【龙族的天空85集，侍卫戏弄五龙，王三光上山求和】“南宁王，答应我，不管将来发生什么事，你要站在大王这一边。不管他做的对与错，不要为了我跟他对着干。你和大王闹分裂，只会让水龙火龙更加肆无忌惮。表面上你帮了我，实际上会害了你自己。你是一根木头直来直去，飞龙王会左右逢源，人又自私比你精明太多，以后做仇人的事让他去干。”
南宁王说你想太多了，大王除了造人这事瞒着我，别的事也会商量我的，我相信他还没有到要防我的地步。
“造人这事确实是我向大王提出来的，他说什么事都可以依着我，什么都愿意给我，结果连个房间他都不给我，我就气他骗了我。以前我觉得他好，现在想想，和蓝青王没有区别。
一个是明着骗，一个是拐弯抹角的骗我。我现在明白了，蓝青王为什么老说他是完美男人，他只不过话说谎像说真话一样，说得自己都信了。”
两个人掏心窝的话还没有说完，这时大王就来了，侍卫拦住他。
王三光说：“为什么不让我进去，见本大王不下跪还拦我，你有几个脑袋。”
领头的侍卫说：“大王，我为您着想了，娘娘还在生您的气。您冒然进去肯定不会理您，而且现在南宁王在陪着她。您还是让我们先去通报一下吧。”
“那你去通报吧，我等你回话。”侍卫跑到凉亭外大声说：“南宁王，大王来了让不让他进来。”
龙心儿说：“让他回去吧，我不想见他。”
侍卫回报：“大王，娘娘说了让您回去，她不想见您。今晚上还要见蓝青王了，我劝您还是回去吧。”
“放肆，你知道你在说什么吗？她愿意见蓝青王，不见我怎么可能。”王三光说着就气冲冲的冲上山去，侍卫也不好再拦他。毕竟是大王，生气了要掉脑袋的。
王三光跑到凉亭，打发南宁王去山下打壶开水来，重新泡茶。自己就和龙心儿说了，想接她回去的事。
龙心儿说自己不想回去，还想住两天，我现在这点权利都没有了吗？
“我这不是关心你吗？你在这住的太简陋，不方便。一想到你在这里可能连个洗澡地方都没有，我就开飞行器来了，我给你带了衣服，你要不想回去，上去洗个澡再下来总行吧。我都闻到你身上有汗味了，你自己不知道吗？”
龙心儿心里生气：“你什么都闻得出来，你要觉得我汗臭味难闻，大王请回吧。”
南宁王打水回来，给大王泡上茶，听到这话劝龙心儿，你要不生气，你要不放心怕大王欺负你，我陪你上去吧，让大王坐在这里等你。
龙心儿笑着说：“我不坐他飞行器，我就在这里泡澡，早上蓝青王不说这水潭很安全吗？大王不放心，在岸上看着我就行了，南宁王你陪我下去。我还没有在瀑布下面泡过澡了。”
南宁王看她确实也几天没有洗澡了，就要大王去飞行器上拿换洗衣服给她，自己陪心儿下水游泳，两个人在水里游来游去，龙心儿想起蓝青王说的水潭里有鱼，一高兴就潜水下去捉鱼玩。
泉水冰凉，鱼很大，两个人玩的很开心，龙心儿把南宁王捉到的鱼抱上岸来，又跳下水中，再抱上来一条，再跳下去，她要数数南宁王一共捉了多少条鱼。
鱼太大了，放在山坡上跳来跳去，一直跳下去，掉到山坡下旁边的水沟里面。
王三光看龙心儿又在撒野，这哪像个王后？看她玩的开心，完全忘记自己的存在。也不帮她捡鱼，他要看她怎么上来。故意帮她把鱼踢到下面去，告诉龙心儿你的鱼跑了，跳沟里去了。
自己就假装帮她捡鱼，循着滚落的鱼往山下走，走到水沟边，等她从水潭里面爬上来。这沟看上去很窄，两块山崖之间，下去很深看不到里面水深多少。
