【通用汽車4.8萬人大罷工！“美國工廠”怎麼了】
在紀錄片《美國工廠》的鏡頭裡，曹德旺成功瓦解了工會的努力，但在鏡頭之外，被美國製造業傳統裹挾的通用汽車，卻沒能倖免。4.8萬人大罷工，通用汽車時隔12年後再次感受到了被工會支配的恐懼。在福利和盈利之間，特朗普那句“讓美國製造業回流”的口號小心翼翼地尋求著平衡。只不過，在全球化的浪潮之下，特朗普再怎麼關緊大門，也難保住鐵鏽帶上的鐵飯碗。
01、勞工談判破裂
通用汽車和全美汽車工人聯合會（UAW）最終還是沒能談攏。當地時間15日，在底特律舉行的UAW會議上，約200名廠級工會領袖一致投票讚成罷工，意味著UAW將於當地時間16日淩晨起，組織通用汽車公司在全美的約4.8萬名員工罷工。
CNN指出，這將是通用自2007年以來首次出現全國罷工，從規模來看，這也將是全美12年來最大的一次罷工。根據《今日美國》的報導，UAW在通用公司的全美各地擁有4.6萬名成員，4.8萬的數字意味著還有至少2000名非UAW成員加入了此次罷工。
談不攏的原因還是在於雙方各執一詞，不肯讓步。根據UAW副主席特里·迪茨的說法，在經過數月的談判之後，在工資、醫療保險、臨時僱員、工作保障和利潤分享等問題上，UAW和通用汽車之間的分歧仍然很大，通用汽車幾乎做出沒有任何讓步，因此，“罷工是工會最後的手段，也是必要的”。
不過，通用汽車方面則對此感到委屈，稱已給出了諸多實質性方案。增加70億美元的工廠投資，直接增加5400個新職位，提供更高的利潤分成，“全國領先”的健康福利以及每人8000美元的合同改簽補償，是通用汽車給出的誠意，並表示，“令人失望的是，美國汽車工人聯合會領導層仍選擇罷工”。
通用汽車關閉工廠的選擇是導火索。在UAW看來，2009年通用汽車破產時，員工為助其度過難關做出了讓步，而如今，公司決定關閉美國國內的四家工廠，是對工人的“背叛”。通用汽車則表示，關閉國內工廠是為了應對市場轉移，而。未能與工人分享巨額利潤則是未雨綢繆，確保突然出現經濟下行時，員工能保住飯碗。
事實上，近期以來，通用汽車一直在控製成本。《洛杉磯時報》稱，通用汽車正致力於削減成本，以應對美國汽車行業預期出現的放緩跡象。通用汽車8月公佈的2019年二季度財報顯示，當期通用汽車的淨收入為361億美元，淨利潤為24億美元，同比增長1.6%。通用方面坦言，之所以在第二季度取得了較穩健的業績表現，主要憑藉通用在北美市場的銷量表現和卓有成效的成本控製。
此次罷工的威力，有可能讓通用汽車為盈利作出的努力付之東流。密歇根智庫“汽車研究中心”負責工業、勞工與經濟的副主席克麗絲丁·齊切克認為，通用的存貨足以應對持續一到兩週的小型罷工，但之後會“感受到痛”。若因罷工導致北美生產線停產，通用汽車將面臨每天4億美元的損失。此外，由於供應鏈的整合，通用汽車在加拿大與墨西哥的工廠也會被波及。
02、難纏的UAW
通用汽車被UAW纏住了，對於同樣在美國開廠的曹德旺而言，UAW也曾令自己焦頭爛額。
今年8月21日，由美國前總統奧巴馬出品、“玻璃大王”曹德旺出鏡的紀錄片《美國工廠》上映，主角正是2008年通用汽車關閉的俄亥俄州代頓工廠，而這座工廠後在6年後，正好由曹德旺的福耀玻璃接手。
薪酬問題、工作條件、帶薪休假，曹德旺的福耀玻璃廠甫一進入，便遇到了UAW的種種阻礙。但曹德旺態度強硬。“如果工會成立的話，我就工廠關了，我就不做了。因為那個（工會）沒有希望，通用怎麼倒掉的？通用就是死在工會上面。”紀錄片上映後，曹德旺在接受媒體採訪時直言。
相較於通用汽車與UAW多次周旋，曹德旺選擇直接將工會“扼殺”在搖籃裡。2017年11月，美國勞資委組織了一場官方投票，試圖解決“福耀是否需要成立工會”的核心爭議。最終，444票讚成、868票反對的結果意味著“福耀完勝UAW”。
誕生於1935年的UAW，曾被認為是“全球最具戰鬥力的工會”。伴隨著美國汽車業的飛速擴張，UAW在1936年到1950年間迅速發展，巔峰時期成員總數達到了150萬人，本質是為汽車工人們謀福利爭權益的組織，入會的工人要將工資的一部分作為會費上交，據悉，在2007年，會費比例為5%。
