被这家和牛烧肉打败了 已经开了四年的【炙道·和牛烧肉酒场】,Tina竟然是第一次来,“九分食材,一分烹饪 一分烹饪,十分用心”,果然是一分价格一分货,澳大利亚荣获冠军的“sher”和牛,选用M8-9级别的和牛,用专业熟成柜进行冷藏排酸,肉的品质和味道自然不会差~
超极上M9+菲力三明治 选用一头牛身上仅有1-2kg的顶级稀缺部位“夏多布里昂”来进行制作,三明治入口表皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,入口嫩而不腻的口感。
半炙和牛刺身 选用嫩肩部位,用玫瑰盐和黑胡椒腌制3-4小时后进行烤炙,激发肉的香味,入口香味浓郁。用和牛刺身卷着芝士粉以及蔬菜食用,口感层次丰富。
鱼子酱牡丹虾佐和牛 以炸天妇罗的做法将海苔片炸酥作为底层,将和牛粒,苹果碎进行调制,搭配牡丹虾,鱼子酱进行食用,入口牡丹虾的清甜和牛
肉的奶香味以及苹果的清甜融合在一起,口感丰富多样
墨鱼肠 墨鱼灌溉高达95%,炙烤过后,确实和其他店的墨鱼肠比起来更为QQ弹弹,搭配自制“墨西哥魔鬼椒”,辣的超过瘾️
关东风冷煮牛舌 选择牛舌的中端部位,低温慢煮5小时,再用特制的酱汁浸泡一整晚,口感紧实,后味有着淡淡的清酒香味。
大王花枝冰卷 大墨鱼来自于南方天然水域,个头大肉质嫩,是可以达到生吃的级别,烤炙7-9分熟肉质饱满Q弹[憧憬]
对品质和口味有要求的小伙伴一定要来尝尝,感受食材与味蕾的撞击推荐!#吃遍四海美食家## #吃遍四海美食家 https://t.cn/A6aqsabW https://t.cn/ExbUmzE
超极上M9+菲力三明治 选用一头牛身上仅有1-2kg的顶级稀缺部位“夏多布里昂”来进行制作,三明治入口表皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,入口嫩而不腻的口感。
半炙和牛刺身 选用嫩肩部位,用玫瑰盐和黑胡椒腌制3-4小时后进行烤炙,激发肉的香味,入口香味浓郁。用和牛刺身卷着芝士粉以及蔬菜食用,口感层次丰富。
鱼子酱牡丹虾佐和牛 以炸天妇罗的做法将海苔片炸酥作为底层,将和牛粒,苹果碎进行调制,搭配牡丹虾,鱼子酱进行食用,入口牡丹虾的清甜和牛
肉的奶香味以及苹果的清甜融合在一起,口感丰富多样
墨鱼肠 墨鱼灌溉高达95%,炙烤过后,确实和其他店的墨鱼肠比起来更为QQ弹弹,搭配自制“墨西哥魔鬼椒”,辣的超过瘾️
关东风冷煮牛舌 选择牛舌的中端部位,低温慢煮5小时,再用特制的酱汁浸泡一整晚,口感紧实,后味有着淡淡的清酒香味。
大王花枝冰卷 大墨鱼来自于南方天然水域,个头大肉质嫩,是可以达到生吃的级别,烤炙7-9分熟肉质饱满Q弹[憧憬]
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#美食探店# 已经开了四年的【炙道·和牛烧肉酒场】,Tina竟然是第一次来,“九分食材,一分烹饪 一分烹饪,十分用心”,果然是一分价格一分货,澳大利亚荣获冠军的“sher”和牛,选用M8-9级别的和牛,用专业熟成柜进行冷藏排酸,肉的品质和味道自然不会差~
超极上M9+菲力三明治 选用一头牛身上仅有1-2kg的顶级稀缺部位“夏多布里昂”来进行制作,三明治入口表皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,入口嫩而不腻的口感。
半炙和牛刺身 选用嫩肩部位,用玫瑰盐和黑胡椒腌制3-4小时后进行烤炙,激发肉的香味,入口香味浓郁。用和牛刺身卷着芝士粉以及蔬菜食用,口感层次丰富。
鱼子酱牡丹虾佐和牛 以炸天妇罗的做法将海苔片炸酥作为底层,将和牛粒,苹果碎进行调制,搭配牡丹虾,鱼子酱进行食用,入口牡丹虾的清甜和牛
肉的奶香味以及苹果的清甜融合在一起,口感丰富多样