只看到黑色的水浪不停波动，他不知是地下水冒水还是有别的动物在游动，于是又往上走，发现这沟的源头并不是瀑布。瀑布的水清澈的很，有一条水渠引到山下去了，横跨在这条深沟上面。这水沟的源头却是山底出来的水。
水潭的水溢出来，路面很滑，等南宁王把潭里的大鱼都抓完了。龙心儿上来，一看自己的鱼都顺着山坡都往下跑了。叫南宁王帮她捡起来，我们带回去给孩子们炖鱼汤喝。
看她往下跑，王三光叫南宁王拉住她，不要掉下水沟了，这水沟好像有问题。南宁王一听马上把龙心儿拉了回去。龙心儿气呼呼的说：“王三光你这个骗子，你就会骗人，想把我吓回去。”
“你先把衣服换了，要南宁王牵着你下来，我没有骗你，我可以做试验证明给你看，山下的鱼，不好捡的不要了。”然后安排侍卫去找几只鸭来，再弄几只羊来，再弄捆长绳索过来。
然后又叫自己的侍卫搬了一些架子过来，挡在沟边。要南宁看拉住龙心儿的手远远看着，不要走近水沟。
然后叫侍卫往沟里扔鸭子，鸭子叫了几声就没有声音了。再扔下一只羊，也没有了，侍卫害怕地问：“大王，这水里到底是什么呀？”
“我也不知道，我只是怀疑有食人的怪物。”王三光叫侍卫把剩下羊腿上绑上绳索再慢慢放下去。听到羊的惨叫声就马上往上拉。“我要看看下面到底是什么东西？”
等羊拉上来只剩下半截腿和骨架，龙心儿吓的背过身去，躲在南宁王身后。
王三光叫人再拿网来，放下去看看到底是什么，他要捉活的。等侍卫拉上网来，看到二条黑色的怪鱼。
大家凑上去议论吩吩，龙心儿好奇地从南宁王身上探出头来看了一眼，哎呀我的妈呀这牙齿像尖刀一样的，马上又躲了回去。
然后王三光叫南宁王站远点，最好带心儿站凉亭那里去，我要再撒一网。说完就叫侍卫把剩下的羊全扔了下去，然后抛下网再拉上来。
龙心儿看到一条黑乎乎的像大蟒蛇一样的东西，但是又长着剑一样的长牙齿。
南宁王马上抱住她，怕她吓坏了，拍着她的背说不要怕，不要怕。大王在这里了。
“这应当是传说中的深海食人蛇。南宁王，你看你胆多大，你还让心儿在这住两天，什么防护也没有做，她要万一掉下去。你哭都来不及，这深沟看样子是通大海里。我以前只在天书上看到这种怪物的记载。
没想到今天遇上了，我就奇怪了，我在沟上面往下看，总看到长形的东西动来动去，我先以为是波浪，扔下羊才发现它们可以朝一个方向游来。我就知道不是小动物了。”现在想想都后怕，心儿要是这两天一个人下山散步，摔个跤掉到下面。。。。。。
南宁王，我想几个王会把你撕成碎片还不能解恨。
下次不要一个人作主，把心儿带到陌生地方了，我马上叫人来把这沟上面罩上网子，越密越好，不要再掉下去任何东西了。然后叫人在这两边站岗，保证不让任何人靠近。
心儿既然不愿跟我回去，从现在开始，你一步也不要离开她，陪着她。人手不够，有什么事通知我就行了。我晚上再过来看看，你这安全做的怎么样。
“大王放心吧，我决不会离开心儿半步，再也不会让她离开我的视线了。”经过这一幕，南宁王也吓坏了，他不怕死，可是他怕心儿出事。想想这两天自己还出去，把心儿一个人留在凉亭里面，山下的风险她全然不知。
看龙心儿吓的不轻，南宁王马上把她扶进凉亭休息。把对着山下的布帘放下来了， 叫她不要害怕。大王都把沟全封盖住了，没有危险了。
王三光走到小桥边，又看了看桥的结实程度。然后问领头侍卫：“ 你怎么知道蓝青王晚上要来的？”
领头侍卫也看到水沟里的情况，早吓的瑟瑟发抖，这要出事了怎么得了。于是扑通一声双膝跪地，一古脑儿把蓝青王昨天来过了的事说了出来。
