【公众预防性消毒指引】
为科学指导公众做好日常预防性消毒，掌握基本消毒知识和技能，正确选择消毒产品和消毒方法，提高卫生健康素养，特制定本指引。
一、基本原则
（一）家庭以日常清洁为主，预防性消毒为辅；
（二）不对室外环境开展大规模消毒，不对外环境进行空气消毒；
（三）不直接使用消毒剂对人进行消毒；
（四）不使用高浓度消毒剂做预防性消毒；
（五）不对水塘、水库等环境投加消毒剂；
（六）严格遵循消毒产品说明书使用，严禁超范围使用。
二、主要方法
（一）环境物体表面消毒。
可选择含氯消毒剂、二氧化氯、季铵盐等消毒剂擦拭、喷洒或浸泡消毒；也可采用经验证安全有效的物理消毒方法。
（二）手卫生。
有肉眼可见污染物时，应使用洗手液（或肥皂）在流动水下洗手。无肉眼可见污染物时，可选用速干手消毒剂，或直接用75%乙醇进行擦拭消毒；醇类过敏者，可选择季铵盐类等有效的无醇手消毒剂。
（三）室内空气消毒。
室内空气以通风换气为主，无需进行化学消毒剂喷雾消毒。可采取排风（包括自然通风和机械排风）措施，保持室内空气流通，每日通风2-3次，每次不少于30分钟。如使用集中空调通风系统，应保证各居住单元空气不通过通风系统交叉，否则应按照《新冠肺炎疫情期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理卫生规范》（WS696-2020）相关要求使用。
如需空气消毒，可采用循环风空气消毒机进行空气消毒；无人情况下，还可用紫外线或其他安全有效的方法对空气进行消毒。
三、家庭日常清洁和预防性消毒
日常情况下，家庭无需进行消毒，每日做好居家环境的清洁卫生和自然通风，衣服、被褥需经常清洗、晾晒。如确需预防性消毒，遵照以下方法：
（一）物体表面。
桌椅、床（炕）、洗脸池、家具等一般物体表面，用有效氯500mg/L含氯消毒剂或250mg/L二氧化氯擦拭或喷洒消毒，作用30分钟，或用有效的消毒湿巾进行擦拭消毒。
（二）餐（饮）具。
餐（饮）具清除食物残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟，或采用热力消毒柜等消毒方式；也可用有效氯250-500mg/L的含氯消毒剂，浸泡消毒30分钟后，再用清水将残留消毒剂冲净。
（三）手机、钥匙等小物件。
手机、钥匙等小物件的表面，可用75%酒精擦拭消毒。
（四）卫生洁具。
洗手池、马桶等卫生洁具，可用有效氯500-1000mg/L含氯消毒剂或250-500mg/L二氧化氯或其他有效的消毒剂擦拭或喷洒消毒，作用30分钟后清水清洁去残留。
（五）地面、墙壁。
用有效氯500mg/L含氯消毒剂或250 mg/L二氧化氯擦拭或喷洒消毒，作用30分钟，或用有效的消毒湿巾进行擦拭消毒。
（六）纺织品。
毛巾、衣物等纺织品可用煮沸消毒30分钟，或先用有效氯500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，然后常规清洗。
（七）手卫生。
勤洗手，在流动水下，用洗手液或肥皂洗手，必要时可用75%酒精等消毒湿巾、速干手消毒剂进行消毒。
四、公共场所的预防性消毒
根据不同场所和环境等污染风险特点，分类使用不同的消毒剂、消毒浓度和消毒方式。对运行中的商超、宾馆、农贸市场、学校、交通工具（站点）、办公楼宇、建筑工地、养老机构等重点场所和单位，每天至少开展2次预防性消毒。重点对高频接触的门把手、电梯按钮等环境物体表面的加大消毒频次。已关闭的场所，在开业运行前要进行预防性消毒。
（一）物体表面。
用有效氯500 mg/L含氯消毒剂或250mg/L二氧化氯擦拭或喷洒消毒，作用30分钟；不耐腐蚀的物体表面也可用1000mg/L的季铵盐类消毒剂进行喷洒、擦拭或浸泡消毒，或用有效的消毒湿巾进行擦拭消毒。
（二）餐（饮）具。
公共场所应加强餐（饮）具的消毒。餐（饮）具清除食物残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟，或采用热力消毒柜等消毒方式；也可用有效氯250-500 mg/L的含氯消毒剂，浸泡消毒30分钟后，再用清水将残留消毒剂冲净。
（三）卫生洁具。
对公共卫生间的地面、洗手水池、便器等，可用250-500 mg/L二氧化氯或500-1000mg/L含氯消毒剂或其他有效的消毒剂擦拭或喷洒消毒，作用30分钟后清水清洁去残留。
（四）垃圾桶、垃圾存储点。
做好垃圾分类管理，及时收集并清运。加强垃圾桶等垃圾盛装容器的清洁，可定期对垃圾桶、垃圾暂存点进行消毒处理。可用有效氯500-1000mg/L含氯消毒剂擦拭或喷洒消毒，作用30分钟；也可采用有效的消毒湿巾进行擦拭或其他安全有效的消毒方法。
（五）工作服等纺织物。
工作服、座椅套等纺织物应保持清洁，可根据实际需求，定期洗涤、消毒处理。可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟，或先用有效氯500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，然后常规清洗。
（六）地面、墙壁。
用有效氯500mg/L含氯消毒剂或250mg/L二氧化氯擦拭或喷洒消毒，作用30分钟，或用有效的消毒湿巾进行擦拭消毒。
