#微博厨房大赛##营养知多少# |真想把这碗红烧肉分享给所有没食欲吃饭的姐妹#宅家美食日记#
好久没有下厨了!!!今天特意炒几个拿手菜,没有想到红烧肉鹌鹑蛋获得了家人们的一致好评,肥瘦相间的红烧肉配着米饭,香糯可口太好吃了,巨下饭呀~这次用的这个菜籽油炒出来的红烧肉色香味俱全,一点也不腻人,好油配好菜,实话实说如果经常下厨房的人应该都懂炒菜的油有多重要,选好油可以很好的让菜的口感更好吃呀~
✨食材:五花肉 鹌鹑蛋 葱姜蒜 香料
做法分享:
1⃣️鹌鹑蛋冷水下锅煮熟以后拨开放置一边2⃣️五花肉切块冷水下锅,放入葱姜蒜料酒去腥,煮至有浮末以后捞出。3⃣️热锅倒油,然后倒入五花肉煸至微黄盛出。4⃣️放入冰糖炒成焦糖色,倒入五花肉上色。5⃣️三勺生抽➕一勺料酒➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺热水,放入葱段 姜片 八角 香叶 桂皮 小火炖45分钟以后再倒入鹌鹑蛋煮15分钟即可。#荆门特有夏日清凉解暑美食#
好久没有下厨了!!!今天特意炒几个拿手菜,没有想到红烧肉鹌鹑蛋获得了家人们的一致好评,肥瘦相间的红烧肉配着米饭,香糯可口太好吃了,巨下饭呀~这次用的这个菜籽油炒出来的红烧肉色香味俱全,一点也不腻人,好油配好菜,实话实说如果经常下厨房的人应该都懂炒菜的油有多重要,选好油可以很好的让菜的口感更好吃呀~
✨食材:五花肉 鹌鹑蛋 葱姜蒜 香料
做法分享:
1⃣️鹌鹑蛋冷水下锅煮熟以后拨开放置一边2⃣️五花肉切块冷水下锅,放入葱姜蒜料酒去腥,煮至有浮末以后捞出。3⃣️热锅倒油,然后倒入五花肉煸至微黄盛出。4⃣️放入冰糖炒成焦糖色,倒入五花肉上色。5⃣️三勺生抽➕一勺料酒➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺热水,放入葱段 姜片 八角 香叶 桂皮 小火炖45分钟以后再倒入鹌鹑蛋煮15分钟即可。#荆门特有夏日清凉解暑美食#
我也来说说我对“上火”的态度。#营养知多少##健食营分享#
上火是个特别虚的概念,没法从科学的角度证实“上火”确实存在,但它认可度却非常高,它更像是一个“框”,当生活中出现一些自己无法解释又真实存在的症状时,就往这个框框里扔,大家对自己确实是“上火”了也是坚信不移。
今天我也不是否定上火的存在,而是想从上火实际上就是身体的代谢能力差、消化能力差、免疫功能低下、黏膜容易受到代谢物的刺激等等的综合表现。
举例来说
为什么有的人吃蛋白粉上火,就是对蛋白质消化差,同时蛋白质的代谢产物氨氮类强酸物质又刺激粘膜发炎,感觉上就是“上火”了。
为什么熬夜就上火,因为晚上人体代谢慢,器官需要休息,功能减慢,你却熬夜让它们继续工作,器官运转能力跟不上身体需求,就会“上火”的感觉。
这个妈妈觉得自己容易上火,舌苔重,反复感染,其实这就是免疫低的表现舌苔厚,又是消化差代谢弱的表现。
怎么改善,我还是建议从基础营养补充开始,同时规律作息,不熬夜,常运动,均衡饮食,当你体质增强了,消化能力免疫力好了,真的就没那么容易上火了。