并且说蓝青王给了金票，要我们好保护娘娘 ，他今天晚上会来看她。我们答应他晚上给南宁王骗走，决定去山上放一把火。大王饶命啊，我们也没有想到这水沟这么危险。
“饶命可以，你得帮我办件事。”王三光说。
“大王，小的命都是您的，尽管吩咐。”侍卫回话说。
“晚上蓝青王来了就通知我，你该放火继续去放火。等我来了，你再去另一个地方放火。我要让蓝青王去救火。至于金票嘛，他出二千，我出三千，我刚来没有带上，晚上带来。你把事办好了，我还有重赏。”
说完转身离去，侍卫们瞌了几头才站起来。
领头侍卫站起来，摸着跳动的心口和对面的侍卫说：“我还以为我要砍头了。真是富贵险中求啊，这大王也要送钱给我们了。”
对面侍卫回话：“你怎么这么贪财，这是玩命了，我不想干了骗人的事了。”
领头侍卫说：“我看你是吓傻了，现在是干就有钱，不干才要命了，王命不可违，不干也得干了。”
“劫后余生，劫后余生啊。”另几个侍卫附和道。“这简直是刀尖上讨生活啊，这王宫侍卫不是人干的，不过这钱也是一年也赚不到的呀。”
下午天还没有黑，蓝青王就早早过来了。龙心儿就把白天的事和他说了一遍，问蓝青王，你有没有注意那条不沟啊，你说这是真的吗？我到现在都不敢相信，里面有这么可怕的怪物。
蓝青王说你想多了，你是没有去深海中。这种东西大海里也有啊。估计这山下有哪里通大海，我想这些怪鱼，应当是地震什么的，隔断在其中了，你想山底下有水冒出来，水流又不急，这些食人的怪鱼繁殖多了，才会听到水沟里有响声。
都怪我没有查看一下，大意了大意了。
南宁王说你想太多了，大王除了造人这事瞒着我，别的事也会商量我的，我相信他还没有到要防我的地步。
“造人这事确实是我向大王提出来的，他说什么事都可以依着我，什么都愿意给我，结果连个房间他都不给我，我就气他骗了我。以前我觉得他好，现在想想，和蓝青王没有区别。
一个是明着骗，一个是拐弯抹角的骗我。我现在明白了，蓝青王为什么老说他是完美男人，他只不过话说谎像说真话一样，说得自己都信了。”
两个人掏心窝的话还没有说完，这时大王就来了，侍卫拦住他。
王三光说：“为什么不让我进去，见本大王不下跪还拦我，你有几个脑袋。”
领头的侍卫说：“大王，我为您着想了，娘娘还在生您的气。您冒然进去肯定不会理您，而且现在南宁王在陪着她。您还是让我们先去通报一下吧。”
“那你去通报吧，我等你回话。”侍卫跑到凉亭外大声说：“南宁王，大王来了让不让他进来。”
龙心儿说：“让他回去吧，我不想见他。”
侍卫回报：“大王，娘娘说了让您回去，她不想见您。今晚上还要见蓝青王了，我劝您还是回去吧。”
“放肆，你知道你在说什么吗？她愿意见蓝青王，不见我怎么可能。”王三光说着就气冲冲的冲上山去，侍卫也不好再拦他。毕竟是大王，生气了要掉脑袋的。
王三光跑到凉亭，打发南宁王去山下打壶开水来，重新泡茶。自己就和龙心儿说了，想接她回去的事。
龙心儿说自己不想回去，还想住两天，我现在这点权利都没有了吗？
“我这不是关心你吗？你在这住的太简陋，不方便。一想到你在这里可能连个洗澡地方都没有，我就开飞行器来了，我给你带了衣服，你要不想回去，上去洗个澡再下来总行吧。我都闻到你身上有汗味了，你自己不知道吗？”
龙心儿心里生气：“你什么都闻得出来，你要觉得我汗臭味难闻，大王请回吧。”
南宁王打水回来，给大王泡上茶，听到这话劝龙心儿，你要不生气，你要不放心怕大王欺负你，我陪你上去吧，让大王坐在这里等你。
