我不说别人不好,就单只是我的个人看法:
我觉着还是潇和宣表现出来得比较有情有义一点[苦涩]
(一家四口的cp真的很好磕)
宣当时创造营打电话是四个人,
出道后发的微博结尾@宇少说等我回来,
之后两人还被拍到机场看ptk打歌舞台[苦涩]
我真的会记住。
虽说回国了也只是拍戏上综艺然后发发歌,但我还是会希望她俩能过得幸福[苦涩]
(我念旧情[苦涩]

至于另一位,感觉就是business关系,就是前同事。但之前发言通稿还要拉踩一下前团顺便卖个惨,最近还有道德事件,我能说啥,也就谢谢18年前的她呗,现在就各自安好得了求然后粉丝不要来吵吵。

#三联美食# 云南的酸多来自果实,有柠檬、树番茄、酸木瓜、青芒果,每一种都能演绎出五光十色的风味。云南人对酸的热爱是印刻在骨子里的,你如果想了解并体验这种热爱,不在云南待个几年,不可能。

在云南,我们关于酸的旅程,是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心,挨着翠湖。去之前,我就在网上对这个市场开始了调研,据说这里有全昆明最全的食材,一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点,每天的人流量有几万人,若临近年关,则有十多万人,买菜全靠“挤”。

在篆新市场,我想到了一个可能不太恰当的比喻,觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨,一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型,最低76米到最高6500米的垂直海拔高差,赋予了这里丰富的植物资源。

当然,还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻,菜摊上、果摊上,目之所及的都是酸味的源头。比如说,我眼前的这个摊子,就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜,光柠檬就有三种,两种鸡蛋大小,另外一种则比鹌鹑蛋小一点。

摊子的女主人极为热情,看我对三个柠檬的使用产生了迷茫,挨个地向我介绍:“小柠檬清香扑鼻,西餐厅多会购买用来做柠檬汁;这个大的是泰国柠檬,没有籽,常用来泡水;这种(另一种大的)则是本地河口产的柠檬,特别酸,多用来做傣味食物。”

我拿着柠檬,挨个地闻,小柠檬真好闻啊,有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬,只是轻轻一揉捏,清香味瞬间就萦绕在鼻尖,植物真是神奇啊。

我小心翼翼地放进嘴里,汁水刚挤入到口中,我能明显感受到我面部表情的鲜活,想到了之前刚看过的一个视频,就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。

云南人烹饪食物很少用醋,酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事,他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光,下山后,发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店,主打食物就是煮鱼,用的是水库里的花鲢和白鲢,简单处理后,烹饪材料用的就是酸木瓜,煮出的鱼味道酸得清雅,然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水,酸酸辣辣,鲜鲜嫩嫩。

我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的,对方曾是媒体人,后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我,这是一家特色民族菜馆,能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。

从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈,举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名,比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人,厨师出身,人很热情,我们刚到,菜就已经上了桌。

第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼,看起来有2斤重,鱼肚上均匀地划了几刀,方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤,有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法,他说,大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的,红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在,不用特别处理,切了片跟食物一起煮。煮了后,再把木瓜片捞出来,所以看不见。”

用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年,十七八岁就出来学厨。有一年放假,他去大理游玩,和朋友去大理下关镇乘船游洱海,快到喜洲码头时已经是晌午,船工开始给大家做饭。

那一顿就是酸辣鱼,用的是洱海刚捞起的鱼,现杀了,用洱海的水煮,里面放了木瓜和辣椒,湖光倒映着蓝天,就着徐徐清风,吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼,年轻时能吃,我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味,有水果的清香,跟用醋煮出来的完全不一样。

在林峙的记忆里,一直到2000年左右,昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西,比如说烧鱼,有红烧、黄焖、蒸,还有糖醋的,后者用的也是醋。“主要是当时交通不便,很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理,高速路都没有,要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。

2012年,在老滇山寨开业前,林峙等人在昆明市场上做了一个调研,以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现,昆明有几家饭馆,但十多张桌子就算大规模的了,多是夫妻店,且有些虽然打“民俗”特色,但只是套了个名字,跟正宗南辕北辙。

10年前正是云南旅游最为火爆的时候,从饮食资源的需求上来说,来昆明的游客需要更多味觉的刺激,而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区,游客众多,三个月就开始排队,“先是外地人都来吃,之后本地人看着新奇,也来”。林峙说,厨师就是从下面地州请,后来又开了五六个店,都是从第一个月就开始盈利。

