很久没更新傻子食谱了,毕竟我在炒菜这条路上越走越远,眼看米其林三星可能都要求我去当chef,但想到这个社会上还有很多群众,连鸡蛋也煮不熟(比如蘑菇)不禁感觉身上的担子又重了!我不能无视这份废物回收再利用的社会责任感!

眼看快过年了,希望傻子们也能在年夜饭桌上拿出一份自己的菜色堵住那些想要让你汇报今年为何没有升职加薪找对象的家人们的嘴,更新一道极为唬人的#小张的傻子食谱#

一锅到底!爱换啥换啥!很难翻车的羊入虎口羊排红汤火锅

我不爱吃羊肉,也不买羊肉,但是u know我们这种大明星就算不是大明星了还会默默藏在一些做大做强的朋友们的寄送清单中。每到逢年过节我都会收到一些莫名食材,今年收到了两袋子羊排。想到丸总好歹是条牧羊犬,给它吃未免有违职业操守,还是自己吃了吧!

羊肉我唯一接受的吃法,是羊蝎子那种搞得已经让羊肉迷失自我的料理方式。

不过我找的那个羊蝎子食谱非常傲娇,说一种料都不能少,不能替换,否则就不要做。我心想呵呵,又不炼丹,这些年做饭的经验告诉我,番茄炒蛋就算没有番茄也能做出来的,有什么不能替换。于是改良出这个就算羊蝎子换成羊排或者牛棒骨也差不多的羊排红汤火锅。

准备材料:
1️⃣羊排(剁不剁随你,因为我的羊排一包不够大家吃,所以我剁碎了一点假装很多)
2️⃣料们(我用的就是家里现有的,这个多一点少一点没什么大不了,反正原理是调料越多越香,可以直接买料包,最后吃起来的直觉上是干辣椒、香叶、八角、小茴香、肉桂必须有)
3️⃣香菜(不吃的就换葱,但是羊肉配香菜味道比较绝)
4️⃣洋葱(连洋葱都不吃那别做了吧)
5️⃣白萝卜(我自己加的,想到最后万一失败了,我还可以滥萝充肉)
6️⃣辣豆瓣酱
7️⃣料酒
8️⃣生抽

变成火锅涮菜
1️⃣茼蒿
2️⃣冻豆腐

这个大家可以自己随意搭配,感觉涮土豆腐竹菌菇芦笋什么的都会很好吃。

下面睁大眼睛开始做咯!

‍烹饪方式:

stpe1

羊肉泡水一个半小时,走过路过换一盆新的水泡着。我这个羊排大概换了两次,不到一个小时就没什么血水了。

这个时间你可以搞搞备料,切切洋葱,洗洗菜。

之后扔到锅里焯水。

我知道很多厨房白痴不知道什么叫焯水,就是把羊肉扔到锅里,然后加水没过,水开了你会看到滚滚红尘,没错,就是那些滚滚红尘把它们捞起来倒掉。捞到羊肉六根清净,彻底搞不出滚滚红尘了全是白色的泡泡了,就焯好了。

汤留着!!!记住把汤留住!!!千万不要倒掉了!!!

羊排捞起来冲一下,放在一边等着。

step2
小火热锅,倒油,感觉油有点躁动了就放入洋葱和香菜。

记住全程小火,否则洋葱会变苦。

看到洋葱边边上焦焦的,黄黄的。就算炒好了。我看的讲究菜谱是要把洋葱和香菜锅过滤掉只剩下油。在我这种懒人这是不可能的,没有人配让我把这些一个个捞出来,当时非常叛逆想就不捞了,能爆炸还是怎样?!

最后也没怎么样。

step3

洋葱稍微焦黄扔进去两勺豆瓣酱。(吃饭的勺)
接下去把图3什么花椒大料都扔进去。料是很容易糊的,糊了就会苦,全程小火,不要恋战,闻到香香的就差不多了,把羊排扔进去,随便炒炒。

加两勺生抽,两勺料酒。

我家料酒没了,倒了点清酒。

知识点,沿着锅边倒,就只有酒香没有酒味。

step4

把刚刚焯羊排的汤倒入炒锅中。

这里有个很重要的知识点❤️‍

新手对倒汤很害怕!但是油和水的相爱就是你弱它就强,一点点水到油里会疯狂嘣油,但是爱如潮水就不会。所以不要一点点试探!要么不爱要么全部!端起锅倒!

