台北故宫博物院藏:神龙沛雨图轴.传宋陈容绘.陈容，字公储，号所翁。闽画记作福建长乐人，金谿县志作临川人。南宋理宗端平二年进士，官至莆田太守。善画龙，泼墨成云，噀水成雾，极得变化之意。常于醉馀，脱巾濡墨，信手涂抹，然后以笔完成。所画之龙，或全身，或一臂一首，隐约而不可名状，若不经意而皆能得其神妙。宋理宗宝祐年间，画龙名重一时。此幅现藏于台北故宫博物院，绢本水墨。

新荣记(中心大道店)。#2 “沙噀噀沙巧藏身，伸缩自如故纳新。穴居浮沫儿童识，探取累累如有神。询之并海无所闻，吾乡专美独擅群。外脆中膏美无度，调之滑甘至芳辛。”在新荣记把“沙蒜豆面”打造成台州的美食印象前，那会儿还叫“沙噀”的海葵就已经出现在了宋朝的送礼佳肴中。噀，喷水，如果“蒜”是外形，那“噀”则是特性。

矮短粗和白胖肥，软滑滑和硬邦邦，沙蒜的迷人在于它脱胎于“咸”的“鲜”，“如果要以鲜稠一论高下，大概只有河豚汤可以跟它相提并论——河豚汤的绵稠与鲜味跟沙蒜汤相似，不过不及沙蒜汤的浓香。”

沙蒜豆面算得上是新荣记菜式里的定海神针，吸饱沙蒜汤汁的“豆面”是这道菜的精华所在。这里的豆面其实是红薯粉丝，两种滑溜溜的食材以水乳交融的方法加以烹饪，呲溜呲溜的吸入肚里，没有更端庄的吃法。

“七曰望潮。壳白色，居则背坎外向，潮欲来，皆出坎举螯如望，不失常期。” 同样是宋朝，同样是“讨小海”的美味，名叫“忘潮”的小章鱼，可比沙蒜听起来曼妙多了。据说潮汛来临时，它的触手会上下摇动，渔民可因此判断潮水的涨落。这个张牙舞爪的小怪物冬天就躲在滩涂的洞里不出来，啃自己长长的触角当食物，是条狠鱼。

忘潮必须整只烧制，不可剖腹断足，以免膏黄流失。为了保证口感脆嫩，其中最重要的一个步骤叫“搡望潮”。这么个小机灵鬼，用上了推推搡搡，为的是让肉收紧。当地渔民一般喜欢用桑叶包起来反复摔打，新荣记的厨师则是在烹饪前精心按摩三十分钟，都是为了一口爆汁的回味无穷。

新荣记的十大名菜，无论是家烧萝卜，还是黄金带鱼，食材都只取最中段、最鲜嫩，不能说错位竞争，大约是降维打击。一顿饭吃好，还有带着走的，送了石榴、杏仁饼、还有应季的月饼。一家人出来玩，路上带着吃呀，还一个劲儿的给我们道谢。

#相学# 水 镜 神 相 

万金书云：「纹如南星现于中宫，列土分疆。北斗列于正宫，贵为天子。九罗生于八卦，五井现于离宫，官居极品。掌心印纹，干宫方印，定为天师文圣。纹秀如锦，满掌噀血，资财百万。巽离坤三峰高起，家财金玉千箱。紫龟纹、金井纹、玉阶纹、云环纹、六花纹、棋盘纹，皆主富贵两全。三才纹如散乱冲破者，主一身少成多败。如夜叉纹、横死纹、刀字纹、枷锁纹、尖角纹、棺板纹、覆舟纹、散乱纹，此皆主贫穷凶夭。」