阿娇出“肉装青蛇”伤害观众？看这6版青蛇，才知妩媚风情这么演
近些时候，《青蛇·前缘》隆重上线，阿娇是女主。
网友纷纷吐槽这明明是“肉装青蛇”，原因也显而易见，剧中的阿娇身材管理失败，发福到整个人看上去胖了好几圈。
再看阿娇的扮相，无疑是在模仿前辈张曼玉版本的青蛇，但却东施效颦，模仿翻车，完全没有张曼玉版青蛇的妖娆妩媚的韵味。
带大家重温一下6个版本的青蛇形象，比比看哪一版真妖娆真妩媚，哪一版水分十足？
一、 陈美琪版《新白娘子传奇》
陈美琪饰演的“青蛇”一角，深入人心，被认为是“民间认可度最高”的一个版本，可能只有青蛇本蛇能超越她吧。
这部电视剧的主角是赵雅芝，她饰演的“白蛇”，两个品种的“蛇”各有特点，互为补充。
在1992年《新白娘子传奇》一经播出就红遍大江南北，甚至有席卷整个亚洲之势，把神话推向鼎盛，各地观众纷纷奔走追捧。
如果我没有看错的话，许多80后、90初的人，童年或者青春都有这部电视剧陪伴，在它的陪伴中长大。
其实，大家对赵雅芝饰演的“白素贞”印象更多一些。
那时候赵雅芝确实太美，美到成仙的地步。但不可否认的是，陈美琪整体身段和气质还是可以的。
在那个没有美颜和滤镜的时代，服化道条件欠缺，陈美琪能够驾驭“青蛇”这样的角色，已经难能可贵了。
但是，“青蛇”在剧中可以说更多的是衬托白素贞，并没有整条故事线围绕她，所以还是稍感惋惜。
二、张曼玉版《青蛇》
1993年的《青蛇》，徐克导演，张曼玉、王祖贤和赵文卓等当红演员参演的一部电影。
这部作品一改民间初映像，把主角从白蛇换成了青蛇。
王祖贤饰演的白蛇也算婀娜多姿、风情万种了。但张曼玉饰演的青蛇，那种妖娆妩媚，那种勾人心魄，更显淋漓尽致。
再看她的内心却是单纯的，张曼玉把这种矛盾的特质刻画得入木三分，我们既领略了青蛇“妖”的本质，又看到了她纯粹人性的一面，这样的青蛇，装点了更为完整的七情六欲。
你说她是妖，但她比谁都像人。你说她是人，她却比任何人都妖。人和妖又怎好区别呢？
或许正是如此，才诠释了经典何为经典。
在很多影迷眼中，张曼玉的青蛇似乎是“最有魅力的青蛇”，无可替代。
三、张玉嬿版《青蛇外传》
2001年的《青蛇外传》，张玉嬿大家可能不太熟悉，但剧中的法海，竟是古装王子焦恩俊，确实也是演员的自我突破。
《青蛇外传》其实跟《青蛇》电影在剧情上很相似。
这部作品中的青蛇跟法海也来了一段孽缘，最后，青蛇选择化身连珠永伴法海，不知道感动了法海没，观众都哭得稀里哗啦。
张玉嬿的表演也媚骨三分，眼神里望穿秋水，澄澈而宁静。若以颜值来论，张玉嬿版的青蛇，可以从众多影片中脱颖而出了。
话虽如此，她的演技就比不上张曼玉了，仍需打磨，这一点上确实是减分项，是很多演员难以突破的瓶颈。
四、陈紫函版《白蛇传》
2003年的《白蛇传》，刘涛、陈紫函主演，也可以称得上是一部经典作品了。
剧中，陈紫函饰演的青蛇给人留下了深刻印象，和之前版本中的青蛇不同，陈紫函化娇艳妩媚为单纯善良、活泼灵动，给人耳目一新的感觉。
还别说，这种出人意料的性格设计，陈紫函的青蛇可以说是“最有个性的青蛇”。
五、蔡卓妍版的《白蛇传说》
2011年的《白蛇传说》中，蔡卓妍也饰演青蛇，李连杰饰演法海，黄圣依饰演白蛇，林峯饰演许仙，大咖云集响应。
单说青蛇，和其他版本不在一个档次，可以用糟糕来形容。
就从扮相看，蔡卓妍的服装和造型偏于“寡淡”，缺少些无形的东西。
这使得她整个人看起来有点傻乎乎的，缺少很多仙气，很容易让观众出戏。
虽说蔡卓妍三次提名金像奖影后，但从本片的演技来看，也只是马马虎虎，给了一点同情分。
好在负负得正、同性相斥，女主黄圣依的演技也平庸，观众吐槽的火力才分散开来。
综上所述，蔡卓妍版的青蛇可以说是“最平淡青蛇”。
六、2019年肖燕版《新白娘子传奇》
