【美食带你游安徽 | 濉水红鲤:运河故里寻美味】https://t.cn/A6X6nbXs

“讲好徽风皖韵故事,弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”,邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。

在淮北市,春日的濉河碧波荡漾,两岸绿树成荫,一派生机盎然的景象。

濉河古称濉水,作为淮河支流,濉河蜿蜒流淌数千年。唐朝大诗人白居易曾泛舟濉水,或游寺登山,诗酒盘桓,与濉溪山水结下了不解之缘,留下了“陴湖绿爱白鸥飞,濉水清怜红鲤肥。”的佳句。读到这首诗,不得不说大诗人最钟爱的一道佳肴:濉水红鲤。

故乡饭店行政总厨唐成义说做濉水红鲤要选用当地濉水河的红鲤鱼,制作也十分考究:

鲤鱼是我们当地濉河盛产的一种鱼类,因为它的那个尾巴是红色的,叫红鲤。鲤鱼一般选用三斤重的就是1500g的鲤鱼。咱们有一个注意的细节,基本上分为三个细节,一个是抽取鱼腥线,去掉以后鱼腥味会减去许多,加上那个调料和烹制手法会把鱼的鲜味儿给体现出来。第二步是改刀要均匀,无论是一字刀、牡丹刀还是十字刀、人字刀都要改刀均匀,这样的话易于入味儿。第三是拍面粉,面粉就是炸制以后吃口它会更香,汤汁会更顺滑一些。加入陈醋或米醋,醋的作用是使鱼骨更软,鱼肉容易脱骨,鱼肉更加嫩。

濉水红鲤吃的是鱼的鲜味。经验丰富的厨师取一尾肥美的鲤鱼,宰杀,去鳞,收拾干净,以花刀切好,撒上芡粉,使得鱼肉鲜滑而不散,再放入滚烫的油锅以高温煎炸至骨酥金黄,大火爆香葱蒜末等调料,取其辛香滋味。再将鲤鱼回锅,浇上料酒、酱油等调好的汤料焖烧收汁,耐心等待入味方可。上桌前撒上香菜,便是一道具有皖北风味喷香咸爽的濉水红鲤。

据说,这道濉水红鲤曾失传多年,而重拾这道美味的便是故乡饭店行政总厨唐成义。

出生于河南新郑的白居易,为何会成为淮北濉溪的常客,而对濉水红鲤赞不绝口呢?

隋唐运河古镇商业管理分公司综合部经理刘钊强介绍说,白居易曾在离濉溪不远的符离生活多年。

相传著名的唐代诗人白居易曾经在安徽的符离度过了少年时光。闲暇之余呢,他经常携友泛舟濉水,也就是淮河北岸的一个支流。所以从那个时候开始,便与淮北濉溪的山山水水结下了不解之缘。他曾经在诗中描述濉溪的酒以及濉溪的鱼。并且有诗为证:“朝来暮去多携手,穷巷贫居何所有。秋灯夜写联句诗,春雪朝倾暖寒酒。陴湖绿爱白鸥飞,濉水清怜红鲤肥。”我们从它的这个诗中就可以感受到,特别是最后一句。关于红鲤肥的描述,也可以想象到当时濉水的鲤鱼有多么的肥美。红鲤这道菜呢,就是还原了诗中的美味。

正是唐代诗人白居易的一首诗,让许多来淮北的人,总会点上一道濉水红鲤,或许是想借助这美食,来感受当年诗人的独特情怀。

想吃这道美味正宗的濉水红鲤那只有一个去处,就是隋唐运河古镇的故乡饭店。位于淮北市相山区南黎路与长山路交口东南侧的隋唐运河古镇。

隋唐运河古镇

濉河古称睢水,曾是古代大运河通济渠的一部分,通济渠,始建于隋朝,是隋唐大运河的首期工程,连接黄河与淮河。因为与隋唐运河千丝万缕的联系,2016年7月,淮北市政府与安徽省旅游集团联合打造的隋唐运河古镇正式破土动工。

隋唐运河古镇商业管理分公司综合部经理刘钊强说:

隋唐运河古镇项目是一个安徽省旅游集团跟淮北市人民政府联手打造的一个旅游景区项目。目前开放的这个区域是古镇的一期商业街,在2017年年底的时候进行了开放运营,结合了吃住行游购娱六大旅游元素。目前年均接待的游客量大概有150万人次。进驻的商家一共是一百六十余家,其中餐饮的占比超过了70%,涵盖了一些大型的宴会酒楼、地方特色小吃、传统私房菜品等诸多品类。所以如果有游客感兴趣的话,不仅能在隋唐运河古镇吃到濉水红鲤这道名菜,还能够食在古镇、游在古镇、留在古镇。

