【云南昌宁：正是“吃春”好时节】今日#春分# 春分，标志着全面进入明媚的春天。在传统文化里，春天美丽又浪漫，一片新叶、一朵鲜花、一根小草、一只鸟儿，都能成为一首美丽的诗，人们想到的首先就是踏春、赏春。但在滇西山区的昌宁人看来，春天不仅好看，更是好吃，是一场充满诱惑的盛宴。
昌宁人吃春天，源于过去食品短缺的时代，人们为了吃饱肚子，就拿山里的嫩芽、鲜花来充饥，没想到吃着吃着，竟然吃出了一些特色美食。食材有花有叶有茎有根有果，吃法有煎有炒有炸有煮有拌有腌，每一种“春天”都能做出不同的菜，吃出不同的感觉。
花是春天的主角，也是昌宁人吃春天的主要食材之一。在昌宁人的眼里，许多美丽的花儿都是可口的食材，能做出各种美味的菜肴。当然，也不是每一种花都吃，昌宁人最爱吃的，是颜值很高的“小白花”——白花羊蹄甲，一朵漂亮的花儿，经过不同的做法便是一桌白花宴。
树的嫩芽，同样能被昌宁人吃。人们最爱吃的，是被有些地方称为“刺包包”的树头菜。经过一个冬天的酝酿，一个枝梢头上长出一个肥肥嫩嫩的芽头，这可是许多人的最爱。虽然吃起来有点淡淡的苦味，但无论煮汤、炒菜、凉拌，人们都能吃得不亦乐乎。因为许多人爱吃，树头菜也身价倍增，刚出时甚至超过了猪肉的价钱。
香椿，也是人们喜欢吃的芽。它是经过一代代人的驯化后，种在房前屋后、园边地角的。春天来了，头茬香椿慢慢地萌发出嫩芽，人们便也开始吃香椿尝春天。吃香椿只需要用水淖一下后加入食盐、辣椒等简单的调料腌制一两天后吃，也有人等不了，拌好调料就开始吃的。还有香椿煎鸡蛋，也是一绝。
还有一种叫大树腌菜的树芽，也是驯化种植的。树很高，发出的嫩叶采摘下来后，一般用来腌水腌菜。等腌菜腌酸后，加入点芫荽、大蒜、酱油、辣椒、花椒等佐料，就是一道可口的美食。如果有小蜜蜂仔拌一起的话，那更是叫绝。
草芽同样是好食材，许多刚从土里冒出来的草芽，还未长大就成了人们口中的美味。鱼腥草连芽带茎连根，可以凉拌、清炒、煮汤，还可以作为调味品，不仅美味可口，还祛火消炎。
好吃春天的昌宁人，不仅能吃“腥”，还非常能吃苦，有一种打苦菜的野菜，吃起来如其名般有些苦味，却是许多人的最爱。农村人最常吃的方式，是用来烩洋芋，当苦苦的菜味遇上洋芋的香甜，就成了人们喜欢的一道可口下饭菜。
还有一种叫马鹿菜的草，不太苦也不腥，看起来一点都不起眼，却也是人们常吃的。据说古人是因为见到麂子马鹿喜欢吃，知道它吃了不会中毒才开始吃的。吃的时候，一般喜欢与青蚕豆米一起煮汤，清清爽爽的别样新鲜。
昌宁人吃春天，不仅不怕苦不怕腥，还不怕刺，平时看到都得绕着走的荨麻也能成为可口的食材。荨麻其实是一种中草药，连李时珍也将其收录入《本草纲目》里。这种嫩芽一般用来煮鸡，吃起来没什么特别的味道，就有鸡汤香气里有一股淡淡草青味，这大约便是春天的味道、自然的味道吧。
植物的茎杆，也逃不脱被吃的命运，特别是许多蕨类植物更是受到欢迎。山蕨、水蕨，大蕨、细蕨，刚发出来的茎杆还来不及长出叶，就被人们炒、晒、煮、腌，每一道菜都诱惑无限。
小果子也是食材来源。昌宁人最喜欢吃的春果叫山胡椒，大约因为它像胡椒的样子，圆圆的、细细的，刚结出的果子还没来得及成熟，就被人们拿了回去，当成菜来吃。山胡椒不仅外形像胡椒，味道也像胡椒一样有些辛辣，最传统的吃法就是用酱豆或卤豆腐的汁来拌。也可以用来炒牛肉、炒猪肉，味道也非常好。
昌宁是千年茶乡，在昌宁吃春天，怎么能少得了茶。昌宁人最常吃的茶菜，主要有茶叶煮鸡、茶叶炒火腿、茶叶煎蛋、酥茶叶、凉拌茶叶几种，煮、炒、煎、炸、拌齐全，荤菜素菜、热菜凉菜、干菜汤菜兼备，细细品尝，就能感受到华佗《食论》所说的“苦茶久食，益意思”，清脑醒神、和谐身心。
春天，昌宁能吃的野菜还有很多，但并不是所有的“春天”都能吃。许多老辈子人都会这样告诫晚辈：吃熟不吃生，这既是说食物的生熟，更是说食材的陌生与熟悉。作为普通人，既不用学神农尝百草，也无需学勾践卧薪尝胆，只需要按照一代代传承下来文化，来选择和加工野菜，才能既吃得新鲜，又吃得安全。
子曰：“不时，不食。”食物也有自己的时节。万物萌发的春分到了，不如走进昌宁的大山深处，赏春、踏春，把美美的春天吃进嘴里，融入血液，用吃这种最“俗”的方式，不负时光不负春天。(图/文 吴再忠 吴相会)

#信公知变白痴# 最近观察到一个有意思的现象，一些“公知”一见风向不对，开始攻击别人是“公知”

贼喊捉贼，这玩的是哪一出啊？

以前他们还嘴硬辩解公知是公共知识分子的意思。怪别人把公知污名化。
当大家都看清楚是他们自己发一些虚构鸡汤文败坏了公共知识分子这个群体后。
他们不嘴硬了。也开始鄙视“公知”了。但他们把一些爱国大v打成公知。比如经常上观视频的那几位老师。[笑cry]这是白登团队新指导？

分手后这三个举动，证明他在等你提复合。

一，看对方的头像。

如果分手后他的头像换的很勤，说明他很焦虑。此时和他建立沟通，往往事半功倍。

二，看他的动态。

看对方是不是经常发一些鸡汤文或者是图片，如果有的话，其实就证明他的心情很不稳定。

三，看他有没有留意你。

看他有没有关注你的动态。你要偷偷浏览你的社交平台，QQ，朋友圈，微博，抖音等等。注意观察他有没有给你点赞，后来又取消的状况。

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