从名字来看，就知道是一部翻拍作品。制作方花了大价钱，请来了当今世上的流量的中流砥柱，像于朦胧、鞠婧祎等。
鞠婧祎饰演白蛇，美确实美，但大家都懂的，想有演技和角色灵魂可太难了，毕竟这东西可不是天生就有的，也不可能包装得出来，你看这条白蛇，它有没有又大又白，可以说和吴先生的大腕宽面一样索然无味。
肖燕饰演的青蛇，可看度比鞠婧祎强一些。
她一袭青衣，小辫子在后脑飘来荡去，一出场就先形夺人。
肖燕的心性古灵精怪，笑起来也是一块糖。
在她的操纵下，青蛇变身一个顽皮可爱的少女，她的字典里写满了纯净和天真。
但跟张曼玉、陈紫函这样的前辈相比，年轻人的演技还有一段路要走。
总的来说，肖燕版的青蛇可以说是“最灵动纯真的青蛇”。
介绍完6个版本的青蛇，不得不说，阿娇版的青蛇有点辣眼睛。
虽贵为“纯欲版青蛇”，但身材突出，若是盛唐，岂不美哉？。
“青蛇”只是一个角色，每个演员都能按照自己和导演的理解，演出不同的层次，不同的高度。
只是，像阿娇这种形象不符的女星，若是硬是要突破版的青蛇，也说得过去，但要模仿之前版本的青蛇，有待商榷。
强大自己并不是说外形，在接戏之前阿娇还是要谨慎一些，不然遭罪的还是自己还有观众。
大家怎么评价这几个版本的青蛇呢？
近些时候，《青蛇·前缘》隆重上线，阿娇是女主。
网友纷纷吐槽这明明是“肉装青蛇”，原因也显而易见，剧中的阿娇身材管理失败，发福到整个人看上去胖了好几圈。
再看阿娇的扮相，无疑是在模仿前辈张曼玉版本的青蛇，但却东施效颦，模仿翻车，完全没有张曼玉版青蛇的妖娆妩媚的韵味。
带大家重温一下6个版本的青蛇形象，比比看哪一版真妖娆真妩媚，哪一版水分十足？
一、 陈美琪版《新白娘子传奇》
陈美琪饰演的“青蛇”一角，深入人心，被认为是“民间认可度最高”的一个版本，可能只有青蛇本蛇能超越她吧。
这部电视剧的主角是赵雅芝，她饰演的“白蛇”，两个品种的“蛇”各有特点，互为补充。
在1992年《新白娘子传奇》一经播出就红遍大江南北，甚至有席卷整个亚洲之势，把神话推向鼎盛，各地观众纷纷奔走追捧。
如果我没有看错的话，许多80后、90初的人，童年或者青春都有这部电视剧陪伴，在它的陪伴中长大。
其实，大家对赵雅芝饰演的“白素贞”印象更多一些。
那时候赵雅芝确实太美，美到成仙的地步。但不可否认的是，陈美琪整体身段和气质还是可以的。
在那个没有美颜和滤镜的时代，服化道条件欠缺，陈美琪能够驾驭“青蛇”这样的角色，已经难能可贵了。
但是，“青蛇”在剧中可以说更多的是衬托白素贞，并没有整条故事线围绕她，所以还是稍感惋惜。
二、张曼玉版《青蛇》
1993年的《青蛇》，徐克导演，张曼玉、王祖贤和赵文卓等当红演员参演的一部电影。
这部作品一改民间初映像，把主角从白蛇换成了青蛇。
王祖贤饰演的白蛇也算婀娜多姿、风情万种了。但张曼玉饰演的青蛇，那种妖娆妩媚，那种勾人心魄，更显淋漓尽致。
再看她的内心却是单纯的，张曼玉把这种矛盾的特质刻画得入木三分，我们既领略了青蛇“妖”的本质，又看到了她纯粹人性的一面，这样的青蛇，装点了更为完整的七情六欲。
你说她是妖，但她比谁都像人。你说她是人，她却比任何人都妖。人和妖又怎好区别呢？
或许正是如此，才诠释了经典何为经典。
在很多影迷眼中，张曼玉的青蛇似乎是“最有魅力的青蛇”，无可替代。
三、张玉嬿版《青蛇外传》
2001年的《青蛇外传》，张玉嬿大家可能不太熟悉，但剧中的法海，竟是古装王子焦恩俊，确实也是演员的自我突破。
《青蛇外传》其实跟《青蛇》电影在剧情上很相似。
这部作品中的青蛇跟法海也来了一段孽缘，最后，青蛇选择化身连珠永伴法海，不知道感动了法海没，观众都哭得稀里哗啦。
张玉嬿的表演也媚骨三分，眼神里望穿秋水，澄澈而宁静。若以颜值来论，张玉嬿版的青蛇，可以从众多影片中脱颖而出了。
