全球拉响饥饿警报，美欧却要继续把粮食变燃料？
究竟谁在“囤粮”？
在5月27日的中国外交部例行记者会上，有记者在提问中说到，近期个别西方国家出现批评中国在国际市场囤积粮食的论调。对此，我国外交部发言人回应：中国政府始终高度重视粮食安全问题，我们奉行的是“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的粮食安全观。到2021年，中国粮食产量已经连续7年稳定在1.3万亿斤以上，是世界第一大粮食生产国和第三大粮食出口国。中国完全有条件、有能力、有信心依靠自身力量把中国人的饭碗牢牢地端在自己手上，没有必要去国际市场“囤积粮食”。
从国内供给看：中国用不足全球9%的土地实现了约占世界四分之一的粮食产量，养活了世界五分之一的人口，本身就是对世界粮食安全的重大贡献。
从国际合作看：近年来，中国累计向联合国粮农组织南南合作基金捐款1.3亿美元，向亚洲、非洲、拉美和加勒比地区、太平洋岛国派遣了大批专家和技术人员，是联合国粮农组织南南合作框架下资金援助最多、派出专家最多、开展项目最多的发展中国家。
新冠肺炎疫情发生以来，我国积极响应联合国等国际组织倡议，向一些国家提供紧急粮食援助。中方为稳定世界粮食生产和供应做出的积极贡献，受到国际社会普遍赞赏。
反观发达国家向来善于“囤粮”，最具备“囤粮”条件，却一边“囤粮”，一边将“囤粮”注意力引向他国，所言非实又锲而不舍。
这最让人深思！
发达国家向来有“囤粮”的传统，历史上每次粮食危机，都少不了它们的身影——
赫赫有名的国际四大粮商“ABCD”，即阿丹米（ADM）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和路易达孚（Louis Dreyfus）集团，巅峰时期掌控着全球80%的粮食交易量，如今依然在国际粮食乃至能源、金融市场举足轻重。四家中有三家位于美国，在1973年和2008年的两次世界粮食危机中，赚得盆满钵满。
历史重演，当前不断上涨的粮食价格和食品价格让嘉吉等又获取巨额利润。有报道称，作为美国最大的非公开控股公司持有者，嘉吉家族有三名成员新晋跻身全球最富有的500人名单，每人的净资产为53亿美元。
与此同时，发达国家每年食物浪费量接近撒哈拉以南非洲所产食物的总和。根据美国农业部的数据，美国每年有30%-40%的食物被浪费，2018年食物浪费总量就达1.03亿吨，价值1610亿美元。
此外，美欧等20多国正在将粮食变成生物燃料，以应对俄罗斯的能源限制。4月12日，美国拜登政府宣布采取紧急措施，扩大生物燃料销售，以遏制不断飙升的汽油价格。生物燃料主要包括生物乙醇和生物柴油，目前主要以粮食为原料生产，近期全球石油价格飙升，作为替代品的生物燃料需求大增。美国2021年乙醇产量约4500万吨。按照1吨生物燃料乙醇大约需要3吨粮食原料推算，美国共消耗约1.35亿吨粮食，约为澳大利亚一年粮食总产量的2.5倍。而据不完全统计，2021年仅美国、巴西、欧盟生产生物燃料所消耗的粮食就达约3亿吨。
一边指责中国“囤粮”，一边把粮食做成燃料，真是双标得肆无忌惮。
https://t.cn/A6aAvUKZ
究竟谁在“囤粮”？
在5月27日的中国外交部例行记者会上，有记者在提问中说到，近期个别西方国家出现批评中国在国际市场囤积粮食的论调。对此，我国外交部发言人回应：中国政府始终高度重视粮食安全问题，我们奉行的是“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的粮食安全观。到2021年，中国粮食产量已经连续7年稳定在1.3万亿斤以上，是世界第一大粮食生产国和第三大粮食出口国。中国完全有条件、有能力、有信心依靠自身力量把中国人的饭碗牢牢地端在自己手上，没有必要去国际市场“囤积粮食”。