UAW的確為美國的汽車工人爭取了諸多福利。以通用汽車為例，美國密歇根州汽車研究中心提供的數據顯示，通用汽車工人的時薪（包括福利在內）為70-78美元，比豐田和本田等日企美國工廠的人力成本高出近30美元。美國科爾尼管理諮詢公司的數據顯示，通用每輛車上分擔的員工醫療保險成本為1500美元，大眾為418美元，豐田為97美元。
福利不是白來的，是UAW與汽車企業多次鬥爭的結果。通用汽車就曾飽受罷工威脅的折磨。通用汽車員工上一次舉行大罷工還是在2007年，彼時，參與人數達到73000人；再上一次罷工是在1998年，持續了54天，通用汽車損失了約20億美元。2015年，通用汽車曾妥協過一次。當年10月，通用汽車與UAW達成了四年期協議，避免了一次罷工。
03、製造業回流難在哪
為員工爭取福利是好事，但過於高昂的人力成本，導致了美國汽車業的成本高企、競爭力減退，也讓UAW成為眾矢之的，認為UAW是阻止美國製造業進一步發展的頭號威脅。
“美國的工會製度已經不適合製造業發展了，可以說，美國製造業的衰敗就是這樣引起的，”曹德旺直言。
9月的最新數據顯示，美國8月的製造業指數僅為49.1，不僅低於7月的51.2，並且低於經濟學家們此前的預測。其中，新訂單指數跌至7年多以來的低位，生產指數同樣創下2015年底以來的新低。投資組合經理唐納德·愛倫伯格表示，“指數一旦跌破50，就說明製造業開始萎縮”。
在接受北京商報記者採訪時，中國社會科學院美國研究所副研究員魏南枝認為，美國製造業的外移，跟工會沒有直接關係。
“實際上，美國工人參加工會的比例要比歐洲低很多，並且美國工會的能力相對歐洲比較低。工會可能有自己的一些問題，比如個別工會存在一些工會‘貴族’，利用身份獲得好處等，但其實話語權還是掌握在資本家手中，所以也有汙名化工會形象的情況出現，導致工會在美國曆史上的形象不太好。”魏南枝說道。
事實上，曾為美國工人爭取諸多福利的工會正在日漸式微。根據美國勞工部的數據，2018年，美國大約有10%的工作者是工會成員，這個比例比1983年降低了一半，甚至不到高峰期1945年時的三分之一。
在魏南枝看來，美國製造業回流的障礙不在於工會的強大，而是在於全球化的浪潮、產業鏈的轉移、科技生產力的進步等等。二戰後，美國的製造業轉移到歐洲，如今已經轉移到亞太地區。就像在美國政府要求蘋果回到國內設廠時蘋果的回應，要回來也回不來了。
“我們將重新奪回我們作為製造業國家的傳統！”製造業的逐步衰弱是美國鐵鏽帶形成的主因，也是特朗普得以入主白宮的間接原因，在喊出這樣的口號後，特朗普的確提出了包括稅改在內的一系列措施。
不過，魏南枝坦言，不是特朗普想讓製造業回去就能直接回去的，稅改背後，受益的還是資本家，現在稅收方面也沒有太多可以發揮的空間了。要想讓美國製造業再次崛起，需要足夠的設備、工人和工程師，但現在美國的問題在於缺乏人才基礎和製造業基礎。即使回移至美國，美國工廠也會逐步用機器代替人工。
在《美國工廠》的結尾，投票勝過工會之後，工人們心滿意足地回家，而新總裁卻指著無人的生產線，說到“這裏很快就要全機械化生產，我們會把這些工人全都去掉。”
在紀錄片《美國工廠》的鏡頭裡，曹德旺成功瓦解了工會的努力，但在鏡頭之外，被美國製造業傳統裹挾的通用汽車，卻沒能倖免。4.8萬人大罷工，通用汽車時隔12年後再次感受到了被工會支配的恐懼。在福利和盈利之間，特朗普那句“讓美國製造業回流”的口號小心翼翼地尋求著平衡。只不過，在全球化的浪潮之下，特朗普再怎麼關緊大門，也難保住鐵鏽帶上的鐵飯碗。
01、勞工談判破裂
通用汽車和全美汽車工人聯合會（UAW）最終還是沒能談攏。當地時間15日，在底特律舉行的UAW會議上，約200名廠級工會領袖一致投票讚成罷工，意味著UAW將於當地時間16日淩晨起，組織通用汽車公司在全美的約4.8萬名員工罷工。
CNN指出，這將是通用自2007年以來首次出現全國罷工，從規模來看，這也將是全美12年來最大的一次罷工。根據《今日美國》的報導，UAW在通用公司的全美各地擁有4.6萬名成員，4.8萬的數字意味著還有至少2000名非UAW成員加入了此次罷工。