话虽如此，她的演技就比不上张曼玉了，仍需打磨，这一点上确实是减分项，是很多演员难以突破的瓶颈。
四、陈紫函版《白蛇传》
2003年的《白蛇传》，刘涛、陈紫函主演，也可以称得上是一部经典作品了。
剧中，陈紫函饰演的青蛇给人留下了深刻印象，和之前版本中的青蛇不同，陈紫函化娇艳妩媚为单纯善良、活泼灵动，给人耳目一新的感觉。
还别说，这种出人意料的性格设计，陈紫函的青蛇可以说是“最有个性的青蛇”。
五、蔡卓妍版的《白蛇传说》
2011年的《白蛇传说》中，蔡卓妍也饰演青蛇，李连杰饰演法海，黄圣依饰演白蛇，林峯饰演许仙，大咖云集响应。
单说青蛇，和其他版本不在一个档次，可以用糟糕来形容。
就从扮相看，蔡卓妍的服装和造型偏于“寡淡”，缺少些无形的东西。
这使得她整个人看起来有点傻乎乎的，缺少很多仙气，很容易让观众出戏。
虽说蔡卓妍三次提名金像奖影后，但从本片的演技来看，也只是马马虎虎，给了一点同情分。
好在负负得正、同性相斥，女主黄圣依的演技也平庸，观众吐槽的火力才分散开来。
综上所述，蔡卓妍版的青蛇可以说是“最平淡青蛇”。
六、2019年肖燕版《新白娘子传奇》
从名字来看，就知道是一部翻拍作品。制作方花了大价钱，请来了当今世上的流量的中流砥柱，像于朦胧、鞠婧祎等。
鞠婧祎饰演白蛇，美确实美，但大家都懂的，想有演技和角色灵魂可太难了，毕竟这东西可不是天生就有的，也不可能包装得出来，你看这条白蛇，它有没有又大又白，可以说和吴先生的大腕宽面一样索然无味。
肖燕饰演的青蛇，可看度比鞠婧祎强一些。
她一袭青衣，小辫子在后脑飘来荡去，一出场就先形夺人。
肖燕的心性古灵精怪，笑起来也是一块糖。
在她的操纵下，青蛇变身一个顽皮可爱的少女，她的字典里写满了纯净和天真。
但跟张曼玉、陈紫函这样的前辈相比，年轻人的演技还有一段路要走。
总的来说，肖燕版的青蛇可以说是“最灵动纯真的青蛇”。
介绍完6个版本的青蛇，不得不说，阿娇版的青蛇有点辣眼睛。
虽贵为“纯欲版青蛇”，但身材突出，若是盛唐，岂不美哉？。
“青蛇”只是一个角色，每个演员都能按照自己和导演的理解，演出不同的层次，不同的高度。
只是，像阿娇这种形象不符的女星，若是硬是要突破版的青蛇，也说得过去，但要模仿之前版本的青蛇，有待商榷。
强大自己并不是说外形，在接戏之前阿娇还是要谨慎一些，不然遭罪的还是自己还有观众。
大家怎么评价这几个版本的青蛇呢？
阿娇出“肉装青蛇”伤害观众？看这6版青蛇，才知妩媚风情这么演
近些时候，《青蛇·前缘》隆重上线，阿娇是女主。
网友纷纷吐槽这明明是“肉装青蛇”，原因也显而易见，剧中的阿娇身材管理失败，发福到整个人看上去胖了好几圈。
再看阿娇的扮相，无疑是在模仿前辈张曼玉版本的青蛇，但却东施效颦，模仿翻车，完全没有张曼玉版青蛇的妖娆妩媚的韵味。
带大家重温一下6个版本的青蛇形象，比比看哪一版真妖娆真妩媚，哪一版水分十足？
一、 陈美琪版《新白娘子传奇》
陈美琪饰演的“青蛇”一角，深入人心，被认为是“民间认可度最高”的一个版本，可能只有青蛇本蛇能超越她吧。
这部电视剧的主角是赵雅芝，她饰演的“白蛇”，两个品种的“蛇”各有特点，互为补充。
在1992年《新白娘子传奇》一经播出就红遍大江南北，甚至有席卷整个亚洲之势，把神话推向鼎盛，各地观众纷纷奔走追捧。
如果我没有看错的话，许多80后、90初的人，童年或者青春都有这部电视剧陪伴，在它的陪伴中长大。
其实，大家对赵雅芝饰演的“白素贞”印象更多一些。
那时候赵雅芝确实太美，美到成仙的地步。但不可否认的是，陈美琪整体身段和气质还是可以的。
在那个没有美颜和滤镜的时代，服化道条件欠缺，陈美琪能够驾驭“青蛇”这样的角色，已经难能可贵了。