从国内供给看：中国用不足全球9%的土地实现了约占世界四分之一的粮食产量，养活了世界五分之一的人口，本身就是对世界粮食安全的重大贡献。
从国际合作看：近年来，中国累计向联合国粮农组织南南合作基金捐款1.3亿美元，向亚洲、非洲、拉美和加勒比地区、太平洋岛国派遣了大批专家和技术人员，是联合国粮农组织南南合作框架下资金援助最多、派出专家最多、开展项目最多的发展中国家。
新冠肺炎疫情发生以来，我国积极响应联合国等国际组织倡议，向一些国家提供紧急粮食援助。中方为稳定世界粮食生产和供应做出的积极贡献，受到国际社会普遍赞赏。
反观发达国家向来善于“囤粮”，最具备“囤粮”条件，却一边“囤粮”，一边将“囤粮”注意力引向他国，所言非实又锲而不舍。
这最让人深思！
发达国家向来有“囤粮”的传统，历史上每次粮食危机，都少不了它们的身影——
赫赫有名的国际四大粮商“ABCD”，即阿丹米（ADM）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）和路易达孚（Louis Dreyfus）集团，巅峰时期掌控着全球80%的粮食交易量，如今依然在国际粮食乃至能源、金融市场举足轻重。四家中有三家位于美国，在1973年和2008年的两次世界粮食危机中，赚得盆满钵满。
历史重演，当前不断上涨的粮食价格和食品价格让嘉吉等又获取巨额利润。有报道称，作为美国最大的非公开控股公司持有者，嘉吉家族有三名成员新晋跻身全球最富有的500人名单，每人的净资产为53亿美元。
与此同时，发达国家每年食物浪费量接近撒哈拉以南非洲所产食物的总和。根据美国农业部的数据，美国每年有30%-40%的食物被浪费，2018年食物浪费总量就达1.03亿吨，价值1610亿美元。
此外，美欧等20多国正在将粮食变成生物燃料，以应对俄罗斯的能源限制。4月12日，美国拜登政府宣布采取紧急措施，扩大生物燃料销售，以遏制不断飙升的汽油价格。生物燃料主要包括生物乙醇和生物柴油，目前主要以粮食为原料生产，近期全球石油价格飙升，作为替代品的生物燃料需求大增。美国2021年乙醇产量约4500万吨。按照1吨生物燃料乙醇大约需要3吨粮食原料推算，美国共消耗约1.35亿吨粮食，约为澳大利亚一年粮食总产量的2.5倍。而据不完全统计，2021年仅美国、巴西、欧盟生产生物燃料所消耗的粮食就达约3亿吨。
一边指责中国“囤粮”，一边把粮食做成燃料，真是双标得肆无忌惮。
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#梦华录#【忙碌于《梦华录》内外的两宋女商人】
当下，由杨阳执导、张巍编剧，刘亦菲、陈晓、柳岩、林允等主演的古装电视剧《梦华录》正在热播中，主要讲述的是三位女子——脱离贱籍的赵盼儿、身在乐籍的宋引章以及屠户出身的孙三娘，在东京城演绎的种种故事。
本剧改编自近600年前的名作——关汉卿所著的元杂剧《赵盼儿风月救风尘》。不过，关汉卿的原著故事在本剧中只构成前面大约六分之一的情节，之后本剧基于现代人特别是现代女性的情感及奋斗视角增加了大量的演绎内容，主要讲述了三姐妹在东京城追求爱情和事业自立的故事。