談不攏的原因還是在於雙方各執一詞，不肯讓步。根據UAW副主席特里·迪茨的說法，在經過數月的談判之後，在工資、醫療保險、臨時僱員、工作保障和利潤分享等問題上，UAW和通用汽車之間的分歧仍然很大，通用汽車幾乎做出沒有任何讓步，因此，“罷工是工會最後的手段，也是必要的”。
不過，通用汽車方面則對此感到委屈，稱已給出了諸多實質性方案。增加70億美元的工廠投資，直接增加5400個新職位，提供更高的利潤分成，“全國領先”的健康福利以及每人8000美元的合同改簽補償，是通用汽車給出的誠意，並表示，“令人失望的是，美國汽車工人聯合會領導層仍選擇罷工”。
通用汽車關閉工廠的選擇是導火索。在UAW看來，2009年通用汽車破產時，員工為助其度過難關做出了讓步，而如今，公司決定關閉美國國內的四家工廠，是對工人的“背叛”。通用汽車則表示，關閉國內工廠是為了應對市場轉移，而。未能與工人分享巨額利潤則是未雨綢繆，確保突然出現經濟下行時，員工能保住飯碗。
事實上，近期以來，通用汽車一直在控製成本。《洛杉磯時報》稱，通用汽車正致力於削減成本，以應對美國汽車行業預期出現的放緩跡象。通用汽車8月公佈的2019年二季度財報顯示，當期通用汽車的淨收入為361億美元，淨利潤為24億美元，同比增長1.6%。通用方面坦言，之所以在第二季度取得了較穩健的業績表現，主要憑藉通用在北美市場的銷量表現和卓有成效的成本控製。
此次罷工的威力，有可能讓通用汽車為盈利作出的努力付之東流。密歇根智庫“汽車研究中心”負責工業、勞工與經濟的副主席克麗絲丁·齊切克認為，通用的存貨足以應對持續一到兩週的小型罷工，但之後會“感受到痛”。若因罷工導致北美生產線停產，通用汽車將面臨每天4億美元的損失。此外，由於供應鏈的整合，通用汽車在加拿大與墨西哥的工廠也會被波及。
02、難纏的UAW
通用汽車被UAW纏住了，對於同樣在美國開廠的曹德旺而言，UAW也曾令自己焦頭爛額。
今年8月21日，由美國前總統奧巴馬出品、“玻璃大王”曹德旺出鏡的紀錄片《美國工廠》上映，主角正是2008年通用汽車關閉的俄亥俄州代頓工廠，而這座工廠後在6年後，正好由曹德旺的福耀玻璃接手。
薪酬問題、工作條件、帶薪休假，曹德旺的福耀玻璃廠甫一進入，便遇到了UAW的種種阻礙。但曹德旺態度強硬。“如果工會成立的話，我就工廠關了，我就不做了。因為那個（工會）沒有希望，通用怎麼倒掉的？通用就是死在工會上面。”紀錄片上映後，曹德旺在接受媒體採訪時直言。
相較於通用汽車與UAW多次周旋，曹德旺選擇直接將工會“扼殺”在搖籃裡。2017年11月，美國勞資委組織了一場官方投票，試圖解決“福耀是否需要成立工會”的核心爭議。最終，444票讚成、868票反對的結果意味著“福耀完勝UAW”。
誕生於1935年的UAW，曾被認為是“全球最具戰鬥力的工會”。伴隨著美國汽車業的飛速擴張，UAW在1936年到1950年間迅速發展，巔峰時期成員總數達到了150萬人，本質是為汽車工人們謀福利爭權益的組織，入會的工人要將工資的一部分作為會費上交，據悉，在2007年，會費比例為5%。
UAW的確為美國的汽車工人爭取了諸多福利。以通用汽車為例，美國密歇根州汽車研究中心提供的數據顯示，通用汽車工人的時薪（包括福利在內）為70-78美元，比豐田和本田等日企美國工廠的人力成本高出近30美元。美國科爾尼管理諮詢公司的數據顯示，通用每輛車上分擔的員工醫療保險成本為1500美元，大眾為418美元，豐田為97美元。
福利不是白來的，是UAW與汽車企業多次鬥爭的結果。通用汽車就曾飽受罷工威脅的折磨。通用汽車員工上一次舉行大罷工還是在2007年，彼時，參與人數達到73000人；再上一次罷工是在1998年，持續了54天，通用汽車損失了約20億美元。2015年，通用汽車曾妥協過一次。當年10月，通用汽車與UAW達成了四年期協議，避免了一次罷工。
03、製造業回流難在哪