五、管控区、老旧小区等重点区域的预防性消毒
（一）封控、管控区内，重点对小区内核酸采样点、防疫物资保障场所（点）、垃圾储存点、快递集散点等区域环境开展预防性消毒，垃圾和污水严格按照规范要求处理。
（二）成片老旧小区如环境卫生较差，开展消毒时可适当提高消毒剂浓度，以保证消毒效果。
（三）家庭以日常清洁为主，预防性消毒为辅，同时做好室内开窗通风。
（四）合理设置快递物品的集中消毒区域。对零星送达的快递物品，在集中消毒区域设置置物架，按规定对快递物品外包装及置物架进行喷洒消毒。对批量送达的快递物品，划定专门区域集中卸货和消毒。
六、注意事项
（一）选择安全有效的消毒产品。在购买使用前，可在“全国消毒产品网上备案信息服务平台”进行合规性查询。
（二）用于低温消毒的低温消毒产品使用说明书应有相应低温使用范围。
（三）配置和使用消毒剂时要注意做好个人防护，必要时穿戴口罩和手套等。
（四）消毒剂有腐蚀性和漂白作用，怕腐蚀、褪色物品，消毒后应再用清水清洗，去除残余消毒剂。
（五）表面污物会影响消毒效果，消毒前应做好清洁。
（六）消毒剂应保存在干燥、避光、通风的环境下，应避免放置儿童可及处。消毒剂只可外用，不可内服。
（来源：国家卫健委）
为科学指导公众做好日常预防性消毒，掌握基本消毒知识和技能，正确选择消毒产品和消毒方法，提高卫生健康素养，特制定本指引。
一、基本原则
（一）家庭以日常清洁为主，预防性消毒为辅；
（二）不对室外环境开展大规模消毒，不对外环境进行空气消毒；
（三）不直接使用消毒剂对人进行消毒；
（四）不使用高浓度消毒剂做预防性消毒；
（五）不对水塘、水库等环境投加消毒剂；
（六）严格遵循消毒产品说明书使用，严禁超范围使用。
二、主要方法
（一）环境物体表面消毒。
可选择含氯消毒剂、二氧化氯、季铵盐等消毒剂擦拭、喷洒或浸泡消毒；也可采用经验证安全有效的物理消毒方法。
（二）手卫生。
有肉眼可见污染物时，应使用洗手液（或肥皂）在流动水下洗手。无肉眼可见污染物时，可选用速干手消毒剂，或直接用75%乙醇进行擦拭消毒；醇类过敏者，可选择季铵盐类等有效的无醇手消毒剂。
（三）室内空气消毒。
室内空气以通风换气为主，无需进行化学消毒剂喷雾消毒。可采取排风（包括自然通风和机械排风）措施，保持室内空气流通，每日通风2-3次，每次不少于30分钟。如使用集中空调通风系统，应保证各居住单元空气不通过通风系统交叉，否则应按照《新冠肺炎疫情期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理卫生规范》（WS696-2020）相关要求使用。
如需空气消毒，可采用循环风空气消毒机进行空气消毒；无人情况下，还可用紫外线或其他安全有效的方法对空气进行消毒。
三、家庭日常清洁和预防性消毒
日常情况下，家庭无需进行消毒，每日做好居家环境的清洁卫生和自然通风，衣服、被褥需经常清洗、晾晒。如确需预防性消毒，遵照以下方法：
（一）物体表面。
桌椅、床（炕）、洗脸池、家具等一般物体表面，用有效氯500mg/L含氯消毒剂或250mg/L二氧化氯擦拭或喷洒消毒，作用30分钟，或用有效的消毒湿巾进行擦拭消毒。
（二）餐（饮）具。
餐（饮）具清除食物残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟，或采用热力消毒柜等消毒方式；也可用有效氯250-500mg/L的含氯消毒剂，浸泡消毒30分钟后，再用清水将残留消毒剂冲净。
（三）手机、钥匙等小物件。
手机、钥匙等小物件的表面，可用75%酒精擦拭消毒。
（四）卫生洁具。
洗手池、马桶等卫生洁具，可用有效氯500-1000mg/L含氯消毒剂或250-500mg/L二氧化氯或其他有效的消毒剂擦拭或喷洒消毒，作用30分钟后清水清洁去残留。
（五）地面、墙壁。
用有效氯500mg/L含氯消毒剂或250 mg/L二氧化氯擦拭或喷洒消毒，作用30分钟，或用有效的消毒湿巾进行擦拭消毒。
（六）纺织品。
毛巾、衣物等纺织品可用煮沸消毒30分钟，或先用有效氯500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，然后常规清洗。
（七）手卫生。
勤洗手，在流动水下，用洗手液或肥皂洗手，必要时可用75%酒精等消毒湿巾、速干手消毒剂进行消毒。
四、公共场所的预防性消毒
根据不同场所和环境等污染风险特点，分类使用不同的消毒剂、消毒浓度和消毒方式。对运行中的商超、宾馆、农贸市场、学校、交通工具（站点）、办公楼宇、建筑工地、养老机构等重点场所和单位，每天至少开展2次预防性消毒。重点对高频接触的门把手、电梯按钮等环境物体表面的加大消毒频次。已关闭的场所，在开业运行前要进行预防性消毒。
（一）物体表面。
用有效氯500 mg/L含氯消毒剂或250mg/L二氧化氯擦拭或喷洒消毒，作用30分钟；不耐腐蚀的物体表面也可用1000mg/L的季铵盐类消毒剂进行喷洒、擦拭或浸泡消毒，或用有效的消毒湿巾进行擦拭消毒。
（二）餐（饮）具。
公共场所应加强餐（饮）具的消毒。餐（饮）具清除食物残渣、清洗后，煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟，或采用热力消毒柜等消毒方式；也可用有效氯250-500 mg/L的含氯消毒剂，浸泡消毒30分钟后，再用清水将残留消毒剂冲净。
