#邢台头条##学书法有捷径古人来教你##书法##学书法有捷径，古人来教你# 浓墨饱满有神采，淡墨清淡有韵味，古人用墨大全，记得要收藏！
可能你每天都在做很多看起来毫无意义的决定，也许某天你的一个决定就能改变你的一生。选择一个兴趣爱好的决定肯定不会错！
前两天我们分享了书法中的笔法问题。知道了笔法又包含执笔和用笔。今天我们分享书法中的用墨！我们知道书法艺术形式就是通过墨色轻重、笔画粗细、转折、顿挫等来表达的。常见的墨法一般有浓墨、淡墨、涨墨、宿墨等，笔墨交织，又形成了渴笔、枯笔等笔法。浓墨饱满有神采；淡墨清淡有韵味；涨墨外溢，宿墨分离，都各有墨趣。渴笔是浓墨缺水，苍而润泽；枯笔是淡墨缺水，苍而沉着……
古人书论中对用墨有着大量的描述，看后真是受益匪浅，不仅感叹中国书法艺术的博大精深！
古代书论分享｜日更第23天｜如何用墨。辛丑·初冬·十月十四
一
墨淡则伤神彩，绝浓必滞锋毫。
唐·欧阳询《八诀》
二
带燥方润，将浓遂枯。
唐·孙过庭《书谱》
三
凡作楷，墨欲亁，然不可太燥。行草则燥润相杂，以润取妍，以燥取险。墨浓则笔滞，燥则笔枯，亦不可不知也。
宋·姜夔《续书谱》
四
水太渍则肉散，太燥则肉枯。干研墨则湿点笔，湿研墨则干点笔。墨太浓则肉滞，太淡则肉薄。粗即多累，积则不匀。
元·陈绎曾《翰林要诀》
五
字生于墨，墨生于水，水墨者字之血脉也。最要调停得所，研须频涤，水须新注，墨要清烟，磨要优柔不迫。……弗令太浓，浓则滞笔；亦弗太淡，淡则无精彩。
明·费瀛《大书长语》卷下
六
用墨须使有润，不可使其枯燥，尤忌秾肥，肥则大恶道矣。
明·董其昌《画禅室随笔•论用笔》
七
是以作书，墨须有馀，故古人晨起作墨。及用墨时，墨稍过，字便丑，有馀墨而不用，乃得佳书。余尝有言：磨墨须奢，用墨须俭；渍笔须深，用笔须浅。
墨傅其笔，笔傅其字，字乃成形；墨浮于笔，笔浮于字，字乃神妙。墨不傅笔，笔不傅字，不成形矣！傅则支，浮则赡，不傅窘矣。虽然，赡不尽其材也，尽其材，病过于窘，书法谓之墨猪。余又谓之书道涂炭。
凡强纸用墨，使墨有馀；浓墨用笔，使笔勿竭；饮墨如贪，吐墨如吝；不贪则不赡，不吝则不清。不赡可，不清未可，俗最忌也。
弱毫重墨轻用得佳书，轻墨重用其书恶，轻墨轻用其书纤，重墨重用其书俗。强笔轻墨轻用则不腴，重墨轻用则不润，轻墨重用则犷而离，重墨重用则粗而俗，四者无一可者也。是以古人必须弱毫。
明·赵宧光《寒山帚谈》卷下
八
墨须浓，笔须健。以健笔用浓墨，斯作字有力，而气韵浮动。
清·王澍《论书剩语•用墨》
九
书小字，用笔着墨止宜三分，不可深浸，浸深则毫弱无力。
清·王澍《翰墨指南》
十
矾纸书小字墨宜浓，浓则彩生。生纸书大字墨稍淡，淡则笔利。
清·梁巘《评书帖》
十一
墨法古今之异，北宋浓墨实用；南宋浓墨活用；元人墨薄于宋，在浓淡间；香光始开澹墨一派；本朝名家又有用干墨者。大略如是。与画法有相通处。自宋以前，画家取笔法于书；元世以来，书家取墨法于画。近人好谈美术，此亦美术观念之融通也。（《菌阁琐谈》）
清·沈曾植《海日楼札丛》
十二
古人书画，墨色灵活，浓不凝滞，淡不浮薄，亦自有术。其法先以笔蘸浓墨，墨倘过丰，宜于砚台略微揩拭，然后将笔略蘸清水，则作书作画，墨色自然滋润灵活。纵有水墨旁沁，终见行笔之迹，与世称肥钝墨猪有别。
黄宾虹《沙田答问》
十三
书画之道，不外笔法、墨法、章法三者。用墨之法全视笔中而出，一笔之中有数色之墨，一点墨之中有干湿互用之笔，此谓有笔有墨。
黄宾虹《黄宾虹书信集•致黄居素》
十四