為員工爭取福利是好事，但過於高昂的人力成本，導致了美國汽車業的成本高企、競爭力減退，也讓UAW成為眾矢之的，認為UAW是阻止美國製造業進一步發展的頭號威脅。
“美國的工會製度已經不適合製造業發展了，可以說，美國製造業的衰敗就是這樣引起的，”曹德旺直言。
9月的最新數據顯示，美國8月的製造業指數僅為49.1，不僅低於7月的51.2，並且低於經濟學家們此前的預測。其中，新訂單指數跌至7年多以來的低位，生產指數同樣創下2015年底以來的新低。投資組合經理唐納德·愛倫伯格表示，“指數一旦跌破50，就說明製造業開始萎縮”。
在接受北京商報記者採訪時，中國社會科學院美國研究所副研究員魏南枝認為，美國製造業的外移，跟工會沒有直接關係。
“實際上，美國工人參加工會的比例要比歐洲低很多，並且美國工會的能力相對歐洲比較低。工會可能有自己的一些問題，比如個別工會存在一些工會‘貴族’，利用身份獲得好處等，但其實話語權還是掌握在資本家手中，所以也有汙名化工會形象的情況出現，導致工會在美國曆史上的形象不太好。”魏南枝說道。
事實上，曾為美國工人爭取諸多福利的工會正在日漸式微。根據美國勞工部的數據，2018年，美國大約有10%的工作者是工會成員，這個比例比1983年降低了一半，甚至不到高峰期1945年時的三分之一。
在魏南枝看來，美國製造業回流的障礙不在於工會的強大，而是在於全球化的浪潮、產業鏈的轉移、科技生產力的進步等等。二戰後，美國的製造業轉移到歐洲，如今已經轉移到亞太地區。就像在美國政府要求蘋果回到國內設廠時蘋果的回應，要回來也回不來了。
“我們將重新奪回我們作為製造業國家的傳統！”製造業的逐步衰弱是美國鐵鏽帶形成的主因，也是特朗普得以入主白宮的間接原因，在喊出這樣的口號後，特朗普的確提出了包括稅改在內的一系列措施。
不過，魏南枝坦言，不是特朗普想讓製造業回去就能直接回去的，稅改背後，受益的還是資本家，現在稅收方面也沒有太多可以發揮的空間了。要想讓美國製造業再次崛起，需要足夠的設備、工人和工程師，但現在美國的問題在於缺乏人才基礎和製造業基礎。即使回移至美國，美國工廠也會逐步用機器代替人工。
在《美國工廠》的結尾，投票勝過工會之後，工人們心滿意足地回家，而新總裁卻指著無人的生產線，說到“這裏很快就要全機械化生產，我們會把這些工人全都去掉。”
帕特里克·亨利學院（Patrick Henry College）
該學院的創辦人邁克爾·法里斯（ Michael Farris）把這所學院的使命規定為訓練「具有獻身精神的男男女女，他們將領導這個國家，塑造我們的文化」。
帕特里克·亨利學院致力於右派的兩大充滿激情的事業：「基督和自由」（for Christ and for Liberty）。學校的牆上是美國建國之父的畫像，寢室則以他們的故居命名，如傑斐遜的蒙地捨廬莊園（ Monticello）和華盛頓的弗農山莊（ Mount vermon）等。
帕特里克·享利學院沒有得到政府的任何支持，宗教卻無處不在。隨處可見的建國之父的畫像常常表現的是祈禱的一幕，例如華盛頓在瓦利福奇（ Valley Forre）雙膝下跪祈禱的畫像。學院裡有數本國會首次祈禱的文本，有一條路就叫「契約大道」（ Covenant Drive）。學校里所有的教師、學生和員工都必須「證明自己通過基督而獲得個人的救贖」。
有時，帕特里克·亨利學院的使命似乎是要復興整個國家。Farris對他照管的學子說：「就像你們父母的召喚將使一代人心向基督一樣，你們的召喚也將使我們的國家回到神的基礎上來。」據稱這所學院不僅要培養出好的基督徒，而且要培養出能夠幫助右派價值在更廣的政治文化領域中取得勝利的人。
帕特里克·亨利學院要求學生必修的課程以「建國一代人」的課程為藍本，包括哲學，邏輯、一門外語、歷史、《聖經》課、經濟學、文學、科學、歐幾里德幾何以及古希臘語或拉丁語。
該學院的創辦人邁克爾·法里斯（ Michael Farris）把這所學院的使命規定為訓練「具有獻身精神的男男女女，他們將領導這個國家，塑造我們的文化」。