聊天中,又一道新菜上来,是临沧火腿木瓜鸡,汤汁金黄,我趁热尝了口汤,酸香浓郁,鸡肉尤其劲道,还有一股淡淡的果香,正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡,经常在高寒区域跑,“云南菜,说白了吃的就是食材”。

为了寻找更多的食材,从开店以来,林峙和其他厨师都会去下面的地区采风,这个过程,有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒,当地的风气是从中午喝到夜里一两点,这个中间客人不能全部离席,傣族的小竹凳又细又高,坐着很不舒服,他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州,独龙族人热情,杀牛给他们吃。

一头牛,整个牛皮剥下来,在地上搭上一个树杈,牛皮一角扯一下,就成了一口天然的大锅,牛肉放到牛皮中加水煮,煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料,是美味,也是风味。
采风的过程,既是寻找新的食材的过程,也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说,他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉,新鲜的肉自然发酵以后,用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“

我们当时觉得挺好,就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后,因为有特色许多人都点这个菜,可点菜的人吃了之后就会给差评,认为“难以下咽”,林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次,在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法,泥鳅不杀在火堆里烤,烤干了以后洗净用酸菜煮,半汤半菜,吃的时候将泥鳅拿出来,用手掰着吃,剩下的内脏扔掉,味道虽好,却也不适合顾客,“别人可能觉得不卫生”。

也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳,在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇,从来没见过,当地人把秆皮撕掉,口感脆脆的,很酸,蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。

林峙他们就想,能否把这个东西用到菜中去?他们用来炖牛肉,酸酸辣辣的,效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬,新鲜的柠檬将汁水压出来调酸,味道也不错,但酸草做出的口感更柔和,还有草的清香味。”林峙说,这道菜马上就要上到菜单中去,“现在采风比以往要走得更远更深,以前就是开开心心去品尝美食,现在人们对口味的需求比以前高了,寻找也就变得更难起来,很多地方汽车都到不了。”