古人用墨选取既佳，用时，研毕盛之以盏，以笔中蘸令饱，提而出之，其意在使千毫齐挺而不挠，亦使墨饱而字之精采完满也。此真万世不易之良法矣。近代翁叔平亦用此法，其余则皆盛之以砚，以毫舔写，可谓懒极。
张宗祥《书学源流论》
图为各种墨色书法赏析 https://t.cn/R2WxXHl
可能你每天都在做很多看起来毫无意义的决定，也许某天你的一个决定就能改变你的一生。选择一个兴趣爱好的决定肯定不会错！
前两天我们分享了书法中的笔法问题。知道了笔法又包含执笔和用笔。今天我们分享书法中的用墨！我们知道书法艺术形式就是通过墨色轻重、笔画粗细、转折、顿挫等来表达的。常见的墨法一般有浓墨、淡墨、涨墨、宿墨等，笔墨交织，又形成了渴笔、枯笔等笔法。浓墨饱满有神采；淡墨清淡有韵味；涨墨外溢，宿墨分离，都各有墨趣。渴笔是浓墨缺水，苍而润泽；枯笔是淡墨缺水，苍而沉着……
古人书论中对用墨有着大量的描述，看后真是受益匪浅，不仅感叹中国书法艺术的博大精深！
古代书论分享｜日更第23天｜如何用墨。辛丑·初冬·十月十四
一
墨淡则伤神彩，绝浓必滞锋毫。
唐·欧阳询《八诀》
二
带燥方润，将浓遂枯。
唐·孙过庭《书谱》
三
凡作楷，墨欲亁，然不可太燥。行草则燥润相杂，以润取妍，以燥取险。墨浓则笔滞，燥则笔枯，亦不可不知也。
宋·姜夔《续书谱》
四
水太渍则肉散，太燥则肉枯。干研墨则湿点笔，湿研墨则干点笔。墨太浓则肉滞，太淡则肉薄。粗即多累，积则不匀。
元·陈绎曾《翰林要诀》
五
字生于墨，墨生于水，水墨者字之血脉也。最要调停得所，研须频涤，水须新注，墨要清烟，磨要优柔不迫。……弗令太浓，浓则滞笔；亦弗太淡，淡则无精彩。
明·费瀛《大书长语》卷下
六
用墨须使有润，不可使其枯燥，尤忌秾肥，肥则大恶道矣。
明·董其昌《画禅室随笔•论用笔》
七
是以作书，墨须有馀，故古人晨起作墨。及用墨时，墨稍过，字便丑，有馀墨而不用，乃得佳书。余尝有言：磨墨须奢，用墨须俭；渍笔须深，用笔须浅。
墨傅其笔，笔傅其字，字乃成形；墨浮于笔，笔浮于字，字乃神妙。墨不傅笔，笔不傅字，不成形矣！傅则支，浮则赡，不傅窘矣。虽然，赡不尽其材也，尽其材，病过于窘，书法谓之墨猪。余又谓之书道涂炭。
凡强纸用墨，使墨有馀；浓墨用笔，使笔勿竭；饮墨如贪，吐墨如吝；不贪则不赡，不吝则不清。不赡可，不清未可，俗最忌也。
弱毫重墨轻用得佳书，轻墨重用其书恶，轻墨轻用其书纤，重墨重用其书俗。强笔轻墨轻用则不腴，重墨轻用则不润，轻墨重用则犷而离，重墨重用则粗而俗，四者无一可者也。是以古人必须弱毫。
明·赵宧光《寒山帚谈》卷下
八
墨须浓，笔须健。以健笔用浓墨，斯作字有力，而气韵浮动。
清·王澍《论书剩语•用墨》
九
书小字，用笔着墨止宜三分，不可深浸，浸深则毫弱无力。
清·王澍《翰墨指南》
十
矾纸书小字墨宜浓，浓则彩生。生纸书大字墨稍淡，淡则笔利。
清·梁巘《评书帖》
十一
墨法古今之异，北宋浓墨实用；南宋浓墨活用；元人墨薄于宋，在浓淡间；香光始开澹墨一派；本朝名家又有用干墨者。大略如是。与画法有相通处。自宋以前，画家取笔法于书；元世以来，书家取墨法于画。近人好谈美术，此亦美术观念之融通也。（《菌阁琐谈》）
清·沈曾植《海日楼札丛》
十二
古人书画，墨色灵活，浓不凝滞，淡不浮薄，亦自有术。其法先以笔蘸浓墨，墨倘过丰，宜于砚台略微揩拭，然后将笔略蘸清水，则作书作画，墨色自然滋润灵活。纵有水墨旁沁，终见行笔之迹，与世称肥钝墨猪有别。
黄宾虹《沙田答问》
十三
