#潍坊##萝卜##好品山东#【家乡至味丨趣话潍县萝卜·“高脚青”】
近日，首批“好品山东”品牌名单公布，潍县萝卜上榜。
潍坊古称潍县。潍县萝卜也就是潍坊萝卜，关于潍县萝卜的诗词和典故很多。有人说“不就是一根萝卜嘛，干嘛如此大费周章？”潍县萝卜何许物也？今天咱们就来细说说这潍县萝卜。
郑板桥知潍县时曾有《还礼戏钦差》的传说，曾有诗云“东北人参凤阳梨，不及潍坊萝卜皮”。清代潍县著名学者、金石学家、诗人郭麐写过一首《高脚青》：茅屋绳床户不扃，桔槔汲罢坐畦町。几人饱食腥膻厌，来问园中高脚青。诗中的“高脚青”也便是潍县萝卜……如此种种，真是“萝卜白菜各有所爱”，看起来登不上台面的萝卜，在潍县这地界，也算得上是人间至味。
潍县萝卜，迄今已有300多年的栽培历史。清乾隆年间的《潍县志》就曾对其有记载。通常所说的潍县萝卜，呈圆柱形，细而长，皮色深绿，白色部分仅占通体四分之一，当地人又俗称“高脚青”或“青萝卜”。潍县萝卜以脆甜多汁著称，咬一口水灵灵，“落地摔八瓣”是对潍县萝卜脆度的形象比喻。
潍县萝卜，既可生吃，也可作为蔬菜炖腌拌炒，还可入药。含镁、锌、铁等多种微量元素及维生素，生食具有顺气、化痰、消食等功效。当地有“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”“吃萝卜喝茶，气的大夫满地爬”之说。至于这“气得大夫满地爬”，其意是说：吃了萝卜百病不生，大夫们被搁置高台，无病可医、无银可入，岂不气哉？
关于老潍县萝卜的产地，曾流传着一句话：北宫后北宫前，郭家庄子刘家园。据考证，潍县萝卜原多产于潍县城郊玉清宫附近，玉清宫又称北宫，故称“北宫萝卜”北宫地属北关，又称“北关萝卜”。北宫萝卜，是公认的最有名的老潍县萝卜，后随城建规划，萝卜产地北移到刘家园附近，再后来继续北移，至今天的东夏庄附近。
记者曾到实地探访，如今产地主要集中在东夏庄周边。据当地农人讲，村里种植潍县萝卜的土地约千亩，为半黄土土质。为保证品质，用大豆蒸熟磨成粉作为肥料，种出来的萝卜个个脆甜多汁。农人们还告诉记者，萝卜栽种需进八月在处暑前后，赶霜降后上市，那时才最是脆甜。并称，也有别的时令种植的，称春萝卜，一般在三月种，五一前后收。品相、脆甜度不变，唯一不足辣了些，总让人觉得少了些潍县萝卜的灵气。
行至玄武街向阳路口还见一碑，写有“潍县萝卜原产地保护区”的字样，关于原产地，此碑为证。
如今蔬菜种植已打破时令限制，霜降后才上市的萝卜，一年四季都可吃到。改良种植、提升口感品质，是农人们待要解决的问题，本就是反季种植，能吃到本就是种幸福，在春夏季里吃萝卜，潍坊人一样吃的津津有味。
潍坊人喜欢萝卜，秋冬季里生吃萝卜，是任何等的美味佳肴都不及的实在酣畅。待霜降一过，大街小巷遍布专卖萝卜的店铺，生意那叫一个红火，街市里担挑、车推的也多是萝卜，足可见潍坊人对于萝卜的钟爱。
齐鲁大地流传着一句顺口溜“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮。”此话何起，且不去探究，但潍县萝卜脆甜可口，老少皆宜的口碑确是响当当的。而用萝卜做就的美食，对于潍坊人来说，则更是“人间至味”。这其中，尤以“哑巴辣椒”“炸萝卜丸子”“萝卜炖排骨”最是家喻户晓，也是最经典的吃法。
说起“哑巴辣椒”，还有段动人的传说。相传，民国年间潍县有一哑巴，为谋生度日，时常肩挑担子叫卖。担子一头是他炒的小菜，一头是单饼。小菜是辣炒萝卜丝，做法是：萝卜和猪肉切成丝，再配以干红辣椒炒出香味，用饼一卷，既当菜又当饭，此吃法物美价廉，食客众多，一传十，十传百，由此传开，时间长了，便将此吃法唤做“哑巴辣椒”。
