青岛的夏天忽冷忽热
昨天还大雨磅礴
今天就烈日炎炎一下子31度[awsl]
ye的只想喝冰
ye的只想吃清清凉凉的食物
真的是ye到不想出门呀！
呆在充满冷气的房间里
把摘来的杏子熬酱用来做好喝的饮品
在客人的督促下酿好今年的青梅酒
是充实且快的周五呀[送花花]

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#学姐美食日记#
不会出错的拿手菜

之 青梅糖醋排骨

室友去年酿了几坛子青梅酒，最近又到了青梅采摘的季节，于是她想着把去年剩下的一点点酒给解决了然后开始酿新的酒。毕竟酒精度数高，小酌几杯就立马睡得不省人事了，所以我决定用部分酒来做菜。这道菜在我自己之前酿青梅酒的时候就做过，非常成功，所以今天也信心满满地复刻了。

1、我买了1.5斤的小排骨，冷水下锅加普通料酒焯熟，取出洗净沥干备用。

2、切几片姜片，下油锅爆香，加入焯熟的排骨（水一定要沥干否则这一步油会溅到你身上），同时加两勺糖。当然最传统的方法是炒糖色然后下排骨，但是对于一般人来讲炒糖色得看火候，否则糖色很容易炒过头，而在炒肉且有余油的时候顺便炒糖，糖同样会出现糖色的效果同时不容易焦，就放一点点糖是因为后面还要放酱。

3、炒到排骨表面焦黄的时候，根据肉的量加入青梅酒（青梅此时不用加入）、镇江香醋、苏梅酱（酒和醋和苏梅酱的比例大概3:1:1），再撒点五香粉，然后就是炒啊炒，然后再加酱油和耗油继续炒，炒到汤汁有点浓稠的时候，尝尝味道，达到酸甜咸平衡的感觉就好，要是哪个味道缺了就加点相应的调味料。

4、然后加水大致没过排骨，放入酿酒的梅子，转中小火盖上盖子闷（此时人千万不能走开，我之前做排骨经常因为人走开然后汤汁烧干了），等到汤汁分量减少三分之二的时候大火收汁，收到加水前汤汁浓稠会冒泡泡的状态即可，千万不要烧太干。

这种做法基本不会出错，做好了会获得盛赞，不用苏梅酱的话用其他酸甜口的果酱也是可以的。梅子酒可以自己酿也可以去买，酿制方法也很简单，趁着现在梅子成熟季节赶紧试试吧！无论是直接拿来喝还是做菜都很不错！特别香[赢牛奶][赢牛奶][赢牛奶]

#齐司礼[超话]#
*来点饮酒小齐

齐司礼不怎么喝酒。
主要是名利场上敢敬他的也不多，几乎就全程在指尖捻着一个半满的高脚杯。时不时抿一口，眼神淡漠而疏远。

夏日炎炎，你哀求齐司礼把去年酿的青梅酒取出来喝。
赤着脚踩在地板上，看他从酒坛里舀酒，你笑的眼睛眯眯：“齐司礼，你这酒酿那么多，是不是去年酿酒的时候就对我们的关系早有预谋了？”
齐司礼舀酒的动作一顿，但没抬眼看你，只是语气里带了点笑意：“表白是你表的，酿酒是你硬要来的，住进来也是你没打招呼自顾自要来。到底是谁早有预谋？”
“切——”你躺到在干净冰凉的地板上：“欲擒故纵……”
要不是他默许，你哪项能得逞？

齐司礼手里端着酒壶，说地上凉说了多少次了别往地上躺。你嘿嘿笑着，被他拉起来坐到地毯上。
逞强的笨鸟在酒量上也一样，齐司礼对你的酒量大概有底，目测了一下杯子：“只能喝三杯。”
“三杯？！那么小的杯子……不够塞牙的。”
“这种甜酒入口不刺激，酒精度却比你想象的要高。”齐司礼缓缓给你满上：“别一会喝醉了喊着头疼，又在我身上乱蹭。”
又？你没有过多留意这个词，美滋滋地喝下一杯，青梅的清爽和微辣的酒精是夏日最好的解暑饮料，你心想这也不算度数很高嘛。
——然后毫不意外地开始头晕了。

没醉，但借势发酒疯。
你抓着齐司礼的手腕斥责他起码喝了七杯，嘟嘟囔囔地趴在他胸口，怪他跟你抢酒喝。
“跟你抢酒喝？知不知道这是谁的酒。”齐司礼嘴上不饶人，手指却抚上你太阳穴轻轻按压。
“什么你的我的，你的就是我的……”你含含糊糊地说，感觉他的指尖嵌进你的发丝。
你撑起身子，跟他对视，看他俊俏的脸上爬上几丝微醺的红晕。似乎是酒精的作用，让你眼前变得模糊。
你似乎看见，灯火通明的军营里，众人正为一场全胜的战役庆祝，意气风发的小将军被推到人群中心，起哄喝下一壶浊酒。
他衣襟微敞，拗不过众人的热情，将那壶酒高高举起，酒液落入他唇舌，席下欢呼连连。在此起彼伏的叫喊声里，那双澄金瞳眸穿过人群，却唯独——
望向你。

你贴近他的额头，想要把那双眸子看得更加真切，口齿不清急急地问他：“齐司礼，我们以前是不是也一起喝过酒？”
他微怔了下，手掌抚上你的后脑，眼底爬上一丝笑意：“嗯。”
——“那是很久、很久以前了。”

到底是多久呢，你没有想明白。
答案被氤氲进一个带着酒气、缠绵悱恻的吻里。