书画之道，不外笔法、墨法、章法三者。用墨之法全视笔中而出，一笔之中有数色之墨，一点墨之中有干湿互用之笔，此谓有笔有墨。
黄宾虹《黄宾虹书信集•致黄居素》
十四
古人用墨选取既佳，用时，研毕盛之以盏，以笔中蘸令饱，提而出之，其意在使千毫齐挺而不挠，亦使墨饱而字之精采完满也。此真万世不易之良法矣。近代翁叔平亦用此法，其余则皆盛之以砚，以毫舔写，可谓懒极。
张宗祥《书学源流论》
图为各种墨色书法赏析 https://t.cn/R2WxXHl
你有没有发现，我们每天买买买的方向在变化。
如今，我这个入手任何东西都要货比30家的机智Girl。
面对这些东西，我真的是Buy了buy了。
那今天我就给大家盘点一下今年俘获我钱包的那些潮流好物！
#趋势大赏##趋势Z引力#
很多东西，并不是价格决定我对它的喜爱程度，而是稀有度！至少15次！去蜜雪冰城的时候，摇摇奶昔都卖完了，这真的勾起了我的好奇心。到底是什么神仙奶昔能永葆青春，每天售罄啊！
我对蜜雪冰城的印象总体来说就是“对得起顾客”。在价格亲民的基础上，冰淇淋香浓，柠檬水清新。虽说不能用珍馐形容，但每次喝完都有一种“值回票价”的感觉。
最终，蜜雪冰城的摇摇奶昔到底还是让我“蹲”到了。而且，我还搞了各种口味的品鉴大会。每种口味都是要尝尝才对得起这么久的蹲守。再我疯狂摇匀每一杯奶昔之后最终我得到了我的“好味TOP3”，3、摩卡摇摇奶昔，咖啡的氛围很浓，珍珠也更爽滑。晚饭之后喝也不会觉得腻。2、桃桃摇摇奶昔的颜值最高，桃子的味道里包裹着桃肉和果冻。口感就偏甜一点了，三次以后我就学会了叮嘱店员把果肉搞的碎一点，口感就拉满啦！我的yyds是草莓摇摇奶昔，遮住7块钱的价格会让我浮想联翩，怎么会有这么好喝的东西！它现在就是我打开元气一天的最佳方式。
蜜雪冰城绝对是奶茶界性价比的天花板，用它真诚的口感告诉我：便宜，真的可以有好货！
⭕️⭕️⭕️有些东西，只要你一见到它多巴胺就会自然产生，换句话说有拥有它们在一起就是快乐。这个东西就是《英雄联盟》手游！宅在家里的日子我可以整天和朋友们开黑。作为端游玩家，我没有抱怨过补兵和插眼的机制。没有玩过的姐妹们玩了几局也统统表示：我悟了！然后我们就沉浸在这份简单的快乐里啦~
《英雄联盟》手游的画质细节和质量真的有感动到我。在我的印象中，手游就是“节能减排”版的端游。而它真的有点颠覆我，非常细致有观赏性，而且画风是很熟悉的偏向更国际一边，看起来更舒服。
那我也给正打算入坑的妹子们推荐几个英雄。首先就是光辉女郎，几乎没什么难度，虽然机能命中要随缘，好在远离战场，而且攻防兼备。然后是萨拉芬尼，绝对的颜值巅峰。下路保护队友撤退或者追击都可以，超赖皮的辅助。当然你也可以挑战一下提莫队长，种满图的蘑菇还是很有成就感哒！
你会想到漱口水和益生菌是黄金搭档吗？
今年七夕之前我给自己安排了参半益生菌漱口水，先说结果！我真的差一点下意识的喝进肚子里。不怪我！只怪它真的甜到我心坎里啦！而且它是可以帮我们平衡口腔里的酸碱度的，抑制细菌形成的酸性，就可以更好的保护我们的牙齿啦~
它真的是约会的小心机，有两种口味：阳光西柚味和海洋薄荷味。我绝不做选择，一起收入囊中。不夸张的说，西柚口味的就是西柚汁的口感，入口以后2分酸+8分甜，瞬间心情就好起来了！
有时候出去吃火锅呀、烧烤呀那种重口味的食物以后。我就会涌上海洋薄荷味。它绝对和你之前用过的漱口水的体验不同，不冲！不冲！不冲！就是那种大海涌入齿尖的感觉。张开嘴巴有一丝薄荷的清香。绝对可以作为约会心机好物啦~
