福建3城64家餐厅入选2022大众点评必吃榜，餐饮消费活力强劲
厦门29家餐厅入选2022大众点评必吃榜，入围两周收藏量环比增101%
福州18家餐厅入选2022大众点评必吃榜，小店占比达2/3

6月22日，大众点评正式发布2022年“必吃榜”，全国57城1482家优质餐厅脱颖而出。据悉，大众点评必吃榜已是第六年发布。

围绕“好吃不贵体验佳”的原则，2022年“必吃榜”从大众点评1400多万商户中遴选“消费者真觉得好吃”的餐厅——上榜餐厅平均星级4.7分，人均价格103元。在2022年必吃榜中，福建共有64家餐厅上榜，其中，厦门29家餐厅上榜，其次是福州，共有18家餐厅上榜。2022年必吃榜进一步扩大覆盖面，在去年基础上，新增11座城市，福建的泉州位居其列，共有17家餐厅上榜。

▲2022大众点评必吃榜上榜餐厅数TOP10城市及菜系，数据来源：大众点评

福建64家餐厅上榜，餐饮消费活力强

必吃榜代表了一座城市餐饮消费的真实底色。每一年的必吃榜里，都能发现过去一年好吃不贵体验佳的优质餐厅，看见城市升腾起的烟火气。

今年大众点评必吃榜共覆盖福建省内3座城市的64家餐厅，平均客单价90元。餐饮小店达到45家，占比高达七成。在具体菜系上，风味小吃、闽菜、生鲜为上榜餐厅数最多的三大品类。

从家门口的街边小店到远郊的农家饭馆，必吃榜追寻广大美食爱好者的足迹，在福建广阔的餐饮市场里精选出优质的美味餐厅。上榜餐厅中，既有泉州本地人均18元的甘草芭乐水果店、人均5元的茶窟正宗台湾脆皮车轮饼、人均28元的平价福州风味小吃店后街捞化，还囊括了各城市8家特色闽菜餐厅。其中，福州平潭县、永泰县等县域城市的多家餐厅首次上榜，诠释了福建餐饮市场的活力与生机。

厦门29家餐厅上榜，入围两周收藏量环比增101%

厦门共上榜29家餐厅，其中15家为首次上榜，17家为小店，平均客单价107元。福州共上榜18家餐厅，包括11家首次上榜餐厅，12家为小店，平价客单价83元。泉州则上榜17家餐厅，平价客单价68元。

在厦门上榜餐厅中，共有4家海鲜餐厅入选，其中既有累计招待约50位明星的堂宴·老厦门私房菜（中山路店），也有藏身于鼓浪屿巷子中的上屿水产·闽南焗海鲜（鼓浪屿店），还有现捞现烤澳龙、波龙、帝王蟹的AK爱烤活海鲜烧烤（曾厝垵店）。

作为闽菜大本营，厦门有3家闽菜餐厅上榜，分别是主打传统味道的闽和南（万象城店）、左稻（建发品尚中心店），以及融入了创意元素的黑明餐厅，给食客品尝地道闽菜提供了不同的选择。在福州必吃榜上，有2家主打经典家常菜的闽菜餐厅上榜，均是在线收录5年以上的老字号，分别是陈金兰饮食店（柳前巷店）和老福洲（斗东店）。

值得一提的是，本次福州的“必吃榜”还首次上榜一家水果店，即开在达明路美食街的“甘草芭乐”。这家专卖现切现拌水果的小店，凭借新鲜丰富的食材、酸甜可口的酸梅粉，深受消费者喜爱。

热气腾腾的餐饮烟火气背后，折射的是城市消费新活力。来自大众点评的数据，2022年必吃榜入围名单发布两周，厦门上榜餐厅热度高涨，收藏量环比增长101%，必吃榜的发布成为福建餐饮消费复苏的强劲推动力。

“消费者真觉得好吃”的餐厅上榜，助推中小商户加速复苏

历经多年，必吃榜已成为一份国民美食榜单，是消费者发现美食好去处的重要参考。据了解，从2017年首次发榜以来，已有6亿人次通过必吃榜探索城市美味，累计带动5000余家优质商户的发展，为拉动内需，促进经济增长贡献了“舌尖力量”。来自大众点评的数据，2022年必吃榜入围名单发布两周，餐厅线上订单量环比增长93%左右，进一步拉动城市消费复苏。