这些东西让我又一次明白了一个道理,面对酸,云南人才是那个定规矩的人。

节选自《人们为何对“酸”情有独钟?》文 | 王珊

对于绝大多数散户来说,买入股票完全没有必要参考月线。

而对于周线,也是要根据投资周期来看的。

并不是所有的交易都需要参考周线,也根本不存在什么最佳买入一说。

所谓的最佳买入,如果从结果来看,就是买在最低点。

而最低点如果从K线上来看,只是一瞬间,K线周期越长,越难以找到这个最佳买入点。

另一种说法中,最佳的买入点,主要指的是启动的时点。

这个启动的时点,反应到K线周期上,就是K线、均线、量能的共振。

单从这一点来看的话,日线,周线,月线,理论上都是存在这样一个最佳买入点的。

只不过这个买入点,往往是在趋势成立后,回过头往前看而确认的,在盘内是无法确认的。

也就是说,理论上存在的最佳买入,在买入的当下,是无法知晓的。

其实,所有的K线,都是股价走势结果的体现,是对未来预判的某个维度上的依据,但不是全部。

单单从所谓的K线理论去预判行情,也只是一个准确率的问题,而不是一个百分百的结果。

如果再加上一些一知半解,最终K线反而会导致大量的投资失败,甚至亏损。

我们要理解,K线背后,资金在量价上,到底传递了怎样的信号,才能更有效的去研判未来股价的走势和趋势。

K线背后的资金逻辑

我们都知道,所有的K线,其实都是资金运作画出来的。

K线本身反应的,其实是价格关系,开盘价、收盘价、最低价、最高价。

而这些K线本身,其实就是资金一次次的买入卖出,最终出现的结果。

那如果日线是反应一个交易日内的资金运作逻辑,那么周线反应的就是一周,月线反应的就是一整个月。

不同时间周期里,资金的反应和判断,造成的结果和影响,其实是不同的,对于资金的要求也是不同的。

而K线背后的资金逻辑,其实只有两条,一条是要筹码,另一条是要现金。

先说要筹码。

当资金认为要涨的时候,会想办法通过买入股票,增加自己手里的筹码持仓。

没有筹码,只有现金的情况,叫做踏空, 而面对上涨的时候,最重要的就是不踏空。

所以,资金在没有上涨之前,会大量地吸筹。

这种举动反馈到K线上,就是在一个区间内来回震荡。

小幅度的震荡,会在日线上表现得特别明确,在周线和月线上就很难显示。

中等幅度的震荡,会在周线上留下痕迹,出现中等的阴线阳线,在月线上依旧没什么波澜。

大级别的就不叫作震荡了,所以理论上月线级别很难出现明显的痕迹,只可能有小阴小阳的吸筹现象。

而当我们看到的,股价出现大幅度的上涨,其实已经进入了不需要筹码,而需要价格的时间了。

所以,你看到大阳线,不仅仅是启动的标志,也是主力资金为了拉高出货的前奏。

如果从反应速度来看,日线的大阳线就会非常的灵敏,是短期上涨的开启。

周线的大阳线,反应的是一个短期趋势的加速,是上涨过程的进行。

而到了月线级别的大阳线,反应的就是一个长周期的上涨结果,是上涨的一个结果表现。

在这个上涨过程中,主力资金已经从单纯的要筹码的角度,开始转变成了只要高价,却不要高价筹码。

要记住,理论上不存在任何的主力资金,愿意在高位大量接盘。

即便是接盘,也会有一个前提,就是认为后面的价格可能还会更高。

而K线,只是反馈出资金的这种心理和运作逻辑而已。

如果价格能够不断的往上走,也就是K线不断创新高,让接盘的资金有利可图,那么筹码的供需始终会维持在筹码优先上。

但如果资金不愿意再要高价筹码的时候,一切都将进入反转,也就是要现金。

当你把手里的筹码变成现金的时候,一定要经过交易,有其他的资金买入,才能实现变现。

也就是说,没有资金接盘的时候,筹码一文不值。

为什么股价会拼命下跌,为什么会出现大阴线,为什么下跌止不住,为什么明明已经那么具备投资价值了,还没人买。

其实,在这背后就是资金对于筹码的快速变现导致的。

日线级别的大阴线,是空方资金大量抛售筹码,低价抛售筹码的一种体现。

周线级别的大阴线,是趋势资金大量抛售筹码,导致筹码折价的一种表现。

而月线级别的大阴线,则是所有资金抛售,没有人接盘,导致的股价雪崩,一般都伴随着特大的利空消息而来。

当主力一心想要变现,而市场没有资金接盘的时候,股票的价格自然也不能按正常的逻辑去推算,而是按市场的供需。

这就好像烂在地里的大白菜,几分钱一斤卖出,是一个道理。

你不能认为,大白菜种植的成本得0.5元/斤,不可能卖的价格比这个更低。

现实情况是,如果不卖掉,没法回收资金,白菜可能会烂掉,最终一文不值。

股票筹码即便不会烂掉,但资金却无法再运作其他股票,会被压缩流动性,放弃其他的投资机会。

在这种担忧之下,资金不计成本地去抛售股票,也就顺理成章了。

而K线对于这种现象的反馈,就会更顺其自然了。

可以这么说,资金在推动股价上涨的时候,可能会花很多心思去做盘,做K线。

但是资金在抛弃筹码,导致股价下跌的时候,并不会花太多心思去画K线。

除非到了下跌后期,为了再次入场,资金才会有意识地打压股价,以寻求廉价筹码。

K线本身,是资金运作的痕迹,通过痕迹可以预判资金的逻辑,做到对未来的一个预测。

周K线的运用方式