而且非常轻松就可以去除牙缝里的任何残渣，遇到他们以后真的感叹带牙套的时候为什么没有这种神仙漱口水。
书上说，如果你对一个人有感情，你更喜欢喊他的全名。我要大声喊出“李子柒国家宝藏联名螺蛳粉”。嗦粉能嗦出中国的历史文化，这一点我只服它。居然用国潮风把香浓的螺蛳粉和不同朝代的陶佣做了一个结合。还有很接地气的配文，让一碗螺蛳粉有了生命力~
目前出了有三版，有我们熟悉的秦朝的坐姿御手俑，还有我不知道的金代董氏墓戏佣，我都有吃到过。还有一款东汉吹箫陶勇我没有吃到过，作为收集控！下次一定！
作为李子柒的老粉，我是痴迷它的味道的。它给我的感觉很温和。不会很臭也不会狂辣。反而能在里面品出鲜鲜的味道。夜幕降临，就是吹响了宵夜的号角。窝在沙发里嗦李子柒的螺蛳粉，信手打开了国家宝藏看看。别说，还真有一种身临其境的感觉呢。
所有甜蜜的东西都能让我感受到幸福，但直到今年我才知道有一种糖居然不用靠甜甜的滋味就能俘获我的心。那就是椪糖，是一种用砂糖+水+小苏打熬成的糖片片，上面通常有一些简单的纹样。在剧集走红之前“椪（pèng）”对于我们来说还是生僻字呢。
真的想不到就是这样一个让我连续3天做噩梦的剧集，让我一下子得到了童年的快乐。我用了一晚上熬了4锅统统失败啦~气愤！最终还是网购了一堆。
我有买简单三角、复杂一点的五角星，当然还有终极挑战雨伞。拆开塑料袋的一瞬间，空气仿佛开始凝结。余光里影影绰绰有几个红色的人影，哈哈哈哈哈，我也太能幻想了吧。集中注意力，先是轻轻的掰开，复杂的地方用绣花针一点点精修。手太疼啦，最后还是走上了舔糖路线。舔的薄薄的在用针戳开，现在想来，我根本不记得椪糖的味道，只记得雨伞把手那里艰难的转弯。
晚上咬着被角，我还沉浸在椪糖带给我的刺激中。也许在梦里，我会轻松抠出恐怖的雨伞，机智的逃生。
细心的你一定发现，这些东西并不是一货难求的昂贵奢侈品。而是融入生活并能从点点滴滴带来幸福感的小东西。也许真的可以俘获我们的，正是那些可以走进我们心里的那些潮流尖货！
如今，我这个入手任何东西都要货比30家的机智Girl。
面对这些东西，我真的是Buy了buy了。
那今天我就给大家盘点一下今年俘获我钱包的那些潮流好物！
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很多东西，并不是价格决定我对它的喜爱程度，而是稀有度！至少15次！去蜜雪冰城的时候，摇摇奶昔都卖完了，这真的勾起了我的好奇心。到底是什么神仙奶昔能永葆青春，每天售罄啊！
我对蜜雪冰城的印象总体来说就是“对得起顾客”。在价格亲民的基础上，冰淇淋香浓，柠檬水清新。虽说不能用珍馐形容，但每次喝完都有一种“值回票价”的感觉。
最终，蜜雪冰城的摇摇奶昔到底还是让我“蹲”到了。而且，我还搞了各种口味的品鉴大会。每种口味都是要尝尝才对得起这么久的蹲守。再我疯狂摇匀每一杯奶昔之后最终我得到了我的“好味TOP3”，3、摩卡摇摇奶昔，咖啡的氛围很浓，珍珠也更爽滑。晚饭之后喝也不会觉得腻。2、桃桃摇摇奶昔的颜值最高，桃子的味道里包裹着桃肉和果冻。口感就偏甜一点了，三次以后我就学会了叮嘱店员把果肉搞的碎一点，口感就拉满啦！我的yyds是草莓摇摇奶昔，遮住7块钱的价格会让我浮想联翩，怎么会有这么好喝的东西！它现在就是我打开元气一天的最佳方式。
蜜雪冰城绝对是奶茶界性价比的天花板，用它真诚的口感告诉我：便宜，真的可以有好货！