（三）卫生洁具。
对公共卫生间的地面、洗手水池、便器等，可用250-500 mg/L二氧化氯或500-1000mg/L含氯消毒剂或其他有效的消毒剂擦拭或喷洒消毒，作用30分钟后清水清洁去残留。
（四）垃圾桶、垃圾存储点。
做好垃圾分类管理，及时收集并清运。加强垃圾桶等垃圾盛装容器的清洁，可定期对垃圾桶、垃圾暂存点进行消毒处理。可用有效氯500-1000mg/L含氯消毒剂擦拭或喷洒消毒，作用30分钟；也可采用有效的消毒湿巾进行擦拭或其他安全有效的消毒方法。
（五）工作服等纺织物。
工作服、座椅套等纺织物应保持清洁，可根据实际需求，定期洗涤、消毒处理。可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟，或先用有效氯500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟，然后常规清洗。
（六）地面、墙壁。
用有效氯500mg/L含氯消毒剂或250mg/L二氧化氯擦拭或喷洒消毒，作用30分钟，或用有效的消毒湿巾进行擦拭消毒。
五、管控区、老旧小区等重点区域的预防性消毒
（一）封控、管控区内，重点对小区内核酸采样点、防疫物资保障场所（点）、垃圾储存点、快递集散点等区域环境开展预防性消毒，垃圾和污水严格按照规范要求处理。
（二）成片老旧小区如环境卫生较差，开展消毒时可适当提高消毒剂浓度，以保证消毒效果。
（三）家庭以日常清洁为主，预防性消毒为辅，同时做好室内开窗通风。
（四）合理设置快递物品的集中消毒区域。对零星送达的快递物品，在集中消毒区域设置置物架，按规定对快递物品外包装及置物架进行喷洒消毒。对批量送达的快递物品，划定专门区域集中卸货和消毒。
六、注意事项
（一）选择安全有效的消毒产品。在购买使用前，可在“全国消毒产品网上备案信息服务平台”进行合规性查询。
（二）用于低温消毒的低温消毒产品使用说明书应有相应低温使用范围。
（三）配置和使用消毒剂时要注意做好个人防护，必要时穿戴口罩和手套等。
（四）消毒剂有腐蚀性和漂白作用，怕腐蚀、褪色物品，消毒后应再用清水清洗，去除残余消毒剂。
（五）表面污物会影响消毒效果，消毒前应做好清洁。
（六）消毒剂应保存在干燥、避光、通风的环境下，应避免放置儿童可及处。消毒剂只可外用，不可内服。
（来源：国家卫健委）
好茶不怕开水烫，你喝的是啥茶？
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。
但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？
好茶为什么不怕开水烫？
判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本上茶的品质是比较有保障的。
原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”；工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。
•原料品质
首先，茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树，内质丰富，各有效成分比例协调，耐泡且经得起高温。
•加工工艺
其次，工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。
好茶都可以用沸水冲泡吗？
原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡，只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题；而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点。
•乌龙茶，一定要用沸水冲泡。
乌龙茶，毋庸置疑，原料采摘成熟度高，也讲究高香，一定要用沸水冲泡。
•老茶，适合用沸水泡。
沸水冲泡，对老茶仓储气味的消除，有一定作用。且老茶中的物质经过长时间的转化，丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。
•绿茶，也可以沸水泡。
绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水，主要是因为：其一，高温会破坏绿茶的鲜爽味，带来熟气；其二，这个温度的设定，是基于杯泡法。绿茶用沸水冲泡，需有两个条件：用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒。
•红茶，沸水冲泡有技巧。
红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的，尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实，很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好，因此很容易暴露缺点。好的红茶，投茶量稍少一些，用沸水即冲即出，也能有很好的味道。
