想说：我不是只分享快乐和美好，我同样也分享愤怒和悲伤，只是单纯的喜欢记录自己的生活和情绪波动，无关成熟/幼稚，无论是社交媒体上的图文还是日记本/公众号/备忘录里的记录，这些都是用来方便我对每个阶段的人生进行复盘、总结经验教训，不断认清自己雕刻自己，然后继续前进。
来到人间的第25年，我一度以为经历过那么多的跌宕起伏，我已经足够无畏和洒脱了，但竟然还是会因为不被选择/不被信任而难过。好在我一直相信自己，也坚定地朝着自己选择的方向而努力。我期待有一天，回过头来看走过的路，虽是荆棘密布的，也是开满鲜花的。
来到人间的第25年，我一度以为经历过那么多的跌宕起伏，我已经足够无畏和洒脱了，但竟然还是会因为不被选择/不被信任而难过。好在我一直相信自己，也坚定地朝着自己选择的方向而努力。我期待有一天，回过头来看走过的路，虽是荆棘密布的，也是开满鲜花的。
#海底囚人# 2022年6月18日的情报问答整理记录，除了我和我朋友的听译，还包括柿渋的翻译和十字森林（和她亲友，5-6的黑白由她提供）听译的整理，纯记录用，欢迎同样看直播的人一起完善。
[冲刺]首先兴趣使然地讲一下食虾组、非情式roc和龙虾子lobco相关的。
1、当龙虾子变成小虾的时候，非情式Roc还可以和她涩涩吗？又或者是，无论她变成什么，非情式Roc都可以和她涩涩？
囚：当然是可以和她涩涩的！然后画了张简笔画，并直白地说可以帮她“オーラルセックス”哦！然后海囚的朋友说”ヨシヨシとペロペロを同時にこなすとは……恐ろしい男…！！/可以在用手安抚的同时peropero（舌舔）……真是可怕的男人…！！“，囚又说没错呢！手上长着舌头真是便利啊！
2、非情式Roc特别擅长拷问罪犯，那么他擅长分析案情吗？对恶魔们而言，他是一个好警官吗？
囚：他特别擅长拷打罪犯，不过他从来不会分析推断案情哦，因为他是战斗民族，对城下町里闹事的人是不由分说先打一顿然后扔进牢房审讯，所有一切都用暴力解决。不过，只有龙虾子是例外，一切暴力都不会对她做的，唯一一次让她出血是处女破瓜的时候，包括初遇扔飞刀的时候也是故意不投中她，扔飞刀的时候还有点把她当宠物来对待的。（然后海囚调出了想生孩子的那孩子那个图说现在想和她生孩子了）
PS：聊天室里有人说非情式Roc是模范警官，海囚说：嗯！（笑）
PS：明明是单人回的提问但就是突然强调老非对虾好得很，不管问没问食虾的事她总能转到这个话题。说非对虾真的很不错，他真的我哭死。
3、在死海结局中，除了鲛吉之外，大家都被杀了吗？他是惟一的幸存者吗？
囚：赤海结局所有人都死翘翘了，死状都很惨，因为死海的诅咒和怨恨，有部分甚至没有人形了，他们所有的尸体都堆在原地，无人去碰。我是有想过把那个场面画出来啦……黑卷因为不是蓝海住民，所以不是目标，她逃了出来。龙虾子是唯一一个逃出来的原住民，趴在黑卷的帽子上离开了大海。她存在感太低了，连瞎k都忘了龙虾子的存在，这是救她一命的原因。虎鲸桑因为不是原住民所以也润了，他只是过去散步而已。
赤海原袖手旁观，她只关心鲛吉，深海是最后一个存活的原住民，但是被海原儿补刀而死，被砍了头，和噩梦中的死法差不多。（囚对深海是有什么深仇大恨，之前提想画死状悲惨的大家时也提了一嘴深海）
PS：昨晚直播时我听岔了，以为死海结局胡龙虾子不会和非情式Roc相遇，其实海囚只是没否认，既然她没有说“不会相遇”，那也就是存在着死海结局后，龙虾子和非情式Roc依旧有相遇的可能性。
4、鲜血十柱的自称我想知道。
囚：按照鲜血十柱的排名，嫉妒/Envi是“私”=watashi；夜木/Yagi是“私”=watashi；非情式Lec是“僕”=boku；非情式Roc在工作时自称“本官”、平时自称“俺”=ore；红萤是“私”=watashi；Edabane是“侬”=washi，老年人常用自称；Hidou是“僕”=boku；Kyou是“俺”=ore；Hitoki是“僕”=boku，但他用片假名书写，一股不成熟的味道；Dokugai是“僕”=boku，有时候会使用“私”=watashi，他会使用汉字书写自称。
[可爱]接下来是其他角色的问答。
5、我想知道黑白组幼年时期的性格外贸，你说小方糖很像妈妈，我想她会不会更像小时候的妈妈？
囚：是的，我说过她们很像，我的意思是她和妈妈相似但有点不同，我不知道该怎么说，她们都很安静矜持，且有成熟的感觉。至于etihw和kcalb的幼年形象，他们都是强大的破坏狂，抱歉请允许我对细节暂时保密，尽请期待……
6、小方糖和双亲关系好吗?她会像妈妈一样对爸爸恶作剧吗?
