分享湖南名菜[挤眼]
>主料：茄子400克，皮蛋1个。
>配料：青椒100克。
>调料：蒜米15克，盐1克，菜籽油18克，李锦记蒸鱼豉油10克，李锦记薄盐生抽5克。
>制作方法：
1.茄子切成条后过油炸黄，辣椒炸起虎皮后将表面去掉，皮蛋去壳切成两半。
2.将李锦记蒸鱼豉油、李锦记薄盐生抽等所有调配料放一起调匀分成两半，一半拌茄子一半拌辣椒。
3.取一器皿将拌好的茄子先装入器皿，再将拌好的辣椒放在茄子上，然后再将切好的皮蛋放在辣椒上即成。
>主料：茄子400克，皮蛋1个。
>配料：青椒100克。
>调料：蒜米15克，盐1克，菜籽油18克，李锦记蒸鱼豉油10克，李锦记薄盐生抽5克。
>制作方法：
1.茄子切成条后过油炸黄，辣椒炸起虎皮后将表面去掉，皮蛋去壳切成两半。
2.将李锦记蒸鱼豉油、李锦记薄盐生抽等所有调配料放一起调匀分成两半，一半拌茄子一半拌辣椒。
3.取一器皿将拌好的茄子先装入器皿，再将拌好的辣椒放在茄子上，然后再将切好的皮蛋放在辣椒上即成。
皮蛋豆腐
· 主料 ·
内脂豆腐〡1盒
皮蛋 | 2颗
· 辅料 ·
姜蒜〡各10克
白糖 |1勺
醋 | 2勺
生抽 | 1勺
香油 | 适量
1. 内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
2. 姜蒜切碎末。
3. 姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。
4. 豆腐都出来切方块装盘。
5. 皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。
6.撒上葱花即可。
· 主料 ·
内脂豆腐〡1盒
皮蛋 | 2颗
· 辅料 ·
姜蒜〡各10克
白糖 |1勺
醋 | 2勺
生抽 | 1勺
香油 | 适量
1. 内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
2. 姜蒜切碎末。
3. 姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。
4. 豆腐都出来切方块装盘。
5. 皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。
6.撒上葱花即可。
皮蛋豆腐
· 主料 ·
内脂豆腐〡1盒
皮蛋 | 2颗
· 辅料 ·
姜蒜〡各10克
白糖 |1勺
醋 | 2勺
生抽 | 1勺
香油 | 适量
· 做法 ·
1. 内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
2. 姜蒜切碎末。
3. 姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。
4. 豆腐都出来切方块装盘。
5. 皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。
6.撒上葱花即可。
· 主料 ·
内脂豆腐〡1盒
皮蛋 | 2颗
· 辅料 ·
姜蒜〡各10克
白糖 |1勺
醋 | 2勺
生抽 | 1勺
香油 | 适量
· 做法 ·
1. 内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
2. 姜蒜切碎末。
3. 姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。
4. 豆腐都出来切方块装盘。
5. 皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。
6.撒上葱花即可。
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