虽然是一部现代视角的古装剧，不过那些曾经在历史上活动于两宋时期的女子，她们在历史上吉光片羽般的印记，也着实在本剧中留下了些许踪迹。本期我们就从剧中的这些印记出发，追溯一下，两宋时期那些曾经发生过的真实故事。
本剧的主干剧情就是赵盼儿等人在东京城开了一家茶坊，开始了我们现在俗称的“逆袭”奋斗之旅。而在真实历史上，宋代女子经商，算得上是比较常见的事。
一招特色走天下，宋代也有“网红店”
两宋之交的孟元老《东京梦华录》中记录了北宋都城汴梁城诸多“网红”名店，其中即有女性开办的“王小姑酒店”“曹婆婆肉饼”“丑婆婆药铺”等。
此后南宋周密作《武林旧事》、吴自牧作《梦粱录》，其中也记录了都城临安内的诸家女子开设的名店，诸如“李婆婆杂菜羹”“陈妈妈泥面具风药铺”等，其中甚至还有一家跟本剧赵盼儿等人是同行，这就是王妈妈家的“一窟鬼茶坊”，这家茶坊开在临安城市南坊北三元楼前的中瓦子，是临安城中有数的名店，乃是“士大夫期朋约友会聚之处”。
剧中赵盼儿等人在与竞争同行茶汤巷的斗茶比赛中，并无绝对实力的碾压，最终以独一无二的手艺风味胜出。特色二字知易行难，本就是两宋女子经商的要诀之一，历史上两宋商贾女子中，最谙此中之道者，首推宋五嫂。
按照袁褧《枫窗小牍》所载，宋五嫂本是袁家婢女，似乎是专司厨膳的，素来烹得一手好鱼羹，后来嫁与汴京城中某酒家老板，成为酒家妇。
北宋灭亡之后，宋五嫂颠沛流离，辗转来到南宋临安城，于钱塘门外开店，主打“宋五嫂鱼羹”。而当她作为汴京昔日故人，被太上皇宋高宗赵构召见之时，宋五嫂除了与太上皇交流往事之外，还进上了她那原装汴京手艺制作的鱼羹。
一碟汴京味，百种故国情，赵构得以食鱼知味，遂赐宋五嫂金钱十枚、银钱百枚、绢十疋，而得到宋高宗强烈广告推介效应的宋五嫂鱼羹，从此扬名指数飙升，成为临安城里需要排队抢购的网红食品。
宋五嫂凭借特色食品闯出事业的故事是如此传奇，以至于数百年后明朝冯梦龙把她的故事写进了《喻世明言》中，并留下诗评：“一碗鱼羹值几钱？旧京遗制动天颜。”
而在南宋周密《武林旧事》中，关于这位女商人成功的圆满结局，是这样描述的：“人竞市之，遂成富媪。”也就是宋五嫂凭借拳头产品鱼羹，终成致富达人。而尤其值得注意的，就是句中最后这个“媪”字，按《说文解字》，媪乃“女老称也”。
宋五嫂作酒家娘烹制鱼羹的汴京城，在公元1127年被女真军攻陷，而她得太上皇宋高宗产品推介之时，已经是公元1179年，期间已历52年，半个世纪的江湖漂泊中，宋五嫂又经历了怎样的人生悲欢？历史没有再答。宋五嫂在岁月中留下永恒印记的，只有半个世纪的风雨之下仍不曾改变的烹鱼手艺。
两宋女商兴起，有进步也有局限
剧中赵盼儿等女性在东京城闯出一番事业，其历史背景正是曾经活跃于两宋的众多商贾女子。女性商人在两宋时期的大量出现，由大历史言之，实是自中唐以后两税法实行，中古时期封建王朝的经济基础、社会分层变迁所致。诸多历史现实因素汇集之下的直观结果，就是商人在唐宋时期逐渐摆脱“四民”之限，社会地位有所提高。
而唐代坊市空间在宋代被突破后所引发的手工商业繁荣，也为女性商贾活跃提供了历史机遇，当时在汴梁临安等大都市以及沿海、沿运河的港口市镇中，大量女性纷纷从事商业活动，因此才会在两宋文献中留下诸多女性商贾的故事。
但是，就跟剧中赵盼儿选择开办的茶坊一样，文献中所记录的两宋商贾女性，在历史上从事的商业面其实还是很窄的，基本就局限于餐饮、住宿以及手工业（诸如药铺）等行业，绝少涉及大宗货物、高价值商品交易等。这些女性惯常从事的商业，特点就是规模小、收益少，《史记》中记载的先秦“巴寡妇清”那种富可敌国的女性豪商在两宋时期是不存在的。这也是两宋女性地位社会经济在上升的同时也存在局限的一种反映。