⭕️⭕️⭕️有些东西，只要你一见到它多巴胺就会自然产生，换句话说有拥有它们在一起就是快乐。这个东西就是《英雄联盟》手游！宅在家里的日子我可以整天和朋友们开黑。作为端游玩家，我没有抱怨过补兵和插眼的机制。没有玩过的姐妹们玩了几局也统统表示：我悟了！然后我们就沉浸在这份简单的快乐里啦~
《英雄联盟》手游的画质细节和质量真的有感动到我。在我的印象中，手游就是“节能减排”版的端游。而它真的有点颠覆我，非常细致有观赏性，而且画风是很熟悉的偏向更国际一边，看起来更舒服。
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你会想到漱口水和益生菌是黄金搭档吗？
今年七夕之前我给自己安排了参半益生菌漱口水，先说结果！我真的差一点下意识的喝进肚子里。不怪我！只怪它真的甜到我心坎里啦！而且它是可以帮我们平衡口腔里的酸碱度的，抑制细菌形成的酸性，就可以更好的保护我们的牙齿啦~
它真的是约会的小心机，有两种口味：阳光西柚味和海洋薄荷味。我绝不做选择，一起收入囊中。不夸张的说，西柚口味的就是西柚汁的口感，入口以后2分酸+8分甜，瞬间心情就好起来了！
有时候出去吃火锅呀、烧烤呀那种重口味的食物以后。我就会涌上海洋薄荷味。它绝对和你之前用过的漱口水的体验不同，不冲！不冲！不冲！就是那种大海涌入齿尖的感觉。张开嘴巴有一丝薄荷的清香。绝对可以作为约会心机好物啦~
而且非常轻松就可以去除牙缝里的任何残渣，遇到他们以后真的感叹带牙套的时候为什么没有这种神仙漱口水。
书上说，如果你对一个人有感情，你更喜欢喊他的全名。我要大声喊出“李子柒国家宝藏联名螺蛳粉”。嗦粉能嗦出中国的历史文化，这一点我只服它。居然用国潮风把香浓的螺蛳粉和不同朝代的陶佣做了一个结合。还有很接地气的配文，让一碗螺蛳粉有了生命力~
目前出了有三版，有我们熟悉的秦朝的坐姿御手俑，还有我不知道的金代董氏墓戏佣，我都有吃到过。还有一款东汉吹箫陶勇我没有吃到过，作为收集控！下次一定！
作为李子柒的老粉，我是痴迷它的味道的。它给我的感觉很温和。不会很臭也不会狂辣。反而能在里面品出鲜鲜的味道。夜幕降临，就是吹响了宵夜的号角。窝在沙发里嗦李子柒的螺蛳粉，信手打开了国家宝藏看看。别说，还真有一种身临其境的感觉呢。
所有甜蜜的东西都能让我感受到幸福，但直到今年我才知道有一种糖居然不用靠甜甜的滋味就能俘获我的心。那就是椪糖，是一种用砂糖+水+小苏打熬成的糖片片，上面通常有一些简单的纹样。在剧集走红之前“椪（pèng）”对于我们来说还是生僻字呢。
真的想不到就是这样一个让我连续3天做噩梦的剧集，让我一下子得到了童年的快乐。我用了一晚上熬了4锅统统失败啦~气愤！最终还是网购了一堆。
我有买简单三角、复杂一点的五角星，当然还有终极挑战雨伞。拆开塑料袋的一瞬间，空气仿佛开始凝结。余光里影影绰绰有几个红色的人影，哈哈哈哈哈，我也太能幻想了吧。集中注意力，先是轻轻的掰开，复杂的地方用绣花针一点点精修。手太疼啦，最后还是走上了舔糖路线。舔的薄薄的在用针戳开，现在想来，我根本不记得椪糖的味道，只记得雨伞把手那里艰难的转弯。
晚上咬着被角，我还沉浸在椪糖带给我的刺激中。也许在梦里，我会轻松抠出恐怖的雨伞，机智的逃生。
细心的你一定发现，这些东西并不是一货难求的昂贵奢侈品。而是融入生活并能从点点滴滴带来幸福感的小东西。也许真的可以俘获我们的，正是那些可以走进我们心里的那些潮流尖货！
好吃到舔盘的几道家常菜，色香味俱全，营养解馋下饭，越吃越香#美食分享# 大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜香啤酒鸭

