#慢食厨房—食物#
香蕉发糕
玉米面发糕南瓜发糕经常做，今天换个花样，做香蕉发糕。
中筋粉400克，酵母5克，温水150克，四根香蕉压成泥，和面成团表面压平。醒至两倍大，模具抹薄油入模（一个八寸圆模一个八寸披萨模）。再次醒发一倍，入锅大火上汽蒸30分钟。关火，五分钟后取出脱模即可。
发糕微甜，暄软略带嚼劲，蜂窝均匀，可见香蕉颗粒，淡淡水果清香。
碎碎念：
1.香蕉泥可加少许柠檬汁或白醋，以防氧化变黑。
2.醒发好的面糊，尽量少挪动，快速入模，抹平表面。

#小侯碎碎念#
突然想到了我从二战失败后一直模模糊糊执行的一件事情
要把时间线拉长去思考
不管是做决定，做什么事情
把时间线拉长之后去思考
就会不那么执着于一个既定的目标
更有利于去看到自己当下的需求
同时也会让自己好过一些
看起来可能还是有点逃避的意思在
不过
我始终觉得
自己状态调节好了
生活才能跟着好起来
（配图是打算存起来，冬天拿出来用的阳光，从廉美贞那里学到的方法hh）

小空的100种创意挑战·贰拾| 荷塘锦鲤杯

#小空的100种创意挑战#
这个小姐姐分享了一个很新奇的做法
荷塘锦鲤杯
快来看看如何做的呀
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做法如下：
「原料」
薄荷汽水、西瓜汽水、白凉粉、超萃茶铺
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「做法」
第❶步：西瓜气泡水加热后加入白凉粉搅拌均匀后倒入模具中，冷藏1小时后脱模取出；
第❷步：薄荷气泡水加热后加入白凉粉搅拌均匀后倒入模具中，冷藏1小时后，将鲤鱼果冻放上；
第❸步：80度水泡一杯茉香白露，加入白凉粉搅拌均匀，稍微晾冷一下，倒入冻好的果冻中，插上装饰，点缀金箔；完成～
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「碎碎念」
制作锦鲤果冻的时候，建议用白凉粉，比吉利丁更易脱模；
这次用的无香精茶包，泡开风味更纯粹，香味清新，口感自然；
如同误入雨后荷塘，悠闲舒适
朋友～干杯～

感谢@知了个tea 的分享~