【终极大考！株洲首批第四代住房正式交付，现场停满豪车…】人生三大喜事，金榜题名时、洞房花烛夜、他乡遇故知，再加一喜——收房！但收房收的是惊喜，还是惊吓，其实概率都很大。

今天我们要看的是株洲第四代住房未来社区交付现场。项目是继全国首个第四代住房——成都“七一城市森林花园”之后，又一扛鼎之作，第四代住房未来社区作为2017年株洲市政府重点招商引资项目，2018年湖南省重点工程，2019年住房和城乡建设部推荐立体园林绿色建筑技术和示范项目，自带光环，又集万千期待，如今可以一睹“庐山真面目”！

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是交房现场，还是豪车展览会展？

千金买房，万金择邻，一个小区的居住体验好坏，邻居占据一半。

交房现场豪车云集，恍若大型豪车展。有一线豪华品牌奔驰、宝马、奥迪，还有超一线品牌保时捷等…

第四代住房未来社区现场实景图

谈笑有鸿儒，往来无白丁，高净值人士大多由教授、医生、高管、金领、民企老板组成，和这样的人群做邻居，能结交到同类型、高层次的朋友和圈层，这对于咱们本身的社交圈层、小孩的成长都是有很大的帮助。

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交房细节拉满，近乎零bug的存在

能否高保真还原规划图模样，是检验交房是否成功的标准。

交房“翻车”的项目不能太多，有落地窗变成一堵墙的，还有少了一个卫生间的，更有入户门都没有的…

看看第四代住房未来社区的交付细节。走进小区，第一感受是大门，大气的门头，如此震撼，归家仪式感十足；第二感受是满眼皆绿，神清气爽，舒适宜人…除此之外，细节也做得可圈可点：

魔鬼细节1：
我们在现场可以看到，小区上有空中四合院、空中私家花园，下有小山凉亭、总坪园林、户外儿童游乐园、1.7公里并与散步人行道不重叠的夜光运动跑道…为业主打造了一个满足全龄需求的全方位生活场景。

总坪园林栽满了树植，绿化率48.3%，楼下总坪园林+楼上每家每户私家花园垂直绿化，第四代住房的绿化率可以说超过了100%，仿佛把家安在了公园里，绿化上不打折扣，鲜氧生活是日常。

魔鬼细节2：
在保证品控的基础上，精装细节也表示出极大的诚意。全屋地暖、新风系统，既美观又免去后期加装重拆的后顾之忧，提高舒适的居住体验；通常精装项目，入户大门做得很好，但室内门会用一些PVC门，而第四代住房的室内门全都是实木的，既显高端隔音又佳；更有不计成本的进口大理石地砖，一体成型，大气有品质！小细节大文章！第四代住房真的是以一线城市豪宅的标准在为株洲人民造好房子…

那我们再看看毛胚交付情况，公共设施、上下水管道 、电路等都按规定完成各个测试，均合格。全赠送的三四百平空中四合院区域，整个地面是环氧地坪漆，平整又防滑，外围有30-80公分的绿化带，护栏稳固，羽毛球场， 健身器材、六角凉亭、茶几坐凳都配备齐全，这样严谨到位的交付标准，妥帖！

私家花园也已经种好绿植做好硬化水系滴灌系统，业主可以轻松接手坐享私家花园美景。我们还注意到，物业对房内做了大小垃圾清理，业主可以尽情打造属于自己的个性化家装，享受前庭后院的理想生活！

魔鬼细节3：
第四代住房未来社区把传统入户大堂改成了空中四合院，这在全国乃至全球都是种创新，它充分利用每一寸面积，区别于传统住房出电梯后沉闷狭窄的廊式入户，第四代住房的业主回家出电梯后视野开阔，绿植凉亭，让回家的心情更轻松愉快！

空中四合院对比样板间1:1交付，羽毛球场划线、健身器材、六角凉亭、茶几坐凳等设施，一应俱全，交付良好，并无偷工减料、粗制滥造。在这个面积三四百平、挑高6米的空中四合院，打打球、喝喝茶，重拾中国人几千年的传统邻里文化。

而且！而且！是全赠送！全赠送！那我们可以算一笔账，第四代住房的公摊率低，仅14.1%-16.3%，你按市场房价，只花了买一套一百多平米的房子的钱，但你还可享受到全赠送三四百平的空中四合院+四五十平半赠送的私家花园！除去公摊面积后保守估算，你起码能享受到四百多平米面积，得房率超200%!这在株洲乃至全国来说，即便是别墅都无法做到的超高得房率！

