#自家炒菜如何选锅#
炒菜的锅很多种
主要是看哪一种适合
来说说铁锅，铁锅的优点是，对人体安全，不必担心有害物质等问题
但是缺点就是，容易生锈，需要注意保养
会用的人就觉得很好用，不会用就是废铁一块，用着用着还得骂它一句：什么破锅？？炒菜不行一天天粘锅还生锈
如果你骂它，那就是你不对了真不是锅的问题是你的问题！！！！
咱们先来看看铁锅的特性，跟你说说这铁锅的正确打开方式吧
铁锅又分为生铁锅（也叫铸铁锅）和熟铁锅两种
它们主要是根据含碳量不同来区分的
生铁锅的含碳2%以上，而熟铁锅含碳量是0.02%以下
一、生铁锅，也叫铸铁锅
生铁质地硬而且很脆，延展性比较差，所以一般比较铸造出来的生铁锅比较厚重。并且生铁锅导热性差，加热时间比较长，是很长。。。你想，炒菜5分钟，热锅10分钟！（夸张了一点点哈）。
储热性又好的一匹，你起锅动作稍微慢一点它就给你糊锅里。所以一般适合用来煲汤，油炸，煎牛排等，但真的不适合用来炒菜。
如果你不懂买锅，瞎买回来的锅又重又粘锅，那你可能是买到生铁锅了
优点：储热好，便宜，抗造（耐用）
缺点：厚重，导热慢，易生锈
适用：有一定的厨艺基础，专锅专用，会保养
二、熟铁锅
熟铁锅呢，就跟生铁锅相反，它的质地柔韧，延展性好，可以锻造的很薄很薄，相对生铁锅来说轻便很多。可以让你无压力实现颠锅！！！
并且导热快，非常适合用来炒菜。并且只要你养护的好，几乎不会粘锅。还越用越好用。你可能在外面看到那些酒店里的大厨用的那口大黑锅，就是熟铁锅。
如果你会用会保养，那么熟铁锅就是最好的炒菜锅！！！！！
当然啦，如果你不会用不会保养，那它就是生锈还粘锅的破锅
优点：轻薄导热快，不粘锅（会用的前提下）
缺点：易生锈，需要保养；
适用：最适合家庭爆炒的炒菜锅！！！
说了这么多，铁锅都有一个毛病那就是爱生锈
那么铁锅到底该如何保养，才能用的好呢
首先，如果你买回来一口铁锅
最重要的事情是先给它，开锅！！！！
开锅啊其实就是开始使用前先空烧锅再涂油洗掉，反复几次直到表面形成了一层蓝黑的四氧化三铁保护膜，也就是我们俗称的“油膜”。“油膜”形成之后呢就相当于是一层不沾涂层，你再用它炒菜就不会粘锅，也不会轻易生锈了
铁锅生锈其实是因为铁暴露在空气中与氧气及水分子发生氧化反应生成氧化铁。氧化铁呈红棕色，所以我们平时看到的铁锈是红棕色。
那么开锅呢，可以让铁在空气中加热与氧气发生氧化反应，最后生成四氧化三铁的过程。
四氧化三铁是一层致密的氧化物，附着在铁锅表面能有效隔绝铁锅与空气及空气中的水分子接触，减少氧化反应发生，延长铁锅使用寿命及方便平时使用铁锅。
那么开锅具体怎么开呢
开锅后，表面形成油膜后的样子。并且你用的时间越久，这口锅会变得越来越黑。放心！这不是脏，这是铁锅随着你使用时间的推移自然发生的化学反应。它的“油膜”会越来越厚，这口锅也会越用越好用。
刚刚开好的锅呈蓝色，用久了就会慢慢变成黑色
开锅过程：
新买的熟铁锅出厂都会带有一些污垢及油污，要用洗洁精将铁锅里里外外清洗干净。
清洗干净的铁锅里里外外用抹布擦干水分。
用明火炉开最大火力干烧铁锅，烧至铁锅表面出现湛蓝色，再转动铁锅烧均匀，直到整个锅壁均匀盖上一层湛蓝色的膜。
等锅温度降下来后，再用洗洁精里里外外清洗一遍，然后再完全擦干水分。
再用明火将铁锅烧至冒白烟，然后关火，用油抹匀整个锅壁。（能用动物油脂就更好，例如猪油。因为动物油脂的熔点比植物油脂高，更适合做保护膜。）
静置一天，让油膜渗透均匀。
第一次用锅煮菜之前，先炒一锅青菜去一下铁锅味。（这个菜就不要吃啦~~ 主要是去锅味的）
如果觉得自己开锅太麻烦。一般可以让卖锅的老师傅帮你开好，如果是在淘宝买的的话，可以跟卖家说帮忙开锅，一般加个十块钱这样。
不过我觉得淘宝卖家开的没有自己开的那么好
开锅后的铁锅煎鸡蛋完全不粘
炒饭也不会粘锅
说完开锅之后，咱们还得注意一下
铁锅日常该怎么保养呢？
铁锅并不是开锅开好了，就可以高枕无忧了
还要懂得如何保养，才能越用越好用。
少用洗洁精清洗。铁锅使用完后尽量不要用洗洁精清洗，因为铁锅经过开锅和长期使用后表面是有一层油膜的，这是非常珍贵的，就是我们这口锅用起来不粘锅的秘诀，你洗洁精天天洗那油膜都给你洗掉了。你看电视上那些大厨，他们一般炒完菜就是清水冲一下，然后抹布把水抹干净就好了。
每次用完的锅要洗干净要把水擦干，或者开锅烧一下烧干。铁锅有水渍是很容易生锈的。所以要注意不能有水
如果长期不用的话，表面最好涂上一层油保养。避免生锈
如果铁锅生锈了，不要扔掉！！ 加点清水白醋刷干净，重新开锅就又是一口好锅了。铁锅只要不变形，原则上锅是越老越好用的。
一口铁锅，如果你好好用，用个十年八年都不是问题
我爸就有一口老铁锅，我印象中小时候就一直在用了
现在还依然健在，依然是我爸掌厨的一把好手
要说熟铁锅唯一不好的地方那就是不好保养了
那么有没有不用保养又好用的铁锅呢？？
有！！！
三、氮化铁锅，属于铁锅中的高端
真的是科技便利生活啊
氮化也叫窒化，原本是将金属件进行防锈处理的一种方法，常用在飞机及汽车的金属部件的深加工上，日本最先将它用在铁锅上，进行渗氮处理，让铁锅表面形成一层哑光的氮化保护层。保证铁锅不易生锈，更耐腐蚀，寿命更长。
所以氮化铁锅采用氮化技术后，具有放生锈腐蚀的作用，也就不需要我们像普通铁锅那样去养护，不需要开锅，都不会粘锅也不会生锈
但是它唯一的缺点就是：贵！
普通铁锅一般几十一百就有了，氮化铁锅通常是几百上千
除了贵，没有其他毛病
如果有条件，咱又懒得养护，我觉得真的可以直接上氮化铁锅朋友们
真的值，毕竟一口好锅可以用很久了
优点：导热好，不需要开锅和养护，不生锈
缺点：贵！！
适用：懒得养护又想用拥有好用的铁锅的人！