•白茶，好原料耐冲泡。
白茶因为工艺简单，因此就对原料有很高的要求，生长环境好、海拔适度，即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的，而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡，否则容易出现苦涩味。
不需要太执着于沸水冲泡
好茶不怕开水烫，在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。
因为茶的好喝与否，除了原料和工艺，还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下，绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感，也不会出现异味，但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。
如前文所说，一些品质好的茶虽然在掌握好冲泡方法的情况下，可以使用沸水冲泡，但没有必要执着于一定要沸水冲，每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。
煮茶虽好，但不是所有茶都适合
煮茶，可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶，都是因为泡茶的“功力”无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香浓。
一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮，而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
1、绿茶，保鲜保绿不宜煮
绿茶清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜爽。冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃，用玻璃杯或盖碗，不宜闷泡和闷煮。
绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏。绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。且其中的有效成分茶多酚、维生素等，有很强的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破坏掉了，功效也大打折扣。
2、红茶，适合煮茶调饮
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。
如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
3、乌龙茶，新茶宜泡老茶宜煮
乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，花果香浓郁，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。
至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。
5、黑茶，最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
湄潭手筑黑茶 佰联品牌领先
微信号：PLGZTT 微信公众号：湄潭手筑黑茶
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
我有一杯千年传承好茶与你分享，我有一杯千年传承好酒与你同饮
我有黑茶“金花”提取物破壁粉及破壁粉胶囊，为你健康保驾护航
我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象一生一世只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
冲泡每种茶都有特定适合的水温，有的茶类一定要用沸水直接冲泡，而有的需要降温后再冲泡，否则会泡得很难喝。
但是，很多老茶客认为，不管什么茶一律要沸水冲泡，这样才能逼出茶的香味。如果你要说你的茶不能冲泡，那么对不起，会被他们直接认定为品质不够好。“好茶不怕开水烫”，真的是这样吗？
好茶为什么不怕开水烫？
判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好的原料和好的工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本上茶的品质是比较有保障的。
原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”；工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。
•原料品质
首先，茶叶的原料基础要扎实。茶叶品质与自身品种特性和生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。良好的生态环境中的茶树，内质丰富，各有效成分比例协调，耐泡且经得起高温。
