《吃脂肪=长脂肪？》
谈到减肥，我一直在强调：要稳定血糖，少吃碳水，不要回避脂肪，不要低脂饮食。但现实是：这种说法不容易被大众接受，还显得十分“离经叛道”。因为我们从小就被教育：脂肪是发胖的元凶，胆固醇会堵塞血管，饱和脂肪是健康公敌。
那么逐年攀升的肥胖率、减肥失败率、慢性病患病率，如何解释？因为好吃懒做没有毅力？
也许事实并非如此，我们应该重新理智地考虑，去选择更适合自己的饮食模式。因此，今天我们从生理出发，从“脂肪的代谢机制”讲讲应该怎么科学减脂。
老规矩，嫌文章太长不想看的同学看图。如果没看明白，就老实往下看……
01
人体内的「脂肪代谢」
▶长脂肪＝体积增大≠数目增多
人体内的脂肪细胞数目会在2岁以后基本保持恒定，不会无限增长。肥胖不是细胞数目增加了，而是细胞体积变大了。
▶脂肪的合成代谢
脂肪细胞和其他细胞一样也与血管相连接，经血液循环按需吸收糖、脂肪等营养物质。
血液中的脂肪（甘油三酯）由一个甘油和三个脂肪酸组成。甘油三酯无法直接进入脂肪细胞，需要通过脂肪水解酶（LDL）作用，拆成1个甘油分子和3个游离脂肪酸之后，才可以进入脂肪细胞。
帮助脂肪进入细胞的脂肪水解酶（LDL）的活性会受胰岛素的调控。即胰岛素水平越高，LDL酶活性越强，脂肪进入细胞的效率越高。
甘油没有资格进入脂肪细胞，而脂肪酸≠脂肪，所以脂肪的合成还没有结束，我们继续往下看。
血液中不仅有脂肪，还有糖，脂肪可以进入细胞，糖也可以。
糖也不能直接进出细胞，它需要在细胞膜载体（GLUT4）的帮助下，走“专属通道”进入细胞。而糖在进入脂肪细胞后，会通过葡萄糖代谢产生甘油。
同时，帮助糖进入细胞的GLUT4活性也受胰岛素调控。即胰岛素水平越高，GLUT4活性越强，糖进入细胞的效率越高。
现在“甘油”和“游离脂肪酸”都有了，脂肪最终合成只是时间问题。
总之，在胰岛素的“催化下”，糖和脂肪会进入细胞产生脂肪，让脂肪细胞膨胀让我们变胖。
▶脂肪的分解代谢
一个健康的人身材是平衡的，“存脂模式”和“燃脂模式”可以灵活切换。进食候有糖就燃糖，断食时无糖就燃脂。
那么减脂是什么意思？
我们简单地理解为：把脂肪，从脂肪细胞内赶出去。
如同上文所讲，脂肪分子不能直接进出细胞，需要先被剪断，分解成小分子。“激素敏感性脂肪酶”（HSL）就是这个剪刀，它可以把细胞内的脂肪拆解成小分子，进入到燃脂的下一步。
但这个促进减脂的酶依然会受胰岛素的调控，胰岛素会抑制它的活性。即胰岛素水平越高，HSL活性越低，脂肪分解的效率越差。
▶由胰岛素主导的「减脂负循环」
不难看出，如果体内胰岛素水平居高不下，我们的减脂就会陷入到「事倍功半」的负循环中。
即高胰岛素会提高“脂肪合成酶”的活性，降低“脂肪分解酶”的活性，让脂肪的合成代谢>脂肪的分解代谢。让我们处在「越来越胖」的困境中。
02
为什么胰岛素会异常？
在我们日常饮食中，三大营养素里“碳水”对胰岛素的刺激最大，“蛋白质”次之，脂肪对胰岛素的刺激最小。
但我们吃的天然食物，都不是单一营养来源，通常是多种营养素的集合体，那它们对胰岛素的刺激如何呢？
富含脂肪的天然食物（如牛油果，黄油，坚果，肉类）对胰岛素的刺激最低。而富含碳水的食物对胰岛素的刺激非常大。
即便是主流推荐的，非常健康的水果、谷物面包这类“好碳水”，对胰岛素的刺激都可以是天然脂肪肉类的好几倍。（精米细面就不说了）
所以，如果你长期喜欢吃碳水，胰岛素的水平就会居高不下，变成易胖体质。
更不幸的是，细胞对胰岛素的耐受度也是有限的，会随着时间的推移出现“抵抗症状”。
这也是家里上了岁数的长辈，更容易患上高血糖、高血压等慢性病的根本原因。
03
那么如何降低胰岛素，
改善胰岛素抵抗？
▶控制胰岛素，打开减肥新捷径
很简单，我们回到文章开头：少吃碳水，稳定血糖，不要回避脂肪。
不要刻意去掉任何天然好脂肪，不要吃去皮鸡，不要吃去脂肉，不要吃无油水煮菜。
这是减肥的捷径。原理在上文已经讲了，建议背诵全文:)。
▶「低碳低脂高蛋白」不可取