魔鬼细节4：
我们心里也打鼓，上千户的私家花园，一个花园四五十平米，如此之多的交付，能否把控每个花园的品质？事实证明我们多虑了，观看了多个交付的私家花园，春意盎然的花草树木，潺潺流动的溪水，标配的驱蚊灯、驱蚊草，还有特殊处理的土壤，标准“整齐划一”。同时，社区物业还成立了园林部，还能享受专业的园林服务。

3、买房新逻辑，现房为王

信心，是当下最紧缺的东西。

在株洲当下的楼市环境，买房考虑因素已经改变，现房成为第一要素。

现房为王，所见即所得！第四代住房未来社区，目前一期全部现房在售，完善的园林，看得见的房子，感受得到的品质，一切都是确定的，无需任何多余担心。

作为株洲2022年首个交房的项目，第四代住房未来社区的交付水准超出预期，给株洲市场打了个好样，现场收房业主也十分满意。

从第一代茅草房、第二代砖瓦房、第三代普通电梯房到第四代住房，第四代住房未来社区改善株洲人居，有氧生活，更增加邻里间的和谐关系，重拾中国传统的邻里文化，让虽为三线城市的株洲，也拥有了堪比一线网红城市的居住享受。

“层层有园林、户户有庭院”的人居理想照进现实，株洲人，幸甚！VIA株洲楼市圈

#三联美食# 说到锅盔，大多数人首先想到的可能是来自北方地区的面食，或者如今在不少大城市流行成网红的湖北公安锅盔，却不知，在四川，锅盔也源远流长。

四川的锅盔分两种，一种是军屯锅盔，馅料揉在面中，反复擀压，做成千层厚饼，然后重油煎炸，然后烘烤，相当于吃的是一个饼，酥香化渣；另一种锅盔则不用油煎，而是面饼先烙，然后烘烤，有点像北方的肉夹馍白馍，并且也像肉夹馍一样可以夹配菜吃，只不过配菜种类大有差异。

我老家是四川自贡富顺地区，从小吃到大的，便是后一种。旧时，卖锅盔的铺子，一般都较小，三四扇门板铺面，当街一个烘炉，炉顶一张圆形平面锅，中间稍凸，行话叫“鏊子”或“煎饼鏊子”。店内靠墙壁一块硕大的柏木面板，制作锅盔的师傅就在这硕大的柏木面板上操作。
做锅盔的面粉，两成是烫面，八成是酵面,加小苏打揉匀后，制成面团，然后抻成四厘米粗细的圆条，扭成大小均匀的剂子。随后，师傅将剂子用手掌压扁，擀成圆饼坯，直径约12厘米、厚约1厘米左右。

擀圆饼坯时，师傅一边擀一边在柏木板上敲打着，发出有节奏、有声调的“啪，啪啪”声，因此，老家人把制作锅盔叫成“打锅盔”。记得小时候，夏日中午，整条街都被这“打锅盔”声打得好静好悠长，人也被打得好困好寂寞，不由想起从前的许多和将来的许多来。

周作人说他老家乡间制麻花，过程中声音也响亮，“时时空敲木板，的答有声调”，在他看来，这是为了告诉大家铺子开门了，有火热麻花吃。我们老家小镇上锅盔铺里的“打”，或许也是这个意思或目的吧。

回到锅盔的制作，面团擀成型后，先在平面锅上烙，这锅也是底下烘炉的封盖，锅盔烙热了就放进烘炉烘烤。烘烤时要时时翻面，直到两面硬脆。刚出炉的锅盔，又香又白，绵香爽口，回味微甘。

白面锅盔看上去有点软，嚼起来却很有韧性，耐饿，且经济实惠、携带方便，因此极受挑夫、水手们的欢迎。聪明的家庭主妇会把白面锅魁切成一小块一小块菱形，同油腻的残汤剩菜尤其是回锅肉残汤一起烩来吃，又香又韧，当菜又充饭。这又有点像北方的泡馍了。

锅盔铺里为了增加花样，还有混糖锅盔、椒盐锅盔、酥糖锅盔卖。混糖锅盔和椒盐锅盔分别是把红糖和椒盐完全揉进酵面里，然后烙饼烘烤，吃起来各有风味。“酥糖锅盔”则是红糖不揉进面里，直接做成馅，包在面饼里面，拷出来时红糖滚烫，白面绵软，一口咬下去，满口甜蜜喷香。