但是，“青蛇”在剧中可以说更多的是衬托白素贞，并没有整条故事线围绕她，所以还是稍感惋惜。
二、张曼玉版《青蛇》
1993年的《青蛇》，徐克导演，张曼玉、王祖贤和赵文卓等当红演员参演的一部电影。
这部作品一改民间初映像，把主角从白蛇换成了青蛇。
王祖贤饰演的白蛇也算婀娜多姿、风情万种了。但张曼玉饰演的青蛇，那种妖娆妩媚，那种勾人心魄，更显淋漓尽致。
再看她的内心却是单纯的，张曼玉把这种矛盾的特质刻画得入木三分，我们既领略了青蛇“妖”的本质，又看到了她纯粹人性的一面，这样的青蛇，装点了更为完整的七情六欲。
你说她是妖，但她比谁都像人。你说她是人，她却比任何人都妖。人和妖又怎好区别呢？
或许正是如此，才诠释了经典何为经典。
在很多影迷眼中，张曼玉的青蛇似乎是“最有魅力的青蛇”，无可替代。
三、张玉嬿版《青蛇外传》
2001年的《青蛇外传》，张玉嬿大家可能不太熟悉，但剧中的法海，竟是古装王子焦恩俊，确实也是演员的自我突破。
《青蛇外传》其实跟《青蛇》电影在剧情上很相似。
这部作品中的青蛇跟法海也来了一段孽缘，最后，青蛇选择化身连珠永伴法海，不知道感动了法海没，观众都哭得稀里哗啦。
张玉嬿的表演也媚骨三分，眼神里望穿秋水，澄澈而宁静。若以颜值来论，张玉嬿版的青蛇，可以从众多影片中脱颖而出了。
话虽如此，她的演技就比不上张曼玉了，仍需打磨，这一点上确实是减分项，是很多演员难以突破的瓶颈。
四、陈紫函版《白蛇传》
2003年的《白蛇传》，刘涛、陈紫函主演，也可以称得上是一部经典作品了。
剧中，陈紫函饰演的青蛇给人留下了深刻印象，和之前版本中的青蛇不同，陈紫函化娇艳妩媚为单纯善良、活泼灵动，给人耳目一新的感觉。
还别说，这种出人意料的性格设计，陈紫函的青蛇可以说是“最有个性的青蛇”。
五、蔡卓妍版的《白蛇传说》
2011年的《白蛇传说》中，蔡卓妍也饰演青蛇，李连杰饰演法海，黄圣依饰演白蛇，林峯饰演许仙，大咖云集响应。
单说青蛇，和其他版本不在一个档次，可以用糟糕来形容。
就从扮相看，蔡卓妍的服装和造型偏于“寡淡”，缺少些无形的东西。
这使得她整个人看起来有点傻乎乎的，缺少很多仙气，很容易让观众出戏。
虽说蔡卓妍三次提名金像奖影后，但从本片的演技来看，也只是马马虎虎，给了一点同情分。
好在负负得正、同性相斥，女主黄圣依的演技也平庸，观众吐槽的火力才分散开来。
综上所述，蔡卓妍版的青蛇可以说是“最平淡青蛇”。
六、2019年肖燕版《新白娘子传奇》
从名字来看，就知道是一部翻拍作品。制作方花了大价钱，请来了当今世上的流量的中流砥柱，像于朦胧、鞠婧祎等。
鞠婧祎饰演白蛇，美确实美，但大家都懂的，想有演技和角色灵魂可太难了，毕竟这东西可不是天生就有的，也不可能包装得出来，你看这条白蛇，它有没有又大又白，可以说和吴先生的大腕宽面一样索然无味。
肖燕饰演的青蛇，可看度比鞠婧祎强一些。
她一袭青衣，小辫子在后脑飘来荡去，一出场就先形夺人。
肖燕的心性古灵精怪，笑起来也是一块糖。
在她的操纵下，青蛇变身一个顽皮可爱的少女，她的字典里写满了纯净和天真。
但跟张曼玉、陈紫函这样的前辈相比，年轻人的演技还有一段路要走。
总的来说，肖燕版的青蛇可以说是“最灵动纯真的青蛇”。
介绍完6个版本的青蛇，不得不说，阿娇版的青蛇有点辣眼睛。
虽贵为“纯欲版青蛇”，但身材突出，若是盛唐，岂不美哉？。
“青蛇”只是一个角色，每个演员都能按照自己和导演的理解，演出不同的层次，不同的高度。
只是，像阿娇这种形象不符的女星，若是硬是要突破版的青蛇，也说得过去，但要模仿之前版本的青蛇，有待商榷。
强大自己并不是说外形，在接戏之前阿娇还是要谨慎一些，不然遭罪的还是自己还有观众。
大家怎么评价这几个版本的青蛇呢？
近些时候，《青蛇·前缘》隆重上线，阿娇是女主。
