因西湖十景之一的“满陇桂雨”而得名的上海云蒸餐饮公司旗下的杭帮菜馆“桂满陇”,在无锡的八佰伴有分店(貌似在深圳也见过),午餐就在此啦!龙井亭、水中乌蓬船、暗暗的宫灯、木雕门、竹影婆娑在漏窗外……菜馆被设计出杭州或许是提练过的艺术化的江南意境,因灯光不太明,一切都是影影绰绰,明明是白日却像是夜色阑珊。点了家烧乾隆鱼头,不知是否为千岛湖鳙鱼头?清甜的鱼肉搭配年糕条、大葱,味道浓郁,非常可口。片儿川是由雪菜、笋、肉片构成的杭州特色面条,当然必点,可惜今天这碗有点淡。桂花椰汁糯米藕有浓浓的椰子味,打破了用桂花糖搭配的传统。胡味油爆虾中放入非常多整颗的胡椒粒,并不像苏沪寻常意义上的油爆虾那么样甜。椒盐猪手装盘跟胡味油爆虾一样,整张荷叶垫在盘中,虾与猪手呈在荷叶上。还点了红葱头秋葵、荷田冰粉、捞汁小青瓜(像广东那边一样把黄瓜叫成青瓜)、家烧水潺豆腐、茶树菇炒八爪鱼,点多了,有些菜打包了[嘻嘻]。在无锡吃杭帮菜挺有意思,桂满陇幽幽的环境比菜品更加分。我吃过的杭帮菜最好的是杭州西子湖畔四季酒店的金沙厅以及蟹香楼。 https://t.cn/Rn5kGSj
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荷兰莱顿奶酪(Leidse Kaas)是以其原产地莱顿(Leiden)的名字命名的,它的外皮上印有莱顿守护神圣彼得的交叉钥匙的徽章,果皮被涂上一层典型的红棕色外壳,使它在黄色同类中脱颖而出。它与豪达奶酪类似(圆形和扁平),但是用生牛奶减脂后制成的, 成熟期约2—12个月,上面点缀着孜然、丁香、和胡椒粒这样的香料,在农场制作的#莱顿奶酪# 还含有芥菜籽、细香葱、胡芦巴、大蒜和混合意大利香草。早在17世纪,这种奶酪就受到了东印度联合公司(United East Indies Company)的青睐,因为它的脂肪含量较低,可以保存更长时间,出汗也更少。正是这种挥发性有机化合物把用来调味的孜然从印尼殖民地带到了荷兰。这种组合效果很好,孜然是一种后天培养的口味,但在其他荷兰奶酪中都没有类似的口感。
莱顿奶酪密实紧致,阳光黄内质令人感觉很干燥,却如奶油般甜美,与孜然的香气形成了完美的平衡。适合与各类饮品配搭,无论是啤酒还是芬芳的葡萄酒。它也能为沙拉、汤及蔬菜菜肴增加充满香料气息的悦人口味,抹在在面包上味道也很棒。
莱顿奶酪受欧盟原产地标识(PDO)保护,即古老的AOC标识。#欧洲地标奶酪# (微博部分内容参考自《奶酪百科》电子工业出版社)
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