纯碱和小苏打有什么区别，首先就是外观不同：
虽说食用纯碱和小苏打看起来都是白色，可是仔细观察就可以发现，食用纯碱为白色的粉末，而小苏打为白色的晶体。食用纯碱没有光泽，小苏打会有些光泽。
化学成分不同
我们在烹饪中常用的碱，一般都是食用纯碱，其化学式为 Na2CO3，所以经常会被叫做碳酸钠，纯碱、苏打、碱面。而小苏打的化学式为NaHCO3，化学名称叫做碳酸氢钠。食用纯碱和小苏打的不同之处就是，食用纯碱没有氢离子，而小苏打含有氢离子。
气味不同
由于食用纯碱属碱，所以有强烈的碱味，用鼻子闻有很刺鼻的碱味。而小苏打则属于“盐”的范畴，是强碱和弱酸中和而形成的酸式盐，用鼻子闻，没有明显的气味。

碱性不同
食用纯碱和小苏打，两者的碱性是不同的。食用纯碱属于碱的范畴，呈比较强的碱性，刺激性比较大。小苏打是呈弱碱性的，比较温和。

溶解度不同
从溶解度上来说，食用纯碱遇水则融，很容易溶于水。而小苏打不易溶于水，一般在50℃以上的水温中才可以进行分解、融化。

稳定性不同
食用纯碱和小苏打相比，食用纯碱的稳定性比较强，遇热不会分解。小苏打遇热容易分解，能很快分解成碳酸钠、水以及二氧化碳。

以上，我们从理论上讲解了食用纯碱以及小苏打的不同之处。

纯碱现这种走趋，被空头趁势而为，认为玻璃亏本了，纯碱利润太高应该下，
但从真正用到期货玻璃的重质碱去年只占产量的35%，应该1000万吨，
其它为日用玻璃，汽车玻璃等这些是不大可能减的，
按1000万吨，减用30%只有300万吨，
但今年光伏玻璃增加用量在100万吨以上，连云港停产减产120万吨，
碳酸锂还增加20万吨，出口今年肯定增加50万吨以上，
因此实际纯碱今年肯定是紧平衡，现货要掉价是相当难，
造成期货远样玻璃生产商与资本一起所为，纯碱厂几乎没有做期货的。

#纯碱#碳酸钠#工业纯碱#化工#纯碱现货#

纯碱即碳酸钠，又名苏打或碱灰，是一种重要的有机化工原料，被称为“化工之母”，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛 用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

根据密度的不同，纯碱主要分为轻质纯碱和重质纯碱，其化学成分都是碳酸钠，但物理形态不同。轻碱密度为500-600kg/m3，呈白色结晶粉末状； 重碱密度为1000-1200kg/m3，呈白色细小颗粒状。与轻碱相比，重碱具有坚实、颗粒大、密度高、吸湿低、不易结块、不易飞扬、流动性好等特 点，主要应用于光伏玻璃、平板玻璃等。@潍坊博创化工供应链。