致命伤是刚强自用，能够知道自己的缺点，学学太极瑜伽形意拳等，把性格调柔和些，并多虚心接受不同的意见，婚姻不利的信息也就会随之而改善了。又日带伤官，是因为对爱人要求过高，不服输等。事实上，人无完人，事无完功。寸有所长，尺有所短。若能察纳雅言，宽恕他人，同时也宽恕自己，平心接纳所遇到的境致，婚姻感情容易破裂的的情况也就降低到最低限度了。
附：与孤鸾煞有关的断语（只作参考）1：寒衾少怨，命值孤鸾；独枕早孀，日临寡鹄。2：孤鸾日犯本无儿，一见官星得子奇。运遇旺乡名姐妹，临风惆怅绿楼时。3：孤鸾若遇夫星，必多子女；4：孤鸾最利于七煞，桃花喜带乎官星。5：丁巳孤鸾命遇，聪明诗女6：孤鸾入命，夫哭妇而妇哭夫。
孤鸾煞是孤鸾寡鹄煞的简称。鸾是传说中的一种凤凰鸟，孤鸾指无偶的鸾鸟，比喻为死了配偶的男子；寡鹄比喻失去配偶的寡妇。因此，孤鸾寡鹄指的是失偶的男女。但要特别注意的是，这里的孤鸾煞并不真的指丧偶，而是说婚配困难，或感情不佳等等。
一般来说，命犯「孤鸾」，不利夫妻男女的感情。男女易重婚，或夫妻生活不美满等。命带孤鸾者，多数初恋失败，中年容易离异等。总之，夫妻感情多有不尽人意的地方。
在明朝万育吾所著的《三命通会》总论诸神煞中对“孤鸾寡鹄杀”是这样描述的
古歌曰：
“木火逢蛇火不祥，金猪何必强猖狂，土猴木虎夫何在，时对孤鸾舞一场。”
乃乙巳、丁巳、辛亥、戊申、甲寅，又丙午、戊午、壬子等日。男克妻，女克夫。
木火逢蛇大不祥，指乙巳、丁巳日生之人。金猪何必强猖狂，指辛亥日生之人。土猴木虎夫何在，指戊申、甲寅日生之人。
时对孤鸾舞一场，时对指的是时柱也是孤鸾煞，或日时伏吟，我们广义的讲：孤鸾日余柱又见或日支在其他三个地支伏吟更为不吉。
这段话指出乙巳、丁巳、辛亥、戊申、甲寅、丙午、壬子等日生的人，先天上婚姻容易有所缺陷。
后来《渊海子平》又做了补充，卷三：论妇人总诀
《孤鸾杀》云：木虎孀无婿（甲寅日），金猪岂有郎（辛亥日）赤黄马独卧（丙午、戊午日），黑鼠守空房（壬子日）
主女寡而男孤。时中并冲，女则难为夫嗣。加以空亡、时日孤克，不待言而可知。
《神峰统考》孤鸾歌诀这样论述：
“木火蛇无婿，金猪岂有郎，土猴长独卧，木虎定居孀”
结合起来，就是说乙巳、丁巳、辛亥、戊申、甲寅、丙午、戊午、壬子以上八日出生的人婚姻不顺。
为什么古人把这几天定位孤鸾日？其道理何在？
（一）命理上，女命以官煞为夫星，男命的财星看妻妾。依十二长生诀，当配偶星遁至日支为死绝之位时，就是孤鸾日，先天上就带有克夫、克妻之现象。
例如；女命丁巳日生，其夫星官杀为水，水遁至巳为胎绝之地。而巳又是丁火伤官戊土的禄位，夫星在夫宫是绝地又受旺克，屋漏更遭连夜雨，故女命丁巳日为孤鸾日。但男命丁巳日生的话，妻星正财庚金在巳为长生，而巳也是庚金印绶戊土的禄位，因此，丁巳日对男命并不算孤鸾日。
又如女命辛亥日生，“金猪岂有郎”，因辛日夫星为火，而亥乃丙火绝地、丁火胎位，婚姻宫同样是丈夫胎绝无力之地，而亥为壬水伤官的禄位，同样是夫星坐绝受克，船破又遇打头风，故也难受丈夫的庇荫与照顾。但男命辛亥日生的话，亥是壬水伤官的禄位，妻星正财甲木临长生之地，也即亥是辛金伤官生财之地，因此，辛亥日对男命就不能论作孤鸾日了。
同样女命甲寅日“木虎孀无婿”，因寅乃庚金绝地、辛金胎位，夫星在其婚姻宫是胎绝地，故难享夫福，难得夫荫。
戊申日“土猴长独卧”，官星乙木遇申为胎位，煞星甲木遇申为绝地，夫宫是丈夫居住的地方，而丈夫居住的地方却是丈夫的绝地，因此，戊申日的女命，若犹疑踌躇，就很容易错过春梦佳期而独身厮守，成为名副其实的孤鸾煞了。
