四大名丛里，为什么没有水仙、肉桂、大红袍？
之前在介绍铁罗汉时，曾经提到铁罗汉是岩茶四大名丛之首。
除此之外，四大名丛还包括水金龟、白鸡冠和半天妖。
曾有茶友好奇，怎么四大名丛里没有大红袍？
其实，旧版四大名丛里，大红袍曾位列其中。
但现如今，岩茶圈内，大红袍已经获得了“茶王”的称谓，自然从四大名丛队伍里“单飞”独立出来。
至于水仙，从来源看，水仙茶树据说是清朝时才引进武夷山的，并非武夷山本地名丛。
武夷岩茶的名丛录里，也没有记载水仙。
最后，提到肉桂，虽说这些年肉桂在岩茶圈内，名气节节高，是岩茶的现象级代表。
但从肉桂的历史看，在70年代末才定种，80年代才陆续大面积推广种植的肉桂茶树，论资历还真的不如铁罗汉、白鸡冠等名丛来得资深。
虽说，水仙、肉桂、大红袍占据了岩茶十之八九的市场份额，是当之无愧的主流品种。
但谈及岩茶的四大名丛，这些主流品种并没有包括在内。
#茶##武夷岩茶##什么是岩茶四大名丛#

台地茶不好吗？为什么有人拒绝喝台地茶？
台地茶，是一个与荒野茶相对应的概念。
荒野茶是完全天生天养，不受人工管理和照顾的茶；而台地茶，简单来理解，就是指生长在茶园里，有专人照料的茶。
“台地”指的是一种茶树栽种方式，在依山而建的土石垒起的石台上，种植茶树。
在福鼎太姥山、武夷山等地方，都很常见。
很多人觉得，台地茶没有荒野茶来得有韵味，所以非常排斥它。
不可否认，荒野茶的确有一股特殊的野劲，养分也更加得天独厚。
可遗憾的是，真正的荒野茶数量极少，物以稀为贵，价格十分昂贵。
不过，茶圈里一些名优茶，也大多是台地茶，如绿茶里的西湖龙井、碧螺春，红茶里的金骏眉，武夷岩茶里的牛栏坑肉桂等等。
由此可见，如今台地茶才是市场的主流。
判断好茶的标准，不仅仅是种植方式，还得看产区、工艺和储存。
若盲目追求荒野茶，拒绝台地茶，极有可能上当受骗，买到冒牌货，交上一大笔学费。
#茶##喝茶##什么是台地茶#

2021悟源涧，火候停匀，花香，蜜香，花果香次第呈现
​什么叫做传统武夷岩茶？可能大部分人对传统有些误解
​工艺犹如烹调海鲜，工艺是帮助呈现、发扬好的食材的本味，而不是喧宾夺主，工艺的味道盖过了好食材的本味。
​长乐名菜“鸡汤汆海蚌”的精髓在哪？就是火候，早一点偏生，迟一点偏老，正正好或许才是最好