来隋唐运河古镇,可以游览一下素有“运河故里”之称的安徽省淮北市,这里山水秀丽纯朴,人文历史深厚,旅游资源得天独厚。游客不仅可以体验中华传统文化的独特魅力,还可以循着当年大诗人白居易的足迹,品濉水红鲤,饮淮北美酒。

认识一座城市很多时候是从这个城市的美食开始。作为淮北市的主城区,相山区以“美食+旅游”的方式创新文旅融合发展,打造出“烟火相城”IP的营销主题,推出了运河古镇濉水红鲤、南翔云集周氏面皮等美食路线。淮北市相山区文旅体局局长乔清华介绍说:

2021年,隋唐运河古镇先后荣获“安徽省十佳夜游街区”“长三角夜间文化和消费样板街区”“省级旅游休闲街区”等称号。目前,正在申报国家级夜间文化和旅游消费集聚区。

相山区积极把夜经济和旅游紧密结合起来,让夜游街区也成为重要的旅游资源。通过开通夜游公交专线、鼓励延长营业时间、打造夜间阅读空间、加强品牌创建等一系列措施,打造隋唐运河古镇、南翔云集特色文化街区等一批高品质创新引领和彰显文化特色的夜间文旅商圈品牌,通过特色美食传递城市文化,挖掘夜游新概念,丰富相山旅游内容。

大河水系,哺育了文明,隋唐运河,滋养了文化。当我们提及京杭大运河的丰功伟绩,便总能想起那些沿河而兴的城市,延水而生的故事。今日,我们不妨泛舟河上,取一尾濉河中的鲜活红鲤鱼伴着陈年濉溪美酒的韵味,沿着历史的河床,去感受那千百年气韵的淮北风情。(转载安徽文旅)

祝福文案,母亲节文案别出心裁[母亲节]#母亲节#

当孩童长大成人,不过是一代换一代,可别忘了回头看看,目送你的人还站在原地挥手,直到看不到你的踪影。一年不是只有一个母亲节,她也许记不得过节,但有你陪她的日子,每天都是母亲节!每年的母亲节,别忘了跟你的母亲说声我爱你!

1、您的目光,将爱深深隐藏:您的话语,开启我的人生第一课堂:您的肩膀,用柔弱撑起坚强;您的大爱用准绳无法度量,母亲节到了,祝妈妈节日快乐!

2、多少个不眼之夜,你守候我甜入梦乡:多少回临出家门,你为我整理行装多少次电话那头,你为我挂肚牵肠。母亲节到了,祝您节日快乐!

3、离不开您的怀抱,尝不够的是柔情;躲不开您的视线,品不尽的是关爱;走不开您的关怀,叙不完的是亲情:儿行千里母担忧,最不愿放开的是母亲的手;母亲节里,妈妈请接受我深深的爱!

4、没有你的呵护,就没有我的成长;没有你的关爱,就没有我的欢笑;没有你的奉献,就没有我的幸福无论我走多远,都走不出你的目光;祝妈妈母亲节快乐!

5、母爱是加法,岁月渐增,关怀渐增:母爱是乘法,距离越长,牵挂越长;母爱是减法,减去自己,呵护我们母爱是除法,除了儿女,还是儿女,加减乘除算不尽您的爱,阴晴冷暖,远近娶散,无时无外不弥漫。母亲节,祝亲爱的妈妈身体康健,快乐平安!

6.成长的路上,母亲牵着我的手,把关爱传递,把温暖播撒,把理解浇灌,把包容酝酿,而今我长大成人,我愿牵着母亲的手走过岁月的风风雨雨,母亲节到了,愿母亲健康安好,笑容满面。

7你的视线,跨越时空的阳碍,一直系着我的自影你的关受,室讨时空的距离一直装在我的心底母亲节到了,祝亲爱的妈妈节日快乐,健康平安。

8、没有您的含辛茹苦,就没有我的健康成长。没有您的付出,就没有我的未来与辉煌。在这个伟大的节日将要到来之际,我要对您说:我永远爱您!祝您母亲节快乐!

9、有一种无微不至的爱那就是母爱,有一种心心相通的感情那是母子情,有一种容忍无度的量那就是母亲的胸膛。母亲节到,祝天下所有的妈妈,一顺百顺,事事顺心,万事如意,天天开心!