关于恶作剧，小方糖和爸爸妈妈的关系十分要好，好到能做一些很夸张的恶作剧。不过她是个好孩子啊，像yosafire对kcalb老爷爷那种很纯粹的戏弄她是不会做的，只是普通的恶作剧那样的而已，非常可爱呢。
PS：感谢十字森林的提供！
7、大海原敏感的地方是？
囚：在腋下和小腹！
8、0300号的Nortkele Elektron是独角兽，她的耳朵会被头发盖住，不过在他情绪高涨或生气的时候，耳朵会竖起来！（还画了简笔画）
9、我想知道Old鲛吉瞎K是不是有两根黄金神威。
囚：是秘密请自由想象。
10、6号的Elena和10号的沙利文是不是有什么关系？
囚：虽然眼睛很像，但他们没有关系哦，Elena的姐妹是73号的Zigzag，顺带一提，Zigzag还是鲜血十柱N0.6的妻子。
11、buri猫猫害怕什么？
囚：他很害怕黄瓜，除此之外还害怕母鸡和兔子（还把以前画的图调了出来给大家看）。
12、打火机是否对撒旦有很多情人并且已经结婚这件事感到不安？
囚：打火机完全不知道撒旦有很多情人并且已婚，他很少和别人接触，单纯天真的人。哪怕在海底学院里，打火机也不知道撒旦和其他人同样上过床。
13、你说打火机全身都是敏感点我想知道细节（整段话打出来我这条博文就发不出去了！）
囚：他敏感的地方不仅限于屁×菊花，他会在床上羞耻快乐地抚摸自己的红缨，声音压抑得很低，而背后有一双不怀好意的眼睛凝视着他（然后画了简笔画，是你！撒旦！）
14、星之追忆的姐妹、她的百合CP，叫星之轨迹的那位小姐姐（原型是水鸟），穿的是什么内衣？
囚：整套黑色。
===
海囚还说目前有95个角色没有图鉴，有一部分已经设定好名字和外表了，还有一部分会涉及剧透所以不会画出来。
[冲刺]首先兴趣使然地讲一下食虾组、非情式roc和龙虾子lobco相关的。
1、当龙虾子变成小虾的时候，非情式Roc还可以和她涩涩吗？又或者是，无论她变成什么，非情式Roc都可以和她涩涩？
囚：当然是可以和她涩涩的！然后画了张简笔画，并直白地说可以帮她“オーラルセックス”哦！然后海囚的朋友说”ヨシヨシとペロペロを同時にこなすとは……恐ろしい男…！！/可以在用手安抚的同时peropero（舌舔）……真是可怕的男人…！！“，囚又说没错呢！手上长着舌头真是便利啊！
2、非情式Roc特别擅长拷问罪犯，那么他擅长分析案情吗？对恶魔们而言，他是一个好警官吗？
囚：他特别擅长拷打罪犯，不过他从来不会分析推断案情哦，因为他是战斗民族，对城下町里闹事的人是不由分说先打一顿然后扔进牢房审讯，所有一切都用暴力解决。不过，只有龙虾子是例外，一切暴力都不会对她做的，唯一一次让她出血是处女破瓜的时候，包括初遇扔飞刀的时候也是故意不投中她，扔飞刀的时候还有点把她当宠物来对待的。（然后海囚调出了想生孩子的那孩子那个图说现在想和她生孩子了）
PS：聊天室里有人说非情式Roc是模范警官，海囚说：嗯！（笑）
PS：明明是单人回的提问但就是突然强调老非对虾好得很，不管问没问食虾的事她总能转到这个话题。说非对虾真的很不错，他真的我哭死。
3、在死海结局中，除了鲛吉之外，大家都被杀了吗？他是惟一的幸存者吗？
囚：赤海结局所有人都死翘翘了，死状都很惨，因为死海的诅咒和怨恨，有部分甚至没有人形了，他们所有的尸体都堆在原地，无人去碰。我是有想过把那个场面画出来啦……黑卷因为不是蓝海住民，所以不是目标，她逃了出来。龙虾子是唯一一个逃出来的原住民，趴在黑卷的帽子上离开了大海。她存在感太低了，连瞎k都忘了龙虾子的存在，这是救她一命的原因。虎鲸桑因为不是原住民所以也润了，他只是过去散步而已。