龙心儿笑着说：“我不坐他飞行器，我就在这里泡澡，早上蓝青王不说这水潭很安全吗？大王不放心，在岸上看着我就行了，南宁王你陪我下去。我还没有在瀑布下面泡过澡了。”
南宁王看她确实也几天没有洗澡了，就要大王去飞行器上拿换洗衣服给她，自己陪心儿下水游泳，两个人在水里游来游去，龙心儿想起蓝青王说的水潭里有鱼，一高兴就潜水下去捉鱼玩。
泉水冰凉，鱼很大，两个人玩的很开心，龙心儿把南宁王捉到的鱼抱上岸来，又跳下水中，再抱上来一条，再跳下去，她要数数南宁王一共捉了多少条鱼。
鱼太大了，放在山坡上跳来跳去，一直跳下去，掉到山坡下旁边的水沟里面。
王三光看龙心儿又在撒野，这哪像个王后？看她玩的开心，完全忘记自己的存在。也不帮她捡鱼，他要看她怎么上来。故意帮她把鱼踢到下面去，告诉龙心儿你的鱼跑了，跳沟里去了。
自己就假装帮她捡鱼，循着滚落的鱼往山下走，走到水沟边，等她从水潭里面爬上来。这沟看上去很窄，两块山崖之间，下去很深看不到里面水深多少。
只看到黑色的水浪不停波动，他不知是地下水冒水还是有别的动物在游动，于是又往上走，发现这沟的源头并不是瀑布。瀑布的水清澈的很，有一条水渠引到山下去了，横跨在这条深沟上面。这水沟的源头却是山底出来的水。
水潭的水溢出来，路面很滑，等南宁王把潭里的大鱼都抓完了。龙心儿上来，一看自己的鱼都顺着山坡都往下跑了。叫南宁王帮她捡起来，我们带回去给孩子们炖鱼汤喝。
看她往下跑，王三光叫南宁王拉住她，不要掉下水沟了，这水沟好像有问题。南宁王一听马上把龙心儿拉了回去。龙心儿气呼呼的说：“王三光你这个骗子，你就会骗人，想把我吓回去。”
“你先把衣服换了，要南宁王牵着你下来，我没有骗你，我可以做试验证明给你看，山下的鱼，不好捡的不要了。”然后安排侍卫去找几只鸭来，再弄几只羊来，再弄捆长绳索过来。
然后又叫自己的侍卫搬了一些架子过来，挡在沟边。要南宁看拉住龙心儿的手远远看着，不要走近水沟。
然后叫侍卫往沟里扔鸭子，鸭子叫了几声就没有声音了。再扔下一只羊，也没有了，侍卫害怕地问：“大王，这水里到底是什么呀？”
“我也不知道，我只是怀疑有食人的怪物。”王三光叫侍卫把剩下羊腿上绑上绳索再慢慢放下去。听到羊的惨叫声就马上往上拉。“我要看看下面到底是什么东西？”
等羊拉上来只剩下半截腿和骨架，龙心儿吓的背过身去，躲在南宁王身后。
王三光叫人再拿网来，放下去看看到底是什么，他要捉活的。等侍卫拉上网来，看到二条黑色的怪鱼。
大家凑上去议论吩吩，龙心儿好奇地从南宁王身上探出头来看了一眼，哎呀我的妈呀这牙齿像尖刀一样的，马上又躲了回去。
然后王三光叫南宁王站远点，最好带心儿站凉亭那里去，我要再撒一网。说完就叫侍卫把剩下的羊全扔了下去，然后抛下网再拉上来。
龙心儿看到一条黑乎乎的像大蟒蛇一样的东西，但是又长着剑一样的长牙齿。
南宁王马上抱住她，怕她吓坏了，拍着她的背说不要怕，不要怕。大王在这里了。
“这应当是传说中的深海食人蛇。南宁王，你看你胆多大，你还让心儿在这住两天，什么防护也没有做，她要万一掉下去。你哭都来不及，这深沟看样子是通大海里。我以前只在天书上看到这种怪物的记载。
没想到今天遇上了，我就奇怪了，我在沟上面往下看，总看到长形的东西动来动去，我先以为是波浪，扔下羊才发现它们可以朝一个方向游来。我就知道不是小动物了。”现在想想都后怕，心儿要是这两天一个人下山散步，摔个跤掉到下面。。。。。。