而这“萝卜丸子”更是简单美味，不过是将萝卜切丝成段，配以葱姜等调味，后成团入锅炸至微焦，外焦里软的炸萝卜丸子就出锅了，即可单吃，还可做成萝卜丸子汤，喝一口亦回味无穷。萝卜炖排骨则是北方冬天里最讨人的吃法。遇到雪天寒气袭人，一家人围坐一起，每人一碗萝卜炖排骨，有肉有菜有汤，热热乎乎，吃得定是汗津津、美滋滋，由内到外那叫一个舒坦。
如此美味，自然不会局限于潍坊本地。潍坊自古商业发达，有“小苏州”之称。商旅来此带走的不仅仅是丝绸、铜器和年画，潍县萝卜也跟着声名鹊起，但终因流通不便，出不得远门，空有美味美名，得见者少，知味者更少。
建国后，山东省农业厅曾把潍县萝卜的提纯复壮和增进品质的试验研究，列为科研项目，并组织农业、科研单位协作进行研究；恢复了原种，产量和品质不断提高。潍县萝卜也由仅限于潍城郊区，扩种至寒亭、昌乐、寿光、坊子、奎文、安丘、青州等县市区，栽培面积也不断扩大，还被引种到新疆、四川、广东、云南等地。
近年来，潍坊市委、市政府组织实施“农业产业化、标准化和国际化”战略，潍县萝卜产业逐步发展壮大。就拿寒亭区来说，规划建设万亩潍县萝卜都市农业示范园,并全面落实优惠扶持政策,有力促进潍县萝卜产业发展壮大，助力乡村振兴。为了把潍县萝卜的产业做大，寒亭区自2008年起举办中国(寒亭)潍县萝卜文化节，至今已连续举办十四届。寒亭区也已成有名的潍县萝卜种植基地。
如今，潍县萝卜以其特有的品质、较高的经济效益及生态效益越来越受到重视，种植规模不断扩大,管理也越来越规范。潍县萝卜，不仅畅销全国,还远销日本、韩国以及东南亚各国。
如果你来潍坊，茶余饭后，主家定会让你来一口潍县萝卜。在潍坊人的心里，招待客人尚需最好的食材，来潍坊不吃一口潍县萝卜，算是白来。潍县萝卜已像潍坊风筝一样，成了这座历史文化名城的标识之一。
2011年，潍县萝卜成功注册国家地理标志商标，并喜获“中国果菜十大驰名品牌”荣誉称号。2020年又成功入选第五批山东省知名农产品区域公用品牌。成为山东省乃至全国具有较高知名度和影响力的农产品品牌。如今，随着潍县萝卜品质的提升和产业的发展，小小的潍县萝卜正走出潍坊，声名远扬。
#潍坊[地点]#
近日，首批“好品山东”品牌名单公布，潍县萝卜上榜。
潍坊古称潍县。潍县萝卜也就是潍坊萝卜，关于潍县萝卜的诗词和典故很多。有人说“不就是一根萝卜嘛，干嘛如此大费周章？”潍县萝卜何许物也？今天咱们就来细说说这潍县萝卜。
郑板桥知潍县时曾有《还礼戏钦差》的传说，曾有诗云“东北人参凤阳梨，不及潍坊萝卜皮”。清代潍县著名学者、金石学家、诗人郭麐写过一首《高脚青》：茅屋绳床户不扃，桔槔汲罢坐畦町。几人饱食腥膻厌，来问园中高脚青。诗中的“高脚青”也便是潍县萝卜……如此种种，真是“萝卜白菜各有所爱”，看起来登不上台面的萝卜，在潍县这地界，也算得上是人间至味。
潍县萝卜，迄今已有300多年的栽培历史。清乾隆年间的《潍县志》就曾对其有记载。通常所说的潍县萝卜，呈圆柱形，细而长，皮色深绿，白色部分仅占通体四分之一，当地人又俗称“高脚青”或“青萝卜”。潍县萝卜以脆甜多汁著称，咬一口水灵灵，“落地摔八瓣”是对潍县萝卜脆度的形象比喻。