•加工工艺
其次，工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过适当的加工，能够充分发挥其优势，展现出最好的风味。加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。
好茶都可以用沸水冲泡吗？
原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡，只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题；而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点。
•乌龙茶，一定要用沸水冲泡。
乌龙茶，毋庸置疑，原料采摘成熟度高，也讲究高香，一定要用沸水冲泡。
•老茶，适合用沸水泡。
沸水冲泡，对老茶仓储气味的消除，有一定作用。且老茶中的物质经过长时间的转化，丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。
•绿茶，也可以沸水泡。
绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水，主要是因为：其一，高温会破坏绿茶的鲜爽味，带来熟气；其二，这个温度的设定，是基于杯泡法。绿茶用沸水冲泡，需有两个条件：用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒。
•红茶，沸水冲泡有技巧。
红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的，尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实，很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好，因此很容易暴露缺点。好的红茶，投茶量稍少一些，用沸水即冲即出，也能有很好的味道。
•白茶，好原料耐冲泡。
白茶因为工艺简单，因此就对原料有很高的要求，生长环境好、海拔适度，即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的，而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡，否则容易出现苦涩味。
不需要太执着于沸水冲泡
好茶不怕开水烫，在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬。但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。
因为茶的好喝与否，除了原料和工艺，还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下，绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感，也不会出现异味，但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。
如前文所说，一些品质好的茶虽然在掌握好冲泡方法的情况下，可以使用沸水冲泡，但没有必要执着于一定要沸水冲，每种茶还应掌握好最佳的冲泡温度。
煮茶虽好，但不是所有茶都适合
煮茶，可以视为泡茶的进阶法。通常要煮茶，都是因为泡茶的“功力”无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味，故而要煮一煮，茶更香浓。
一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化，比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等。
煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮，而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。
1、绿茶，保鲜保绿不宜煮
绿茶清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜爽。冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃，用玻璃杯或盖碗，不宜闷泡和闷煮。
绿茶，尤其是高级绿茶，通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏。绿色的芽叶和汤色会变暗，鲜度降低，滋味变苦。且其中的有效成分茶多酚、维生素等，有很强的抗氧化作用，如果用煮茶的方法，直接把成分破坏掉了，功效也大打折扣。
2、红茶，适合煮茶调饮
红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，所以，清饮红茶是不适合煮茶的。