我是50年代人，儿时能吃到的是最便宜的白面锅盔，那时家穷，一次能吃到整个锅盔就是奢侈了，大多时候是母亲买一个锅盔，平均切成几块，几弟兄一人一块就吃了。锅盔边沿密封，中间自然分成两层，夹菜很方便，所以有时母亲也会把整块锅盔拿回家，在白面锅盔的边上用刀划一道口子，将自家做的麻辣大头菜丝包在锅盔里面，一人一口轮流地咬吃，解馋。

大头菜，学名芜菁、蔓菁，四川人从南北朝就开始腌制了，一家一户，自制自食。到了清代嘉庆年间，成都有人开了专门腌制大头菜的酱园子，经过赴京应试举人携带推广，一时誉满京城。后来，大头菜渐渐和涪陵榨菜、宜宾芽菜、南充冬菜成为四川“四大腌菜”。

我们老家自贡地区，大头菜不仅可以作为一道单独的小菜，用来拌干饭下稀饭，而且在炒、煮、炖、火锅中，作为配料也普遍使用。配锅盔时，锅盔的绵香加上大头菜丝的麻辣咸鲜甘脆，吃时牙齿咀嚼的快感，难以名状。

除了大头菜，挑着担子走街串巷卖锅盔的小贩，还会备上凉粉、凉面、冲菜、炒鸡蛋等，教嘴馋的吃货们将这些分别夹在锅盔里吃。那时如果看见一个壮汉，一边吃着锅盔一边流泪，还满脸惬意，那他吃的一定是锅盔夹冲菜了。

如今生活条件更好了，在四川的大小城市里，有专门卖锅盔的街边档位，夹冲菜和炒鸡蛋的已经很少了，更流行的是夹夫妻肺片、红油耳丝、凉拌鸡丝，丰富多彩，令人眼花，很受年轻人欢迎。

著名画家、美食家张大千，是毗邻自贡盐场的内江人。张大千爱吃牛肉菜肴，在台湾，他请客吃粉蒸牛肉时，只用自制海椒（辣椒）面和四川汉源的花椒，豆瓣要油酥过。吃时要专门到牛市口去买椒盐锅盔，用锅盔夹着粉蒸牛肉吃。

看来，用锅盔夹着麻辣大头菜丝、凉粉、凉面、冲菜、炒鸡蛋、粉蒸牛肉等吃法，不但普通吃货喜欢，著名美食家也喜欢。

这样当然更好吃了，但对我们这一代人来说，这样的锅盔有些“奴欺主”的意味，埋没了锅盔本身的好味道。我甚至一度认为，正经的锅盔铺是从不这样卖锅盔的。而今老了，牙口不好了，但我还是喜欢吃韧劲十足的白面锅盔，单独吃，就喜欢那绵香爽口，回味微甘的味道，清爽朴实。充其量，就锅盔夹个麻辣大头菜丝吃。

如今的锅盔店早已不再有“砰砰砰”打锅盔的声音，即使有，在车马喧哗的大城市里，或许也听不见。但偶尔路过锅盔店，还是想起故乡小镇的锅盔铺，小徒弟将面团在硕大的柏木案板上反复地揉啊揉啊，有一次，父亲看见了，诗意地说：“是人在揉面团还是面团在揉人？面团在揉中变香，人在揉面团中成长……”因为有诗意，我也就记住了父亲的话语。

后来在生活中遇到困难时，我就会想起父亲的诗句，想到这是苦难在“揉”我，我也就心态平和地接受苦难的“揉”，同时也去“揉”苦难，让自己在与苦难的砥砺中成长。

《回味微甘的锅盔，不负每一个饥肠辘辘的“打工人”》作者 | 陈茂君

#为什么麻辣烫越来越吃不起#前有网红脏脏包，后有高级食材麻辣烫，似乎食物届的“内卷”现象越发地严重起来，甚至还衍生出了一个网红家族。网红食物的家族的共同特点就是新潮的包装和高级的饮食环境，以及越来越昂贵的价格，好像平常可见的食物被华丽地包装一下就能跻身进“网红”行列。一味地追求时髦的饮食包装，却忽视我们对食物追求的最本质的目的。

《孤独美食家》里对于美食的定义是这样的，“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子，短时间内变得随心所欲，变得‘自由’。毫不费神的吃东西这种孤高行为，是平等地赋予现代人最高的治愈。”

无论是麻辣烫还是其他哪一种食物对食客们来说都有着它们独特的意义和情怀。最食人间烟火色，且以美食慰风尘。无论在何时还是何地，只要能喝上一口热气腾腾的汤汁和美味佳肴，就能让人从疲劳中解脱出来。这才是食物赋予我们的幸福感。#成长有态度#