网友纷纷吐槽这明明是“肉装青蛇”，原因也显而易见，剧中的阿娇身材管理失败，发福到整个人看上去胖了好几圈。
再看阿娇的扮相，无疑是在模仿前辈张曼玉版本的青蛇，但却东施效颦，模仿翻车，完全没有张曼玉版青蛇的妖娆妩媚的韵味。
带大家重温一下6个版本的青蛇形象，比比看哪一版真妖娆真妩媚，哪一版水分十足？
一、 陈美琪版《新白娘子传奇》
陈美琪饰演的“青蛇”一角，深入人心，被认为是“民间认可度最高”的一个版本，可能只有青蛇本蛇能超越她吧。
这部电视剧的主角是赵雅芝，她饰演的“白蛇”，两个品种的“蛇”各有特点，互为补充。
在1992年《新白娘子传奇》一经播出就红遍大江南北，甚至有席卷整个亚洲之势，把神话推向鼎盛，各地观众纷纷奔走追捧。
如果我没有看错的话，许多80后、90初的人，童年或者青春都有这部电视剧陪伴，在它的陪伴中长大。
其实，大家对赵雅芝饰演的“白素贞”印象更多一些。
那时候赵雅芝确实太美，美到成仙的地步。但不可否认的是，陈美琪整体身段和气质还是可以的。
在那个没有美颜和滤镜的时代，服化道条件欠缺，陈美琪能够驾驭“青蛇”这样的角色，已经难能可贵了。
但是，“青蛇”在剧中可以说更多的是衬托白素贞，并没有整条故事线围绕她，所以还是稍感惋惜。
二、张曼玉版《青蛇》
1993年的《青蛇》，徐克导演，张曼玉、王祖贤和赵文卓等当红演员参演的一部电影。
这部作品一改民间初映像，把主角从白蛇换成了青蛇。
王祖贤饰演的白蛇也算婀娜多姿、风情万种了。但张曼玉饰演的青蛇，那种妖娆妩媚，那种勾人心魄，更显淋漓尽致。
再看她的内心却是单纯的，张曼玉把这种矛盾的特质刻画得入木三分，我们既领略了青蛇“妖”的本质，又看到了她纯粹人性的一面，这样的青蛇，装点了更为完整的七情六欲。
你说她是妖，但她比谁都像人。你说她是人，她却比任何人都妖。人和妖又怎好区别呢？
或许正是如此，才诠释了经典何为经典。
在很多影迷眼中，张曼玉的青蛇似乎是“最有魅力的青蛇”，无可替代。
三、张玉嬿版《青蛇外传》
2001年的《青蛇外传》，张玉嬿大家可能不太熟悉，但剧中的法海，竟是古装王子焦恩俊，确实也是演员的自我突破。
《青蛇外传》其实跟《青蛇》电影在剧情上很相似。
这部作品中的青蛇跟法海也来了一段孽缘，最后，青蛇选择化身连珠永伴法海，不知道感动了法海没，观众都哭得稀里哗啦。
张玉嬿的表演也媚骨三分，眼神里望穿秋水，澄澈而宁静。若以颜值来论，张玉嬿版的青蛇，可以从众多影片中脱颖而出了。
话虽如此，她的演技就比不上张曼玉了，仍需打磨，这一点上确实是减分项，是很多演员难以突破的瓶颈。
四、陈紫函版《白蛇传》
2003年的《白蛇传》，刘涛、陈紫函主演，也可以称得上是一部经典作品了。
剧中，陈紫函饰演的青蛇给人留下了深刻印象，和之前版本中的青蛇不同，陈紫函化娇艳妩媚为单纯善良、活泼灵动，给人耳目一新的感觉。
还别说，这种出人意料的性格设计，陈紫函的青蛇可以说是“最有个性的青蛇”。
五、蔡卓妍版的《白蛇传说》
2011年的《白蛇传说》中，蔡卓妍也饰演青蛇，李连杰饰演法海，黄圣依饰演白蛇，林峯饰演许仙，大咖云集响应。
单说青蛇，和其他版本不在一个档次，可以用糟糕来形容。
就从扮相看，蔡卓妍的服装和造型偏于“寡淡”，缺少些无形的东西。
这使得她整个人看起来有点傻乎乎的，缺少很多仙气，很容易让观众出戏。
虽说蔡卓妍三次提名金像奖影后，但从本片的演技来看，也只是马马虎虎，给了一点同情分。
好在负负得正、同性相斥，女主黄圣依的演技也平庸，观众吐槽的火力才分散开来。
综上所述，蔡卓妍版的青蛇可以说是“最平淡青蛇”。
六、2019年肖燕版《新白娘子传奇》
从名字来看，就知道是一部翻拍作品。制作方花了大价钱，请来了当今世上的流量的中流砥柱，像于朦胧、鞠婧祎等。