先小结一下，女命丁巳、辛亥、戊申、甲寅之所以是孤鸾日，是因为夫宫是夫星的绝位，而日柱限也正是人生的中年期。这是星宫参究结合运限、十二长生，得出的结论，并不是空穴来风，毫无根据的。
从这里，我们可以引申一些论命的技巧，比如看父母，我们可以用财印对照父母官，结合四柱来论断；看子息，男命用官煞、女命用食伤对照时柱，再结合四柱、时限来分析。看祖母，可以用食伤对照年月，再参考四柱来演绎……
（二）十神有十神的意义，比如月令伤官，父母兄弟之间多有不为人知的伤痛，因为伤官是一颗伤官之星。伤官又是官星的天敌，而官星是女命的夫星，因此日支伤官，对女命来说，婚姻宫里就隐藏着对丈夫不利的信息。如果公园里载满荆棘，谁又愿意在那里久呆呢？日带伤官，就好比家里栽满荆棘，这样又怎么能把丈夫留住呢？
因日带伤官，容易絮叨漫骂、挑剔毛病、看不顺眼等等。若是女命，其伤官直指的是丈夫，而有哪个男人喜欢回家被指责挨骂呢？而女命生于乙巳、丁巳、辛亥、戊申日就是日带伤官，这就是女命生于乙巳、丁巳、辛亥、戊申日也被认作孤鸾日的道理。
(三)日坐羊刃的人，容易过于自信，性格比较刚烈，自坐羊刃，往往会自视甚高而不听劝告，比较难以协商，容易吵闹打骂。因丙午、戊午、壬子日自坐阳刃。故感情婚姻不够协调，容易破裂，这就是为什么把丙午、戊午、壬子日也定为孤鸾日的原因。生命以平衡为美，女命犹以柔顺为佳。因此，生于女命生于丙午、戊午、壬子日，要知道自己性格的弱点，懂得柔顺利贞，君子休往的道理。
上面的分析，是偏于用女命来分析的，如果是男命，只要同样用星宫参究，结合宫位时限，十神意向等，大家也就不难作定夺了。
前几年，台湾曾出现过一个【孤鸾年】的说法，说乙巳、丁巳、辛亥、戊申、甲寅、丙午、壬子年是孤鸾年，这些年份不宜于结婚，否则不是夫妻离异，就是有鳏寡之虞。如果我们懂得孤鸾煞是通过十神性情、星宫参究，结合时限宫位等而得出的，对上孤鸾年的这是荒诞不经的无稽之谈就会释然于心了。
当然，神煞也只是一个参考数，我们大不必因为生于孤鸾日而伤感惊惧。孤鸾日只是婚姻不顺的一个信息提示，但也并不是所有孤鸾日的女命婚姻都不顺，千万不可对号入座，自寻纠结烦恼！因为婚姻的好坏，不但要看日子，还要结合整个八字来看，而且有些女命以官星为夫，有些八字的夫星却要以以七煞来定！还有，月时对日支也有加减乘除的作用，每个人的行运也相异很大，其间错综复杂，毫厘千里，因此，请读者千万别因为生于孤鸾日而自怨自艾，徒作缠缚。
另外通过对孤鸾日的分析，我们也可以发现其症结所在的地方，然后对症开方，有病服药，也同样可以改善其先天所带来的信息。因为心性的转化对命理信息的引动也有很大的作用，
比如日坐羊刃，婚姻的致命伤是刚强自用，能够知道自己的缺点，学学太极瑜伽形意拳等，把性格调柔和些，并多虚心接受不同的意见，婚姻不利的信息也就会随之而改善了。又日带伤官，是因为对爱人要求过高，不服输等。事实上，人无完人，事无完功。寸有所长，尺有所短。若能察纳雅言，宽恕他人，同时也宽恕自己，平心接纳所遇到的境致，婚姻感情容易破裂的的情况也就降低到最低限度了。
附：与孤鸾煞有关的断语（只作参考）1：寒衾少怨，命值孤鸾；独枕早孀，日临寡鹄。2：孤鸾日犯本无儿，一见官星得子奇。运遇旺乡名姐妹，临风惆怅绿楼时。3：孤鸾若遇夫星，必多子女；4：孤鸾最利于七煞，桃花喜带乎官星。5：丁巳孤鸾命遇，聪明诗女6：孤鸾入命，夫哭妇而妇哭夫。
耕而陶聊茶：三十七．三红七绿为青茶 （11.泡壶鸭屎话单丛）
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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