除了现代视角下的事业奋斗这一主线外，本剧中还呈现了不少两宋时期的大大小小的历史印记，以管窥豹之下，对于宋史爱好者别有一番滋味。比如剧中赵盼儿等与茶汤巷的斗茶情节，从点茶的输赢标准到惊艳的茶百戏，都让人把更多目光转移到两宋历史上曾经盛极一时的斗茶之风——
北宋蔡襄《茶论》：“茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳。建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰相去一水两水。”
北宋陶谷《清异录》：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭，此茶之变也。时人谓之‘茶百戏’。”
两宋之交孟元老所著《东京梦华录》，至今仍是研究两宋民俗的重要参考。
孟元老在其序中如是说：“暗想当年，节物风流，人情和美，但成怅恨。近与亲戚会面，谈及曩昔，后生往往妄生不然。仆恐浸久，论其风俗者，失于事实，诚为可惜。谨省记编次成集，庶几开卷得睹当时之盛。古人有梦游华胥之国，其乐无涯者。仆今追念，回首怅然，岂非华胥之梦觉哉！目之曰《梦华录》。”
回首历史文献中的两宋故事，我们既能看到那时社会的人间烟火，也能够看到宋代女性留下的身影。在这一番溯源中，历史再一次显现出无穷的魅力。
当下，由杨阳执导、张巍编剧，刘亦菲、陈晓、柳岩、林允等主演的古装电视剧《梦华录》正在热播中，主要讲述的是三位女子——脱离贱籍的赵盼儿、身在乐籍的宋引章以及屠户出身的孙三娘，在东京城演绎的种种故事。
本剧改编自近600年前的名作——关汉卿所著的元杂剧《赵盼儿风月救风尘》。不过，关汉卿的原著故事在本剧中只构成前面大约六分之一的情节，之后本剧基于现代人特别是现代女性的情感及奋斗视角增加了大量的演绎内容，主要讲述了三姐妹在东京城追求爱情和事业自立的故事。
虽然是一部现代视角的古装剧，不过那些曾经在历史上活动于两宋时期的女子，她们在历史上吉光片羽般的印记，也着实在本剧中留下了些许踪迹。本期我们就从剧中的这些印记出发，追溯一下，两宋时期那些曾经发生过的真实故事。
本剧的主干剧情就是赵盼儿等人在东京城开了一家茶坊，开始了我们现在俗称的“逆袭”奋斗之旅。而在真实历史上，宋代女子经商，算得上是比较常见的事。
一招特色走天下，宋代也有“网红店”
两宋之交的孟元老《东京梦华录》中记录了北宋都城汴梁城诸多“网红”名店，其中即有女性开办的“王小姑酒店”“曹婆婆肉饼”“丑婆婆药铺”等。
此后南宋周密作《武林旧事》、吴自牧作《梦粱录》，其中也记录了都城临安内的诸家女子开设的名店，诸如“李婆婆杂菜羹”“陈妈妈泥面具风药铺”等，其中甚至还有一家跟本剧赵盼儿等人是同行，这就是王妈妈家的“一窟鬼茶坊”，这家茶坊开在临安城市南坊北三元楼前的中瓦子，是临安城中有数的名店，乃是“士大夫期朋约友会聚之处”。
剧中赵盼儿等人在与竞争同行茶汤巷的斗茶比赛中，并无绝对实力的碾压，最终以独一无二的手艺风味胜出。特色二字知易行难，本就是两宋女子经商的要诀之一，历史上两宋商贾女子中，最谙此中之道者，首推宋五嫂。
按照袁褧《枫窗小牍》所载，宋五嫂本是袁家婢女，似乎是专司厨膳的，素来烹得一手好鱼羹，后来嫁与汴京城中某酒家老板，成为酒家妇。
北宋灭亡之后，宋五嫂颠沛流离，辗转来到南宋临安城，于钱塘门外开店，主打“宋五嫂鱼羹”。而当她作为汴京昔日故人，被太上皇宋高宗赵构召见之时，宋五嫂除了与太上皇交流往事之外，还进上了她那原装汴京手艺制作的鱼羹。