鞠婧祎饰演白蛇，美确实美，但大家都懂的，想有演技和角色灵魂可太难了，毕竟这东西可不是天生就有的，也不可能包装得出来，你看这条白蛇，它有没有又大又白，可以说和吴先生的大腕宽面一样索然无味。
肖燕饰演的青蛇，可看度比鞠婧祎强一些。
她一袭青衣，小辫子在后脑飘来荡去，一出场就先形夺人。
肖燕的心性古灵精怪，笑起来也是一块糖。
在她的操纵下，青蛇变身一个顽皮可爱的少女，她的字典里写满了纯净和天真。
但跟张曼玉、陈紫函这样的前辈相比，年轻人的演技还有一段路要走。
总的来说，肖燕版的青蛇可以说是“最灵动纯真的青蛇”。
介绍完6个版本的青蛇，不得不说，阿娇版的青蛇有点辣眼睛。
虽贵为“纯欲版青蛇”，但身材突出，若是盛唐，岂不美哉？。
“青蛇”只是一个角色，每个演员都能按照自己和导演的理解，演出不同的层次，不同的高度。
只是，像阿娇这种形象不符的女星，若是硬是要突破版的青蛇，也说得过去，但要模仿之前版本的青蛇，有待商榷。
强大自己并不是说外形，在接戏之前阿娇还是要谨慎一些，不然遭罪的还是自己还有观众。
大家怎么评价这几个版本的青蛇呢？
餐饮要想做连锁品牌，讲究的是一个标准化。
你在上海吃的黄焖鸡，应该和北京的差不多一个味道。只有这样，才能解决产品品质、管理问题，同时维护自己的口碑。
但是，中餐标准化的难度很大，川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮，每个菜系都有自己的特色。
比如炒土豆丝，不同的厨师都能炒出不同的味道来。
再比如安徽淮南的豆腐，不少淮南人也在外地卖豆腐，同样的技术，同样的配方，可外地卖的，就是没有淮南的爽嫩。
怎么办。
我们的餐厅学起了肯德基，麦当劳。
肯德基的标准化方法是由中央工厂统一生产，再将半成品配送到门店，门店的厨师简单加工一下，没有什么技术含量。
中餐都讲究现炒现吃，如何做到？
半加工成品+料理包！
按照业内人的说法，目前几乎所有知名快餐品牌的米饭类产品都是用的料理包。
包括吉野家、真功夫等，以及黄焖鸡米饭、老鸭粉丝汤这类街店，很大一部分是料理包的采购方。
半成品＋料理包有什么好处？
首先就是味道统一。
比如黄记煌 “三汁焖锅”，这道菜基于清代名菜 “香辣汁鱼”的秘方改良。
不管你是在全国的哪家分店，都是统一汤汁、统一原材料，统一调味品。
客人点菜，服务员把盘摆好，把料撒上，在规定的时间内出锅，就可以了。
其次，是时间快。
几乎所有的成品料理包，利用水煮、炒锅、微波炉等方式都可以做到在2~3分钟出餐。
而商家仅需要准备的是热米饭或者面条等主食即可。
一盘盖浇饭，在碗里打一些米饭，再加一点煮熟的土豆丝，然后把烫热的料理包取出来，剪开口倒进碗里，再加点卤蛋和葱花点缀，一份叉烧饭就做好了。
整个过程不过几分钟时间，简单、快速。
最后，就是成本低。
目前，大部分料理包的单价都在10元以下，甚至5元以下，比如200g/袋的咖喱鸡丁、宫保鸡丁出厂价分别为3.9元和4.5元。
不过，经过加工出餐，就能卖20-30元/份，成本只有20%不到。
最重要的，就是省掉一个工资支出的大头——厨师！
一部电影好不好看，就看导演编剧的水平怎么样。
一个餐馆好不好吃，就看厨师的水平怎么样。
厨师，是美食的缔造者，是厨房的灵魂。稍微大一点的酒店，一个厨师的月薪都在2万以上。
而且，一个酒店还不止要配一个厨师。
炒锅，砧板，凉菜，烧腊，上什（蒸锅），水台，面点，粗加工……这都是成本。
另外，厨师还会有跳槽的风险。
原本好好的酒店为什么口碑不好了？
大部分的情况，都是因为厨师跳槽了。食客觉得味道不对，自然就不来了。
而料理包就可以减少这种风险，并且大大地降低成本。
有了料理包和半加工的食材，再加两个洗菜、配菜工人就可以了，压根就不需要厨师，因为加热饭菜这种事，对厨艺几乎没有要求。
