减脂餐之牛肉炒蒜苔，清蒸手撕茄子

材料，牛五花400g，蒜苔半斤，紫茄子一大个约400g，香菜，香葱，姜，蒜
调味品，生粉，生抽，蚝油，盐，香油，料酒
牛肉腌法省略
牛肉炒蒜苔做法，热锅放油，牛肉下锅翻炒至变色捞起备用，热锅放油，放入蒜苔段炒至断青，放入牛肉香菜，香葱，蚝油，生抽，盐翻炒均匀即可装盘
2.茄子切成段水煮8分钟，捞起撕成条，放盐，香油，生抽，蚝油，香菜，香葱粒拌匀即可

米饭3碗

以上2人份

最近又调换了作息，早上七点半左右，我抱着刚起床的云外来到卧室外头，绕房子一圈关掉所有花园和墙壁上的夜灯。然后我们非常有默契，他站在窗前自己的小床里玩小汽车看动画片，我则得以一边听精力旺盛的儿童歌曲，一边榨果汁喝，吃早点心和一大杯美式，关心二十分钟时事新闻。

我妈妈也起床之后家里彻底热闹起来，给小孩吃早饭啦，打扫卫生啦，狗也起床急匆匆跑去花园里撒尿，然后来跟我打招呼命令我把它拎去更远的树林里玩上十分钟啦，去了又碰上横竖那么几只其他小狗和正在跑步的邻居啦，狗又被松香粘住了脚趾头舔个没完没了什么的。

夏天嚒，小菜也就是那么几件咯，睡完午觉起来，贝贝总是在预备晚饭，我抱着云外像浏览恒隆橱窗一样浏览一遍操作台上的食物——紫菜虾皮汤，糖醋排骨，鱼香茄子肉末，清蒸一切海鱼，我配一盘乱七八糟的蔬菜吃个精光。 我们也出去玩，除了下午和晚饭后长长的散步，几乎每隔一天我们会去玩具店、甜品店或者汉堡店转转让小孩见见世面，以免日后他回到上海，突然被灯红酒绿吓到不敢动弹。

日子不能说是不美妙。总是热烘烘香喷喷，明亮、安静、零碎、忙碌，单一而且重复，除了最高温度和我的手臂肌肉，甚至连天上的云、远处农作物的味道和路边的风都是重复的，能这样若无其事地度过平凡的每天，我觉得就是美妙。

【#吸油的茄子其实很减肥#，清蒸后凉拌最营养】茄子的果肉组织疏松，就像一块海绵，烹饪时油和调味料很容易被吸入其中。正因如此，茄子被打上了“吸油大户”的标签。事实上，茄子富含高膳食纤维，是隐藏的“三低”食物。
[星星]低热量：茄子含水量高达91%～93%，每100 克茄子的热量不到25千卡。
[星星]低碳水：茄子中的碳水化合物只有 5% 左右，并且它富含的膳食纤维有助于减慢人体对糖的消化和吸收，维持血糖平稳。
[星星]低脂肪：茄子的脂肪含量只有0.1%～0.2%，作为粗纤维食物，茄子还可帮助身体增加饱腹感，起到抑制食欲的作用。

[心]推荐一种茄子的低脂食用法：清蒸后凉拌。
把茄子切成条或片，然后放在蒸锅里大火蒸，一直蒸到软烂状态（大约15分钟）。蒸软后，去掉多余的水分，放在碗里浇上调料汁即可食用。你学会了吗？#当摆烂的减肥欲突然攻击我#