南宁王，我想几个王会把你撕成碎片还不能解恨。
下次不要一个人作主，把心儿带到陌生地方了，我马上叫人来把这沟上面罩上网子，越密越好，不要再掉下去任何东西了。然后叫人在这两边站岗，保证不让任何人靠近。
心儿既然不愿跟我回去，从现在开始，你一步也不要离开她，陪着她。人手不够，有什么事通知我就行了。我晚上再过来看看，你这安全做的怎么样。
“大王放心吧，我决不会离开心儿半步，再也不会让她离开我的视线了。”经过这一幕，南宁王也吓坏了，他不怕死，可是他怕心儿出事。想想这两天自己还出去，把心儿一个人留在凉亭里面，山下的风险她全然不知。
看龙心儿吓的不轻，南宁王马上把她扶进凉亭休息。把对着山下的布帘放下来了， 叫她不要害怕。大王都把沟全封盖住了，没有危险了。
王三光走到小桥边，又看了看桥的结实程度。然后问领头侍卫：“ 你怎么知道蓝青王晚上要来的？”
领头侍卫也看到水沟里的情况，早吓的瑟瑟发抖，这要出事了怎么得了。于是扑通一声双膝跪地，一古脑儿把蓝青王昨天来过了的事说了出来。
并且说蓝青王给了金票，要我们好保护娘娘 ，他今天晚上会来看她。我们答应他晚上给南宁王骗走，决定去山上放一把火。大王饶命啊，我们也没有想到这水沟这么危险。
“饶命可以，你得帮我办件事。”王三光说。
“大王，小的命都是您的，尽管吩咐。”侍卫回话说。
“晚上蓝青王来了就通知我，你该放火继续去放火。等我来了，你再去另一个地方放火。我要让蓝青王去救火。至于金票嘛，他出二千，我出三千，我刚来没有带上，晚上带来。你把事办好了，我还有重赏。”
说完转身离去，侍卫们瞌了几头才站起来。
领头侍卫站起来，摸着跳动的心口和对面的侍卫说：“我还以为我要砍头了。真是富贵险中求啊，这大王也要送钱给我们了。”
对面侍卫回话：“你怎么这么贪财，这是玩命了，我不想干了骗人的事了。”
领头侍卫说：“我看你是吓傻了，现在是干就有钱，不干才要命了，王命不可违，不干也得干了。”
“劫后余生，劫后余生啊。”另几个侍卫附和道。“这简直是刀尖上讨生活啊，这王宫侍卫不是人干的，不过这钱也是一年也赚不到的呀。”
下午天还没有黑，蓝青王就早早过来了。龙心儿就把白天的事和他说了一遍，问蓝青王，你有没有注意那条不沟啊，你说这是真的吗？我到现在都不敢相信，里面有这么可怕的怪物。
蓝青王说你想多了，你是没有去深海中。这种东西大海里也有啊。估计这山下有哪里通大海，我想这些怪鱼，应当是地震什么的，隔断在其中了，你想山底下有水冒出来，水流又不急，这些食人的怪鱼繁殖多了，才会听到水沟里有响声。
都怪我没有查看一下，大意了大意了。
作为一个学财务会计的人，对政府会计的全部印象就是写了一篇毕业论文…
不会做政府会计[泪]也没想到在电子记账这么普及的时代还要做手工账，我连简笔画个小鸭子都画不好的人怎么能会做手工拿着尺子画两个点然后两点确定一条直线[泪]好难好难
还要用胶水粘纸[泪]难为死我了
第一份工作刷底稿刷到眼冒金星，查账查到眼花缭乱，就想有一份不费脑子的工作。
终于换了不费脑子的工作，就是熬人，比熬鹰还能熬。
现在是又体力又脑力，而且学会计真的没学过点钱没学过订凭证别再用诧异的眼神看我辣[泪]那些都是职专做的（没有看不起职业教育的意思，也可能只有我们学校不教这些，说不定高等学府都教），俺只学过做账，还是跟政府会计不沾边的财务账[泪]
