小时候，夏天很美好的回忆里有夕阳下跟着妈妈下水到屋后的涧河里乘凉，夏天傍晚清洋涧的水清澈见底特别凉爽，有时跟着哥哥姐姐在清洋涧蹚水捉鱼虾。
捉到的虾带回家，厨房窗下有一口大缸，里面总装着满满的光影摇曳的水，铅皮勺漂浮在水上，拿起勺舀些凉水倒进粗瓷饭碗，便是小虾小鱼的安身之所了，那饭碗外侧画着蓝色的圆环，碗底刻着刘字。
每次我都把碗放在照片里的窗台上，那儿有太阳的光渗透下来，穿透碗里的水，伴着小虾小鱼的游动，会有很好看的光影水波，时光安静而美好。
到第二天再想起它们的时候，它们都已经去火星了，虾留下的躯壳也变成了橙红色。

【韩国泡菜饼】1、将培根、辣白菜、香菜、小葱切成小丁混合备用，大蒜切成末备用；2、在盆中筛入面粉，慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至糊状；3、再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀；4、锅中放入模具，在模具中滴入少许底油5、舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出。https://t.cn/A6I2wPHy

#吉星和尼克#之#人间滋味#

小时候的面

当然不是卖弄面条的做法煮法，就我这两把刷子，糊弄闺女都已经力不从心，哪里还敢贻笑大方。

其实也不是没有做过面条。我记得我小时候，十岁之前，在运漕，粮站里卖米搭售灰面，长年累月地搭下去，无法忽视的存在。

如何吃灰面对于吃惯了米饭的我们来说是个很大的难题，当然不能浪费，是粮食，最重要的是必须依靠它解决肚子问题。且攒久了也不行，会生虫子，大太阳底下，我们奉命从灰面里找一种褐色的亮晶晶的爬行非常迅速的俗称米油子——当然可以不找，那就得吃下去。

这些灰面会下面疙瘩，就是我们现在有时候会在饭店吃到的面鱼，不过饭店里做得又袖珍又美味。

我们的爹妈没这个心思也没这个材料，热水烧开了，灰面加盐加水，和成可凝固状态，拿中号的勺子满满舀一勺，放热水里，煮得全部漂起来就得。顶多加把青菜。俗称癞蛤蟆，很形象。

吃起来还是很筋道的。只是天天吃这个月月吃这个年年吃这个，娃娃们没有发言权，爹妈们已经吃倒了。

于是开始创新。

做面条。和面，和得比做癞蛤蟆要硬，揉面，这个比做癞蛤蟆费事多了。揉好了摊薄，越薄越好，但是大人一没工夫二没经验三没这个精致心肠，有的人家是一公分厚度，有的人家是一公分加一公分再加一公分累积的厚度。宽度也有差异，有的是两公分宽，有的是三公分宽，有的是五公分宽。

开水下面，碗里放盐、酱油、猪油、小葱，比起癞蛤蟆味道颜色都要胜一筹。

但是问题是，一来这样比较费时，那时候吃饱了吃到肚子里就行，还远远没有什么食不厌精脍不厌细的心思；二来花费大了，油盐酱醋的多了，味道好了，吃得也多了。双重的。

这些灰面要对付十天半月的，结果一个星期就吃光了，短缺的那几天怎么喂饱这一群狼崽子一样的娃娃？对于我们的父母，对于粮食统购统销的时代，是个非常严峻的问题。

因为偶尔打打牙祭，所以后来吃真正的厨师的手擀面，不管是龙须面还是小刀面，反而没有什么感觉，最好吃的手擀面是童年时代又宽又厚的手擀面，刀子一样的胃口三下五除二就是一大碗。

--唐玉霞