理论上,周K线在对于行情的趋势研判时,是有很大帮助的。

原因是以周为时间单位的资金运作,是客观存在的。

很多资金并不追求超短期的快进快出,并不愿意做资金博弈,所以运作计划往往是以周为单位的。

不论是底部的吸筹,中段的拉升和洗盘,以及头部的出货,每个阶段少则数周,长则数十周。

这种周期的运作,就会比较好的反馈到周K线上,形成某种规律。

但单纯的K线,往往很难把这种规律做总结,要结合量价关系,也就是资金成本和价格的关系。

其中,价格已经体现在K线上了,资金成本往往体现在均线上,而交易活跃度体现在成交量上。

搞明白K线、均线、成交量三者的关系,等于是掌握了资金的盘面语言,才能推演未来的潜在走势。

三者的共振,才是真正意义上的资金信号。

共振1:组合阳线,搭配均线多头,放量启动。

如果在周线级别,出现了组合阳线,那么大多数情况下,都将会启动一轮行情。

但有一些条件,最好也满足。

首先,均线已经呈现出多头排列,或者说再走上几周后,就变成了多头排列。

均线是价格的成本线,一大轮行情正式的启动,一定是价格高于成本的。

只有将成本踩在脚下,让主力资金出现大幅的浮盈,整个行情才能很好地延续下去。

另外需要注意的,一定是成交量的持续增长。

组合阳线过程中,如果量能充足,代表换手率很充分,新入场的资金越多,后续的行情越好。

如果量能放不出来,说明筹码相对固化,不是跟风盘少,就是资金面比较紧张。

后续周线级别的行情启动,没有量能的支撑,是走不远的。

当然,所谓的阳线组合,可以是一根大阳,也可以是多根小阳中阳,要看资金具体运作的周期有多久,一般2-3周从换手角度来看,是相对最合适的。

共振2:阴阳结合,搭配均线多头,缩量洗盘。

周线看洗盘,其实也是有一套的。

但凡是洗盘,在周线层面,都会出现阴阳结合的组合K线,而搭配的均线形式,往往是多头排列。

准确地说,从周资金的反应来说,整体的资金成本,仍然是低于洗盘后的股价。

而洗盘的总体量能,一般都是偏弱的,指的是缩量。

因为洗盘的谷底,是不会有太大的换手率的。

尽管从单日可能出现放量洗盘,但是从周K线来看,几乎是缩量无疑。

所以判断洗盘,其实利用好周K线的共振,看是否出现周线上的破位,是一种很好的方式方法。

共振3:高位阴线,跌穿均线,放量破位下跌。

用周线来判断周期性的头部,效果其实也是非常不错的。

日线的高位阴线,并不能确认是头部,也有可能是骗线,但是周线就不一样了。

周线的高位阴线,尤其是击穿均线的,几乎都是高位的终结信号。

周线的均线,5周10周,甚至20周,如果相继被击穿,那么代表大部分资金都已经全军覆没,处于浮亏状态。

这几个月的资金都在短期内处于浮亏,是很难翻身的,因为没有解放军了。

如果再加上放量的下跌,大量资金出逃,没有打开空间也是绝对不会再入场的。

周K线上的短期头部,即便后期再度突破,整个周期一般也都在十周以上,能给到资金一个窗口期,去做其他的运作。

共振4:组合阴线,搭配均线空头,绵绵阴跌。

最后一种在周K线上体现的共振,其实是空头的共振。

组合阴线,搭配均线的空头排列,让资金无路可走,只能不断抛售。

当资金进入了被套的循环,而没有其他资金前往搭救,那么第一反应一定是尽快逃生。

简单地说,就是止损套现。

这时候,由于接盘资金越来越少,所以量能会开始萎缩。

而资金为了自救,会尽可能地进行折腾,制造还有机会的假象。

但这种假象,最多体现在日线级别,很难进入周线级别。

在周线来看,组合阴线搭配均线的空头,就成了一个死亡信号,是下跌趋势的标配。

一旦碰到这样的股票,绕道而行,手中如果持有,尽快离场不要幻想。

月线的意义

最后简单说说月线的意义。

月线并不是说没有作用,只不过月线的反应效率,对于实际的交易来说,指导性并不强。

月线本身,更偏向于宏观上的大趋势K线,指引着大方向的走势。

长期来看,月线是最具备体现一家上市公司价值的K线。

这里的价值,并不单单指的是业绩,也可以是题材,可以引发资金带来的共振。

月线的趋势,一般情况下,是很难改变的。

但是月线的波动,其实是很大的,对于一些高效利用的短线资金,是完全不合适的。

作为散户,如果想要参考月线去做一些决策,就要明白月线背后的资金趋势,而不是单纯的资金规律。

月线的量能,参考意义并不是特别大,主要是因为单月已经足够短线资金做很多次周期性入出了,会有失真的情况。

但月线的均线,本身可以做为大趋势的辅助线,判断长线资金的动向。

对于喜欢长线投资,价值投资的投资者,月线有一定的参考意义,但如果是对于短期投资者而言,月线只会让你丧失盘内的敏感度。

我们做投资,要根据自己的投资周期,选择的投资标的,去参考对应的指标。

做短线的参考长线,做长线的参考短线,注定都是错误的方式。

所以,周线也好,月线也罢,还是要根据自己的实际情况去做参考和判断。

炒股没有一个固定的公式,股票的选择、投资的周期、资金的动向,都是要动态结合做综合判断的。


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