今天是拥有奶酪、新鲜蔬菜和猫的一天!
买的cheddar cheese终于到了,没有烤箱小电锅盖上盖也是一条好汉。
中午做一个意面杂煮的变种瞎搞版。本来是farro小麦的主场,由于物没有,换成了杂豆~杂豆盐水煮熟,备用。蒜一瓣切成5mm的丁,洋葱和芹菜切成8mm的丁。然后橄榄油和丁们一起下锅,慢慢炒香。这时候需要有味道浓厚的汤汁which我没有,但聪明的我有盐麴呀~盐麴炒热用热水溅下去,就是风味浓厚的高汤呀!所以盐麴下锅炒一会会,然后热水涮下去~煮沸后杂豆扔下去,转小火炖一炖。此时需要烤箱,但我没有,所以就多炖一会儿收收汁。炖好盛出,淋一点橄榄油,省去没有的撒丁奶酪,完成~
一口下去,怎么说,就是没想到这么简单丑丑的料理味道这么丰富醇厚!一口联想到欧洲农村里的小木屋,小栅栏围着的乡村风情。自然而浓郁,朴实而丰盛。
下午竟然不下雨了,晴天把蓝天晒得特别蓝。正好有新鲜蔬菜,做个杂豆沙拉,再做个香芹叶煎蛋。生菜撕碎,黄瓜切粒,芹菜切小粒,杂豆两勺拌进去。关键是这个汁,切1/4个柠檬,汁挤进去,橄榄油淋一圈,胡椒和盐调味,就好啦。但这个味道真是清爽到无缝对接这个夏日时光。材料有蔬菜深浅不一的甜和清爽,芹菜增了一点清苦,杂豆的咸鲜又有一种对比平衡。柠檬的酸汁让各种清新的味道放大,橄榄油的香气又加了一缕迷人的魂。
忽然想到,中厨的调味大抵思路是融合中平衡,但西厨的味道更多是平衡地相互衬托,让各自的特性都变得更加美好。跟处事之道好像也有那么一点关系。
芹菜叶不浪费,撕碎备用,两个鸡蛋加盐加罗勒打匀,橄榄油把芹菜叶煎软煎得稍稍干,再把蛋液倒进去搅匀,然后盖上锅盖等一边凝固,翻个身,开盖煎熟。就好啦!西式调味突出了香草的清新气息,是不一样的感觉呢。
加杯冰镇雷司令,完美夏日。
小七又在沙发上非常有安全感地睡了一天。好喜欢这个傻傻猫呀~
#瞎搞料理实验室##雨崩耘山记# https://t.cn/RI4YbMF
买的cheddar cheese终于到了,没有烤箱小电锅盖上盖也是一条好汉。
中午做一个意面杂煮的变种瞎搞版。本来是farro小麦的主场,由于物没有,换成了杂豆~杂豆盐水煮熟,备用。蒜一瓣切成5mm的丁,洋葱和芹菜切成8mm的丁。然后橄榄油和丁们一起下锅,慢慢炒香。这时候需要有味道浓厚的汤汁which我没有,但聪明的我有盐麴呀~盐麴炒热用热水溅下去,就是风味浓厚的高汤呀!所以盐麴下锅炒一会会,然后热水涮下去~煮沸后杂豆扔下去,转小火炖一炖。此时需要烤箱,但我没有,所以就多炖一会儿收收汁。炖好盛出,淋一点橄榄油,省去没有的撒丁奶酪,完成~
一口下去,怎么说,就是没想到这么简单丑丑的料理味道这么丰富醇厚!一口联想到欧洲农村里的小木屋,小栅栏围着的乡村风情。自然而浓郁,朴实而丰盛。
下午竟然不下雨了,晴天把蓝天晒得特别蓝。正好有新鲜蔬菜,做个杂豆沙拉,再做个香芹叶煎蛋。生菜撕碎,黄瓜切粒,芹菜切小粒,杂豆两勺拌进去。关键是这个汁,切1/4个柠檬,汁挤进去,橄榄油淋一圈,胡椒和盐调味,就好啦。但这个味道真是清爽到无缝对接这个夏日时光。材料有蔬菜深浅不一的甜和清爽,芹菜增了一点清苦,杂豆的咸鲜又有一种对比平衡。柠檬的酸汁让各种清新的味道放大,橄榄油的香气又加了一缕迷人的魂。
忽然想到,中厨的调味大抵思路是融合中平衡,但西厨的味道更多是平衡地相互衬托,让各自的特性都变得更加美好。跟处事之道好像也有那么一点关系。
芹菜叶不浪费,撕碎备用,两个鸡蛋加盐加罗勒打匀,橄榄油把芹菜叶煎软煎得稍稍干,再把蛋液倒进去搅匀,然后盖上锅盖等一边凝固,翻个身,开盖煎熟。就好啦!西式调味突出了香草的清新气息,是不一样的感觉呢。
加杯冰镇雷司令,完美夏日。
小七又在沙发上非常有安全感地睡了一天。好喜欢这个傻傻猫呀~
#瞎搞料理实验室##雨崩耘山记# https://t.cn/RI4YbMF
看大家对盒型鼻这个话题还挺感兴趣的,那就再来聊聊另外一个粉丝的提问:大鼻头能不能做盒型鼻?
