【蟹酿橙】G20杭州国宴菜系～身在杭州多年，对杭州美食情有独钟的！农历6月来了，六月黄螃蟹也开始肥了。昨晚家里做了这道蟹酿橙。[憧憬][憧憬][憧憬]
1个橙子足足装了2只纯螃蟹肉，家里有蟹件工具的会方便些，我家有蟹3件，一只蟹平均剥30分钟的样子[doge][doge][doge]（平时忙的混七八素的人还是别忙了！杭州天伦精品酒店是专门吃蟹酒店，里面一只蟹我记得是48元，酒店是用蟹肉和橙肉做的，我这次是用纯蟹肉做的～
步骤如下：用花雕隔姜片蒸熟螃蟹，待稍冷却之后就开始挑蟹肉了～蟹黄和蟹腿肉都要一点点扣出来！！[跪了][跪了][跪了]接着热锅橄榄油（橄榄油比较接近清甜的味道，讲究点的是用蟹油炒的）中小火炒蟹肉，加入少盐、糖、花雕、切细姜末、水淀粉、加入少许橙汁（挖橙肉时候挤出来的）。[微风][微风][微风]
接着把橙子挖成图片样，把橙肉用勺子挖出来，把炒好的蟹肉装入橙子里，盖上橙顶部，用锡纸包起来（保证橙香不会挥发，同时吃起来够水润），然后上锅蒸3分钟就可以了！这个我有发言权，真的太有地方特色的一道菜了！！蟹肉被橙的酸甜浸透，没有半点腥味！刷新了三观的一道蟹的做法，除了麻烦点，尝起来有种至尊之味！[笑而不语][笑而不语][笑而不语]#天天晒早餐[超话]#

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