墨鱼肠 墨鱼灌溉高达95%,炙烤过后,确实和其他店的墨鱼肠比起来更为QQ弹弹,搭配自制“墨西哥魔鬼椒”,辣的超过瘾️
关东风冷煮牛舌 选择牛舌的中端部位,低温慢煮5小时,再用特制的酱汁浸泡一整晚,口感紧实,后味有着淡淡的清酒香味。
大王花枝冰卷 大墨鱼来自于南方天然水域,个头大肉质嫩,是可以达到生吃的级别,烤炙7-9分熟肉质饱满Q弹[憧憬]
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#郑州美食[超话]##吃遍四海美食家# https://t.cn/ExbUmzE
超极上M9+菲力三明治 选用一头牛身上仅有1-2kg的顶级稀缺部位“夏多布里昂”来进行制作,三明治入口表皮酥脆,肉质鲜嫩多汁,入口嫩而不腻的口感。
半炙和牛刺身 选用嫩肩部位,用玫瑰盐和黑胡椒腌制3-4小时后进行烤炙,激发肉的香味,入口香味浓郁。用和牛刺身卷着芝士粉以及蔬菜食用,口感层次丰富。
鱼子酱牡丹虾佐和牛 以炸天妇罗的做法将海苔片炸酥作为底层,将和牛粒,苹果碎进行调制,搭配牡丹虾,鱼子酱进行食用,入口牡丹虾的清甜和牛
肉的奶香味以及苹果的清甜融合在一起,口感丰富多样
墨鱼肠 墨鱼灌溉高达95%,炙烤过后,确实和其他店的墨鱼肠比起来更为QQ弹弹,搭配自制“墨西哥魔鬼椒”,辣的超过瘾️
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“炙”,是人类最古老的烹饪手法,
“道”,是华夏文明最渊远的智慧。
年少时听过一首歌,
初听时喜爱它的旋律曲调,
直至后来有次重逢,
见到歌词才惊觉天人。
“天空被雷雨划破黑夜有了火
流星挣脱了银河愿望有寄托
仙人掌开出花朵沙漠就有了颜色
海在不远处唱歌城市有耳朵”
天空被雷雨划破黑夜有了火,
天雷勾地火给了人类文明的种子,
于是开始了在各条路上追求极致。
【炙道·和牛烧肉酒场】,
一家在牛肉上追求极致的店,
夏日上新,来再探究竟☝️。
超极上M9+菲力三明治
真是活到老学到老
我也是头一次听说“夏多布里昂”这个部位
得名于法国浪漫主义文学奠基人
低温慢烤 外皮酥软
保留更多的肌红蛋白是其最昭著的特色
鱼子酱牡丹虾佐和牛
把鲜甜和醇美做了完美结合
大王花枝冰卷
南方天然极净水域所产
烤至7.8分熟 嚼劲十足 鲜美异常
我上一篇写炙道,引用了给其他店的一段话:
“‘生活是需要享受的,
一日三餐占了生活多半,
那么花在吃上的费用,
都是消费,不是浪费。’
我觉得,也适用于炙道。”
我觉得,我现在依然这么觉得。
:金水东路与众旺路交叉口西南角
#郑州美食[超话]##不可辜负的美食[超话]# https://t.cn/ExbUmzE
“道”,是华夏文明最渊远的智慧。
年少时听过一首歌,
初听时喜爱它的旋律曲调,
直至后来有次重逢,
见到歌词才惊觉天人。
“天空被雷雨划破黑夜有了火
流星挣脱了银河愿望有寄托
仙人掌开出花朵沙漠就有了颜色
海在不远处唱歌城市有耳朵”
天空被雷雨划破黑夜有了火,
天雷勾地火给了人类文明的种子,
于是开始了在各条路上追求极致。
【炙道·和牛烧肉酒场】,
一家在牛肉上追求极致的店,
夏日上新,来再探究竟☝️。
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得名于法国浪漫主义文学奠基人
低温慢烤 外皮酥软
保留更多的肌红蛋白是其最昭著的特色
鱼子酱牡丹虾佐和牛
把鲜甜和醇美做了完美结合
大王花枝冰卷
南方天然极净水域所产
烤至7.8分熟 嚼劲十足 鲜美异常
我上一篇写炙道,引用了给其他店的一段话:
“‘生活是需要享受的,
一日三餐占了生活多半,
那么花在吃上的费用,
都是消费,不是浪费。’
我觉得,也适用于炙道。”
我觉得,我现在依然这么觉得。
:金水东路与众旺路交叉口西南角
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