主料
鸭子：一只啤酒：适量
辅料
具体步骤
1.鸭洗净沥干水份
2.热锅之后中火煎鸭肉，皮朝下。可以不放油，鸭皮受热会出很多油。这时放姜。
3.翻面继续煎，煎到两面金黄
4.怕油腻可以把油倒掉。下啤酒，调味（酱油、老抽、糖少许）煮沸。转小火加盖焖1个半小时至肉软。
5.大火收汁，快好时放切好的蒜翻炒均匀。
鲜笋炒干贝

食材：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡；
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央；
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
白玉菇炒青菜

材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
蒜香猪肝

材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
做法：
1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入酱油。
4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5、放入洗好的粉条，大火煮开。
6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜
蜜香鸡腿

材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。
5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。
6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。
酸菜牛肉

食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；
做法
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；
2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；
3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；
4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；
5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；
6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用
梅干菜扣肉

食材
五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，油，糖，盐
做法
1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。
4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
5、煸炒后的梅干菜铺在碗底，将煮好的五花肉切成厚薄适宜的片状排在碗内。
6、放入八角，入锅蒸30分钟即可。
爆炒猪肝

食材：
猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽
做法：
1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段。
2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒。
3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒。调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅。
锅包肉

食材：里脊肉；料酒；香菜；葱姜蒜；白糖；醋；生抽；料酒；盐；清水；生粉；
做法
1、里脊肉切成片备用；把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出；放在厨房用纸上，吸去多余油脂；香菜洗净切断备用。
2、调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。
3、锅中放入底油，油温慢慢升高；放入葱姜蒜爆香锅底；再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。
麻辣耳丝

材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
做法：
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉
2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎
3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可
孜然羊肉
材料：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖
做法：
1、将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂。锅内加花生油，油开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。
2、炝锅后加煮羊肉时的清汤，水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。
3、将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。
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蒜香啤酒鸭

主料
鸭子：一只啤酒：适量
辅料
具体步骤
1.鸭洗净沥干水份
2.热锅之后中火煎鸭肉，皮朝下。可以不放油，鸭皮受热会出很多油。这时放姜。
3.翻面继续煎，煎到两面金黄
4.怕油腻可以把油倒掉。下啤酒，调味（酱油、老抽、糖少许）煮沸。转小火加盖焖1个半小时至肉软。
5.大火收汁，快好时放切好的蒜翻炒均匀。
鲜笋炒干贝

