现在吃饭，一菜一肉就觉得够了，有时候甚至吃不完。。。
今天做赛螃蟹。
1.咸蛋一只蒸熟取蛋黄。
2.鸡蛋4到6只，分开蛋白和蛋黄。
3.蟹味菇洗干净切块焯水冲干净，倒入蛋白中，用筷子搅拌至起泡。
4.咸蛋黄切块加入蛋黄中。
5.准备姜茸，料酒，陈醋，酱油，糖汁。
锅下多一点油，下蛋白，用筷子不停搅拌，成雪花状盛起，淋适量的姜醋汁。
锅再下油，倒入蛋黄，快速用筷子搅拌，流质感没有略凝固时盛出在蛋白上，倒入剩下的姜醋汁。
今天做赛螃蟹。
1.咸蛋一只蒸熟取蛋黄。
2.鸡蛋4到6只，分开蛋白和蛋黄。
3.蟹味菇洗干净切块焯水冲干净，倒入蛋白中，用筷子搅拌至起泡。
4.咸蛋黄切块加入蛋黄中。
5.准备姜茸，料酒，陈醋，酱油，糖汁。
锅下多一点油，下蛋白，用筷子不停搅拌，成雪花状盛起，淋适量的姜醋汁。
锅再下油，倒入蛋黄，快速用筷子搅拌，流质感没有略凝固时盛出在蛋白上，倒入剩下的姜醋汁。
吃生煎是个品味情怀的过程，尤其是在一个有情怀的店里。
下午那家生煎店，找着难，等着也难。
好容易赶在粥凉之前，取到了惦念一路的生煎，匆匆返回座位。
朱红底色和墨绿底色的墙面把这店和外界千篇一律的装潢隔离开来。墙上贴着几张上世纪上海滩风流女子的画像，放着的音乐是王菲版的《水调歌头》。
店里略微嘈杂，不过嘈杂得在理。两三个姑娘一桌，四五个小伙儿一桌，情侣少见得很。情理之中。想来是姑娘们担心进食场面过于惨烈吧。如此，少了令人拘束的理由，又有谁还会食不言呢？
第一只，天窗开得大了，不知道要吹，也急着吸汁，烫的活该。
第二只，咬开的大小堪称完美，吹罢降温后，贪婪的嘴比筷子还急，不停顿地向其脆而苏的皮上附去，紧接着是贪婪的牙。然而贪婪一向是没有好结果的。随着上下牙齿妄图切断撕裂的咬合，一注汤汁径直钻进了鼻子，还带着些惩罚意义似的，裹挟着醋和辣椒，在碰到面部肌肤的那一刻，全然激情迸发。尴尬地环顾四周，碰上一些个尴尬的眼神。嘿，生煎店里，从没尴尬二字嘛。
第三只，不机灵的唇齿都已经对受过的苦痛有了肌肉记忆，这次总能完美食用一个了吧？至于实情——笨拙尽管已经从面部剥离，可手上还残留了不少呢。一个筷子不稳，这只生煎便重重地栽进了蘸料水里，一时间，陈醋与辣椒齐飞，桌子，终于惨不忍睹啦。
最后一只，对于这种有灵性的食物以及任何有灵性的事物来说，无故晾着总是不对的。the last one就是这样。对于那浓郁的汤汁，也不留给我一分钟的时间来吮吸，竟和我赌气，把一团蒸干的肉馅吸到饱涨，进行了自我了结。于是我为我的咕咕哒行为付出了代价，不能吸到一滴肉汁了。即便如此，它还嫌复仇不够，整只咬下去，竟还从肉里滋出了汁水来。终于，我将其囫囵吞下，决计留它和肠胃去做二次斗争吧。如果它那时还存在。
生煎真是符合我对美学的一点浅显认知，尤其是今日这临时讲海底捞换掉取而代之的生煎。“美”嘛，总是诞生于发现之前的，即无意识的。就是在这种无意识的状态下，才有了美那不拘一格的延续。
最后，得闲了，我邀请你和我一起吃生煎啊，我吃相很丑的。并且，你也要吃相很丑，这样在生煎的世界里，才像话。
下午那家生煎店，找着难，等着也难。
好容易赶在粥凉之前，取到了惦念一路的生煎，匆匆返回座位。
朱红底色和墨绿底色的墙面把这店和外界千篇一律的装潢隔离开来。墙上贴着几张上世纪上海滩风流女子的画像，放着的音乐是王菲版的《水调歌头》。
店里略微嘈杂，不过嘈杂得在理。两三个姑娘一桌，四五个小伙儿一桌，情侣少见得很。情理之中。想来是姑娘们担心进食场面过于惨烈吧。如此，少了令人拘束的理由，又有谁还会食不言呢？
第一只，天窗开得大了，不知道要吹，也急着吸汁，烫的活该。
第二只，咬开的大小堪称完美，吹罢降温后，贪婪的嘴比筷子还急，不停顿地向其脆而苏的皮上附去，紧接着是贪婪的牙。然而贪婪一向是没有好结果的。随着上下牙齿妄图切断撕裂的咬合，一注汤汁径直钻进了鼻子，还带着些惩罚意义似的，裹挟着醋和辣椒，在碰到面部肌肤的那一刻，全然激情迸发。尴尬地环顾四周，碰上一些个尴尬的眼神。嘿，生煎店里，从没尴尬二字嘛。
第三只，不机灵的唇齿都已经对受过的苦痛有了肌肉记忆，这次总能完美食用一个了吧？至于实情——笨拙尽管已经从面部剥离，可手上还残留了不少呢。一个筷子不稳，这只生煎便重重地栽进了蘸料水里，一时间，陈醋与辣椒齐飞，桌子，终于惨不忍睹啦。
最后一只，对于这种有灵性的食物以及任何有灵性的事物来说，无故晾着总是不对的。the last one就是这样。对于那浓郁的汤汁，也不留给我一分钟的时间来吮吸，竟和我赌气，把一团蒸干的肉馅吸到饱涨，进行了自我了结。于是我为我的咕咕哒行为付出了代价，不能吸到一滴肉汁了。即便如此，它还嫌复仇不够，整只咬下去，竟还从肉里滋出了汁水来。终于，我将其囫囵吞下，决计留它和肠胃去做二次斗争吧。如果它那时还存在。
生煎真是符合我对美学的一点浅显认知，尤其是今日这临时讲海底捞换掉取而代之的生煎。“美”嘛，总是诞生于发现之前的，即无意识的。就是在这种无意识的状态下，才有了美那不拘一格的延续。