帕特里克·亨利學院致力於右派的兩大充滿激情的事業：「基督和自由」（for Christ and for Liberty）。學校的牆上是美國建國之父的畫像，寢室則以他們的故居命名，如傑斐遜的蒙地捨廬莊園（ Monticello）和華盛頓的弗農山莊（ Mount vermon）等。
帕特里克·享利學院沒有得到政府的任何支持，宗教卻無處不在。隨處可見的建國之父的畫像常常表現的是祈禱的一幕，例如華盛頓在瓦利福奇（ Valley Forre）雙膝下跪祈禱的畫像。學院裡有數本國會首次祈禱的文本，有一條路就叫「契約大道」（ Covenant Drive）。學校里所有的教師、學生和員工都必須「證明自己通過基督而獲得個人的救贖」。
有時，帕特里克·亨利學院的使命似乎是要復興整個國家。Farris對他照管的學子說：「就像你們父母的召喚將使一代人心向基督一樣，你們的召喚也將使我們的國家回到神的基礎上來。」據稱這所學院不僅要培養出好的基督徒，而且要培養出能夠幫助右派價值在更廣的政治文化領域中取得勝利的人。
帕特里克·亨利學院要求學生必修的課程以「建國一代人」的課程為藍本，包括哲學，邏輯、一門外語、歷史、《聖經》課、經濟學、文學、科學、歐幾里德幾何以及古希臘語或拉丁語。
2019吃貨美食盛典3月3日盛大舉行
轉眼2019年已經過去2個月了，在這兩個月裡，一個“難”字彷彿困住了大家，上學難、工作難、創業難、開餐館難…好像如今的社會“難”得不可開交。比如我們天天吃，天天離不開的餐館，想要開上一家優質好餐館，離不開老闆們嘔心瀝血：不懂法，缺渠道，口味品質要確保，可謂是城里人愁著站穩腳跟，城外人不知如何進門。
小分隊由身在北美各地的資深吃貨組成，日常工作離不開吃吃喝喝，努力挖掘新鮮熱辣又有趣的美食資訊，希望可以為偌大的北美添上幾分家的氣息。家的根源在於“食”，而“食”在於餐館。
2019吃貨美食盛典我們為您準備好了，這一次，我們不說“難”，我們就來說一說開一家餐館可以多簡單。
中餐的答案就在 – 2019吃貨美食盛典：你和全美最厲害的餐飲人，其實只有五步之遙。
答案1：不費心力見大咖，零距離交流學法
都說北美華人圈不大，消息流通速度快，但到了洽談生意交流意見時，卻不見得如此。平日里，大家忙前忙後的抽不開身難以相見。更別提那折磨人的時差，拉低了溝通效率也扯高了交流成本。
去年，在我們的首屆吃貨美食盛典，Lady M的老闆來了，Habit Burger的COO來了，眉州東坡，那家小館，鮮芋仙，豆撈坊的老闆都來了。途風的創始人，支付寶的北美營銷負責人，中餐館上海灘的老闆也來了。獵聘北美的CEO也來了。 626夜市的CEO也來了。通過寫食評獲得普利策獎的美食家，Jonathan Gold金子先生也來了。
各位美食屆大牛現身說法，與大家互動交友。最後，君子食堂獲得矽谷郭威旗下威誠資本領投的500萬美元投資。 Panda Express第一次接入了支付寶和微信的移動支付。鮮芋仙在美國從5家店，開到了15家。國內的串串風刮到了洛杉磯，平均排位2小時。華大的美國妞出來支了煎餅果子的小攤，微軟的產品經理辭職開了生煎包的檔口。
今年，2019吃貨美食盛典，陣容更是不一般：
上海頂級羅斯福牛排館的老東家George Chen，在舊金山中國城的中餐潮流概念店China Live明店，被美國最權威美食網站Eater評為年度餐廳。隨後創立的店中店陳家八桌“Eight Tables”，每晚只接待八桌客人，一次招待八道菜，高潮迭起，大有米其林摘星風範。
斯坦福MBA Robyn，放棄了諮詢公司的“大好前程”，從沿街叫賣開始，創辦了Smitten Ice Cream。
Jacquelyn Chi，美國最著名的烹飪學院（CIA）創新項目主管。
Mei Lin，全美最具影響力廚師大賽中Top Chef首位華裔冠軍。
北美中國餐飲大牛接踵而來，比如：
那年遇見
那年遇見串串隸屬於吳銘餐飲集團，由成都魚鳧美餐餐飲公司於2015年11月正式推出，無與倫比的味道和精緻細膩的菜品，“用冒菜的錢把串串香吃出火鍋的感覺”這個理念，成為短時間迅速躥紅的新派小清新重口味串串。目前，在全國范圍內已成功發展加盟店100 多家。