一碟汴京味，百种故国情，赵构得以食鱼知味，遂赐宋五嫂金钱十枚、银钱百枚、绢十疋，而得到宋高宗强烈广告推介效应的宋五嫂鱼羹，从此扬名指数飙升，成为临安城里需要排队抢购的网红食品。
宋五嫂凭借特色食品闯出事业的故事是如此传奇，以至于数百年后明朝冯梦龙把她的故事写进了《喻世明言》中，并留下诗评：“一碗鱼羹值几钱？旧京遗制动天颜。”
而在南宋周密《武林旧事》中，关于这位女商人成功的圆满结局，是这样描述的：“人竞市之，遂成富媪。”也就是宋五嫂凭借拳头产品鱼羹，终成致富达人。而尤其值得注意的，就是句中最后这个“媪”字，按《说文解字》，媪乃“女老称也”。
宋五嫂作酒家娘烹制鱼羹的汴京城，在公元1127年被女真军攻陷，而她得太上皇宋高宗产品推介之时，已经是公元1179年，期间已历52年，半个世纪的江湖漂泊中，宋五嫂又经历了怎样的人生悲欢？历史没有再答。宋五嫂在岁月中留下永恒印记的，只有半个世纪的风雨之下仍不曾改变的烹鱼手艺。
两宋女商兴起，有进步也有局限
剧中赵盼儿等女性在东京城闯出一番事业，其历史背景正是曾经活跃于两宋的众多商贾女子。女性商人在两宋时期的大量出现，由大历史言之，实是自中唐以后两税法实行，中古时期封建王朝的经济基础、社会分层变迁所致。诸多历史现实因素汇集之下的直观结果，就是商人在唐宋时期逐渐摆脱“四民”之限，社会地位有所提高。
而唐代坊市空间在宋代被突破后所引发的手工商业繁荣，也为女性商贾活跃提供了历史机遇，当时在汴梁临安等大都市以及沿海、沿运河的港口市镇中，大量女性纷纷从事商业活动，因此才会在两宋文献中留下诸多女性商贾的故事。
但是，就跟剧中赵盼儿选择开办的茶坊一样，文献中所记录的两宋商贾女性，在历史上从事的商业面其实还是很窄的，基本就局限于餐饮、住宿以及手工业（诸如药铺）等行业，绝少涉及大宗货物、高价值商品交易等。这些女性惯常从事的商业，特点就是规模小、收益少，《史记》中记载的先秦“巴寡妇清”那种富可敌国的女性豪商在两宋时期是不存在的。这也是两宋女性地位社会经济在上升的同时也存在局限的一种反映。
除了现代视角下的事业奋斗这一主线外，本剧中还呈现了不少两宋时期的大大小小的历史印记，以管窥豹之下，对于宋史爱好者别有一番滋味。比如剧中赵盼儿等与茶汤巷的斗茶情节，从点茶的输赢标准到惊艳的茶百戏，都让人把更多目光转移到两宋历史上曾经盛极一时的斗茶之风——
北宋蔡襄《茶论》：“茶少汤多，则云脚散；汤少茶多，则粥面聚。钞茶一钱七，先注汤调令极匀，又添注入环回击拂。汤上盏可四分则止，视其面色鲜白，著盏无水痕为绝佳。建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜，故较胜负之说，曰相去一水两水。”
北宋陶谷《清异录》：“近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画，但须臾即就散灭，此茶之变也。时人谓之‘茶百戏’。”
两宋之交孟元老所著《东京梦华录》，至今仍是研究两宋民俗的重要参考。
孟元老在其序中如是说：“暗想当年，节物风流，人情和美，但成怅恨。近与亲戚会面，谈及曩昔，后生往往妄生不然。仆恐浸久，论其风俗者，失于事实，诚为可惜。谨省记编次成集，庶几开卷得睹当时之盛。古人有梦游华胥之国，其乐无涯者。仆今追念，回首怅然，岂非华胥之梦觉哉！目之曰《梦华录》。”