10、路再长,不怕,有母亲相伴:夜再黑,不怕,有母亲陪伴:雨再大,不怕,有母亲相守;风再猛,不怕,有母亲遮挡;母亲节,感恩您的不离不弃,感恩您的大爱无言,祝母亲幸福快乐。

11、母爱如一杯浓浓的香茶,饥渴时给我们带来芳香母爱如一加光十色的彩虹,失落时给我们带来希望:母爱如一轮火红的太阳,寒冷时给我们带来温暖;母爱如一盏明亮的路灯,迷失时给我们指明方向。母亲伟大的母亲,我们要永远爱她,祝天下所有的母亲,母亲节快乐。

12、母亲,您弯曲的脊背挺直了我的人生路,您斑白的双髻彩化了我的人生途,您紧凑的皱纹排除了我的人生顾虑,您的人生终点为我带来生命起点。我爱你,母亲。

13、母亲的一针一线,凝结的是深情;母亲一言一行,影响的是心灵。谁言寸草心,报得三春晖,母亲节快到了,我爱您妈妈!祝您母亲节快乐,幸福安康

14,世界上,最好吃的是“母亲的饭菜”,最动听的是“母亲的呼唤”,最温馨的是“母亲的惦念”最温暖的是“母亲的容颜”。母亲节,深深思念诚挚祝愿:愿母亲平安健康幸福百年!天天天蓝绽放笑颜!

15,有您的牵挂,风吹雨打都不怕有您的爱护,烦心琐事都拿下:有您的关怀,千山万水都繁华,亲爱的妈妈,母亲节里原您幸福安康,万事吉祥,我爱您

16,伴着母亲的爱抚,女儿已长大:伴着母亲的叮咛,女儿走出家:伴着母亲的牵挂,女儿要把母亲来报答;伴着母亲节的脚步,女儿把对母亲的祝福来表达。祝愿母亲安康,快乐,笑口常开!

17,您的笑容,让我知道了什么是慈祥:您的双手,让我知道了什么是勤劳:你的脚步,让我知道了什么是忙碌;你的牵挂,让我知道了什么是母爱:你的艰辛,让我知道了什么是付出。妈妈谢谢您!祝您节日快乐!

18、母亲节,送祝福,愿快乐化作微风,包围着母亲,愿幸福化作空气,伴随着母亲,愿开心化作祝福,常伴着母亲,祝母亲开心、快乐、幸福常相伴。

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21,母亲,是寂寞孤单时温暖的依赖;母亲,是彷徨忧伤时踏实的譬腕:母亲,喜悦快乐时分享的朋友:母亲,是孤独飘荡时心灵的港湾。母亲节,用心祝福母亲节日快乐,健康长伴。

22、是您用血肉将我塑造,是您用慈爱将我养大,是您用严厉将我培养,是您用关怀将我豢养。母亲节到了,您的恩情我无以言表,只能默默得在心中祝福:祝您身体健康,没有烦恼!

23.我开心所以你开心,我快乐所以你快乐,我平安所以你平安,我幸福所以你幸福,我今天非常和特别以及格外地开心快乐平安幸福,因为今天是您的节日!

24.有一种关爱无微不至,有一种情感真诚无私,有一种形象堪比天使,有一种守望执着坚持,那就是母亲!母亲节到了,妈妈:节日快乐!

25.您用您的爱为我指路,让我的人生走的轻松走的坚定走的快乐走的正确,您的辛苦我记在心中,妈妈,谢谢您,祝您母亲节快乐!

26.给爱插是翅膀,来到您的身旁,带去我深深的牵挂,我不能每天陪在您身边,只希望您能快乐健康又平安,妈妈,您辛苦了,祝您母亲节快乐!

27.母爱是稀释在海水中的盐分,虽然看不见,但每一朵浪花都尝到了母爱的味道,母爱是沉淀在我们骨骼中的钙质,虽然摸不着,但母爱让我们在成长中更坚强!

28.小时侯,母亲肩膀是艘船载着我走路:成人了,母亲手臂是路标指引我前进:年长后,母亲身体是堵墙阴挡我后退:每一根羽毛丰满都凝结母亲的抚爱和教导。

29.母亲节祝福语第一位与你朝夕相处分担甘苦的爱人;第一位煮鸡蛋庆祝你生日的亲人;第一位慷慨解囊不求回报的朋友;第一位教育启迪你的老师;她就是等你电话的母亲!

30.拥有过的母爱宛如十五的月亮慈祥而美丽,一回望美好的过去,心绪便如鼓似潮在血脉里不停地激荡,有过的欢乐其景难再,唯有那有过的感觉还在心中回荡.…

31.母亲,如优雅的沉香抒写尘世的温馨;用无私的爱点亮生命的青灯。母亲,你比爱自己更爱我的眼睛,我比爱你更你眼里的慈悲!祝天下的母亲:节日快乐!