許留山
老牌港式甜品店堅持手作，成就完美。許留山著重品質與細節，嚴選最優質的菲律賓呂宋芒，由分店師傅即時炮製經典的芒果系列甜品；創新求變，傳承經典。多年來許留山創作了一系列膾炙人口的港式甜品，並w於中國大陸、馬來西亞及南韓等地開設分店，將版圖擴展至海外。
黃記煌
黃記煌是一家從事餐飲連鎖及飲食研究的民營企業，黃記煌自2003年創立以來，市場迅速發展，截止2018年底，經營店面已達800餘家，覆蓋了世界各大城市。
“黃記煌三汁燜鍋”為黃記煌主營菜品，其美味、營養源於秘方配製。原料的選擇與原料之間的搭配均經過科學考究、計算，充分達到營養均衡、鮮香綿嫩效果。 “三汁燜鍋”源於清代御膳名餚“香辣汁魚”。光緒末年，時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，“香辣汁魚”又成為王府宴席上的一道佳餚。
鮮芋仙
鮮芋仙一路以來秉持著【懷念的味道】與【純手工打造】的主要概念，主打芋圓、仙草、豆花及茶飲等台灣古早味甜品，並以商品天天現做、現煮、現賣，絕不添加防腐劑等對品質的堅持，期盼顧客都能吃得安心與放心! 目前品牌更在台灣、中國大陸、澳洲、韓國、美國、紐西蘭、越南、日本、加拿大等地都有據點。
劉一手火鍋
劉一手火鍋成立於2000年，十八來，整個團隊奮勇拼搏、砥礪前行，將劉一手從一個幾百平米的街邊火鍋小店，鍛造成一個目前在全球擁有1000餘家分店的連鎖火鍋企業。其引領火鍋時尚的健康形象、卓越的品質、深厚的正統火鍋文化，贏得了美食愛好者的熱烈推崇。
劉一手先後榮獲中國火鍋十佳著名品牌、中華名火鍋、中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業等榮譽稱號，更是在2015年中國餐飲百強企業榜名列第六，在2015年中國火鍋餐飲榜名利第二，成為年創營業總額超過40億元的國際化餐飲集團。
洞庭春
洞庭春是一家連鎖中餐品牌，2004年中秋節在洛杉磯開辦第一家洞庭春，現在在加州、華盛頓州、內華達州十家。 2019年將在伊利諾州、德州、加州，華盛頓州及華盛頓DC正在建設之中的多家湘菜餐廳。
2019年洞庭春將順應餐飲潮流，致力於在美國建設智能中餐廳。十幾年之間，洞庭春曾斬獲湘菜海外發展最佳餐廳、湘菜出湘十大品牌名店、湘菜海外連鎖標杆企業、2005年洛杉磯最佳99家餐廳之一等國內外大獎。
平時難以相見的餐飲大牛們，他們都來了，那你呢？ 你的故事會不會也因此變得不一樣？
答案2：專人辦事禍事少，有事不必到處跑
相信美國的法律規範對於大部分的留美華人來說，就是一堆複雜且令人頭大的英文字母，不僅麻煩，最重要的是只要走錯一步，便容易步步踏錯。餐館開張以及打理餐館更是如此，需要簽署各種合約還有擁有繁多的執照，每一項，都離不開繁雜的法律法規。
許多老闆因不熟悉流程對進軍餐飲望而止步，又或者被相關問題煩得焦頭爛額。要是有一直精英團隊來幫助你，是不是就不用那麼費心了呢？ 2019吃貨美食盛典，專業人士為你排憂解難…
答案3：
努力提高客單價
酒水搭配需最佳
客單價較低、利潤稀薄一直以來都是北美中餐行業最為顯著的兩大痛點，沒有陪酒則是目前中餐館的普遍現象。巧妙的搭配酒水得以幫助餐館提高客單價，也從而提高利潤。
吃喝本身就難以分離，美味佳餚也要搭上合適的酒水才能讓人感到痛快淋漓，在提升客單價的同時，完善用戶體驗。只有更細心，更全面，才能脫穎而出！
答案4：相關合作對對碰，共同協力往前衝
一家餐廳的崛起與發展，不僅要有勤懇友善的服務人員、魔術師一般的大廚、更是要有優質的合作商。與志同道合的人們一起，攜手同行，互惠互利。
答案5：宣傳渠道難不倒，意見領袖要握好
青年漫畫家王卯卯
當年一手打造了人見人愛的兔斯基，後來潛心在南加州求學藝術，現在任職於環球旗下動畫工作室，與打造出小黃人、《Sing》各種經典動畫形象的設計師們一起創作。她在洛杉磯學了兩門手藝，一個是去學跳鋼管舞，一個是去藍帶學烘焙。
Fung Bros