小朋友三点钟醒来哭的比较厉害
一直有点撅屁股
我想肯定是屁股不舒服
又哭了几分钟 娃外婆就从她房间冲过来了

一过来就说小朋友渴了 我说不是 她就把水瓶往她嘴里塞 小朋友根本就不喝
然后她又说她饿了
我说她晚上吃了一大碗面 然后又喝了210ml的奶这才几点她又饿了
她说她就是饿了 要去给她冲奶粉
我又把刚刚的话重复了一遍
我妈又要抱着孩子去厨房冲奶粉...

厨房那个灯有28w. 特别特别亮
她就要抱着去了
我说你这样非得给她闪瞎
所以我自己去了
泡了150ml奶过来
当然 娃一口没喝..
然后我又把刚刚的话重复了一次

然后我妈又说我把她撑着了……
真的是呵呵
刚刚说饿现在我又把她撑着了
真是气打不到一处来
后面娃还有些闹
既然你觉得你哄的好就你哄吧
(小朋友睡着后我检查果真是肛裂严重了

现在这些老年人
娃稍微一哭就觉得她是饿了
从来不根据宝宝的日常饮食和作息表现来发现问题
平时有点咳嗽发烧流鼻涕就开始喂药
小朋友的身体怎么可能好的起来
她还说她孙子也是这样带大的
她带的时候身体好的很 给他爸妈带才老生病的
我真是呵呵

之前有连续两个星期带我侄儿出去都受伤了
然后回来就开始抱怨
叨叨说以后再也不带过来玩了老是受伤
结果没过几天还在咳嗽又带过来
说什么她带就从不给零食每顿饭都吃的香 结果每次我侄儿过来都是买这零食那零食
饭根本没怎么吃
经常说她自己带的多好多好
多么完美
我现在是一句话都不信
说话也总是自相矛盾
越来越理解为什么和我弟媳相处不下去