没过所有食材,烧开转小火。

加腐乳和糖。本来菜谱一定要加红腐乳和红糖,我特么哪有那个条件为了一道菜买两样家里没有的调料。我就加了家里有的梅子腐乳和白砂糖。也没差。

最后扔进去白萝卜盖上锅盖静静等待。

炖煮一到一个半小时。你根据自己的喜好程度和时间安排决定就好。

如何判断羊排的软硬,很简单,一个小时之后打开盖子吃一块。太有弹性就继续,觉得可以接受就关火。

step5

精髓是,关火后扔一把香菜进去。再闷半个小时。之后当火锅端上来,一开盖子,绝不夸张,那个香味可以刺激到一秒分泌口水。桌上继续咕噜咕噜,氛围一百分。

简直妈妈忘了你没有对象,爸爸也不问你年终奖,家人朋友齐拍手,红包起码多一百。

给我默默寄送了几年农副产品的人,我推测是开水族馆的生物男孩。他们家的羊排,完全没有膻味,煮的时候满屋子都是奶油香味。我都震惊了!之前做过烤羊排也很好吃。

你们送来的食物真的都很新鲜好吃。虽我然我们完全不认识,但是感谢你,一直默默温暖我的胃。(不要因为这次我暴露了把我从名单上删除好吗?我有认真吃每样开水优选寄来的新品!

自己过年吃这个也很好,配一杯高度酒,一边啃羊肉一边涮菜,一切都慢慢来慢慢吃,所有孤独都能被这份滚烫的红汤冲淡。❤️

差不多的热气腾腾又是差不多的一年。希望快乐和羊排一样,被吞进你这只可爱的老虎嘴里。

#健康养生[超话]#你身上这三个部位痛吗?那是血管堵了!
有一句俗话是这样说的:
想要身体好,血液快快跑。

生活中,因血管堵塞导致猝死的事件时有发生。身体这三个地方痛说明你的血管堵了!

身体哪三个地方痛,说明血管堵?

01
胸痛

胸痛,可能是冠心病、心梗。

冠心病全称“冠状动脉粥样硬化性心脏病”。冠状动脉是给心脏供血的血管,如果发生了堵塞、狭窄,心脏供血就会受到限制,缺血严重便会产生胸痛。

如果是持续性胸痛,则更为危险,这说明冠状动脉已完全堵塞,血流完全中断,持续15~20分钟以上心肌就会坏死,即心肌梗死。

建议在心脏血管完全阻塞前,积极治疗,防止急性心肌梗死及心源性猝死的发生。

02
肢体疼痛伴肿胀

患侧肢体肌肉有压痛,可能提示肢体静脉阻塞,此时千万不要乱动,要紧急就医,防止发生肺动脉阻塞造成的肺栓塞。

肺栓塞是一种死亡率极高的疾病,较急性心肌梗死更易漏诊及误诊,也是长途旅行发生猝死的常见原因。

所以,出现上述不适症状,应尽早采取预防措施,以防发生严重后果。

03
下肢活动性疼痛

仅行走数百米就不得不因疼痛停下来,医学上称为间歇性跛行。

这种表现提示支配下肢的动脉出现了阻塞,建议及早治疗,防止因完全阻塞造成肢体坏死而截肢。

除此之外,还有一些症状需要警惕血管堵塞:

水肿:

血管不通畅时,可引起身体水肿。这类水肿一般会根据患者的体位产生变化,特别是身体容易下垂的部位,如双腿。

通常来说,肾病引起的水肿是小腿肿胀,而血管不通畅所引起的水肿,多从脚踝部位开始。

昏厥:

有数据显示,约六成的昏厥是因为血管不通引起的。这种昏厥大多伴随心悸症状,这也可以作为判断昏厥是否与心脑血管疾病有关的依据之一。

如果患者昏厥时伴随呼吸困难或脸色发白,有可能是患上了心肌缺血或心律失常,一定要引起警惕,及时去医院。

血管最喜欢哪几种食物?