美國最具影響力美食Youtuber，致力推廣亞洲美食，領軍青年潮流文化
你可以來盛典做什麼？
如果你是餐飲從業者，你可以來學學別的品牌是怎麼做的，你可以來尋求資金、資源、找合夥人；
如果你是服務提供者（地產、法務、財務、裝修設計etc），這會是一個非常好接觸到潛在餐飲客戶的機會；
如果你是餐飲投資人，這裡有各種好項目等你來挖掘和扶持。
如果你目前尚未投入餐飲但對這個行業有興趣，這會是了解行業內部運作的大好機會；
如果你是吃貨小分隊的關注者，但有著一份對美食和對中餐的熱愛，歡迎你來聽聽一間你喜愛的餐廳是如何誕生的。
轉眼2019年已經過去2個月了，在這兩個月裡，一個“難”字彷彿困住了大家，上學難、工作難、創業難、開餐館難…好像如今的社會“難”得不可開交。比如我們天天吃，天天離不開的餐館，想要開上一家優質好餐館，離不開老闆們嘔心瀝血：不懂法，缺渠道，口味品質要確保，可謂是城里人愁著站穩腳跟，城外人不知如何進門。
小分隊由身在北美各地的資深吃貨組成，日常工作離不開吃吃喝喝，努力挖掘新鮮熱辣又有趣的美食資訊，希望可以為偌大的北美添上幾分家的氣息。家的根源在於“食”，而“食”在於餐館。
2019吃貨美食盛典我們為您準備好了，這一次，我們不說“難”，我們就來說一說開一家餐館可以多簡單。
中餐的答案就在 – 2019吃貨美食盛典：你和全美最厲害的餐飲人，其實只有五步之遙。
答案1：不費心力見大咖，零距離交流學法
都說北美華人圈不大，消息流通速度快，但到了洽談生意交流意見時，卻不見得如此。平日里，大家忙前忙後的抽不開身難以相見。更別提那折磨人的時差，拉低了溝通效率也扯高了交流成本。
去年，在我們的首屆吃貨美食盛典，Lady M的老闆來了，Habit Burger的COO來了，眉州東坡，那家小館，鮮芋仙，豆撈坊的老闆都來了。途風的創始人，支付寶的北美營銷負責人，中餐館上海灘的老闆也來了。獵聘北美的CEO也來了。 626夜市的CEO也來了。通過寫食評獲得普利策獎的美食家，Jonathan Gold金子先生也來了。
各位美食屆大牛現身說法，與大家互動交友。最後，君子食堂獲得矽谷郭威旗下威誠資本領投的500萬美元投資。 Panda Express第一次接入了支付寶和微信的移動支付。鮮芋仙在美國從5家店，開到了15家。國內的串串風刮到了洛杉磯，平均排位2小時。華大的美國妞出來支了煎餅果子的小攤，微軟的產品經理辭職開了生煎包的檔口。
今年，2019吃貨美食盛典，陣容更是不一般：
上海頂級羅斯福牛排館的老東家George Chen，在舊金山中國城的中餐潮流概念店China Live明店，被美國最權威美食網站Eater評為年度餐廳。隨後創立的店中店陳家八桌“Eight Tables”，每晚只接待八桌客人，一次招待八道菜，高潮迭起，大有米其林摘星風範。
斯坦福MBA Robyn，放棄了諮詢公司的“大好前程”，從沿街叫賣開始，創辦了Smitten Ice Cream。
Jacquelyn Chi，美國最著名的烹飪學院（CIA）創新項目主管。
Mei Lin，全美最具影響力廚師大賽中Top Chef首位華裔冠軍。
北美中國餐飲大牛接踵而來，比如：
那年遇見
那年遇見串串隸屬於吳銘餐飲集團，由成都魚鳧美餐餐飲公司於2015年11月正式推出，無與倫比的味道和精緻細膩的菜品，“用冒菜的錢把串串香吃出火鍋的感覺”這個理念，成為短時間迅速躥紅的新派小清新重口味串串。目前，在全國范圍內已成功發展加盟店100 多家。
許留山
老牌港式甜品店堅持手作，成就完美。許留山著重品質與細節，嚴選最優質的菲律賓呂宋芒，由分店師傅即時炮製經典的芒果系列甜品；創新求變，傳承經典。多年來許留山創作了一系列膾炙人口的港式甜品，並w於中國大陸、馬來西亞及南韓等地開設分店，將版圖擴展至海外。
黃記煌
黃記煌是一家從事餐飲連鎖及飲食研究的民營企業，黃記煌自2003年創立以來，市場迅速發展，截止2018年底，經營店面已達800餘家，覆蓋了世界各大城市。
