小时候，冬天的盛宴，除了大家耳熟能详的“酸菜猪肉粉条”，就是我儿时的“海鲜豆腐”，再有几片五花肉，一个“二碗”米饭是我在八岁时候的饭量，母亲总是和父亲说，儿子越来越能吃了。
东北地区冬季的集市上，干海带廉价而不贵，我父亲会买一口袋，二三十斤够吃一个冬季，我母亲忙碌一年，再给邻居家一板半板做豆腐的同时，会给自己家拼凑一板，切成小块，放在自己钏的盖帘上，严严寒冬，是做冻豆腐的天然冰库，上午做，下午冻。这是从北宋至今一千年，传下来利用大自然的传统，我决定这个冬季饭碗的丰盛。而海带冻豆腐炖两片五花肉，是我儿时最正宗的“海鲜”。
除了海鲜冻豆腐，山珍冻豆腐，长白山南北纵横，历史上渤海国到后金女真之间，政权迭起，无不依托嵯峨千里的长白山及西部的松嫩和辽河平原的物产。
棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里，这是东北人历来能吹的出手的家底。
一锅炖，在东北契丹人和女真人的手里，逐渐成了自成一体的东北火锅。
靠山吃山，靠水吃水，一锅炖里，酸菜，狍子肉，野鸡肉，干萝卜叶，冻豆腐，粉条。标准的东北传统火锅，上至贵人达官，下至百姓流民，一样的冻豆腐，一样的火锅汤。
今天的东北农村，冬季，一坨海带，一坨豆腐分开冻，一坨就是一斤，村子里的媳妇大妈们熟能生巧，不用过秤。
寒冬数九，在柴火的炖煮下，一碗米饭，一锅海带冻豆腐，即可填饱肚子，宽人冷暖，又可安抚人心。
《点化～中国豆腐》之“翡翠白玉”，在东北严严冬季，张玉鹏给您呈现东北人如何做冻豆腐。（转自友人）
东北地区冬季的集市上，干海带廉价而不贵，我父亲会买一口袋，二三十斤够吃一个冬季，我母亲忙碌一年，再给邻居家一板半板做豆腐的同时，会给自己家拼凑一板，切成小块，放在自己钏的盖帘上，严严寒冬，是做冻豆腐的天然冰库，上午做，下午冻。这是从北宋至今一千年，传下来利用大自然的传统，我决定这个冬季饭碗的丰盛。而海带冻豆腐炖两片五花肉，是我儿时最正宗的“海鲜”。
除了海鲜冻豆腐，山珍冻豆腐，长白山南北纵横，历史上渤海国到后金女真之间，政权迭起，无不依托嵯峨千里的长白山及西部的松嫩和辽河平原的物产。
棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里，这是东北人历来能吹的出手的家底。
一锅炖，在东北契丹人和女真人的手里，逐渐成了自成一体的东北火锅。
靠山吃山，靠水吃水，一锅炖里，酸菜，狍子肉，野鸡肉，干萝卜叶，冻豆腐，粉条。标准的东北传统火锅，上至贵人达官，下至百姓流民，一样的冻豆腐，一样的火锅汤。
今天的东北农村，冬季，一坨海带，一坨豆腐分开冻，一坨就是一斤，村子里的媳妇大妈们熟能生巧，不用过秤。
寒冬数九，在柴火的炖煮下，一碗米饭，一锅海带冻豆腐，即可填饱肚子，宽人冷暖，又可安抚人心。
《点化～中国豆腐》之“翡翠白玉”，在东北严严冬季，张玉鹏给您呈现东北人如何做冻豆腐。（转自友人）
【中国各地白酒】吉林：榆树钱。榆树钱酒的历史比北大仓还要悠远，始源于1812年（嘉庆17 年）榆树人姜言润兴建的“聚成发烧锅”。榆树钱酒以蜕壳的红高粱、麦子、扁豆等为原料，采用在传统“聚成发烧锅”酿造工艺基础上改良的独特“北派酿酒技法”，成为中国北派浓香型白酒典范，被誉为“东北地区酒史之源，酒文化之根”。
【#济宁# 舌尖上的山东，山东省济宁市的美食有哪些？十大必吃美食推荐】
哈喽，大家好，每一个热爱美食的人，大抵都有一张味觉异常发达挑剔的嘴巴，甜的，香的，麻的，辣的，苦的……各种美妙滋味，非吃货不能体味，下面跟随小编一起去寻找美味吧！
导语：舌尖上的山东，山东省济宁市的美食有哪些？十大必吃美食推荐！
1、甏肉干饭
甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是1种盛装食物的器皿。甏肉干饭说白了，用甏盛装烹调的肉，始于元朝。那时候的大家把用陶瓷器炖出去的肉和米饭放在一起吃，别有一番口味。因此就逐渐发展为今天的甏肉干饭。在今天，甏肉干饭仍然被极大部分济宁人所钟爱，甏肉干饭也在持续稳步发展，最后将变成济宁屈指可数的小吃。
2、马集烧鸡