不会做政府会计[泪]也没想到在电子记账这么普及的时代还要做手工账，我连简笔画个小鸭子都画不好的人怎么能会做手工拿着尺子画两个点然后两点确定一条直线[泪]好难好难
还要用胶水粘纸[泪]难为死我了
第一份工作刷底稿刷到眼冒金星，查账查到眼花缭乱，就想有一份不费脑子的工作。
终于换了不费脑子的工作，就是熬人，比熬鹰还能熬。
现在是又体力又脑力，而且学会计真的没学过点钱没学过订凭证别再用诧异的眼神看我辣[泪]那些都是职专做的（没有看不起职业教育的意思，也可能只有我们学校不教这些，说不定高等学府都教），俺只学过做账，还是跟政府会计不沾边的财务账[泪]
#三联美食# 世上最寂寞的事情，不是一个人吃火锅，而是一群人吃火锅时，你却要在大家的略带惊恐的注视中吃完一份猪脑花。
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》文 | 程磊
对其他人来说，猪脑花就是猪脑花，但对蜀人而言，像生煎之于上海、热干面之于武汉、螺蛳粉之于柳州、手爪羊肉之于内蒙一样，是乡愁。他们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕，很多家庭更是将脑花奉为备战高考的健脑神物。
我一直以为，吃脑花是四川人（含重庆）才懂的爱。四川人也确实将脑花吃出了百般花样：冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花、脑花面、脑花做汤等等，对他们而言，蒸、烤、煮、烧，缺一不可，且普及程度应是冠绝全球的。
去年在贵阳才知道，此地吃脑花亦蔚然成风，普及程度可与巴蜀媲美。贵阳烧烤店以及很多路边摊，烤脑花随处可见，火锅店更是必备之物。
所以关于吃脑花普及地区准确的描述应该是：“穿越半个城只为一份脑花”的情形，多在我国西南地区上演。关于“吃脑花这件事为何吸引你？”我听过最诗意的回答：“因为盛放过灵魂”。
早期四川的家常做法，有用天麻蒸脑花的，但不论怎么做，味道都难令本地人接受而逐渐消失。将脑花加入高汤或鸡汤中同炖，是有高中学子的家庭的经常做法。真正美味的家常做法，是与仔姜和青椒同炒，或与豆腐一起麻婆，或者将脑花与鸡蛋混合，一起煎来吃。年初参与年货专刊，听一位川菜大师说起小时候“妈妈的味道”，是将脑花用黄酒浸泡片刻后，与鸡蛋融合放入姜片、冰糖，隔水蒸。
烤脑花是贵阳、成都、重庆时下最火爆的吃法，是街头宵夜一景。四川、重庆是将脑花放置在锡箔纸上直接烤，有的会放片藕垫在里头，提前拌好了红油、红椒、青椒、花椒、榨菜、香菜、孜然等佐料，比例、搭配是脑花的致胜关键。
贵阳的烤脑花通常是生菜叶打底，佐料大同小异，同样是放在锡箔纸里，但将折耳根切成丁变成烤脑花的调料，是贵阳独有。
脑花置于炭火之上，细细熏烤，等待佐料丝丝入味，从脑花每一条纹路里浸泡进去。因脑髓里没有肌肉，80%都是由易碎的脂肪和蛋白质组成，所以猪脑很矫情，没烤熟和烤老了之间就那么几秒的功夫，故拿捏要准，烤的时候要手脚麻利，撒盐、撒辣椒面，要均匀、要飞快。快烤好的时候，脑花会嗤嗤地冒着小泡，颜色也逐渐变成灰白或黄色，最后至金黄。
脑花经久不衰的吃法当然是下火锅，往往是火锅的荤菜已吃得差不多的时候开始放入。如果点的是鸳鸯锅，你径直把脑花倒进白汤里，和你一起吃火锅的四川人，如果眼神能杀人，这时你早已被射穿多遍。巴蜀之地吃脑花，记住，进火锅只能到红汤。按照他们的说法，脑花像海绵，能将汤里的各种滋味吸纳进去，所以猪脑的味道并不单调，而是很丰富。