如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让红茶滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
3、乌龙茶，新茶宜泡老茶宜煮
乌龙茶，也叫青茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，花果香浓郁，独具“绿叶红镶边”的特色。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。
老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间。
4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。
白毫银针为纯芽，白牡丹一芽一二叶，寿眉一芽三四叶。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，且温度不能过高，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。
至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已，可根据自己喜好的浓度来调整。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。
5、黑茶，最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
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【今日真相】暴雨洪涝后，自来水还“安否”？
2021年7月17日以来，河南出现了持续性强降水天气，全省大部出现暴雨、大暴雨和特大暴雨。其中，郑州三天降雨量达到617.1毫米，这个量就好比将317个西湖的水倒进了郑州。暴雨导致郑州出现了严重的城市内涝，目前，虽然部分地区暴雨洪涝灾情逐步减退，但是在当前疫情防控形势依然严峻的背景下，如何保障洪灾期间和之后一段时间，灾区人们的身体健康呢？
国家传染病医学中心主任张文宏医生曾在演讲中说到：“人类社会上最大的卫生贡献，第一个是疫苗，第二个是清洁的饮用水”。然而，暴雨中的污水、泥水、垃圾等都会随波逐流，污染饮用水水源，水中的细菌、病毒、原虫含量都会大幅升高。古时候“大灾之后有大疫”，大多是因为没做好饮用水的安全处理而造成的。因此，必须确保灾区人们能获得干净卫生的饮用水。
那么，暴雨洪涝后，我们日常用水的主要来源——自来水，还能达到洪灾前的卫生标准吗？还可以被安全使用吗？想弄清这个问题，我们首先需要了解自来水是如何制出来的，又是怎样进入到千家万户的；其次，还应该沿着自来水净化和输送的轨迹，查验洪涝灾害期间和之后一段时间内，哪些环节可能会出纰漏。
从头说起，第一个就是取水环节：在大暴雨过后，自然界中的水源水，会不可避免地受到一定程度的影响，水中各种杂质、泥沙、垃圾等都会大大增加，但只要在水源地取得的原水能达到国家《生活饮用水水源水质标准》，后续自来水厂的净化处理就不会受到较大影响。而且，本次遭受暴雨洪灾的河南省大部地区，目前自来水厂的原水基本采用的是南水北调中线工程的优质地表二类水，同时水在流动的过程中有一定的自净能力，洪涝灾害过后水源水质也会逐步恢复正常。当然，若原水水质不能达到《生活饮用水水源水质标准》，自来水厂就应该马上停止取水，暂停生产，停止供水。
净水环节：自来水厂可通过提高消毒剂、混凝剂的用量，保证暴雨洪灾期间依旧生产出合格的自来水，这是因为自来水厂在净水工艺设计时，各净水设施都具备一定的抗冲击负荷能力。但是，若原水受到严重污染，大大超出自来水厂的处理能力时，还是必须果断停止供水。2009年5月，襄樊市南漳县普降大雨，该市水源地水镜湖上游爆发山洪，原水浊度高达180NTU（散射浊度单位），大大超出了该县自来水厂的净化能力，但该厂未及时停止供水，最后造成自来水浊度严重超标。当然，对于部分有条件的自来水厂，可根据原水水质波动，迅速启动预处理工艺或深度处理工艺（臭氧氧化、活性炭吸附、超滤膜处理等），确保水质达标。
输水环节和配水环节：都是对水进行长距离的输送和配给。有所不同的是，输水环节输送的是原料水，即待净化的原水；配水环节配送的是成品水，即合格的自来水。而在暴雨洪灾期间，上述两个环节是最可能因特大暴雨导致道路塌方、沉降而造成输配水管道破漏，使得原水和成品水受到污染和输送中断的。这种情况下，自来水公司需迅速启动防汛应急预案，派出管网巡查人员，对输配水管线进行巡查，一旦发现管网破裂、漏水而导致输送水受到污染，需在第一时间停止供水并组织抢修，同时通过新闻媒体向公众通报，告知人们停止使用自来水，注意饮水安全。2014年兰州自来水苯超标事件，就是石油企业的原油泄漏污染了自来水公司的输水管线(自流沟)所造成的。此次事件中，兰州自来水厂的出水苯含量高达118微克/升，远远超出国家限值的10微克/升。
另外，暴雨期间遭到损坏或被淹没的供水和蓄水设施，也应立即停止供水，待水退后经彻底清洗消毒，并经卫生健康部门检验合格后方能恢复供水。
那么，洪水之后的自来水是否安全可用，作为普通民众又应该如何及时了解到具体情况呢？