潍县萝卜，既可生吃，也可作为蔬菜炖腌拌炒，还可入药。含镁、锌、铁等多种微量元素及维生素，生食具有顺气、化痰、消食等功效。当地有“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”“吃萝卜喝茶，气的大夫满地爬”之说。至于这“气得大夫满地爬”，其意是说：吃了萝卜百病不生，大夫们被搁置高台，无病可医、无银可入，岂不气哉？
关于老潍县萝卜的产地，曾流传着一句话：北宫后北宫前，郭家庄子刘家园。据考证，潍县萝卜原多产于潍县城郊玉清宫附近，玉清宫又称北宫，故称“北宫萝卜”北宫地属北关，又称“北关萝卜”。北宫萝卜，是公认的最有名的老潍县萝卜，后随城建规划，萝卜产地北移到刘家园附近，再后来继续北移，至今天的东夏庄附近。
记者曾到实地探访，如今产地主要集中在东夏庄周边。据当地农人讲，村里种植潍县萝卜的土地约千亩，为半黄土土质。为保证品质，用大豆蒸熟磨成粉作为肥料，种出来的萝卜个个脆甜多汁。农人们还告诉记者，萝卜栽种需进八月在处暑前后，赶霜降后上市，那时才最是脆甜。并称，也有别的时令种植的，称春萝卜，一般在三月种，五一前后收。品相、脆甜度不变，唯一不足辣了些，总让人觉得少了些潍县萝卜的灵气。
行至玄武街向阳路口还见一碑，写有“潍县萝卜原产地保护区”的字样，关于原产地，此碑为证。
如今蔬菜种植已打破时令限制，霜降后才上市的萝卜，一年四季都可吃到。改良种植、提升口感品质，是农人们待要解决的问题，本就是反季种植，能吃到本就是种幸福，在春夏季里吃萝卜，潍坊人一样吃的津津有味。
潍坊人喜欢萝卜，秋冬季里生吃萝卜，是任何等的美味佳肴都不及的实在酣畅。待霜降一过，大街小巷遍布专卖萝卜的店铺，生意那叫一个红火，街市里担挑、车推的也多是萝卜，足可见潍坊人对于萝卜的钟爱。
齐鲁大地流传着一句顺口溜“烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮。”此话何起，且不去探究，但潍县萝卜脆甜可口，老少皆宜的口碑确是响当当的。而用萝卜做就的美食，对于潍坊人来说，则更是“人间至味”。这其中，尤以“哑巴辣椒”“炸萝卜丸子”“萝卜炖排骨”最是家喻户晓，也是最经典的吃法。
说起“哑巴辣椒”，还有段动人的传说。相传，民国年间潍县有一哑巴，为谋生度日，时常肩挑担子叫卖。担子一头是他炒的小菜，一头是单饼。小菜是辣炒萝卜丝，做法是：萝卜和猪肉切成丝，再配以干红辣椒炒出香味，用饼一卷，既当菜又当饭，此吃法物美价廉，食客众多，一传十，十传百，由此传开，时间长了，便将此吃法唤做“哑巴辣椒”。
而这“萝卜丸子”更是简单美味，不过是将萝卜切丝成段，配以葱姜等调味，后成团入锅炸至微焦，外焦里软的炸萝卜丸子就出锅了，即可单吃，还可做成萝卜丸子汤，喝一口亦回味无穷。萝卜炖排骨则是北方冬天里最讨人的吃法。遇到雪天寒气袭人，一家人围坐一起，每人一碗萝卜炖排骨，有肉有菜有汤，热热乎乎，吃得定是汗津津、美滋滋，由内到外那叫一个舒坦。
如此美味，自然不会局限于潍坊本地。潍坊自古商业发达，有“小苏州”之称。商旅来此带走的不仅仅是丝绸、铜器和年画，潍县萝卜也跟着声名鹊起，但终因流通不便，出不得远门，空有美味美名，得见者少，知味者更少。
建国后，山东省农业厅曾把潍县萝卜的提纯复壮和增进品质的试验研究，列为科研项目，并组织农业、科研单位协作进行研究；恢复了原种，产量和品质不断提高。潍县萝卜也由仅限于潍城郊区，扩种至寒亭、昌乐、寿光、坊子、奎文、安丘、青州等县市区，栽培面积也不断扩大，还被引种到新疆、四川、广东、云南等地。