我的答案是,分为两种情况:
一种情况的大鼻头,由于软骨发育力量不够,视觉看起来整体又低又短,这样的情况下,我们有空间,可以做延长和抬高,在长度和高度上也可以调整,只要皮肤不是特别厚,咱们就可以往盒型鼻的方向去努努力。
但是另一种情况,皮肤软组织特别厚,同时鼻子的高度、长度都足够了,咱们就很难考虑盒型鼻了。#北京隆鼻# #肋骨鼻综合# #鼻综合#
我的答案是,分为两种情况:
一种情况的大鼻头,由于软骨发育力量不够,视觉看起来整体又低又短,这样的情况下,我们有空间,可以做延长和抬高,在长度和高度上也可以调整,只要皮肤不是特别厚,咱们就可以往盒型鼻的方向去努努力。
但是另一种情况,皮肤软组织特别厚,同时鼻子的高度、长度都足够了,咱们就很难考虑盒型鼻了。#北京隆鼻# #肋骨鼻综合# #鼻综合#
#每天Get一个小知识# 书脊上凸起的皮条是什么呢?
书脊上凸起的皮条,由于它们形似竹子的骨节,因此得名【竹节】,英文原名叫做 Raised bands,直译叫:凸起带。
竹节很早就出现在西方早期的图书装帧里了,它是缝制书贴的绳子在绕过书脊处形成的凸起,当书被附上外面的封皮后,凸起更为明显,这便形成了引人注目的竹节形状。
两本不同中世纪的皮书,让我们可以看到早期竹节的产生过程。图二的左边是没有封皮的装帧,书脊处可见明显的绑定条带;右边是有封皮的装帧,可见书脊处形成了鲜明的竹节效果。
到了18世纪后,更加耐用的麻绳和水线,成为缝制书帖的主要材料。通常,装帧师会使用5股书绳缝制一本书(这也是为什么竹节通常是5节的原因)。缝制完成后,书绳会在书脊处形成5条凸起的条带状。
再经过黏贴封皮,竹节夹塑形后,西式装帧里经典的竹节就形成了。
图文|孔网书友路易斯韦恩的猫https://t.cn/A6aycIsb
书脊上凸起的皮条,由于它们形似竹子的骨节,因此得名【竹节】,英文原名叫做 Raised bands,直译叫:凸起带。
竹节很早就出现在西方早期的图书装帧里了,它是缝制书贴的绳子在绕过书脊处形成的凸起,当书被附上外面的封皮后,凸起更为明显,这便形成了引人注目的竹节形状。
两本不同中世纪的皮书,让我们可以看到早期竹节的产生过程。图二的左边是没有封皮的装帧,书脊处可见明显的绑定条带;右边是有封皮的装帧,可见书脊处形成了鲜明的竹节效果。
到了18世纪后,更加耐用的麻绳和水线,成为缝制书帖的主要材料。通常,装帧师会使用5股书绳缝制一本书(这也是为什么竹节通常是5节的原因)。缝制完成后,书绳会在书脊处形成5条凸起的条带状。
再经过黏贴封皮,竹节夹塑形后,西式装帧里经典的竹节就形成了。
图文|孔网书友路易斯韦恩的猫https://t.cn/A6aycIsb
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