食材：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡；
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央；
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
白玉菇炒青菜

材料：白玉菇、青菜（小油菜）、姜、蒜、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1、白玉菇切去根部，清洗干净控干水分；
2、青菜择好洗净，菜梗菜叶分开；姜去皮洗净切丝，蒜剥皮洗净切蒜蓉；
3、热锅冷油，放入姜丝蒜蓉煸香，加入青菜梗翻炒，菜梗翻炒变软加入白玉菇翻炒，加入青菜叶翻炒均匀，加生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘
蒜香猪肝

材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)
做法：
1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。
3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。
4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。
鲫鱼炖粉条

材料：鲫鱼500g、粉条适量、盐适量、食油500g、干红辣椒10个、花椒适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量
做法：
1、鲫鱼宰杀去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄，油可以多放些。
2、盛出炸好的鲫鱼，放入切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。
3、倒入酱油。
4、倒入清水，水可以多点，因为粉条比较吃水，倒入少许料酒、加入精盐。
5、放入洗好的粉条，大火煮开。
6、开锅后放入炸好的鲫鱼，改小火炖制20分钟。
7、烹入少许陈醋后，再炖制5分钟即可，最后撒上香菜
蜜香鸡腿

材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.鸡腿洗净切块。
2. 将鸡块放进保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后来回晃动保鲜袋，使淀粉均匀粘上鸡腿块。
3. 调汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
4. 不粘锅放少许油，然后放入鸡块，中火煎至微金黄。油不要太多，因为鸡肉还要出油，油太多容易外溅。
5. 中途翻面，煎至鸡块全部金黄。
6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。
酸菜牛肉

食材：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；
做法
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；
2.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；
3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；
4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；
5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；
6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；盛出即可食用
梅干菜扣肉

食材
五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，油，糖，盐
做法
1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可。
4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
5、煸炒后的梅干菜铺在碗底，将煮好的五花肉切成厚薄适宜的片状排在碗内。
6、放入八角，入锅蒸30分钟即可。
爆炒猪肝

食材：
猪肝、红椒、蒜苔、葱姜蒜、料酒、盐、味精、生抽
做法：
1、猪肝洗净切片，然后用料酒、生抽、盐腌制一下；红椒切块；蒜苔切段。
2、锅中放油，待油热之后加入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肝翻炒。
3、炒至变色之后，将猪肝划到锅的另一边，加入蒜苔继续炒，等蒜苔炒软之后放入红椒一起翻炒。调入适量的盐、味精、生抽炒匀之后即可出锅。
锅包肉

食材：里脊肉；料酒；香菜；葱姜蒜；白糖；醋；生抽；料酒；盐；清水；生粉；
做法
1、里脊肉切成片备用；把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻；取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉；锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出；放在厨房用纸上，吸去多余油脂；香菜洗净切断备用。
2、调汁：白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺。
3、锅中放入底油，油温慢慢升高；放入葱姜蒜爆香锅底；再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘。
麻辣耳丝

材料：猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量、香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
做法：
1、先将猪耳朵刮洗干净，抹上盐，腌3小时，再放入锅中，大火煮至六七成熟，捞出晾凉
2、把猪耳朵切成丝，加入盐和味精，用手拌成蓬松状，放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎
3、把香油倒入锅内，烧至七成熟，将花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分钟，再转用中火，待花椒炸出香味时，捞出花椒、辣椒，把香油淋在猪耳丝上，撒上葱丝即可
孜然羊肉
材料：羊肉、葱、姜、八角、花椒、辣椒、酱油、料酒、五香面、孜然粉、盐、鸡粉、白糖
做法：
1、将羊肉切小块，锅内加清水不加任何调料，煮羊肉至羊肉熟烂。锅内加花生油，油开后依次加入八角、花椒、辣椒、姜、葱炝锅。
2、炝锅后加煮羊肉时的清汤，水开后放入煮好的羊肉，依次加入酱油、料酒、盐、鸡粉、白糖、五香面、孜然粉。
3、将锅内的汤汁收干后，羊肉出锅。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
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