什么样的原料才能酿出正宗酱酒
*酱酒之肉:红缨子糯高梁
酱香型白酒属纯天然、原生态蒸馏酒。其主要原料选用未经杂交的本地红缨子糯高粱。
*酱酒之骨:小麦大曲
大曲是一种复合酶，含有淀粉酶、蛋白酶、糖化酶等是形成酒香味的催化剂。
*酱酒之血:赤水河水
茅台镇位于赤水河的上游，水质好，硬度低，微量元素含量丰富。
*酱酒之肉:红缨子糯高梁
酱香型白酒属纯天然、原生态蒸馏酒。其主要原料选用未经杂交的本地红缨子糯高粱。
*酱酒之骨:小麦大曲
大曲是一种复合酶，含有淀粉酶、蛋白酶、糖化酶等是形成酒香味的催化剂。
*酱酒之血:赤水河水
茅台镇位于赤水河的上游，水质好，硬度低，微量元素含量丰富。
#研酱# #酱酒研酱院# 国威酒业(集团)公司占地面积300余亩，地处世界酱香酒核心产区，赤水河干流上游，周边风景秀丽，环境优美，气候宜人，微生物群落丰富，非常适宜优质酱香酒的酿造。国威酒业(集团)公司有员工1000余名，其中直接参与生产和管理的专业技术人员百余人，贵州省级非遗代表性传承人1人，仁怀市首批专家库成员2人。（图片来源于国威酒业官网）
赤水河上游高端酱酒“贵州摘要酒”邀您关注本期《对话》栏目《致敬最美劳动者》
三位五一劳动奖章获得者，从科学家到大国工匠，什么是他们奋斗前行的动力？什么又是最美劳动者的品质？关注《对话》 关注沉甸甸的奖章背后。
本周六晚21:30敬请关注CCTV-2财经频道[666][666][666]
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