贵阳脑花下火锅是红汤白汤不忌的，当地一个朋友告诉我，在白汤里煮出的猪脑也别有风味，有一些人觉得，猪脑本来就很嫩，有点腥甜，在红汤里煮会掩盖它的本味。当然，即便从白汤取出，还有蘸水在侧，临时改主意也不是问题。贵州特有的酸汤鱼火锅，吃完鱼后用酸汤煮猪脑，亦不算少见。
葡萄美酒夜光杯，脑花葱丝盘上堆。多少人爱脑花味道的入木三分，爱它的吹弹可破，明明知道此物胆固醇极高，肠胃不适者还会拉肚子，却甘愿一博，这感觉不觉相似么？好似明知道没有结果的爱情，却甘愿飞蛾扑火；好似明知道没有酬劳的加班，却无奈欲拒还迎。
人对于脑花这玩意，与榴莲一样，有着泾渭分明的情感。其实世间食材皆是如此，爱吃的视之如命，不爱吃的视如草芥。据说喜爱之人，烤脑花三个字，都能令其垂涎三尺；对脑花恐惧者，无法直视的纹路是多数人突破不了的业障。记得前些年，6个谈脑花色变的人一起吃火锅，起哄要一起吃一口，并且已有了“共赴黄泉”般的思想准备，当煮好的脑花齐齐送到嘴巴后，两个人是吐了的。
我认识的一个成都姑娘有这样一个理论：世界上有两种人，吃脑花的和不吃脑花的，第二种人不能做朋友。后来成都姑娘去了北京，在一次次火锅局中，吃脑花时，每个人仿佛在看食人魔一般，她开始怀疑自己是不是做了一件很恐怖的事情，以至于后来每一次大快朵颐都要战战兢兢。
接受不了脑花的，北方人比南方人多，一群北方人和四川人一起吃火锅，一团颤颤巍巍的猪脑下了锅，很多人是不敢再往锅里涮菜的。
吃脑花并非西南地区专利，只是其他地区远不如他们爱之深，更谈不上普及。武汉是我见过吃脑花仅次于贵阳、成都的，但非火锅中的常见食材，多见于烧烤摊；江浙一带吃脑花虽从未流行，但渊源是有的，杭州一带有酱油蒸猪脑的做法，本地酱油淋在脑花上，恰到好处的蒸，取其嫩与鲜；广西贺州、梧州一带，有一道类似于麻婆豆腐的菜里是脑花和豆腐的结合，与四川常见的脑花豆腐差不多；广东有一道汤：天麻炖猪脑，作为炖盅的材料，猪脑确实挺合适，只是天麻的味道影响了汤的口感，现在一般用枸杞来炖，吃的时候加点胡椒粉。
河南开封，很多人打小就吃五香脑花，不过用的是羊脑。街边夜市多有出售，十几个羊头骨摆成金字塔状，是小摊常见“招牌”。买下一个后，老板把天灵盖撬开，捧着头骨拿着筷子就能吃到里面的脑花了。
虽然国内“对付”脑花的办法远比国外多，但目前真正开始在西南之外城市流行的，还是以烤为主：洛阳牡丹广场南街的霸道烤脑花，算是洛阳第一家烤脑花，那个女研究生老板还上过本地新闻；北京南锣鼓巷有家“脑子加工厂”，招牌是烤脑花和脑子沙拉；在上海，红料理、付小姐在成都、椒羞等几家以川味馆开始卖烤脑花，食客们经常蜂拥而至。看了看食客们对他们的评论，很明确的显示出，做脑花生意，无论如何也讨好不了不爱之人。
作为一名写吃的记者，对吃脑花难以下箸，我深感羞愧。火锅、烧烤乃至西餐做的脑花，我都浮光掠影的戳过一点，但头皮发麻掩盖了一切美好。只要一想到刚取出来的猪脑会抽动，会冒着热气，并且血丝密布，还有那些皱褶，我深感无力驾驭。
《暗黑料理：一碗脑花的爱恨情仇》文 | 程磊
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