近年来，潍坊市委、市政府组织实施“农业产业化、标准化和国际化”战略，潍县萝卜产业逐步发展壮大。就拿寒亭区来说，规划建设万亩潍县萝卜都市农业示范园,并全面落实优惠扶持政策,有力促进潍县萝卜产业发展壮大，助力乡村振兴。为了把潍县萝卜的产业做大，寒亭区自2008年起举办中国(寒亭)潍县萝卜文化节，至今已连续举办十四届。寒亭区也已成有名的潍县萝卜种植基地。
如今，潍县萝卜以其特有的品质、较高的经济效益及生态效益越来越受到重视，种植规模不断扩大,管理也越来越规范。潍县萝卜，不仅畅销全国,还远销日本、韩国以及东南亚各国。
如果你来潍坊，茶余饭后，主家定会让你来一口潍县萝卜。在潍坊人的心里，招待客人尚需最好的食材，来潍坊不吃一口潍县萝卜，算是白来。潍县萝卜已像潍坊风筝一样，成了这座历史文化名城的标识之一。
2011年，潍县萝卜成功注册国家地理标志商标，并喜获“中国果菜十大驰名品牌”荣誉称号。2020年又成功入选第五批山东省知名农产品区域公用品牌。成为山东省乃至全国具有较高知名度和影响力的农产品品牌。如今，随着潍县萝卜品质的提升和产业的发展，小小的潍县萝卜正走出潍坊，声名远扬。
#潍坊[地点]#
#江西是个好地方 ##江西之美看上饶# 【参展倒计时，走进铅山陈醋、柳木蒸笼和鹅湖窑】
今天是铅山馆参展的第4天，看过了铅山连四纸，品过了铅山河红茶，现在就让我们一起走近酸味独特的铅山陈醋、编法复杂的柳木蒸笼和精致大气的鹅湖窑。
铅山陈醋
要是说有一种铅山的酸
适合蘸饺子、拌面拌粉
是日常佐餐拌料的“神器”
那就是三百年来一直坚持纯手工酿造的
铅山陈醋
手工酿造的执着与坚守
鼎盛时期的铅山陈醋与镇江醋、山西醋齐名，而今提起铅山陈醋在铅山、上饶乃至厦门、广州、南昌、福州等地都是响当当的品牌，铅山陈醋之所以在市场上大受欢迎，这与其独特的酿造技艺和酸味醇厚的配方分不开，更与之执着坚守的传承人俞树智分不开。
铅山陈醋酿造距今已有三百余年的历史，1963年出生的俞树智是铅山陈醋第十二代传承人。1985年获江西省优质产品称号，1986年、1987年连续两年获国家轻工业部优质产品称号。
铅山陈醋酿造承袭传统精酿工艺，运用固态发酵低温陈酿后熟工艺再加上独特的配方，精选优质的大米作为主要原料，整个过程历经“蒸、酵、淋、晒、贮”五个步骤，无任何化学催化剂，完全靠生物自然发酵，使得原料的有益成份得以完好保存，再经过夏伏晒的天然酵化，去芜存菁，酿出商品的陈醋。
柳木蒸笼
打段、刨光、熨园、定型、连胚、
下直料、下横料、下篾、雕档（杉木）、
上底（竹子）、上含口.......
哪能想到一个小小的蒸笼制作技艺如此复杂
可别小看这小巧轻便的蒸笼
由于密封性好，蒸食品时不产生“回笼水”，
它蒸出的包子、馍馍格外肥大，味道特鲜，
还带有一股子木质清香
可真是个宝贝！
“蒸”出来的技艺
河口镇历史上被称为江西“四大名镇”之一，素有“八省码头”之称，先人曾用“货聚八闽川广，语杂两浙淮扬”、“舟车驰百货，茶楮走群商”来描述河口镇当年经济之发达、市场之繁荣的盛况。河口镇在历史上，曾对江西乃至江西诸省的工商业产生过广泛影响。
河口镇经济的繁荣，吸引了四面八方有传统手工艺技能的手艺人前来落脚谋生。清道光年间(1821－1850年)，福建省崇安县(今武夷山市)星村，有一帮会制作柳木蒸笼的、有传统手工艺技能的人来到河口落脚谋生，有的在镇上娶妻生子，于是，制作柳木蒸笼的传统手工艺技能在河口镇传承下来了，至今已有150多年的历史。建国前，河口镇上已有七、八家生产柳木蒸笼的商家。新中国成立后的1954年，河口镇上的柳木制品业工人，组成了“铅山县油漆柳木合作社”，生产柳木蒸笼和其他柳木制品。