回首历史文献中的两宋故事，我们既能看到那时社会的人间烟火，也能够看到宋代女性留下的身影。在这一番溯源中，历史再一次显现出无穷的魅力。
上香必备知识
上香供养仪
供养是布施的别称。
布施是直接与物赠人，
而供养，
则谓以至诚恭敬之心，
奉物与有恩有德之人。
佛法中，
布施是行菩萨法之首，
故供养亦是佛法中常行之法。
佛弟子对三宝所行之供养，
以十种物为代表 ：
香，花，灯，涂，果，茶，食，宝，珠，衣。
其中又以香最具代表性。
香能普熏十方。
而中国人对向之所以特别偏爱，
是因鬼道众生仅能食香。
故中国人祭祖，
拜祭鬼神，
皆用香；
而花，
果等物，
鬼神亦仅摄其香而食，
故香实为鬼神所食之主体，
亦成诸供物中之主要者。
佛事中以种种香方便易行，
故法会，
祭祖，
常以香供养之。
香的种类有立香，
环香，
卧香，
末香，
香枝等，
可择用之。
上香枝时，
以双手食，
拇指各捻两端，
余三指直竖，
举至眉心，
而后以单手插入炉中即可。
若大众集会，
于唱香赞时上香捧，
可随法师后供上。
若自己独上香，
或于家中，
则上香后，
三礼拜即可。
若入寺中，
可于诸佛殿之香炉各上一炷，
或三炷立香；
上香先后以释迦
（ 大雄宝殿 ），
药师，
弥陀，
弥勒，
观音，
地藏，
韦陀等次第，
即先佛，
次菩萨，
罗汉，
后护法祖师。
然而如果地形，
殿堂参次，
亦可由前后依次上香。
居家中，
可每日清晨于佛前及祖先灵位前上三炷香，
晚间亦以三炷香，
三礼拜，
一杯清水即可。
上香时，
虽香为少物，
但应以至诚之供养心行之，
则为报尊贵三宝及亡亲之恩已。
佛前燃香时所唱之偈。
称烧香回向文。
常用者为华严经 ：
“ 戒香定香解脱香，
光明云台遍法界，
供养十方无量佛，
见闻普薰证寂灭。”
香表戒定慧真香，
燃香是净化空气，
表以戒定慧真香，
来净化自己的身心和环境。
“ 香 ”
是佛教的供养仪物之一，
它具有流布芬芳、
消除秽气，
驱逐蚊蚋、
正念清神、
表伸诚敬等作用。——
僧史略云 ：
“ 香也者，
解秽流芬，
令人乐闻也。
香为信心之使也 ”。
“ 香 ” 有
“ 末香 ”、
“ 线香 ”、
“ 瓣香 ” 等多种。
“ 末香 ”
就是香木的粉末。
香末可以点燃熏嗅，
也可以加入油料，
涂抹人身袒露之处，
以防虫咬。
所以也叫做
“ 涂香 ”。
“ 线香 ”
是条状的香枝，
它也叫做
“ 仙香、
长寿香 ”。
据禅林象器笺
“ 器物门 ” 说 ：
“ 或言仙香；
杂抹众香，
加糊粘造之。
其炷烟长久，
故称仙香；
又云长寿香。
其制纤长如线，
故称线香 ”。
“ 瓣香 ”
就是香檀木的碎块，
因为把檀木劈成了片片段段的小瓣，
所以叫做
“ 瓣香 ”。
又因为上等檀木乃是香中之极品，
所以
“ 瓣香 ” 也叫做
“ 大香 ”。——
不过古今以来，
一些长老尊宿们，
在拈香发语时，
不论持用那一种香，
多半都要说
“ 此一瓣香 …… ”。
另有所谓
“ 中香 ”、
“ 信香 ” 两个名词，
那并不是另有其物。
据禅林象器笺略说 ：
“ 中香者 ：
谓大香一片，
中香二片也。
信香者 ：
开法出世，
斋香寄师，
通嗣法之信，
此言信香 ”。
又祖庭事苑云 ：
“ 托香而表信也 ”。
还有一种叫做
“ 盘香 ” 的香，
它是用特长的
“ 线香 ”，
在干硬以前，
弯成重叠的环状，
以便持久点燃的
“ 香环 ”。
更有用较长的
“ 线香 ”，
在它干硬之前，
弯成 “ 福、禄、寿 ” 等字形的
“ 福寿香 ”。
那是在喜事庆典的场合中使用的。
在密教的法事里，
由于 “ 三部、五部 ” 的分别，