一是及时关注政府和自来水公司发布的有关自来水的最新通告和消息，获悉暴雨洪灾期间和之后一段时间，自来水是否还可以安全使用；二是通过对自来水的基本感官指标进行观察，如浑浊度、气味、颜色等，判定自来水是否是无色、透明、无异味的；三是家庭可自备一个便携式余氯测定仪，测定家里自来水中的余氯量是否高于50微克/升。我国《生活饮用水卫生标准》规定，为防止自来水在输送中被二次污染，集中式给水出厂水的游离性余氯含量不低于300微克/升，管网末梢水不得低于50微克/升。
除了自来水的品质要得到保证之外，洪灾地区的人们还应该在生活中对饮用水多加注意：一是不要直接生饮自来水，一定要煮沸后再饮用；二是不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜、洗澡等；三是盛水器具要常消毒；四是自觉保护生活饮用水水源。
2021年7月17日以来，河南出现了持续性强降水天气，全省大部出现暴雨、大暴雨和特大暴雨。其中，郑州三天降雨量达到617.1毫米，这个量就好比将317个西湖的水倒进了郑州。暴雨导致郑州出现了严重的城市内涝，目前，虽然部分地区暴雨洪涝灾情逐步减退，但是在当前疫情防控形势依然严峻的背景下，如何保障洪灾期间和之后一段时间，灾区人们的身体健康呢？
国家传染病医学中心主任张文宏医生曾在演讲中说到：“人类社会上最大的卫生贡献，第一个是疫苗，第二个是清洁的饮用水”。然而，暴雨中的污水、泥水、垃圾等都会随波逐流，污染饮用水水源，水中的细菌、病毒、原虫含量都会大幅升高。古时候“大灾之后有大疫”，大多是因为没做好饮用水的安全处理而造成的。因此，必须确保灾区人们能获得干净卫生的饮用水。
那么，暴雨洪涝后，我们日常用水的主要来源——自来水，还能达到洪灾前的卫生标准吗？还可以被安全使用吗？想弄清这个问题，我们首先需要了解自来水是如何制出来的，又是怎样进入到千家万户的；其次，还应该沿着自来水净化和输送的轨迹，查验洪涝灾害期间和之后一段时间内，哪些环节可能会出纰漏。
从头说起，第一个就是取水环节：在大暴雨过后，自然界中的水源水，会不可避免地受到一定程度的影响，水中各种杂质、泥沙、垃圾等都会大大增加，但只要在水源地取得的原水能达到国家《生活饮用水水源水质标准》，后续自来水厂的净化处理就不会受到较大影响。而且，本次遭受暴雨洪灾的河南省大部地区，目前自来水厂的原水基本采用的是南水北调中线工程的优质地表二类水，同时水在流动的过程中有一定的自净能力，洪涝灾害过后水源水质也会逐步恢复正常。当然，若原水水质不能达到《生活饮用水水源水质标准》，自来水厂就应该马上停止取水，暂停生产，停止供水。
净水环节：自来水厂可通过提高消毒剂、混凝剂的用量，保证暴雨洪灾期间依旧生产出合格的自来水，这是因为自来水厂在净水工艺设计时，各净水设施都具备一定的抗冲击负荷能力。但是，若原水受到严重污染，大大超出自来水厂的处理能力时，还是必须果断停止供水。2009年5月，襄樊市南漳县普降大雨，该市水源地水镜湖上游爆发山洪，原水浊度高达180NTU（散射浊度单位），大大超出了该县自来水厂的净化能力，但该厂未及时停止供水，最后造成自来水浊度严重超标。当然，对于部分有条件的自来水厂，可根据原水水质波动，迅速启动预处理工艺或深度处理工艺（臭氧氧化、活性炭吸附、超滤膜处理等），确保水质达标。
输水环节和配水环节：都是对水进行长距离的输送和配给。有所不同的是，输水环节输送的是原料水，即待净化的原水；配水环节配送的是成品水，即合格的自来水。而在暴雨洪灾期间，上述两个环节是最可能因特大暴雨导致道路塌方、沉降而造成输配水管道破漏，使得原水和成品水受到污染和输送中断的。这种情况下，自来水公司需迅速启动防汛应急预案，派出管网巡查人员，对输配水管线进行巡查，一旦发现管网破裂、漏水而导致输送水受到污染，需在第一时间停止供水并组织抢修，同时通过新闻媒体向公众通报，告知人们停止使用自来水，注意饮水安全。2014年兰州自来水苯超标事件，就是石油企业的原油泄漏污染了自来水公司的输水管线(自流沟)所造成的。此次事件中，兰州自来水厂的出水苯含量高达118微克/升，远远超出国家限值的10微克/升。
另外，暴雨期间遭到损坏或被淹没的供水和蓄水设施，也应立即停止供水，待水退后经彻底清洗消毒，并经卫生健康部门检验合格后方能恢复供水。
那么，洪水之后的自来水是否安全可用，作为普通民众又应该如何及时了解到具体情况呢？
一是及时关注政府和自来水公司发布的有关自来水的最新通告和消息，获悉暴雨洪灾期间和之后一段时间，自来水是否还可以安全使用；二是通过对自来水的基本感官指标进行观察，如浑浊度、气味、颜色等，判定自来水是否是无色、透明、无异味的；三是家庭可自备一个便携式余氯测定仪，测定家里自来水中的余氯量是否高于50微克/升。我国《生活饮用水卫生标准》规定，为防止自来水在输送中被二次污染，集中式给水出厂水的游离性余氯含量不低于300微克/升，管网末梢水不得低于50微克/升。
除了自来水的品质要得到保证之外，洪灾地区的人们还应该在生活中对饮用水多加注意：一是不要直接生饮自来水，一定要煮沸后再饮用；二是不用来源不明或被污染的水漱口、洗菜、洗澡等；三是盛水器具要常消毒；四是自觉保护生活饮用水水源。
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