陈天云传承柳木蒸笼制作技艺30余年，创办了“江西省铅山县柳木蒸笼厂”，最多时有30多名工人。柳木蒸笼以柳杉，又名水杉为原材料，这种木材产自福建省崇安县(今武夷山市)一带。河口镇上生产的柳木蒸笼品种多、规格齐全，小的直径只有3寸，大的直径可达3尺3寸。产品除供应国内需求外，还出口到日本、新加坡。北京人民大会堂曾使用过河口镇生产的各种规格的柳木蒸笼。
2010年6月，铅山柳木蒸笼制作技艺被列入第三批江西省非物质文化遗产名录。
鹅湖窑
它精美大气
散发出“不食人间烟火”的独特气质
让每个经过它的人都带着几分小心去瞻仰
它年岁不小
始于唐，盛于五代、宋，衰于元、明
在它的身上，青是青、白是白、褐是褐
鲜明的色彩被陶瓷永恒定格
厚如凝脂，滋润光泽
薄如莲瓣，清净素雅
鹅湖窑前身为铅山县鹅湖镇江村窑。县志均有记载，是铅山五大名窑之一，在历史上有较大声誉，江村窑遗址为铅山县县级文物保护单位。始于唐，盛于五代、宋，衰于元、明。
江村窑址位于铅山县境东北信江南岸，鹅湖山北麓，距鹅湖镇政府东北1.5公里处的扁担山上。分上窑和下窑：上窑分布在上饶至福建的公路南侧50米处的坡岭基，山麓有一条焦溪，常年不涸，窑址文化层积厚2-3米。出土器物粗糙厚重，以青釉和褐釉为主，白釉为少量，器物底部无釉。器型多碗，盘和高足碗。有印花工艺，碗内图案为缠莲枝花纹。有匣钵单件仰烧和多件迭烧，多数为支钉烧法。次窑与下窑相距500米，属江村窑东区晚烧地段，东距鹅湖书院7000米。北距老县城永平镇10公里，南至信江1500米，俗称为“坡岭基窑”，也称“上窑”。
杨博，铅山人，陶艺家，同时也是江西鹅湖窑掌门人
江村窑是铅山县的青瓷烧造发展到五代至南宋时进入鼎盛时期，这时江西的青瓷业也达到了登峰造极的地步。这一时期铅山江村窑所生产的青瓷器皿，如罐、盏、盘、碗、杯、盅、碾子等器物，胎质细腻，上釉均匀，釉面晶莹透亮，釉色青翠滋润，制作轻巧，烧造精致。火候都在1300℃以上，体现了江村窑这一时期的烧瓷成就。
五代南唐后，江南经济迅速恢复发展，城市的繁荣，使手工业制品的工艺技术交流得到加强，社会生活的需求导致制瓷业生产的发展，铅山也不例外，先后建立了江村五代瓷窑，以满足广大城市乡民的需求。
宋代以后铅山的政治、经济、集市贸易中心转向河口镇、瓷窑也都林立在河口近郊，这更有利于铅山经济贸易的发展。
江村窑从始烧到衰落有近千年的时间，在历史上也有几个鼎盛阶段，后来由于景德镇瓷业的发展，江村窑的大部分制瓷工匠被官窑选用，加上这时其它瓷种大量出现以及景德镇窑场林立，龙泉窑青瓷盖世，这对江村窑冲击很大，最后难以维持，以致停止了它的瓷业生产。
五代时烧制灰胎青瓷和白胎白瓷。宋代创烧了著名的青白瓷，俗称“影青”。青白瓷釉层透明度高，光泽度强，釉中气泡大而疏，多用刻花装饰，线流畅、灵活；刻线深处釉厚，呈青色，釉层薄处色淡泛白，釉色和纹样互相烘托，艺术效果极佳，为（鹅湖窑）青白瓷独特成功之处。元代创制了三足青瓷香炉，并是武夷山北部青瓷的重要产地。明代只见民用粗制碗，碟和灰釉面呈浅褐色瓷两种。早期器皿多大盘，瓷壶，纹饰繁缛华丽，明晚期纹饰简洁、疏朗，器皿有高足香炉、折腰碗等。艺术性极佳，是饶信文化的重要组成部分，更是上饶地域陶瓷特色文化的历史缩影！章馨予综合整理
今天是铅山馆参展的第4天，看过了铅山连四纸，品过了铅山河红茶，现在就让我们一起走近酸味独特的铅山陈醋、编法复杂的柳木蒸笼和精致大气的鹅湖窑。