对食客来说，尽管料理包不健康，不营养，但是好吃。
对资本方来说，尽管厨师有特色，有手艺，但是风险成本太大。
于是，当今中国的餐饮趋势就是“去厨师化”，然后到处都是火锅、串串、简餐、烤肉、麻辣烫（因为操作简单，利润高，可标准化程度高）。
这是资本的选择，也是食客的被动选择。
中国打工人的头上有三座大山：房租，996，单身。
在这种情况下，打工人压根没时间，没条件，也没太多的金钱去做饭。
于是，外卖就成了我们的主要选择。
餐饮人头上也有三座大山：人工、房租和食材。
《2020中国餐饮业年度报告》显示，目前的企业人工成本以每年24.4%的增速施压，房租成本也是同样逐年攀升。
还有不断上涨的菜价肉价……
在这样的博弈之中，资本找到了得救之道：学欧美吧！
统一厨房，统一加工，流水线管理。
虽然标准化的大生产降低了技艺要求，菜品的口味一般般，但打工人在香精、香料的催化下，觉得好吃，能接受就可以了。
而且，资本是急躁的。无论是共享单车还是社区团购，讲究的就是一个大开大合，兵贵神速，这与厨师的精耕细作，个性化，私人化，是背道而驰的。
厨师，必将且必定死于资本的屠刀下。
厨师“死”了，但各种中餐连锁却如雨后春笋。
小龙坎，贤合庄，小厨娘，外婆家，老娘舅，老乡鸡，小梅园……
它们迎合了时代，也迎合了资本。
当然，无相君也很恐惧，当这个趋势无限蔓延后，未来是否会出现这样一个场景：
有钱人，资本家们享受着厨师的手艺，新鲜的食材。
原来很常见的厨师，成了中国美食文化的传承人，什么x菜大师，非遗传人。
而打工人，彻底成了机器人——在流水线上工作，在流水线上生活，在流水线上吃饭，吃流水线上的饭……
资本是一个大机器，人成了工业里的齿轮，食物无非是齿轮上的润滑油而已。
听起来是不是很残酷？
但你回想一下，在20年前，谁会想到，今天的人能自愿加班到996，靠外卖续命？
谁又能想到，我们百花齐放，博大精深的中华美食，成了欧美快餐一样的速食品。
更可怕的，还有各种人造肉，合成食物。
也许再过几年，能吃上一口原汁原味的现炒菜都是一种奢侈的享受。
这样看来，我倒不希望我们孵育出像麦当劳、肯德基那样的企业了。
火锅已经让中国人敏锐的舌头迟钝了，难道还要让中国人的胃被料理包全面占领吗？
再冷漠的工业社会，也要保存一点温情啊！
来源于无相财经 ，作者无相君
你在上海吃的黄焖鸡，应该和北京的差不多一个味道。只有这样，才能解决产品品质、管理问题，同时维护自己的口碑。
但是，中餐标准化的难度很大，川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮，每个菜系都有自己的特色。
比如炒土豆丝，不同的厨师都能炒出不同的味道来。
再比如安徽淮南的豆腐，不少淮南人也在外地卖豆腐，同样的技术，同样的配方，可外地卖的，就是没有淮南的爽嫩。
怎么办。
我们的餐厅学起了肯德基，麦当劳。
肯德基的标准化方法是由中央工厂统一生产，再将半成品配送到门店，门店的厨师简单加工一下，没有什么技术含量。
中餐都讲究现炒现吃，如何做到？
半加工成品+料理包！
按照业内人的说法，目前几乎所有知名快餐品牌的米饭类产品都是用的料理包。
包括吉野家、真功夫等，以及黄焖鸡米饭、老鸭粉丝汤这类街店，很大一部分是料理包的采购方。
半成品＋料理包有什么好处？
首先就是味道统一。
比如黄记煌 “三汁焖锅”，这道菜基于清代名菜 “香辣汁鱼”的秘方改良。
不管你是在全国的哪家分店，都是统一汤汁、统一原材料，统一调味品。
客人点菜，服务员把盘摆好，把料撒上，在规定的时间内出锅，就可以了。
其次，是时间快。
几乎所有的成品料理包，利用水煮、炒锅、微波炉等方式都可以做到在2~3分钟出餐。
