江浙地区的人爱吃小笼 爱吃生煎 爱吃锅贴
可是他们吃的锅贴和北方有很大的不同
在江浙地区猪皮冻，是小笼生煎以及的精髓
北方的锅贴两端开口，肉馅带大葱，吃起来有一种热情豪迈的粗狂，不同于北方的做，而江浙地区的做法多用葱姜泡水后搅打肉馅上劲，来保证肉馅口感更细腻，然后在馅料里加入事先备好的猪皮冻。
猪皮冻是为了保证在经过烹制后，锅贴里能有鲜美的汤汁，所以南方的锅贴多是封口后再烹饪。
没有一只猪的能体有完肤地离开江浙，江浙人民对于面食内汤汁的执着早已深入骨髓，融入血脉，猪皮在勤劳的江浙人民手里，发挥了它最大的作用。
可是他们吃的锅贴和北方有很大的不同
在江浙地区猪皮冻，是小笼生煎以及的精髓
北方的锅贴两端开口，肉馅带大葱，吃起来有一种热情豪迈的粗狂，不同于北方的做，而江浙地区的做法多用葱姜泡水后搅打肉馅上劲，来保证肉馅口感更细腻，然后在馅料里加入事先备好的猪皮冻。
猪皮冻是为了保证在经过烹制后，锅贴里能有鲜美的汤汁，所以南方的锅贴多是封口后再烹饪。
没有一只猪的能体有完肤地离开江浙，江浙人民对于面食内汤汁的执着早已深入骨髓，融入血脉，猪皮在勤劳的江浙人民手里，发挥了它最大的作用。
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可是他们吃的锅贴和北方有很大的不同
在江浙地区猪皮冻，是小笼生煎以及的精髓
北方的锅贴两端开口，肉馅带大葱，吃起来有一种热情豪迈的粗狂，不同于北方的做，而江浙地区的做法多用葱姜泡水后搅打肉馅上劲，来保证肉馅口感更细腻，然后在馅料里加入事先备好的猪皮冻。
猪皮冻是为了保证在经过烹制后，锅贴里能有鲜美的汤汁，所以南方的锅贴多是封口后再烹饪。
没有一只猪的能体有完肤地离开江浙，江浙人民对于面食内汤汁的执着早已深入骨髓，融入血脉，猪皮在勤劳的江浙人民手里，发挥了它最大的作用。
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北方的锅贴两端开口，肉馅带大葱，吃起来有一种热情豪迈的粗狂，不同于北方的做，而江浙地区的做法多用葱姜泡水后搅打肉馅上劲，来保证肉馅口感更细腻，然后在馅料里加入事先备好的猪皮冻。
猪皮冻是为了保证在经过烹制后，锅贴里能有鲜美的汤汁，所以南方的锅贴多是封口后再烹饪。
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北方的锅贴两端开口，肉馅带大葱，吃起来有一种热情豪迈的粗狂，不同于北方的做，而江浙地区的做法多用葱姜泡水后搅打肉馅上劲，来保证肉馅口感更细腻，然后在馅料里加入事先备好的猪皮冻。
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