过去一年，大众点评必吃榜根据真实用户贡献的上亿条真实消费评价数据，在1400多万餐饮商户里优中选优。为了评选出消费者真正喜爱的餐厅，大众点评围绕上亿条海量评价，采用上百种评价模型，严格把控上榜商户的质量，“消费者真觉得好吃”是唯一的上榜要求。涉嫌刷评刷单等干扰评价秩序的违规商户，均不具备上榜资格。

在大众点评的连接下，越来越多优质餐厅通过必吃榜获得线上流量扶持，为线下实体发展注入了新动能，与此同时，榜单为消费者发现好餐厅好味道提供了便捷通路，上榜餐厅借此不断优化服务质量，提升经营水平，带动了整个餐饮消费市场的良性循环。

“必吃榜作为一份由消费者评选出来的餐饮榜单，我们希望发挥每一位食客的力量，让食客评价中真正认可的好餐厅脱颖而出，去服务更多大众，促进餐饮市场的高质量发展。”大众点评相关负责人表示，借助科技的力量做好一份国民美食榜单，大众点评不仅要继续发挥连接器的角色，连接和服务平台海量的中小实体商户与广大食客，还要做消费复苏的助推器，加速中小商户重燃发展活力。

中午行车，大有酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶之感，遂入服务区小憩。停罢，见一车启空调司机卧车中，冷凝器滴水阵阵。车主卧车中一动不动，岂一氧化碳中毒乎？欲呼之。恐社会大哥正美梦，扰之怎有不胖揍我一顿乎。作罢，取一椅卧树荫，启红牛一杯小酌以醒神，取药箱待一时三刻仍无动静抢救也。
良久，车动，下一白衣少年，目如朗星，面如冠玉，执一空饮料瓶，望之，怅叹一声。余大喜，呼之：口渴欲饮乎？余有水也。遂启后备箱，唯古贝佳酿一箱，尬乎也哉，油门一踩，遁也。
何以解忧，许是蹲路边观美女是也

上香必备知识

上香供养仪
    　
供养是布施的别称。

布施是直接与物赠人，
而供养，
则谓以至诚恭敬之心，
奉物与有恩有德之人。

佛法中，
布施是行菩萨法之首，
故供养亦是佛法中常行之法。
　　
佛弟子对三宝所行之供养，
以十种物为代表 ：

香，花，灯，涂，果，茶，食，宝，珠，衣。

其中又以香最具代表性。

香能普熏十方。

而中国人对向之所以特别偏爱，
是因鬼道众生仅能食香。

故中国人祭祖，
拜祭鬼神，
皆用香；

而花，
果等物，
鬼神亦仅摄其香而食，

故香实为鬼神所食之主体，
亦成诸供物中之主要者。

佛事中以种种香方便易行，
故法会，
祭祖，
常以香供养之。

    　
香的种类有立香，
环香，
卧香，
末香，
香枝等，
可择用之。

上香枝时，
以双手食，
拇指各捻两端，

余三指直竖，
举至眉心，
而后以单手插入炉中即可。

若大众集会，
于唱香赞时上香捧，
可随法师后供上。

若自己独上香，
或于家中，
则上香后，
三礼拜即可。

若入寺中，
可于诸佛殿之香炉各上一炷，
或三炷立香；

上香先后以释迦
（ 大雄宝殿 ），

药师，
弥陀，
弥勒，
观音，
地藏，
韦陀等次第，

即先佛，
次菩萨，
罗汉，
后护法祖师。

然而如果地形，
殿堂参次，
亦可由前后依次上香。

    　
居家中，
可每日清晨于佛前及祖先灵位前上三炷香，

晚间亦以三炷香，
三礼拜，
一杯清水即可。

上香时，
虽香为少物，

但应以至诚之供养心行之，
则为报尊贵三宝及亡亲之恩已。
　　
佛前燃香时所唱之偈。

称烧香回向文。

常用者为华严经 ：

“ 戒香定香解脱香，
光明云台遍法界，
供养十方无量佛，
见闻普薰证寂灭。”