1
血糖稳定剂:普洱茶

普洱茶品性温和,对脾胃刺激相对较小,含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现,普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用,有助于稳定血糖。

普洱茶建议在两餐之间饮用,冲泡时要用100℃ 的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍,因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用,容易沉积尘埃,“洗茶”可达到“涤尘润茶”的目的。

2
血脂调节剂:燕麦

燕麦中含有丰富的β葡聚糖和膳食纤维,可抑制人体对胆固醇的吸收,对调节血脂有很好的作用。而且,燕麦能带来较强的饱腹感,使人长时间不饿。

建议选择最“单纯”的燕麦,即大片、整粒、不细碎,且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥,再加些果仁,营养又美味。

3
血压控制剂:芹菜

芹菜中含有丰富的钾和芹菜素,有利于控制血压。美国心脏协会杂志《高血压》刊登的一项研究指出,适当饮用芹菜汁确实有助于降血压。

烹制芹菜要少油少盐,否则会削弱芹菜的降压作用。可将芹菜焯水后凉拌,或者直接用来榨汁喝。

4
血循环催化剂:黑豆

黑豆含有丰富的花青素,能清除体内自由基,降低胆固醇,促进血液循环。此外,花青素还有护眼的功效。花青素在酸性条件下更稳定,用醋泡有利于黑豆中营养物质的吸收。

泡制前需要先将黑豆炒熟,放凉后倒入陈醋使其没过黑豆,但需要留出大约1/3的空间,以免黑豆膨胀溢出。盖好盖后浸泡,等黑豆完全膨胀后就可以吃了。

黑豆还可用来打豆浆或熬汤。

5
血液净化剂:海带

海带不但是含碘较高的食物,还含有丰富的膳食纤维和胶质,其中的胶质成分能结合血液中的有害物质,如重金属,具有排毒、净化血液的作用。

可直接将海带泡发后,制成凉拌海带丝。

不过,由于海带属于凉性,建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐,高温加热能中和海带的凉性。

6
血栓溶解剂:纳豆

纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品,研究证实,纳豆中的纳豆激酶能“溶解”血栓,防止心肌梗死、脑梗死等疾病。

此外,纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K,能补充雌激素,改善更年期症状,还可预防骨质疏松。

为了保持纳豆激酶等成分的活性,纳豆不能加热吃,必须是凉菜状态,新鲜食用。此外,为
生活中该如何正确养护血管?

1、管住嘴

少吃“四高”食品,即高糖、高油、高脂、高盐,这些食物易导致胆固醇等附着于血管壁上,造成动脉硬化,导致血管不畅通。

2、不熬夜

长期熬夜,身体内激素分泌周期出现紊乱,增加心脑血管系统的张力。

3、拒绝吸烟和二手烟

烟草中有害物质易诱发冠状动脉痉挛和动脉粥样硬化,以致形成血栓。

4、多做有氧运动

游泳、跳舞、骑自行车、瑜伽、打太极等都是不错的选择,即使是最简单的健步走,持之以恒都会使血管的弹力增强。

5、保持好心情

不少心脑血管疾病都与情绪波动过大有关。想要血管健康,平和的心态必不可少。

6、定期体检

养成定期体检的健康观念,关注自身体重、腰围、血压、血脂、血糖等指标,并将其控制在正常范围内,一旦数据有异常,须及时咨询医生,积极干预和治疗,将危险降到最低。

空调房、暖气房、地暖房如何解决干燥问题!

这些地方的共同点就是水分蒸发速度快,皮脂分泌量加速。皮脂分泌加速并没有合理的水份结合,就会发生爆皮但又容易很油的尴尬!

这时候光是擦大量的保湿产品并不会有任何本质的改变!!!反而会越擦越干,还容易引发皮炎哦!

MEMO建议你应该适当打开窗户保持通风,同时使用加湿器进行室内补湿。皮肤紧绷脱皮的呢,建议你使用含维他命的矿物水喷洒皮肤,让已经涂抹好保湿产品中的保湿剂去吸收水份,自然保湿效果就会真的奏效起来!

并不建议你喷洒太黏腻的或本身添加大量保湿剂的保湿喷雾!因为保湿剂都会抢夺水分,在原本就缺水环境下当然会越喷越干!这种保湿喷雾适合一般环境或适度本来就高的地方。

没事喷两下,不用去管!让保湿剂自己去结合!你会发现自然的,皮肤就像喷了水蔬菜一样,重新复苏!!!

核心推荐【clarity rx妙妙水】,这款是市面上少有的不含保湿剂的水水,以矿物和维他命为核心,妆后也能使用,并让妆面更服帖!如果你皮肤过敏崩溃,这款也能安心使用!并加速你的康复进程!


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