没办法
是我亲妈
除了忍着
我能怎么办

一直以来，央视主持人，都是很多人向往且十分崇敬的一个工作，在某种程度上，它代表着的是国家的形象，是祖国对外以及对内传播时事的一个重要对象媒介，然而央视主持董卿，却在网上引起了不小的争议，董卿究竟是怎样的一个人呢，网上所传不知恬耻国内捞金国外花是否属实，作为娱乐圈的毒舌主持金星，警告的人又是谁呢，在爱国方面，知名企业家曹德旺，是如何通过自己的亲身经历赢得了无数人尊重，砸百亿建校的背后，有着怎样不为人知的故事，接下来让我们一起走进今天的故事中，众所周知，在家这个概念上，很多人都认为，是先有国后有家，先有大家才有小家，可以说，爱国是每个人都需要具备的，如果没有国家的繁荣富强、和谐安稳，哪来我们如今幸福安定的生活，从爱国来说，老一辈的人是最为坚定的，因为他们经历过，所以才愈发懂得珍惜生活的来之不易，然而随着时间的推移，生活水平的逐渐提高，不可否认的是，某些人的爱国意识正在淡化，相反，利己主义思想的人正在增多。有网友认为，这是个不好的现象，的确，就拿娱乐圈来说，娱乐圈明星的高片酬，大家想必都非常了解，当然如果不是高得太过离谱，倒还尚可接受，然而我们却发现了一个现象，那就是娱乐圈中，改国籍的明星似乎越来越多，很多不是中国国籍的明星，纷纷在中国市场大肆捞金赚钱，赚到的钱会用在哪呢，很显然会用在国外，因为从他们改成外国国籍的那一刻开始，就注定了他们的根，已经不在这，根都在其他国家了，他们又怎么可能会把钱花在这呢，或许等他们把钱赚够了，最后就回到他们的地方用着这笔钱度过余生，试问，这样的大家能接受吗，金星不知道大家对其是否了解，是一位敢做敢说的一名主持人，由此在娱乐圈中，她有了一个非常响亮的称号，那就是“毒舌”，她说的每一句话，几乎都能直击对方痛点，丝毫不留情面，在曾经的一档节目中，作为主持人的金星，就提到了关于明星加入外国国籍的问题。对此，金星表示，加入外国国籍是你的选择，我们无权干涉，但是如果你加入了外国国籍，那么就说明你已经放弃了这个国家的身份，既然如此的话，建议你以后来中国赚钱，就给我交双倍的所得税、营业税，金星的话，果然还是那么一针见血，不过也有网友很是好奇，金星说的这一番话，是在警告谁呢，网上的说法一直是各执其词，毕竟在娱乐圈中，国籍是其他国家的明星，并不在少数，不过在众多声音中，比例最高的还是猜测，金星警告的是张铁林，为什么呢，因为早年的张铁林曾到英国生活过，不知是迷恋上了当地的生活，还是在那娶了妻子，等到人们在国内再见到他时，张铁林已经赫然成为了一名英国人，很多人都认为，张铁林之所以来到中国，就是为了捞金，根据网友猜测，早年张铁林前往英国，就是看中了英国的发展好，直到后来看到中国的生活水平，以及经济发展水平越来越高时，在英国没有太大收入的他。便产生了来中国发展的心思，事实上，来到中国后，张铁林的确大发了一笔，还珠格格有多火大家都知道，现在的人可以说没有一个是没看过还珠格格的，或许是尝到了甜头，有着英国籍身份的张铁林，重新在中国生活发展了起来，这一段经历，让他一直饱受争议，在曾经的一档采访节目中，张铁林有回应过为何要改英国国籍，只是给出的回应，却让人鄙夷不止，他表示，改英国国籍，是为了更好的传承中国传统文化，是为了更方便为中国做事，这样的解释，有谁会信呢，试问，有谁弘扬本国的传统文化，到头来把自己的根都改成了其他国家，用网友的话来说，“这不就瞎扯淡嘛”，因此当金星说出了那番话后，很多人都猜测是张铁林，当然究竟是不是他，可能也得问金星本人才能知晓了，网上所传董卿不知恬耻国内捞金国外花是否是真的呢，1973年出生的董卿，在良好的家庭环境下，从小就展现出了极为惊人的语言天赋，这使得她在步入校园生活后，就已经有了一个非常明确的目标，成为一名主持人，或许董卿没想到的是，将来的她不仅成为了一名主持人，还是央视的主持人，能成为央视的主持人，无疑代表着其水平达到了主持界的最高水准。