    　
香表戒定慧真香，
燃香是净化空气，

表以戒定慧真香，
来净化自己的身心和环境。

    
“ 香 ”
是佛教的供养仪物之一，

它具有流布芬芳、
消除秽气，

驱逐蚊蚋、
正念清神、
表伸诚敬等作用。——

僧史略云 ：
“ 香也者，
解秽流芬，
令人乐闻也。

香为信心之使也 ”。

　　
“ 香 ” 有
“ 末香 ”、
“ 线香 ”、
“ 瓣香 ” 等多种。

　　
“ 末香 ”
就是香木的粉末。

香末可以点燃熏嗅，
也可以加入油料，

涂抹人身袒露之处，
以防虫咬。

所以也叫做
“ 涂香 ”。

　　
“ 线香 ”
是条状的香枝，

它也叫做
“ 仙香、
长寿香 ”。

据禅林象器笺
“ 器物门 ” 说 ：

“ 或言仙香；

杂抹众香，
加糊粘造之。

其炷烟长久，
故称仙香；

又云长寿香。

其制纤长如线，
故称线香 ”。

　　
“ 瓣香 ”
就是香檀木的碎块，

因为把檀木劈成了片片段段的小瓣，
所以叫做
“ 瓣香 ”。

又因为上等檀木乃是香中之极品，

所以
“ 瓣香 ” 也叫做
“ 大香 ”。——

不过古今以来，
一些长老尊宿们，
在拈香发语时，

不论持用那一种香，
多半都要说
“ 此一瓣香 …… ”。

　　
另有所谓
“ 中香 ”、
“ 信香 ” 两个名词，

那并不是另有其物。

据禅林象器笺略说 ：
“ 中香者 ：

谓大香一片，
中香二片也。

信香者 ：

开法出世，
斋香寄师，
通嗣法之信，
此言信香 ”。

又祖庭事苑云 ：
“ 托香而表信也 ”。

还有一种叫做
“ 盘香 ” 的香，

它是用特长的
“ 线香 ”，

在干硬以前，
弯成重叠的环状，
以便持久点燃的
“ 香环 ”。

　　
更有用较长的
“ 线香 ”，

在它干硬之前，

弯成 “ 福、禄、寿 ” 等字形的
“ 福寿香 ”。

那是在喜事庆典的场合中使用的。

　　
在密教的法事里，
由于 “ 三部、五部 ” 的分别，
所使用的 “ 香 ” 也不一样。

按其仪轨来说 ：
“ 佛部 ” 用
“ 沉香 ”、

“ 金刚部 ” 用
“ 丁子香 ”、

“ 莲华部 ” 用
“ 白檀香 ”、

“ 宝部 ” 用
“ 龙脑香 ”、

“ 羯磨部 ”用
“ 薰陆香 ”。
　　

再者 ：
由于 “ 香 ” 的动用行使不同，
后而有其不同的名谓。

例如佛前焚香，
叫做
“ 烧香、拈香 ”。

举行法事，
颁赋众僧，

叫做
“ 行香 ”。

吊挂屋室，
薰除秽臭，

叫做
“ 悬香 ”。

朋侣雅会，
比试香质优劣，

叫做
“ 斗香 ”。

　　
世界上最宝贵最奇妙的
“ 香 ”，

是佛住世时印度的
“ 牛首栴檀香 ”。

首楞严经卷三曾说 ：
“ 此香若复燃于一铢
（ 二十四铢重为一两 ），

室罗筏城四十里内，
同时闻气 ”。

因为世间除了佛的福德之外，
再没有人堪当受用那种妙香，

所以在佛减度之后，
那种檀木也就不复出现了。——

这真是一件
“ 不可思议 ” 的事。

　　
烧香供佛，

当然是一种诚敬的礼仪、
福德的庄严。

不过我们还要能够藉物微心，
体认自性的功德。——

观心论说 ：

“ 烧香者，
亦非世间有相之香，
乃是无为正法之香；

薰诸臭秽，
断无明恶业，
悉令消减。
　　
其正法香有五种 ：
一者戒香，
所谓能断诸恶、
能修诸善。

二者定香，
所谓深信大乘，
心无退转。

三者慧香，
所谓常于身心，
内外观察。

四者解脱香，
所谓能断一切无明结缚。

五者解脱知见香，
所谓觉察常明、
通达无碍。

如是五香，
最为上香，
世间无比。

佛在世日，
令诸弟子，
以智慧火，

烧如是无价宝香，
供养十方一切诸佛。

今时众生，
愚痴钝根，
不解如来真实之义；

唯将外火，
烧世间沉檀熏陆质碍之香，
希望福报，

云何可得 ”？