所使用的 “ 香 ” 也不一样。
按其仪轨来说 ：
“ 佛部 ” 用
“ 沉香 ”、
“ 金刚部 ” 用
“ 丁子香 ”、
“ 莲华部 ” 用
“ 白檀香 ”、
“ 宝部 ” 用
“ 龙脑香 ”、
“ 羯磨部 ”用
“ 薰陆香 ”。
再者 ：
由于 “ 香 ” 的动用行使不同，
后而有其不同的名谓。
例如佛前焚香，
叫做
“ 烧香、拈香 ”。
举行法事，
颁赋众僧，
叫做
“ 行香 ”。
吊挂屋室，
薰除秽臭，
叫做
“ 悬香 ”。
朋侣雅会，
比试香质优劣，
叫做
“ 斗香 ”。
世界上最宝贵最奇妙的
“ 香 ”，
是佛住世时印度的
“ 牛首栴檀香 ”。
首楞严经卷三曾说 ：
“ 此香若复燃于一铢
（ 二十四铢重为一两 ），
室罗筏城四十里内，
同时闻气 ”。
因为世间除了佛的福德之外，
再没有人堪当受用那种妙香，
所以在佛减度之后，
那种檀木也就不复出现了。——
这真是一件
“ 不可思议 ” 的事。
烧香供佛，
当然是一种诚敬的礼仪、
福德的庄严。
不过我们还要能够藉物微心，
体认自性的功德。——
观心论说 ：
“ 烧香者，
亦非世间有相之香，
乃是无为正法之香；
薰诸臭秽，
断无明恶业，
悉令消减。
其正法香有五种 ：
一者戒香，
所谓能断诸恶、
能修诸善。
二者定香，
所谓深信大乘，
心无退转。
三者慧香，
所谓常于身心，
内外观察。
四者解脱香，
所谓能断一切无明结缚。
五者解脱知见香，
所谓觉察常明、
通达无碍。
如是五香，
最为上香，
世间无比。
佛在世日，
令诸弟子，
以智慧火，
烧如是无价宝香，
供养十方一切诸佛。
今时众生，
愚痴钝根，
不解如来真实之义；
唯将外火，
烧世间沉檀熏陆质碍之香，
希望福报，
云何可得 ”？
上香供养仪
供养是布施的别称。
布施是直接与物赠人，
而供养，
则谓以至诚恭敬之心，
奉物与有恩有德之人。
佛法中，
布施是行菩萨法之首，
故供养亦是佛法中常行之法。
佛弟子对三宝所行之供养，
以十种物为代表 ：
香，花，灯，涂，果，茶，食，宝，珠，衣。
其中又以香最具代表性。
香能普熏十方。
而中国人对向之所以特别偏爱，
是因鬼道众生仅能食香。
故中国人祭祖，
拜祭鬼神，
皆用香；
而花，
果等物，
鬼神亦仅摄其香而食，
故香实为鬼神所食之主体，
亦成诸供物中之主要者。
佛事中以种种香方便易行，
故法会，
祭祖，
常以香供养之。
香的种类有立香，
环香，
卧香，
末香，
香枝等，
可择用之。
上香枝时，
以双手食，
拇指各捻两端，
余三指直竖，
举至眉心，
而后以单手插入炉中即可。
若大众集会，
于唱香赞时上香捧，
可随法师后供上。
若自己独上香，
或于家中，
则上香后，
三礼拜即可。
若入寺中，
可于诸佛殿之香炉各上一炷，
或三炷立香；
上香先后以释迦
（ 大雄宝殿 ），
药师，
弥陀，
弥勒，
观音，
地藏，
韦陀等次第，
即先佛，
次菩萨，
罗汉，
后护法祖师。
然而如果地形，
殿堂参次，
亦可由前后依次上香。
居家中，
可每日清晨于佛前及祖先灵位前上三炷香，
晚间亦以三炷香，
三礼拜，
一杯清水即可。
上香时，
虽香为少物，
但应以至诚之供养心行之，
则为报尊贵三宝及亡亲之恩已。
佛前燃香时所唱之偈。
称烧香回向文。
常用者为华严经 ：
“ 戒香定香解脱香，
光明云台遍法界，
供养十方无量佛，
见闻普薰证寂灭。”
香表戒定慧真香，
燃香是净化空气，
表以戒定慧真香，
来净化自己的身心和环境。
“ 香 ”
是佛教的供养仪物之一，
它具有流布芬芳、
消除秽气，