凭借着多年在央视的主持生涯，董卿不仅有了央视一姐的美称，还受到了无数观众的喜爱，然而令人没想到的是，这么一位受人追捧的主持人，竟然会在某一天陷入舆论风波，被人痛批，“国内捞金国外花”，这之间到底发生了什么呢，故事的开始，还得从一档综艺节目《开学第一课》说起，从名字上就不难看出，这档节目主要面对的群体就是学生，学生作为祖国未来的花朵，在成长的过程中，正确的引导无疑是非常重要的，董卿作为这一次的主持人，受到了很多人的关注，节目中，她呼吁孩子们要热爱祖国，长大后要学会为祖国做贡献，声情并茂的演讲，无论是电视机前的观众，还是那些孩子，都被其语言所感染，一时之间，董卿的爱国发言，受到了无数人的称赞，结果没过多久，就有网友曝出，董卿曾在2014年的时候，就偷偷奔赴美国生下了一个孩子，本来生孩子是一件值得祝福和庆祝的事情，可在得知董卿在美国生下孩子后。还为其加入了美国国籍，顿时引起惊涛骇浪，人们纷纷表示难以置信，一个央视的著名主持人，备受喜爱的央视一姐，一度被认为是爱国标杆的董卿，背地里竟然让自己的孩子给改成了美国国籍，试问这谁能忍受呢，台上教导这些孩子爱国，自己私下却又做出这种举止，作为一个公众人物，一旦没处理好，很有可能造成难以预料的影响，孩子改成美国国籍，让这些网友不禁怀疑，董卿这是想将来退休后，一家人迁到美国居住吗，如果是这样的话，那不就相当于在国内捞金，最终把赚到的这些钱，都在国外花么，同时据有关爆料，董卿在美国还有一栋房子，且价值不菲，这无疑更加加剧了网友们的怒火，随着舆论的逐步扩大，后来董卿也当面对此事做出了回应，她表示，之所以让孩子改成美国国籍，是想让孩子接受更好的教育，父母希望望子成龙望女成凤的心情，我们都能理解，可谁说其他国家的教育就一定好呢，况且即使是要到国外接受教育，也不一定要改国籍吧，最后董卿还称，孩子改国籍与她自己爱国并不冲突，她的这一说法，并未得到大家的认可，孩子既然改了国籍，那么将来如果真要做个选择，父母必然是会选择站在孩子的立场，那个时候又该怎么办呢，不得不说，经此一事。董卿在人们心目中的形象，可谓是一落千丈，人们感到愤怒，更多的是董卿表面一套背后一套的做法，既然教育孩子们要爱国，那自身就应该要做好表率，可惜，董卿并未做到，当然，不管如何，这都是她的个人选择，只要我们自己坚守本心，有着一颗爱国之心，那么又何惧担心他们做出什么事情呢，在爱国方面，他是如何通过自己的亲身经历赢得了无数人尊重，说到曹德旺，就不得不提一提他玻璃大王的这个称号，真正称得上是实至名归，据悉，曹德旺从小就出生在一个富裕的家庭，可惜天有不测风云，谁也猜不到第二天会发生哪些惊天动地的大事，在搬家的过程中，装满了财产的货船，不幸沉入了海中，一夜之间，曹德旺从天堂跌入地狱，家里没有了钱，便早早辍学跟随父亲打拼生活，一切仿佛都像早已命中注定，如果没有沉船的那一次经历，或许曹德旺也不会成为如今的玻璃大王，虽然成为了顶级富豪，但他的爱国之心，却丝毫未减，反而愈演愈烈，每当国家需要帮助的时候，都会选择挺身而出，据爆料在今年的5月份，曹德旺宣布将投资100亿，来创建一所大学，这所大学名为“福耀科技大学”。它与施一公创办的西湖大学有着明显的不同之处，众所周知，西湖大学是一所民办院校，福耀科技大学恰恰相反，是一所公立学校，很多人都非常好奇，曹德旺为何要花这么多钱，来创办一所学校呢，难道不会觉得太亏了吗，事实上，曹德旺选择创办福耀科技大学，更多的是为了能够给祖国培养出，顶尖的科技人才，毕竟在科技上面，祖国与其它世界强国相比，还存在着不小的差距，曹德旺深知只有科技赶上来了，那么整个实力也就赶上来了，为此，他不惜砸下百亿，也要让中国的科研水平提升上来，这就是我们的玻璃大王，他的爱国，远远超乎人们的想象，因为爱国，他让自己的子女退掉了美国绿卡拒绝移民，因为爱国，他始终坚持着慈善事业，帮助需要的人摆脱困境，据不完全资料统计，在这几十年中，曹德旺累积在慈善事业上投入了将近110亿元，试问在国内有谁能做到像他这样，正是因为有了像曹德旺这样的人存在，祖国才能如此迅速地蓬勃发展，人们才能过着如此幸福安稳的生活，有句话说得好，爱国不仅仅体现在言语之中，更体现在日常生活中，不知道大家对曹德旺这样的爱国企业家。