【家常红烧牛肉】1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净;2.炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒,放入牛肉略微翻炒;3.放黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒;4.加开水,没过牛肉,大火煮滚转小火焖煮一个半小时,加适量的糖和盐调整味道,并大火把汤汁收浓即可。https://t.cn/A6I2wl9l
【DIY京都排骨】材料:排骨500克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、番茄酱2大匙、淀粉适量、大蒜。做法:1.排骨洗净切块,加料酒,盐,糖,腌半小时拌入淀粉;2.在油锅中小火炸3分钟,改大火炸1分钟捞起;3.锅中留底油爆香蒜瓣,加酱油,番茄酱和糖,少许清水,煮开倒排骨,炒至收汁。https://t.cn/A6Ill9uK
【豆豉排骨年糕】1.肋排剁小块,开水焯一下,捞出洗净,用盐和料酒腌15分钟,用干淀粉抓匀;2.起锅倒油6成热,将排骨下锅,中小火炸透,捞出;3.锅中留底油,将豆豉下锅炒香,下排骨和葱姜,点酱油,4.加入开水烧开转小火,炖至剩半锅水,下年糕片,5.待汤汁收紧,加少许蚝油和糖调味炒匀即可。https://t.cn/A6Ill9uK
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