铅山陈醋
要是说有一种铅山的酸
适合蘸饺子、拌面拌粉
是日常佐餐拌料的“神器”
那就是三百年来一直坚持纯手工酿造的
铅山陈醋
手工酿造的执着与坚守
鼎盛时期的铅山陈醋与镇江醋、山西醋齐名，而今提起铅山陈醋在铅山、上饶乃至厦门、广州、南昌、福州等地都是响当当的品牌，铅山陈醋之所以在市场上大受欢迎，这与其独特的酿造技艺和酸味醇厚的配方分不开，更与之执着坚守的传承人俞树智分不开。
铅山陈醋酿造距今已有三百余年的历史，1963年出生的俞树智是铅山陈醋第十二代传承人。1985年获江西省优质产品称号，1986年、1987年连续两年获国家轻工业部优质产品称号。
铅山陈醋酿造承袭传统精酿工艺，运用固态发酵低温陈酿后熟工艺再加上独特的配方，精选优质的大米作为主要原料，整个过程历经“蒸、酵、淋、晒、贮”五个步骤，无任何化学催化剂，完全靠生物自然发酵，使得原料的有益成份得以完好保存，再经过夏伏晒的天然酵化，去芜存菁，酿出商品的陈醋。
柳木蒸笼
打段、刨光、熨园、定型、连胚、
下直料、下横料、下篾、雕档（杉木）、
上底（竹子）、上含口.......
哪能想到一个小小的蒸笼制作技艺如此复杂
可别小看这小巧轻便的蒸笼
由于密封性好，蒸食品时不产生“回笼水”，
它蒸出的包子、馍馍格外肥大，味道特鲜，
还带有一股子木质清香
可真是个宝贝！
“蒸”出来的技艺
河口镇历史上被称为江西“四大名镇”之一，素有“八省码头”之称，先人曾用“货聚八闽川广，语杂两浙淮扬”、“舟车驰百货，茶楮走群商”来描述河口镇当年经济之发达、市场之繁荣的盛况。河口镇在历史上，曾对江西乃至江西诸省的工商业产生过广泛影响。
河口镇经济的繁荣，吸引了四面八方有传统手工艺技能的手艺人前来落脚谋生。清道光年间(1821－1850年)，福建省崇安县(今武夷山市)星村，有一帮会制作柳木蒸笼的、有传统手工艺技能的人来到河口落脚谋生，有的在镇上娶妻生子，于是，制作柳木蒸笼的传统手工艺技能在河口镇传承下来了，至今已有150多年的历史。建国前，河口镇上已有七、八家生产柳木蒸笼的商家。新中国成立后的1954年，河口镇上的柳木制品业工人，组成了“铅山县油漆柳木合作社”，生产柳木蒸笼和其他柳木制品。
陈天云传承柳木蒸笼制作技艺30余年，创办了“江西省铅山县柳木蒸笼厂”，最多时有30多名工人。柳木蒸笼以柳杉，又名水杉为原材料，这种木材产自福建省崇安县(今武夷山市)一带。河口镇上生产的柳木蒸笼品种多、规格齐全，小的直径只有3寸，大的直径可达3尺3寸。产品除供应国内需求外，还出口到日本、新加坡。北京人民大会堂曾使用过河口镇生产的各种规格的柳木蒸笼。
2010年6月，铅山柳木蒸笼制作技艺被列入第三批江西省非物质文化遗产名录。
鹅湖窑
它精美大气
散发出“不食人间烟火”的独特气质
让每个经过它的人都带着几分小心去瞻仰
它年岁不小
始于唐，盛于五代、宋，衰于元、明
在它的身上，青是青、白是白、褐是褐
鲜明的色彩被陶瓷永恒定格
厚如凝脂，滋润光泽
薄如莲瓣，清净素雅
鹅湖窑前身为铅山县鹅湖镇江村窑。县志均有记载，是铅山五大名窑之一，在历史上有较大声誉，江村窑遗址为铅山县县级文物保护单位。始于唐，盛于五代、宋，衰于元、明。
