新茶饮:下沉扩张,内卷各不相同
新茶饮品牌大战已经从一线打到了四五线城市,地处邯郸、安阳、聊城、濮阳4个中等城市辐射交汇中心地带的一个四五线县城,拥有100多万总人口,奶茶赛道内卷十分严重。
该县城中心最繁华的大型商场周边,方圆1000米内,散落着蜜雪冰城、甜啦啦、益禾堂、沪上阿姨、书亦烧仙草、茶主张、微风南山、茶芋畈逅等十几个品牌奶茶店。不同品牌奶茶店的奶茶价格大同小异,一杯大多在6-10元左右。蜜雪冰城价格最高单价为10元,沪上阿姨、书亦烧仙草等高端品牌定价更高,最高单价分别为20元、19元。
下沉市场起家的蜜雪冰城在该县城占据绝对优势,门店数量最多,大概6-7家,其他品牌奶茶门店则大多为一两家。除了在门店数量上呈现碾压之势,蜜雪冰城日订单、客流量同样位列第一,堪称下沉市场的“奶茶之王”。
一位美团外卖员告诉Tech星球,蜜雪冰城外卖订单也是众多品牌中最高的,夏季高峰时期,一个蜜雪冰城门店大概外卖订单300单左右,冬季订单相对较少,在80单左右。益禾堂跟沪上阿姨外卖订单差不多,大概在50单左右。
下沉市场同样认品牌。在上述县城,蜜雪冰城不是最便宜的奶茶品牌,有些不太知名的奶茶品牌定价更低,一杯奶茶只要5元,但他们的生意并不如蜜雪冰城那般火爆。
一位沪上阿姨加盟商告诉Tech星球,现在消费者都比较认品牌,非知名品牌的奶茶店一般开不起来。“有几家门店,都初六了还没开门营业,赔钱的挺多”。
高端一点的品牌回本周期是2年,一个县城一般只容得下一家同一品牌的加盟店。沪上阿姨加盟商告诉Tech星球,之前有另外一家门店加盟沪上阿姨,但是该加盟店没过多久便倒闭了,因为高端品牌奶茶消费人群十分有限,沪上阿姨在四五线城市的奶茶价格,跟一线城市的价格是统一的。
她家的沪上阿姨门店开了三年,启动资金包括加盟费、装修费在内一共投入40万元,2年时间回本。旺季时,门店每天收入2000块钱左右。由于门店地处县城客流量比较高的小吃街,所以租金也比较贵,一年5万元。“竞争太厉害了,去年10月左右,临街又开了一家高端品牌书亦烧仙草,奶茶市场已经饱和。”
按照该店主所言,一年租金5万,两名员工工资一共6000元左右,算下来,一家沪上阿姨加盟店在四五线城市,一个月盈利2万元左右。
下沉市场奶茶门店大多面积很小,没有堂食空间。书亦烧仙草门店空间比较大,店内大概设有30个座位,但同时也意味着开店成本更高。此外,不同档位奶茶品牌,消费群体也不太一样,蜜雪冰城消费者主要为中小学生,书亦烧仙草消费群体则主要为上班族。
蜜雪冰城的竞争对手更多,在该县城,山寨品牌林立,名字跟蜜雪冰城也颇为相似,“蜜城&恋”“尚品冰城”,对蜜雪冰城形成夹击之势,悄悄茶、茶主张等品牌定价更低,甜啦啦等品牌则选址在其隔壁。
咖啡赛道的竞争则相对缓和,该县城只有蜜雪冰城旗下“幸运咖”一家连锁品牌门店,其他咖啡店则为不知名的本地品牌,分散且知名度不高。咖啡市场仍需培育,“幸运咖”的客流量并不高,半小时内,仅仅只有6位顾客进店消费。
在另一个下沉市场,作为西北地区的某省会城市,同样有众多的奶茶品牌,茶饮新消费的竞争也逐渐胶着。在这里,没有喜茶、奈雪,甚至也找不到星巴克,高端茶饮咖啡品牌在这里毫无踪迹,但这并未影响年轻人消费热情。
在一线城市不知名的“R&B”,是这里最热的新星,R&B茶饮店是几乎每家购物中心的标配,没有喜茶主打的茗茶,也没有奈雪推崇的天然水果,浓缩果汁、糖浆、色素显眼的摆在操作台上,主打饮品更多是酸奶类饮品,而大杯的。
即便是连锁门店,品质却参差不齐,在门店的评论里,有不少消费者投诉,甚至有的加某种小料,换一家门店却没有。但这并不影响,在某家门店下午3点已经排号排到了400号以外,按照大杯25元,小杯15-18元的价格,一家门店的日营业额能轻松过万。
而在该城市,主打下沉市场的各大连锁奶茶品牌已逐步占位,如关晓彤代言的天然呆、在下沉市场广泛布局的茶百道、火爆西南地区的圆真真、靠加盟模式走量的吾饮良品,还在扩张规模。

【补】#2022##是夜读诗#
悼念一棵枫树
作者:牛汉

湖边山丘上那棵最高大的枫树被伐倒了……

在秋天的一个早晨
几个村庄和这一片山野都听到了,
感觉到了枫树倒下的声响
家家的门窗和屋瓦
每棵树,每根草每一朵野花
树上的鸟,花上的蜂
湖边停泊的小船都颤颤地哆嗦起来……
是由于悲哀吗?
这一天整个村庄和这一片山野上
飘着浓郁的清香

清香落在人的心灵上比秋雨还要阴冷
想不到一棵枫树表皮灰暗而粗犷
发着苦涩气息但它的生命内部却贮蓄了这么多的芬芳
芬芳使人悲伤
枫树直挺挺的躺在草丛和荆棘上
那么庞大,那么清脆
看上去比它站立的时候还要雄伟和美丽
伐倒三天之后枝叶还在微风中簌簌地摇动
叶片上还挂着明亮的露水仿佛亿万只含泪的眼睛
向大自然告别

哦,湖边的白鹤
哦,远方来的老鹰
还朝着枫树这里飞翔呢
枫树被解成宽阔的木版
一圈圈年轮涌出了一圈圈的
凝固的泪珠
泪珠也发着芬芳不是泪珠吧
它是枫树的生命

还没有死亡的血球
村边的山丘缩小了许多仿佛低下了头颅
伐倒了一棵枫树,伐倒了一个与大地相连的生命

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丨 #阳光信用# 丨 #每日一善#

『指路互动 hui字 较好及以上』

万事都要全力以赴,包括开心。像记得回家的路一样,记得理想和远方。不迷茫,不依附,有自尊,这就是你的底气。无论明日有多落魄,至少今天没有蹉跎。 ​

每一个平淡的日子都值得尊重,每一个还在身边的人都应该珍惜,愿你眼里有星辰,身边有微风,心中有暖阳。

世间善德之事,提得起,放得下,算得到,做得完;看得破,撇得开,哈哈哈若通此理,无事不善良是一种修养,善待他人就是善待自己,想要得到别人的爱,那就付出同等的爱予他人,一个善良的人一定是温柔的人,乐于助人的人,懂得珍惜和感恩的人。


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