“黃記煌三汁燜鍋”為黃記煌主營菜品，其美味、營養源於秘方配製。原料的選擇與原料之間的搭配均經過科學考究、計算，充分達到營養均衡、鮮香綿嫩效果。 “三汁燜鍋”源於清代御膳名餚“香辣汁魚”。光緒末年，時任慶王府總管的黃杰臣得到祖父黃鈺玖的親傳，“香辣汁魚”又成為王府宴席上的一道佳餚。
鮮芋仙
鮮芋仙一路以來秉持著【懷念的味道】與【純手工打造】的主要概念，主打芋圓、仙草、豆花及茶飲等台灣古早味甜品，並以商品天天現做、現煮、現賣，絕不添加防腐劑等對品質的堅持，期盼顧客都能吃得安心與放心! 目前品牌更在台灣、中國大陸、澳洲、韓國、美國、紐西蘭、越南、日本、加拿大等地都有據點。
劉一手火鍋
劉一手火鍋成立於2000年，十八來，整個團隊奮勇拼搏、砥礪前行，將劉一手從一個幾百平米的街邊火鍋小店，鍛造成一個目前在全球擁有1000餘家分店的連鎖火鍋企業。其引領火鍋時尚的健康形象、卓越的品質、深厚的正統火鍋文化，贏得了美食愛好者的熱烈推崇。
劉一手先後榮獲中國火鍋十佳著名品牌、中華名火鍋、中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業等榮譽稱號，更是在2015年中國餐飲百強企業榜名列第六，在2015年中國火鍋餐飲榜名利第二，成為年創營業總額超過40億元的國際化餐飲集團。
洞庭春
洞庭春是一家連鎖中餐品牌，2004年中秋節在洛杉磯開辦第一家洞庭春，現在在加州、華盛頓州、內華達州十家。 2019年將在伊利諾州、德州、加州，華盛頓州及華盛頓DC正在建設之中的多家湘菜餐廳。
2019年洞庭春將順應餐飲潮流，致力於在美國建設智能中餐廳。十幾年之間，洞庭春曾斬獲湘菜海外發展最佳餐廳、湘菜出湘十大品牌名店、湘菜海外連鎖標杆企業、2005年洛杉磯最佳99家餐廳之一等國內外大獎。
平時難以相見的餐飲大牛們，他們都來了，那你呢？ 你的故事會不會也因此變得不一樣？
答案2：專人辦事禍事少，有事不必到處跑
相信美國的法律規範對於大部分的留美華人來說，就是一堆複雜且令人頭大的英文字母，不僅麻煩，最重要的是只要走錯一步，便容易步步踏錯。餐館開張以及打理餐館更是如此，需要簽署各種合約還有擁有繁多的執照，每一項，都離不開繁雜的法律法規。
許多老闆因不熟悉流程對進軍餐飲望而止步，又或者被相關問題煩得焦頭爛額。要是有一直精英團隊來幫助你，是不是就不用那麼費心了呢？ 2019吃貨美食盛典，專業人士為你排憂解難…
答案3：
努力提高客單價
酒水搭配需最佳
客單價較低、利潤稀薄一直以來都是北美中餐行業最為顯著的兩大痛點，沒有陪酒則是目前中餐館的普遍現象。巧妙的搭配酒水得以幫助餐館提高客單價，也從而提高利潤。
吃喝本身就難以分離，美味佳餚也要搭上合適的酒水才能讓人感到痛快淋漓，在提升客單價的同時，完善用戶體驗。只有更細心，更全面，才能脫穎而出！
答案4：相關合作對對碰，共同協力往前衝
一家餐廳的崛起與發展，不僅要有勤懇友善的服務人員、魔術師一般的大廚、更是要有優質的合作商。與志同道合的人們一起，攜手同行，互惠互利。
答案5：宣傳渠道難不倒，意見領袖要握好
青年漫畫家王卯卯
當年一手打造了人見人愛的兔斯基，後來潛心在南加州求學藝術，現在任職於環球旗下動畫工作室，與打造出小黃人、《Sing》各種經典動畫形象的設計師們一起創作。她在洛杉磯學了兩門手藝，一個是去學跳鋼管舞，一個是去藍帶學烘焙。
Fung Bros
美國最具影響力美食Youtuber，致力推廣亞洲美食，領軍青年潮流文化
你可以來盛典做什麼？
如果你是餐飲從業者，你可以來學學別的品牌是怎麼做的，你可以來尋求資金、資源、找合夥人；
如果你是服務提供者（地產、法務、財務、裝修設計etc），這會是一個非常好接觸到潛在餐飲客戶的機會；
如果你是餐飲投資人，這裡有各種好項目等你來挖掘和扶持。
如果你目前尚未投入餐飲但對這個行業有興趣，這會是了解行業內部運作的大好機會；
如果你是吃貨小分隊的關注者，但有著一份對美食和對中餐的熱愛，歡迎你來聽聽一間你喜愛的餐廳是如何誕生的。
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