最后，得闲了，我邀请你和我一起吃生煎啊，我吃相很丑的。并且，你也要吃相很丑，这样在生煎的世界里，才像话。
适合夏天的汤 做法很简单
现在一年中最闷热的时候,每天出汗比较多,大家一定要多喝水,多补充水分哦。在饮食上,夏天多喝汤是一种很好的选择,既可以缓解因为高温带来的食欲不佳,又可以补充水分。
下面和大家分享10道比较适合在夏天喝的汤汤水水。这些汤制作方法不难,都是一些比较容易操作的。有几道虽说炖制的时间要稍久一点,但因为是用电饭锅或电压力锅来做的,省事了很多。喜欢的亲们不妨收下,每天换着做,饭前喝一碗,鲜美可口,消暑解乏,增进食欲又补充水分,好处很多哦。
●南瓜绿豆汤
绿豆汤清热解暑,是夏天必不可少的。在煮绿豆汤的时候,加几块南瓜进去,营养和口感都更加丰富。
具体制作方法:
第一步:准备食材。绿豆150克、南瓜300克。
第二步:将绿豆中的杂质挑出来,然后清洗干净,浸泡半个小时。
第三步:将南瓜去瓤去皮,然后切成2厘米左右的小块。(南瓜最好选择“老”一点的,这样口感比较好)
第四步:将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中,然后倒入1200毫升的清水,选择“煮粥”功能即可。(如果用普通锅来煮,可以煮一锅开水,然后将绿豆放入锅中,煮至绿豆“开花”时,将南瓜放入锅中,煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的,还可以放一些冰糖。
第五步:盛出即可食用。
●白萝卜豆腐汤
白萝卜和豆腐,再加一些虾皮,整道汤鲜味十足,做着也省事。成本很实惠,通常几块钱就可以煮一大锅,喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法:
第一步:准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
第二步:把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。
第三步:锅中倒入适量的水,然后白萝卜放入锅中,煮至萝卜变软,可以用筷子轻松刺穿。
第四步:把豆腐放入锅中煮开。
第五步:往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味,然后将香葱碎、虾皮放入锅中,再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
第六步:盛出开动吧。
●番茄金针菇豆腐汤
番茄也是夏天的应季蔬菜,搭配豆腐、金针菇一起煮成汤,酸甜开胃,补充维生素C,十几分钟就能上桌。
具体制作方法:
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步:先来给西红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入锅中煸炒出香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步:往锅中倒入一大碗清水。
第六步:把豆腐放入锅中煮开。
第七步:把金针菇放入锅中,然后放入1勺盐调味。
第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步:装碗上桌吧。
●鸡蛋豆腐汤
鸡蛋汤这样煮,汤色像牛奶一样白,喝起来超鲜美,制作方法也很简单,喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法:
第一步:准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步:把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步:把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入一碗热水。
第六步:大火煮开后转中火炖10分钟,直至汤色变白。
第七步:把豆腐放入锅中煮3分钟,放入1勺盐,少许白胡椒粉调味。
第八步:把油菜放入锅中煮30秒,然后关火,淋少许香油。
第九步:装碗盛出吧。
●山药排骨汤
山药排骨汤,鲜美可口,既可补充水分,又可以健脾开胃,很适合夏天,另外,这道汤是用电饭锅来炖的,很省事省力哦。
具体制作方法:
第一步:准备食材。排骨300克、山药400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量。
第二步:排骨凉水下锅,再放入1勺料酒除腥,大火烧开后撇去浮沫,然后把排骨捞出。
第三步:将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中,再倒入一大碗温水。