马集烧鸡最开始出现在清末民初，至今已有一百很多年的历史，创办人为马集镇马集村人马登榜，马集烧鸡往往美味是由于其选材注重，宰杀以后马上烹调，另外配上20多种多样调料，及其循环系统应用的百年老高汤，小火焖煮2个多钟头，没有任何防腐剂，刚出锅的烤鸭颜色鲜艳，香烂爽口，美味可口。可与道口烧鸡、扒鸡和符离集烧鸡相媲美。
3、漂汤鱼丸
漂汤虾丸既是山东济宁的传统式特色美食，也是本地的一大名吃。鱼丸子呈乳白色，尺寸如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜黄、香莱，色香味俱全俱佳。一汤在桌，满厅芳香。吃起來入口就化，吞下去芳香一肚子，不油腻口，易于消化，好消化吸收。更加见奇的是，普通的鱼丸子都沉到汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中所有漂浮着。
4、马村煎包
马村煎包是山东济宁市嘉祥县特色小吃，已经遮盖鲁西南。马村煎包皮过长薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻，刚起锅的是最美味的，時间稍长色、香、味均稍逊许多。马村煎包历经了战争的峥嵘岁月，随着了新中国的问世。改革开放的今日已由原来的地方小吃，逐渐变成响遍大街小巷的嘉祥名吃。现阶段在全国性各种、中城市已具有较高的声誉，且越来越高。
5、孔府熏豆腐
孔府熏豆腐别称曲阜熏水豆腐，是济宁市独具口味的特色传统式小吃。孔府熏水豆腐大都是先切割成块再在特别制作的“锅灶”里用特殊木料熏烤而成的。看上去就有种烟花烧烤的印痕，表层一些干躁，黄橙橙的；吃起來比普通的水豆腐要筋硬些，口味特好、回味无穷绵长，有种烟熏火烧的非常的木清香味。熏豆腐的吃法多种多样，能够炒着吃，可拌凉菜，还可以炖熏，也可切割成片状立即吃。
6、兖州胡辣汤
兖州胡辣汤在兖州本地非常火爆，胡辣汤味美口辣、色清，喝起來净心透脾，舒肝润肠通便的功效。兖州人一直以来就喜欢胡辣汤，一代接一代，世代相传。兖州人普通全是将胡辣汤作为尽早，兖州人的尽早虽多，却十分钟情于胡辣汤，稠状的料汁，随着那份香味流到胃肠，那类觉得是多么的的悠闲。
7、梁山糟鱼
梁山糟鱼是山东济宁市梁山县的土特产，糟鱼是梁山的传统式特色小吃。糟鱼骨头酥刺面，味正爽口，牙口不太好的老人最喜欢吃。糟鱼是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺熟烂酥面，说白了“不糟”，指鱼身详细，鱼类烂而筋硬、耐嚼。其作法就将鱼整理整洁，但无需去鳞，按序一层一层的放到铁锅里，将水稍微落进鱼就可以，盖上大锅盖，用小火渐渐地的炖。
8、糁汤
糁汤，是济宁地区特色传统式口味小吃，曾得到山东中国十大冠军旅游小吃、我国首届金牌旅游小吃。糁汤以多种肉类主导，用柴鸡煨汤是必不可少的，又多方面多种调料，有的还添加香科，发热量高，味儿美，冬天特别是在火爆。济宁市糁汤看起来鲜艳有层级，鸡蛋汤如彩带浮在上面，几块香青菜叶装点在其中。
9、夹饼
夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼，始于济宁市。在一大块大饼中填写各种各样油炸食物，再添加各种各样调配好的酱汁和料粉。关键以羊肉串、鸡肉串、香肠，生鸡蛋，红肠，鱼排等为原料，以土豆，菌类，豆腐卷、金针蘑、四季豆等作为辅材。夹饼咸香麻辣、重油重酱，非常合乎东北人口感，而且价格低，是济宁市人早晨关键的一道早点。
10、泗水火烧
泗水火烧是山东著名的小吃，含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形，而是近长方形，这也与当地的“菜盒子饼”（即馅饼）形状有关。真正正宗的火烧需要以用泥土制作的圆形火炉烘烤，使用以苹果木材为原料制作的木炭烘烤，烤至火烧内部被热气充满，变得鼓鼓的，外酥里嫩。#济宁[地点]#
哈喽，大家好，每一个热爱美食的人，大抵都有一张味觉异常发达挑剔的嘴巴，甜的，香的，麻的，辣的，苦的……各种美妙滋味，非吃货不能体味，下面跟随小编一起去寻找美味吧！
导语：舌尖上的山东，山东省济宁市的美食有哪些？十大必吃美食推荐！
1、甏肉干饭
