别人给你倒茶，为什么要敲几下桌子？

起初，去茶馆时，经常看到有朋友会在茶艺师斟茶时用手指敲几下桌子，当时还以为是朋友的无意之举，可是次数多了，这个动作在我看来就有点匪夷所思。

到后面才知道，原来这是一种喝茶礼仪的表现——“叩手礼”。可是很多人并不知道，叩手礼也是有很多讲究的。

叩手礼 = 叩首礼 ？

此礼是从古代叩头礼演变简化而来的，以“手”代替“首”，二者同音，这样“叩首”为“叩手”所代。

是不是看到人家叩桌子，你就得跟着叩呢？其实，这里面还是相当有讲究的。譬如，怎么敲，敲几下，代表的意义都是不一样的。

叩手礼的三种方式

长辈斟茶，晚辈回礼

右手的食指和中指并拢弯曲，指关节双击桌面叩谢，意为甘拜下风，行“膜拜礼”。

平辈之间，斟茶，回礼

右手的食指和中指并拢，无需弯曲，双击桌面叩谢，朋友之间的相聚，自然是轻松随意些。

晚辈斟茶，长辈回礼

如果晚辈给长辈斟茶，出于礼貌，长辈可以用食指或中指敲击一下桌面，相当于“点头”示意。

叩手礼的含义，你都清楚了吗？

现今，叩手礼不仅仅局限于喝茶。在餐桌上，别人给你倒茶，你可以敲一敲；别人给你舀汤，你也可以敲一敲；别人给你倒酒，还是可以敲一敲。其实，叩手礼除了礼貌这一说法，来源也是相当有故事的。

叩手礼的来源

据说，清朝乾隆皇帝与大学士纪晓岚一起微服出巡江南时，来到了一家小茶楼饮茶。一个伙计手捧两个装着茶叶的茶盅，在乾隆与纪晓岚桌前。然后，他左手拎起茶盅盖，右手挽着一个大铜水煲，往上一提。霎时，一股滚水从铜馒嘴泻下，势如青龙吐水。

乾隆吓了一跳，可再一看茶盅，恰好灌满大半盅茶，周围点滴不漏。他十分惊讶地问伙计：“为什么要这样沏茶？”

伙计笑答：“官人，老规矩了，水刚刚开，才起泡眼，需要从高处往茶冲撞，第二回改在低处冲茶，只有这样，茶才会出味。”

乾隆听得高兴，站起来，自己拎起铜水煲，学着伙计的模样，往纪晓岚的茶盅里冲茶。这一下，可把纪晓岚吓得不轻。君王给臣子斟茶，自己如何受得起！

按朝中规矩，他得三跪九叩地谢恩。但如今皇上微服出巡，不能暴露他的身份，怎么办呢？纪晓岚急中生智，用两个手指头代替身体，叩指谢恩。后来，几经流传，成了爱喝茶的北京人的饮茶礼仪，也成为了北京人餐桌上的叩指礼。

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