第四步:按下电饭锅的“煮饭”按钮,炖煮60分钟。
第五步:把山药去皮切成块放入锅里煮10分钟。然后放入盐、枸杞,再煮10分钟即可。
第六步:盛出开动吧。
●冬瓜薏米排骨汤
夏天雨水多,闷热。又好贪凉,吹空调,吃冷饮等等。久而久之,体内就容易积累湿气。中医认为,体内湿气重,不仅影响健康、精神状态不佳,还容易使身材水肿,造成肥胖等等。这道是冬瓜薏米排骨汤,不光清香宜人,还可祛湿气、利小便等,是非常健康的一道汤水。
具体制作方法:
第一步:准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。(把冬瓜皮留下,清热利水的功效更强,也不会将冬瓜煮散。)
第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。)
第五步:盛出开动吧。
●银耳莲子羹
这道汤羹光亮黏稠,美味诱人。入口后银耳香甜润滑,莲子绵软,回味无穷。常喝有润燥、清肺、健脾等功效。
具体制作方法:
第一步:准备食材。银耳1朵、莲子50克、红枣几颗、枸杞5克、冰糖20克。(莲子最好选择去芯的,带芯的莲子会略有苦味)
第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。
第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。
第四步:莲子提前浸泡一个小时,枸杞和红枣清洗干净备用。
第五步:将银耳、红枣、莲子、冰糖、枸杞一起放入高压锅中,再倒入2000毫升清水。然后压制30分钟就可以了。
●黄瓜蛋花汤
黄瓜蛋花汤,成本2块钱,全程制作不过10分钟,非常省事。饭前喝一碗,鲜美可口,清爽解暑,非常适合三伏天。
具体制作方法:
第一步:准备食材。黄瓜1根、鸡蛋2个。
第二步:黄瓜清洗干净,斜刀切成段。
第三步:将黄瓜切成薄片。
第四步:鸡蛋打散,往碗中放入10毫升凉水,然后搅拌均匀备用。(往蛋液中倒入少许凉水搅拌均匀,可以让做好的蛋花儿汤又薄又散。)
第五步:取一只空碗,放入2勺淀粉,再倒入少许清水,搅拌成水淀粉备用。
第六步:锅中倒入一大碗清水,然后放入黄瓜片,大火煮开。
现在一年中最闷热的时候,每天出汗比较多,大家一定要多喝水,多补充水分哦。在饮食上,夏天多喝汤是一种很好的选择,既可以缓解因为高温带来的食欲不佳,又可以补充水分。
下面和大家分享10道比较适合在夏天喝的汤汤水水。这些汤制作方法不难,都是一些比较容易操作的。有几道虽说炖制的时间要稍久一点,但因为是用电饭锅或电压力锅来做的,省事了很多。喜欢的亲们不妨收下,每天换着做,饭前喝一碗,鲜美可口,消暑解乏,增进食欲又补充水分,好处很多哦。
●南瓜绿豆汤
绿豆汤清热解暑,是夏天必不可少的。在煮绿豆汤的时候,加几块南瓜进去,营养和口感都更加丰富。
具体制作方法:
第一步:准备食材。绿豆150克、南瓜300克。
第二步:将绿豆中的杂质挑出来,然后清洗干净,浸泡半个小时。
第三步:将南瓜去瓤去皮,然后切成2厘米左右的小块。(南瓜最好选择“老”一点的,这样口感比较好)
第四步:将绿豆和南瓜一起放入电饭锅中,然后倒入1200毫升的清水,选择“煮粥”功能即可。(如果用普通锅来煮,可以煮一锅开水,然后将绿豆放入锅中,煮至绿豆“开花”时,将南瓜放入锅中,煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜一点的,还可以放一些冰糖。
第五步:盛出即可食用。
●白萝卜豆腐汤
白萝卜和豆腐,再加一些虾皮,整道汤鲜味十足,做着也省事。成本很实惠,通常几块钱就可以煮一大锅,喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法:
第一步:准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
第二步:把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。
第三步:锅中倒入适量的水,然后白萝卜放入锅中,煮至萝卜变软,可以用筷子轻松刺穿。
第四步:把豆腐放入锅中煮开。
第五步:往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味,然后将香葱碎、虾皮放入锅中,再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
第六步:盛出开动吧。
●番茄金针菇豆腐汤
番茄也是夏天的应季蔬菜,搭配豆腐、金针菇一起煮成汤,酸甜开胃,补充维生素C,十几分钟就能上桌。
具体制作方法:
