#美食[超话]# 东西奔流的淮河和沟通南北的长江在此交汇，孕育出了一个名为淮安的城市。在这个小小的城市中，汇聚了南北的人们。他们更是将天南海北的食材和烹饪技法带到这里，经过岁月的沉淀，这里催生出了四大菜系之一的淮扬菜。[鼓掌]
说到淮扬菜，这是一个取八方之材，应南北之味的菜系。不甜不油，咸鲜适口的味道更是令淮扬菜成为了国宴上招待外宾的主力菜系。接下来笔者就为大家介绍几样淮扬菜当中的经典名菜，每一样都堪称淮扬之魂，看看你们吃过几样。[哈哈]
软兜长鱼
软兜长鱼中的长鱼又叫做鳝鱼，那么又何谓软兜？
这里的软兜实际上是由三兜组成。第一兜是指将鳝鱼和葱姜蒜等食材用纱布兜住，再放在沸水中煮制。第二兜是指成菜夹起来，鳝鱼的两端下垂就如同孩童的肚兜一般。第三兜便是吃之前用汤勺兜住。
这样一道软兜长鱼给人的不光是视觉上的享受，更是味觉上绵密美味的体验。而且这道菜口感软嫩，富含营养，是一道老少皆宜的美食。[爱你]
白条虾
一道看似寻常的白条虾却是极其考验厨子的有耐心和对火功的把握。要想美味可成，首先便要将白条虾用姜汁喂养一天，然后再剥皮取仁，上一层薄薄的面浆下锅快炒。
在适宜的烹饪下，成菜看上去清淡雅致，吃起来更是爽滑软嫩，回味甘甜。可是白条虾又难以养活，除了在本地可以吃到这道名菜，在别的地方很难吃到。因此大家有机会一定要来淮安试试这道国宴名菜。[鼓掌]
钦功肉圆
钦功肉圆不像软兜长鱼和白条虾一样登上过国宴的舞台。但它代表的却是寻常百姓最本真和最向往的味道，是一道民间名菜。
这道菜虽然出生市井，但是在选材上也是极其考究。要想做出一道可口的肉圆，那么一定要选用猪后腿肉。制作的时候用铁棒将猪肉锤成肉糜，再配以醇豆粉和葱姜蛋清等食材搅拌，最后握出球状下锅炸制金黄即可。
成菜吃上去肉香四溢，q弹爽滑。就以它的q弹来说，拿它当乒乓球打都不为过。[馋嘴]
平桥豆腐
一道听似简单的平桥豆腐，用料上却极其丰富。制作的时候需要将内脂豆腐切成菱形，再配以胡萝不，蘑菇等各种食材用高汤炖煮而成。
这道菜的灵魂也在这一碗高汤之中。吊制高汤的时候需要将鲍鱼，虾米，火腿等各种名贵食材配以鸡汤一同熬制。经过长时间的吊制，一碗金黄的汤汁当中，各种食材的鲜香呼之欲出。成菜吃起来鲜美可口，软嫩爽滑，让人不由得惊欲其中。[偷笑]
朱桥甲鱼
这道菜看起来和普通的甲鱼汤没什么区别，但实际上暗藏玄机。这道菜的独特之处就是一整只甲鱼早已提前被拆骨，剩下的就只有胶原蛋白和肥硕的甲鱼肉。这让人不由得感概淮安厨子对烹饪美食的严谨态度和耐心细致。
这道菜当中除了以甲鱼为主食材，也会使用虾米，干贝和火腿等食材提鲜。因此成菜光是闻上去便觉得香气扑鼻，吃上去更是鲜美可口，令人无法忘怀。[爱你]
涟水鸡膏
现如今十分流行分子料理的吃法，这讲究打破食材固有的外形，重新造型，但是吃起来又不失食材的本味。可是在笔者看来，涟水鸡膏可谓是分子料理的祖先。
这道菜制作也极其繁琐，首先先要将鸡胸肉锤打成细腻的肉浆，然后再混以山药泥和鸡青汤一同搅拌上劲。最后切块抹上蛋黄液上笼蒸制即可。成菜看起来黄白相间，极其诱人。吃上去更是软糯酥香，是一道不可多得的美食。[爱你]
以上便是为大家介绍的六样经典淮安名菜。它们无不格调高雅，滋味悠长。将淮扬菜追求口味和烹饪技法的理念体现得淋漓尽致。无论你们是南方人还是北方人，都无法拒绝这些美食吧！[憧憬]

高风险环境！岳阳由于所处地理环境的特殊性，缺少生成高风险环境的必备条件！一是自然环境主城区东高西低，城市主干道京广线、岳阳大道、巴陵大道东西穿透主城区，南北走向更有长江和洞庭湖以及内有王家河，城市主干道更有国道107、南湖大道等穿透内城的交通大道！这样的自然环境和交通网络使主城区在自然风力不足时也很难形成较大范围的避风地和背风处；二是人居环境建筑选址设置，岳阳地处长江中游，是典型的地陆城市，虽说是第一批实施对外开放的内陆港口城市，但其建筑物布局设计受殴美影响小，主城区几乎看不到欧式建筑，几乎是清一色的汉式建筑布局即坐南朝北或坐北朝南，大街小巷有东西布局的建筑也仍然采取汉式的内景设计，这样的建筑物选址布局，就算是采用了负压隔离式设计，仍然能改善室内环境的通风条件；三主要还是气象因素，这八百多天中岳阳主城区有较足够的自然风力！ 本届市委、市政府不要沾沾自喜，我们应该感谢的是前几届（刘和生之前）市委和市政府在城市基础设施建设以及管理能力上的大手笔和高眼界！

湘峪古堡位于山西省晋城市沁水县郑村镇湘峪村。湘峪，原名相谷，因为村被山水包围，故而在村名中加入了“氵”和“山”，是谓湘峪。湘峪城为蜂窝式城堡，全为砖石土木结构建造。东西长280米，南北宽100至150米，占地面积约32500平方米。该城由孙居相、孙鼎相兄弟主持修建，建于明天启三年(1623年)，竣工于明崇祯七年(1634年)。由于孙鼎相在孙氏四兄弟中排行第三，又曾担任过都察院右副都御使，他的府第便以“三都堂”为名，湘峪古城也因此而被称为“三都古城”。#带着微博去旅行#