夏日胃口一般，炒了辣椒酱，平时可夹馒头大饼拌面拌凉菜皆可。
主要以螺丝椒为主，同时加了杭椒，朝天椒，干辣椒粉搭配的是小米辣和子弹头。
每个地方做法略有不同，但用料做法十之六七相同，可根据自己喜好调整。
配料：
螺丝椒，杭椒本身微辣带甜，平时可单独炒着吃，所以当主料，多点蔬菜。
朝天椒，小米辣则增加辣度，子弹头增加香度。
大蒜许多，增加更多香味，蒜蓉辣酱蘸鞋底都好吃。
最好炒料油，大葱，姜片，香菜，花椒，大料香叶，桂皮，低温浸炸，混入更多香料气。然后炸蒜蓉和辣椒，最后可倒点醋再增加香气，有的会点些白酒增加保存时间。不加白酒放冰箱中也能保存很长。
做饭比较解压，其中一个好处是，当尝试做一些菜时，可以增加自己去饭馆的鉴赏能力，体会厨师更加专业的技术。

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