而商家仅需要准备的是热米饭或者面条等主食即可。
一盘盖浇饭，在碗里打一些米饭，再加一点煮熟的土豆丝，然后把烫热的料理包取出来，剪开口倒进碗里，再加点卤蛋和葱花点缀，一份叉烧饭就做好了。
整个过程不过几分钟时间，简单、快速。
最后，就是成本低。
目前，大部分料理包的单价都在10元以下，甚至5元以下，比如200g/袋的咖喱鸡丁、宫保鸡丁出厂价分别为3.9元和4.5元。
不过，经过加工出餐，就能卖20-30元/份，成本只有20%不到。
最重要的，就是省掉一个工资支出的大头——厨师！
一部电影好不好看，就看导演编剧的水平怎么样。
一个餐馆好不好吃，就看厨师的水平怎么样。
厨师，是美食的缔造者，是厨房的灵魂。稍微大一点的酒店，一个厨师的月薪都在2万以上。
而且，一个酒店还不止要配一个厨师。
炒锅，砧板，凉菜，烧腊，上什（蒸锅），水台，面点，粗加工……这都是成本。
另外，厨师还会有跳槽的风险。
原本好好的酒店为什么口碑不好了？
大部分的情况，都是因为厨师跳槽了。食客觉得味道不对，自然就不来了。
而料理包就可以减少这种风险，并且大大地降低成本。
有了料理包和半加工的食材，再加两个洗菜、配菜工人就可以了，压根就不需要厨师，因为加热饭菜这种事，对厨艺几乎没有要求。
对食客来说，尽管料理包不健康，不营养，但是好吃。
对资本方来说，尽管厨师有特色，有手艺，但是风险成本太大。
于是，当今中国的餐饮趋势就是“去厨师化”，然后到处都是火锅、串串、简餐、烤肉、麻辣烫（因为操作简单，利润高，可标准化程度高）。
这是资本的选择，也是食客的被动选择。
中国打工人的头上有三座大山：房租，996，单身。
在这种情况下，打工人压根没时间，没条件，也没太多的金钱去做饭。
于是，外卖就成了我们的主要选择。
餐饮人头上也有三座大山：人工、房租和食材。
《2020中国餐饮业年度报告》显示，目前的企业人工成本以每年24.4%的增速施压，房租成本也是同样逐年攀升。
还有不断上涨的菜价肉价……
在这样的博弈之中，资本找到了得救之道：学欧美吧！
统一厨房，统一加工，流水线管理。
虽然标准化的大生产降低了技艺要求，菜品的口味一般般，但打工人在香精、香料的催化下，觉得好吃，能接受就可以了。
而且，资本是急躁的。无论是共享单车还是社区团购，讲究的就是一个大开大合，兵贵神速，这与厨师的精耕细作，个性化，私人化，是背道而驰的。
厨师，必将且必定死于资本的屠刀下。
厨师“死”了，但各种中餐连锁却如雨后春笋。
小龙坎，贤合庄，小厨娘，外婆家，老娘舅，老乡鸡，小梅园……
它们迎合了时代，也迎合了资本。
当然，无相君也很恐惧，当这个趋势无限蔓延后，未来是否会出现这样一个场景：
有钱人，资本家们享受着厨师的手艺，新鲜的食材。
原来很常见的厨师，成了中国美食文化的传承人，什么x菜大师，非遗传人。
而打工人，彻底成了机器人——在流水线上工作，在流水线上生活，在流水线上吃饭，吃流水线上的饭……
资本是一个大机器，人成了工业里的齿轮，食物无非是齿轮上的润滑油而已。
听起来是不是很残酷？
但你回想一下，在20年前，谁会想到，今天的人能自愿加班到996，靠外卖续命？
谁又能想到，我们百花齐放，博大精深的中华美食，成了欧美快餐一样的速食品。
更可怕的，还有各种人造肉，合成食物。
也许再过几年，能吃上一口原汁原味的现炒菜都是一种奢侈的享受。
这样看来，我倒不希望我们孵育出像麦当劳、肯德基那样的企业了。
火锅已经让中国人敏锐的舌头迟钝了，难道还要让中国人的胃被料理包全面占领吗？
再冷漠的工业社会，也要保存一点温情啊！
来源于无相财经 ，作者无相君
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