32.妈妈是上帝送到每个孩子身边的天使,天使的节日到了,我要用最美的笑最真的心最纯的声音表达出我对您的爱与祝福:妈妈“天使节”快乐!~~

33.母亲,是你用点点滴滴的爱抚养我长大,未来的日子只求你能健康快乐,我会花更多一点的时间陪伴在你身边,让幸福的感觉在你心间!

34.赤诚心,数痴娘,德智体责胜己强。儿淘气,母慈祥,沤心沥血不厌烦。文精英,武威扬,国事当先好儿郎。志四方,绩颂传,风范人生孝爹娘。

35.母亲的爱,如同大海一样广博:仿佛春蚕一样无私:就是这五月的阳光;赐予我生命,温暖我心房,照耀我人生。感谢母亲!感恩母爱!母亲,节日快乐!

36.母亲的爱,如同大海一样广博:仿佛春蚕一样无私;就是这五月的阳光:赐予我生命,温暖我心房,照耀我人生。感谢母亲!感恩母爱!母亲,节日快乐!

37.那一年,我失落迷惘失去方向,你不扶我但陪我学忍痛学坚强那一世,您陪我笑陪我闯,赐予我爱的力量那一瞬,您是我的月亮,帮我照亮黑暗的前路

38.母爱无私!可我希望妈妈您自私一点:做饭时考虑一下自己的口味,劳作时注意一点自己的身体,遇到难事照顾一些自己的感受!妈妈辛苦了!爱你!

39.今天是母亲节。但,并不是只有在母亲节这天才要“特别”去关心您,天里,每一天都是母亲节希望您能天天快乐,日日幸福!

40.妈妈,不论您在哪儿,那里就是我们最快乐和向往的地方。每当想起你我就无比的自豪,是你时刻在激励我不断奋进。在这个特殊的节日里我祝福你

41.希望今天,所有的母亲都会从心里微笑,为了儿女,为了所有,只要妈妈快乐,我们就快乐!

42.五月的康乃馨,没有牡丹的雍容,没有百荷的浓香,只是默默散发着沁人心脾的清香,就象母亲的爱。

43.日夜的操劳染白了你的青丝,巨大的压力弄弯了你的腰支,坚硬的困难磨平了你的性格...我的妈妈,你受苦了!节日快乐!

44,最怕停电的夜晚,是谁把我手牵?最恋手绣的鞋垫,是谁一针一线?最爱凉伴的豆干,是谁日夜蒸煎?只有妈妈,才让儿子有盘点。妈妈,愿您的笑容更灿烂!

45,妈妈,节日快乐!华丽的语言也,无法表达和形容您的爱以及为这个家所付出的艰辛劳作。我爱您,女儿会尽力做好自己的!祝你健康长寿祝天下母亲节日快乐!

46.亲爱的妈妈:每当我借着当今各种媒体与在外求学的儿子即时联系时,我都会想,我长大了:在您的教导下,我懂事了:在您的期盼下,我成功了..妈,我爱你!愿你在我的祝福下永远开心!

47.做您的女儿,是我终生的角色,无论美与丑聪慧或愚钝,不用被挑选;也不管成与败卓越或平凡,不怕被淘汰。您是我永远的港湾。祝您永远开心快乐!

48,昨日之日不可留。五月,流淌过记忆,成功有你鼓励:惆怅你携爱而来。今天:黄昏的夕阳。慈爱难忘,亲情难表,爱者无悔,知足!爱之无憾,足矣!

49.妈妈:您的宽容,让我学会了饶恕·您的善良,让我懂得了怜悯;您的自尊,让我明白了忍耐:您的坚强;让我知道了面对。妈妈,我爱您!

50,妈妈的一生都是在孕育生命,疼痛中却充满了幸福。妈妈让世界拥有了爱,真实无私而伟大。让我们为妈妈致敬,感因!真心的说声:"谢谢您,妈妈。"!

你最喜欢的是哪句祝福语?又是哪句话戳中你的泪点,让你思绪泉涌呢,欢迎留言告诉我哦,最后,祝天下所有的妈妈母亲节快乐!
[谢咱妈]#微博表白计划##母亲节快乐#

今天,风呼呼的吹着,很冷,明明昨天还让你热得满头大汗,这也说明很多事情无法预料。

一早接到妹妹的电话,三姨妈去世了,这么善良的人就这样平静的离开了,我不知道她是否是在睡梦中离开的,伴着淅淅沥沥的小雨,上帝接她去往了天堂。

记得年少之时,姨妈常常会来我们家玩,接济贫困的我们,妈妈有什么事,总会去麻烦她,而她也从不吝啬于帮助我们。

姨妈, 愿您在天堂里幸福的活着,您一直活在我的心里。


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