江村窑址位于铅山县境东北信江南岸，鹅湖山北麓，距鹅湖镇政府东北1.5公里处的扁担山上。分上窑和下窑：上窑分布在上饶至福建的公路南侧50米处的坡岭基，山麓有一条焦溪，常年不涸，窑址文化层积厚2-3米。出土器物粗糙厚重，以青釉和褐釉为主，白釉为少量，器物底部无釉。器型多碗，盘和高足碗。有印花工艺，碗内图案为缠莲枝花纹。有匣钵单件仰烧和多件迭烧，多数为支钉烧法。次窑与下窑相距500米，属江村窑东区晚烧地段，东距鹅湖书院7000米。北距老县城永平镇10公里，南至信江1500米，俗称为“坡岭基窑”，也称“上窑”。
杨博，铅山人，陶艺家，同时也是江西鹅湖窑掌门人
江村窑是铅山县的青瓷烧造发展到五代至南宋时进入鼎盛时期，这时江西的青瓷业也达到了登峰造极的地步。这一时期铅山江村窑所生产的青瓷器皿，如罐、盏、盘、碗、杯、盅、碾子等器物，胎质细腻，上釉均匀，釉面晶莹透亮，釉色青翠滋润，制作轻巧，烧造精致。火候都在1300℃以上，体现了江村窑这一时期的烧瓷成就。
五代南唐后，江南经济迅速恢复发展，城市的繁荣，使手工业制品的工艺技术交流得到加强，社会生活的需求导致制瓷业生产的发展，铅山也不例外，先后建立了江村五代瓷窑，以满足广大城市乡民的需求。
宋代以后铅山的政治、经济、集市贸易中心转向河口镇、瓷窑也都林立在河口近郊，这更有利于铅山经济贸易的发展。
江村窑从始烧到衰落有近千年的时间，在历史上也有几个鼎盛阶段，后来由于景德镇瓷业的发展，江村窑的大部分制瓷工匠被官窑选用，加上这时其它瓷种大量出现以及景德镇窑场林立，龙泉窑青瓷盖世，这对江村窑冲击很大，最后难以维持，以致停止了它的瓷业生产。
五代时烧制灰胎青瓷和白胎白瓷。宋代创烧了著名的青白瓷，俗称“影青”。青白瓷釉层透明度高，光泽度强，釉中气泡大而疏，多用刻花装饰，线流畅、灵活；刻线深处釉厚，呈青色，釉层薄处色淡泛白，釉色和纹样互相烘托，艺术效果极佳，为（鹅湖窑）青白瓷独特成功之处。元代创制了三足青瓷香炉，并是武夷山北部青瓷的重要产地。明代只见民用粗制碗，碟和灰釉面呈浅褐色瓷两种。早期器皿多大盘，瓷壶，纹饰繁缛华丽，明晚期纹饰简洁、疏朗，器皿有高足香炉、折腰碗等。艺术性极佳，是饶信文化的重要组成部分，更是上饶地域陶瓷特色文化的历史缩影！章馨予综合整理
#喆妈试读晒书#非常感谢@喆妈公益阅读赠书《我们的老时光》看到题目眼前就浮现了一张张老照片，还有脑海中不可磨灭的儿童美好时光，所以忍不住猜想作者会写些什么呢？带着好奇和疑惑打开了书，作者肖复兴，曾在北大荒插队，写了很多著名的小说，是全面著名的作家，虽然作家很早就知道作者了，但却看他的小说很少，没想到他的文笔给自己了很多共鸣，让自己的回忆更加清晰。作者从母亲bing shi讲起，自己那时也才5岁，幸好，他还有个姐姐，小小年纪就非常懂事，知道为家里分担，这让我也想起了自己的姐姐，姐姐只比我大3岁，但作为老大，她不仅要照顾我们，还要因为我和弟弟而受委屈，现在姐姐生活状况也不好，自己也不知道要如何去帮她，只祈求幸福多给姐姐点，让姐姐以后的生活更顺畅。作者没有对姐姐的外貌进行详细描述，但从作者的朴实文字中，我们看到了作者对姐姐崇拜，还有字里行间对姐姐的爱，姐姐高大的形象就在我们脑海里若隐若现的塑造出来了。当然，作者并不是不会描述，作者在写母亲的yi wu时，是那样清晰具体，例如在描述四扇屏中的春屏写道：牡丹的枝叶，像被风吹动，蜿蜒伸展自如，柔若无骨；有趣的是凤凰凌空展翅，多情又有些俏皮第伸着嘴，衔着牡丹上面探出的一根枝条，像是用力要把一株牡丹连花带叶都衔走，飞上天空。让我们仿佛看到了一幅画，一幅美图，一幅母亲坐在桌边织锦的画，是那么祥和和美好！
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