赤海原袖手旁观，她只关心鲛吉，深海是最后一个存活的原住民，但是被海原儿补刀而死，被砍了头，和噩梦中的死法差不多。（囚对深海是有什么深仇大恨，之前提想画死状悲惨的大家时也提了一嘴深海）
PS：昨晚直播时我听岔了，以为死海结局胡龙虾子不会和非情式Roc相遇，其实海囚只是没否认，既然她没有说“不会相遇”，那也就是存在着死海结局后，龙虾子和非情式Roc依旧有相遇的可能性。
4、鲜血十柱的自称我想知道。
囚：按照鲜血十柱的排名，嫉妒/Envi是“私”=watashi；夜木/Yagi是“私”=watashi；非情式Lec是“僕”=boku；非情式Roc在工作时自称“本官”、平时自称“俺”=ore；红萤是“私”=watashi；Edabane是“侬”=washi，老年人常用自称；Hidou是“僕”=boku；Kyou是“俺”=ore；Hitoki是“僕”=boku，但他用片假名书写，一股不成熟的味道；Dokugai是“僕”=boku，有时候会使用“私”=watashi，他会使用汉字书写自称。
[可爱]接下来是其他角色的问答。
5、我想知道黑白组幼年时期的性格外贸，你说小方糖很像妈妈，我想她会不会更像小时候的妈妈？
囚：是的，我说过她们很像，我的意思是她和妈妈相似但有点不同，我不知道该怎么说，她们都很安静矜持，且有成熟的感觉。至于etihw和kcalb的幼年形象，他们都是强大的破坏狂，抱歉请允许我对细节暂时保密，尽请期待……
6、小方糖和双亲关系好吗?她会像妈妈一样对爸爸恶作剧吗?
关于恶作剧，小方糖和爸爸妈妈的关系十分要好，好到能做一些很夸张的恶作剧。不过她是个好孩子啊，像yosafire对kcalb老爷爷那种很纯粹的戏弄她是不会做的，只是普通的恶作剧那样的而已，非常可爱呢。
PS：感谢十字森林的提供！
7、大海原敏感的地方是？
囚：在腋下和小腹！
8、0300号的Nortkele Elektron是独角兽，她的耳朵会被头发盖住，不过在他情绪高涨或生气的时候，耳朵会竖起来！（还画了简笔画）
9、我想知道Old鲛吉瞎K是不是有两根黄金神威。
囚：是秘密请自由想象。
10、6号的Elena和10号的沙利文是不是有什么关系？
囚：虽然眼睛很像，但他们没有关系哦，Elena的姐妹是73号的Zigzag，顺带一提，Zigzag还是鲜血十柱N0.6的妻子。
11、buri猫猫害怕什么？
囚：他很害怕黄瓜，除此之外还害怕母鸡和兔子（还把以前画的图调了出来给大家看）。
12、打火机是否对撒旦有很多情人并且已经结婚这件事感到不安？
囚：打火机完全不知道撒旦有很多情人并且已婚，他很少和别人接触，单纯天真的人。哪怕在海底学院里，打火机也不知道撒旦和其他人同样上过床。
13、你说打火机全身都是敏感点我想知道细节（整段话打出来我这条博文就发不出去了！）
囚：他敏感的地方不仅限于屁×菊花，他会在床上羞耻快乐地抚摸自己的红缨，声音压抑得很低，而背后有一双不怀好意的眼睛凝视着他（然后画了简笔画，是你！撒旦！）
14、星之追忆的姐妹、她的百合CP，叫星之轨迹的那位小姐姐（原型是水鸟），穿的是什么内衣？
囚：整套黑色。
===
海囚还说目前有95个角色没有图鉴，有一部分已经设定好名字和外表了，还有一部分会涉及剧透所以不会画出来。
耕而陶聊茶：三十七．三红七绿为青茶 （11.泡壶鸭屎话单丛）
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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