如果你喝一些“下火”的中药人觉得舒服,那可以继续,其实很多凉性中药本身是有消炎作用的,你觉得舒服我想是刚好得到消炎的作用,而不是“下火”了,如果喝了中药不舒服,就停掉,不必非要坚持要给自己“下火”。
但这种方式不太建议给脾胃不好的孩子,毕竟是药三分毒,孩子也不适合做试验。
上火是个特别虚的概念,没法从科学的角度证实“上火”确实存在,但它认可度却非常高,它更像是一个“框”,当生活中出现一些自己无法解释又真实存在的症状时,就往这个框框里扔,大家对自己确实是“上火”了也是坚信不移。
今天我也不是否定上火的存在,而是想从上火实际上就是身体的代谢能力差、消化能力差、免疫功能低下、黏膜容易受到代谢物的刺激等等的综合表现。
举例来说
为什么有的人吃蛋白粉上火,就是对蛋白质消化差,同时蛋白质的代谢产物氨氮类强酸物质又刺激粘膜发炎,感觉上就是“上火”了。
为什么熬夜就上火,因为晚上人体代谢慢,器官需要休息,功能减慢,你却熬夜让它们继续工作,器官运转能力跟不上身体需求,就会“上火”的感觉。
这个妈妈觉得自己容易上火,舌苔重,反复感染,其实这就是免疫低的表现舌苔厚,又是消化差代谢弱的表现。
怎么改善,我还是建议从基础营养补充开始,同时规律作息,不熬夜,常运动,均衡饮食,当你体质增强了,消化能力免疫力好了,真的就没那么容易上火了。
如果你喝一些“下火”的中药人觉得舒服,那可以继续,其实很多凉性中药本身是有消炎作用的,你觉得舒服我想是刚好得到消炎的作用,而不是“下火”了,如果喝了中药不舒服,就停掉,不必非要坚持要给自己“下火”。
但这种方式不太建议给脾胃不好的孩子,毕竟是药三分毒,孩子也不适合做试验。
#鼎星核供应链##美食分享##营养知多少#
鼎星核供应链营养小知识:
1、蔬菜应先整洗后再切,切好后立即加以烹调。
2、对于菠菜、苋菜等草叶多的绿叶菜,焯水可去除草酸,加点盐或作料,维生素能保护在70%以上
3、烹调蔬菜时,加热时间不要过长,加水不要太多,煮时的锅盖不要改紧,这样可以保护蔬菜的绿色,使某些营养不受损失。
4、蔬菜炒好出锅时适当放一些醋和淀粉勾芡,既可以保色增味,又可以将汤汁回收,避免水溶性维生素的流失。
5、炒菜时不要过早放盐,由于渗透压的作用,早放盐会使蔬菜中的维生素和矿物质过早的丢失。
6、凉拌能较好保存营养素,凉拌加食醋有利于维生素C的保存,加植物油有利于胡萝卜素的吸收,加葱、姜、蒜能提高维生素B1、维生素B2的利用率,并有杀菌的作用。
鼎星核供应链营养小知识:
1、蔬菜应先整洗后再切,切好后立即加以烹调。
2、对于菠菜、苋菜等草叶多的绿叶菜,焯水可去除草酸,加点盐或作料,维生素能保护在70%以上
3、烹调蔬菜时,加热时间不要过长,加水不要太多,煮时的锅盖不要改紧,这样可以保护蔬菜的绿色,使某些营养不受损失。
4、蔬菜炒好出锅时适当放一些醋和淀粉勾芡,既可以保色增味,又可以将汤汁回收,避免水溶性维生素的流失。
5、炒菜时不要过早放盐,由于渗透压的作用,早放盐会使蔬菜中的维生素和矿物质过早的丢失。
6、凉拌能较好保存营养素,凉拌加食醋有利于维生素C的保存,加植物油有利于胡萝卜素的吸收,加葱、姜、蒜能提高维生素B1、维生素B2的利用率,并有杀菌的作用。
✋热门推荐