甏肉干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏是1种盛装食物的器皿。甏肉干饭说白了，用甏盛装烹调的肉，始于元朝。那时候的大家把用陶瓷器炖出去的肉和米饭放在一起吃，别有一番口味。因此就逐渐发展为今天的甏肉干饭。在今天，甏肉干饭仍然被极大部分济宁人所钟爱，甏肉干饭也在持续稳步发展，最后将变成济宁屈指可数的小吃。
2、马集烧鸡
马集烧鸡最开始出现在清末民初，至今已有一百很多年的历史，创办人为马集镇马集村人马登榜，马集烧鸡往往美味是由于其选材注重，宰杀以后马上烹调，另外配上20多种多样调料，及其循环系统应用的百年老高汤，小火焖煮2个多钟头，没有任何防腐剂，刚出锅的烤鸭颜色鲜艳，香烂爽口，美味可口。可与道口烧鸡、扒鸡和符离集烧鸡相媲美。
3、漂汤鱼丸
漂汤虾丸既是山东济宁的传统式特色美食，也是本地的一大名吃。鱼丸子呈乳白色，尺寸如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜黄、香莱，色香味俱全俱佳。一汤在桌，满厅芳香。吃起來入口就化，吞下去芳香一肚子，不油腻口，易于消化，好消化吸收。更加见奇的是，普通的鱼丸子都沉到汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中所有漂浮着。
4、马村煎包
马村煎包是山东济宁市嘉祥县特色小吃，已经遮盖鲁西南。马村煎包皮过长薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻，刚起锅的是最美味的，時间稍长色、香、味均稍逊许多。马村煎包历经了战争的峥嵘岁月，随着了新中国的问世。改革开放的今日已由原来的地方小吃，逐渐变成响遍大街小巷的嘉祥名吃。现阶段在全国性各种、中城市已具有较高的声誉，且越来越高。
5、孔府熏豆腐
孔府熏豆腐别称曲阜熏水豆腐，是济宁市独具口味的特色传统式小吃。孔府熏水豆腐大都是先切割成块再在特别制作的“锅灶”里用特殊木料熏烤而成的。看上去就有种烟花烧烤的印痕，表层一些干躁，黄橙橙的；吃起來比普通的水豆腐要筋硬些，口味特好、回味无穷绵长，有种烟熏火烧的非常的木清香味。熏豆腐的吃法多种多样，能够炒着吃，可拌凉菜，还可以炖熏，也可切割成片状立即吃。
6、兖州胡辣汤
兖州胡辣汤在兖州本地非常火爆，胡辣汤味美口辣、色清，喝起來净心透脾，舒肝润肠通便的功效。兖州人一直以来就喜欢胡辣汤，一代接一代，世代相传。兖州人普通全是将胡辣汤作为尽早，兖州人的尽早虽多，却十分钟情于胡辣汤，稠状的料汁，随着那份香味流到胃肠，那类觉得是多么的的悠闲。
7、梁山糟鱼
梁山糟鱼是山东济宁市梁山县的土特产，糟鱼是梁山的传统式特色小吃。糟鱼骨头酥刺面，味正爽口，牙口不太好的老人最喜欢吃。糟鱼是“糟而不糟”，所谓“糟”，是说鱼的鳞、骨、刺熟烂酥面，说白了“不糟”，指鱼身详细，鱼类烂而筋硬、耐嚼。其作法就将鱼整理整洁，但无需去鳞，按序一层一层的放到铁锅里，将水稍微落进鱼就可以，盖上大锅盖，用小火渐渐地的炖。
8、糁汤
糁汤，是济宁地区特色传统式口味小吃，曾得到山东中国十大冠军旅游小吃、我国首届金牌旅游小吃。糁汤以多种肉类主导，用柴鸡煨汤是必不可少的，又多方面多种调料，有的还添加香科，发热量高，味儿美，冬天特别是在火爆。济宁市糁汤看起来鲜艳有层级，鸡蛋汤如彩带浮在上面，几块香青菜叶装点在其中。
9、夹饼
夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼，始于济宁市。在一大块大饼中填写各种各样油炸食物，再添加各种各样调配好的酱汁和料粉。关键以羊肉串、鸡肉串、香肠，生鸡蛋，红肠，鱼排等为原料，以土豆，菌类，豆腐卷、金针蘑、四季豆等作为辅材。夹饼咸香麻辣、重油重酱，非常合乎东北人口感，而且价格低，是济宁市人早晨关键的一道早点。
10、泗水火烧
泗水火烧是山东著名的小吃，含馅似饺子，皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形，而是近长方形，这也与当地的“菜盒子饼”（即馅饼）形状有关。真正正宗的火烧需要以用泥土制作的圆形火炉烘烤，使用以苹果木材为原料制作的木炭烘烤，烤至火烧内部被热气充满，变得鼓鼓的，外酥里嫩。#济宁[地点]#
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