驱逐蚊蚋、
正念清神、
表伸诚敬等作用。——
僧史略云 ：
“ 香也者，
解秽流芬，
令人乐闻也。
香为信心之使也 ”。
“ 香 ” 有
“ 末香 ”、
“ 线香 ”、
“ 瓣香 ” 等多种。
“ 末香 ”
就是香木的粉末。
香末可以点燃熏嗅，
也可以加入油料，
涂抹人身袒露之处，
以防虫咬。
所以也叫做
“ 涂香 ”。
“ 线香 ”
是条状的香枝，
它也叫做
“ 仙香、
长寿香 ”。
据禅林象器笺
“ 器物门 ” 说 ：
“ 或言仙香；
杂抹众香，
加糊粘造之。
其炷烟长久，
故称仙香；
又云长寿香。
其制纤长如线，
故称线香 ”。
“ 瓣香 ”
就是香檀木的碎块，
因为把檀木劈成了片片段段的小瓣，
所以叫做
“ 瓣香 ”。
又因为上等檀木乃是香中之极品，
所以
“ 瓣香 ” 也叫做
“ 大香 ”。——
不过古今以来，
一些长老尊宿们，
在拈香发语时，
不论持用那一种香，
多半都要说
“ 此一瓣香 …… ”。
另有所谓
“ 中香 ”、
“ 信香 ” 两个名词，
那并不是另有其物。
据禅林象器笺略说 ：
“ 中香者 ：
谓大香一片，
中香二片也。
信香者 ：
开法出世，
斋香寄师，
通嗣法之信，
此言信香 ”。
又祖庭事苑云 ：
“ 托香而表信也 ”。
还有一种叫做
“ 盘香 ” 的香，
它是用特长的
“ 线香 ”，
在干硬以前，
弯成重叠的环状，
以便持久点燃的
“ 香环 ”。
更有用较长的
“ 线香 ”，
在它干硬之前，
弯成 “ 福、禄、寿 ” 等字形的
“ 福寿香 ”。
那是在喜事庆典的场合中使用的。
在密教的法事里，
由于 “ 三部、五部 ” 的分别，
所使用的 “ 香 ” 也不一样。
按其仪轨来说 ：
“ 佛部 ” 用
“ 沉香 ”、
“ 金刚部 ” 用
“ 丁子香 ”、
“ 莲华部 ” 用
“ 白檀香 ”、
“ 宝部 ” 用
“ 龙脑香 ”、
“ 羯磨部 ”用
“ 薰陆香 ”。
再者 ：
由于 “ 香 ” 的动用行使不同，
后而有其不同的名谓。
例如佛前焚香，
叫做
“ 烧香、拈香 ”。
举行法事，
颁赋众僧，
叫做
“ 行香 ”。
吊挂屋室，
薰除秽臭，
叫做
“ 悬香 ”。
朋侣雅会，
比试香质优劣，
叫做
“ 斗香 ”。
世界上最宝贵最奇妙的
“ 香 ”，
是佛住世时印度的
“ 牛首栴檀香 ”。
首楞严经卷三曾说 ：
“ 此香若复燃于一铢
（ 二十四铢重为一两 ），
室罗筏城四十里内，
同时闻气 ”。
因为世间除了佛的福德之外，
再没有人堪当受用那种妙香，
所以在佛减度之后，
那种檀木也就不复出现了。——
这真是一件
“ 不可思议 ” 的事。
烧香供佛，
当然是一种诚敬的礼仪、
福德的庄严。
不过我们还要能够藉物微心，
体认自性的功德。——
观心论说 ：
“ 烧香者，
亦非世间有相之香，
乃是无为正法之香；
薰诸臭秽，
断无明恶业，
悉令消减。
其正法香有五种 ：
一者戒香，
所谓能断诸恶、
能修诸善。
二者定香，
所谓深信大乘，
心无退转。
三者慧香，
所谓常于身心，
内外观察。
四者解脱香，
所谓能断一切无明结缚。
五者解脱知见香，
所谓觉察常明、
通达无碍。
如是五香，
最为上香，
世间无比。
佛在世日，
令诸弟子，
以智慧火，
烧如是无价宝香，
供养十方一切诸佛。
今时众生，
愚痴钝根，
不解如来真实之义；
唯将外火，
烧世间沉檀熏陆质碍之香，
希望福报，
云何可得 ”？
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