第一步:准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步:先来给西红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来(扎底部就可以了),然后放在火上烧一圈,西红柿皮就裂开了,这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步:把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步:锅中倒入少许油,油热后把葱末放入锅中煸炒出香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀,然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步:往锅中倒入一大碗清水。
第六步:把豆腐放入锅中煮开。
第七步:把金针菇放入锅中,然后放入1勺盐调味。
第八步:往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀,待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步:装碗上桌吧。
●鸡蛋豆腐汤
鸡蛋汤这样煮,汤色像牛奶一样白,喝起来超鲜美,制作方法也很简单,喜欢的亲们一定要试试看。
具体制作方法:
第一步:准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步:把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步:把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步:往锅中倒入一碗热水。
第六步:大火煮开后转中火炖10分钟,直至汤色变白。
第七步:把豆腐放入锅中煮3分钟,放入1勺盐,少许白胡椒粉调味。
第八步:把油菜放入锅中煮30秒,然后关火,淋少许香油。
第九步:装碗盛出吧。
●山药排骨汤
山药排骨汤,鲜美可口,既可补充水分,又可以健脾开胃,很适合夏天,另外,这道汤是用电饭锅来炖的,很省事省力哦。
具体制作方法:
第一步:准备食材。排骨300克、山药400克、红枣30克、枸杞5克、姜1小块、香葱适量。
第二步:排骨凉水下锅,再放入1勺料酒除腥,大火烧开后撇去浮沫,然后把排骨捞出。
第三步:将排骨、姜片、香葱结、红枣一起放入电饭锅中,再倒入一大碗温水。
第四步:按下电饭锅的“煮饭”按钮,炖煮60分钟。
第五步:把山药去皮切成块放入锅里煮10分钟。然后放入盐、枸杞,再煮10分钟即可。
第六步:盛出开动吧。
●冬瓜薏米排骨汤
夏天雨水多,闷热。又好贪凉,吹空调,吃冷饮等等。久而久之,体内就容易积累湿气。中医认为,体内湿气重,不仅影响健康、精神状态不佳,还容易使身材水肿,造成肥胖等等。这道是冬瓜薏米排骨汤,不光清香宜人,还可祛湿气、利小便等,是非常健康的一道汤水。
具体制作方法:
第一步:准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步:排骨清洗干净后,冷水下锅,再放入几片姜,1勺料酒,大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步:冬瓜清洗干净,去瓤,然后切成块备用。(把冬瓜皮留下,清热利水的功效更强,也不会将冬瓜煮散。)
第四步:薏米淘洗干净,然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中,再倒入1500毫升的清水,盖好锅盖炖1个小时。接下来,放入2勺盐,再炖10分钟即可。(用电饭锅来炖,更省时省力,很适合夏天。)
第五步:盛出开动吧。
●银耳莲子羹
这道汤羹光亮黏稠,美味诱人。入口后银耳香甜润滑,莲子绵软,回味无穷。常喝有润燥、清肺、健脾等功效。
具体制作方法:
第一步:准备食材。银耳1朵、莲子50克、红枣几颗、枸杞5克、冰糖20克。(莲子最好选择去芯的,带芯的莲子会略有苦味)
第二步:提前将银耳放入凉水中浸泡两到三个小时,使银耳充分泡发。
第三步:将泡发好的银耳去掉根部,然后撕成小块。
第四步:莲子提前浸泡一个小时,枸杞和红枣清洗干净备用。
第五步:将银耳、红枣、莲子、冰糖、枸杞一起放入高压锅中,再倒入2000毫升清水。然后压制30分钟就可以了。
●黄瓜蛋花汤
黄瓜蛋花汤,成本2块钱,全程制作不过10分钟,非常省事。饭前喝一碗,鲜美可口,清爽解暑,非常适合三伏天。
具体制作方法:
第一步:准备食材。黄瓜1根、鸡蛋2个。
第二步:黄瓜清洗干净,斜刀切成段。
第三步:将黄瓜切成薄片。
第四步:鸡蛋打散,往碗中放入10毫升凉水,然后搅拌均匀备用。(往蛋液中倒入少许凉水搅拌均匀,可以让做好的蛋花儿汤又薄又散。)
第五步:取一只空碗,放入2勺淀粉,再倒入少许清水,搅拌成水淀粉备用。
第六步:锅中倒入一大碗清水,然后放入黄瓜片,大火煮开。
✋热门推荐