额外提一嘴，低脂低碳高蛋白=代谢杀手。这属于违规作弊会受惩罚，不叫走捷径。
最近因减肥火了的尹正，正是在用这种方法。长期这么吃会损伤“下丘脑、垂体、甲状腺、肾上腺、性腺、肝肾”等重要内分泌腺体健康。
（感兴趣的读者可翻阅之前的文章）
最直观的表现就是：饥饱不分，食欲失控，暴饮暴食，月经失调，疲乏怕冷，便秘脱发，健忘，精力不振等。具体原因，我们以后再聊。
如果你已经有以上问题，也欢迎参加『悦吃悦瘦饮食营』调理内分泌，恢复和食物之间的友好关系。
（文BY一介粗人教学团队营养师@锤哥很楠 ）
#特别减脂# #轻断食，轻生活#
#春日减肥计划#
谈到减肥，我一直在强调：要稳定血糖，少吃碳水，不要回避脂肪，不要低脂饮食。但现实是：这种说法不容易被大众接受，还显得十分“离经叛道”。因为我们从小就被教育：脂肪是发胖的元凶，胆固醇会堵塞血管，饱和脂肪是健康公敌。
那么逐年攀升的肥胖率、减肥失败率、慢性病患病率，如何解释？因为好吃懒做没有毅力？
也许事实并非如此，我们应该重新理智地考虑，去选择更适合自己的饮食模式。因此，今天我们从生理出发，从“脂肪的代谢机制”讲讲应该怎么科学减脂。
老规矩，嫌文章太长不想看的同学看图。如果没看明白，就老实往下看……
01
人体内的「脂肪代谢」
▶长脂肪＝体积增大≠数目增多
人体内的脂肪细胞数目会在2岁以后基本保持恒定，不会无限增长。肥胖不是细胞数目增加了，而是细胞体积变大了。
▶脂肪的合成代谢
脂肪细胞和其他细胞一样也与血管相连接，经血液循环按需吸收糖、脂肪等营养物质。
血液中的脂肪（甘油三酯）由一个甘油和三个脂肪酸组成。甘油三酯无法直接进入脂肪细胞，需要通过脂肪水解酶（LDL）作用，拆成1个甘油分子和3个游离脂肪酸之后，才可以进入脂肪细胞。
帮助脂肪进入细胞的脂肪水解酶（LDL）的活性会受胰岛素的调控。即胰岛素水平越高，LDL酶活性越强，脂肪进入细胞的效率越高。
甘油没有资格进入脂肪细胞，而脂肪酸≠脂肪，所以脂肪的合成还没有结束，我们继续往下看。
血液中不仅有脂肪，还有糖，脂肪可以进入细胞，糖也可以。
糖也不能直接进出细胞，它需要在细胞膜载体（GLUT4）的帮助下，走“专属通道”进入细胞。而糖在进入脂肪细胞后，会通过葡萄糖代谢产生甘油。
同时，帮助糖进入细胞的GLUT4活性也受胰岛素调控。即胰岛素水平越高，GLUT4活性越强，糖进入细胞的效率越高。
现在“甘油”和“游离脂肪酸”都有了，脂肪最终合成只是时间问题。
总之，在胰岛素的“催化下”，糖和脂肪会进入细胞产生脂肪，让脂肪细胞膨胀让我们变胖。
▶脂肪的分解代谢
一个健康的人身材是平衡的，“存脂模式”和“燃脂模式”可以灵活切换。进食候有糖就燃糖，断食时无糖就燃脂。
那么减脂是什么意思？
我们简单地理解为：把脂肪，从脂肪细胞内赶出去。
如同上文所讲，脂肪分子不能直接进出细胞，需要先被剪断，分解成小分子。“激素敏感性脂肪酶”（HSL）就是这个剪刀，它可以把细胞内的脂肪拆解成小分子，进入到燃脂的下一步。
但这个促进减脂的酶依然会受胰岛素的调控，胰岛素会抑制它的活性。即胰岛素水平越高，HSL活性越低，脂肪分解的效率越差。
▶由胰岛素主导的「减脂负循环」
不难看出，如果体内胰岛素水平居高不下，我们的减脂就会陷入到「事倍功半」的负循环中。
即高胰岛素会提高“脂肪合成酶”的活性，降低“脂肪分解酶”的活性，让脂肪的合成代谢>脂肪的分解代谢。让我们处在「越来越胖」的困境中。
02
为什么胰岛素会异常？
在我们日常饮食中，三大营养素里“碳水”对胰岛素的刺激最大，“蛋白质”次之，脂肪对胰岛素的刺激最小。
但我们吃的天然食物，都不是单一营养来源，通常是多种营养素的集合体，那它们对胰岛素的刺激如何呢？
富含脂肪的天然食物（如牛油果，黄油，坚果，肉类）对胰岛素的刺激最低。而富含碳水的食物对胰岛素的刺激非常大。
即便是主流推荐的，非常健康的水果、谷物面包这类“好碳水”，对胰岛素的刺激都可以是天然脂肪肉类的好几倍。（精米细面就不说了）
所以，如果你长期喜欢吃碳水，胰岛素的水平就会居高不下，变成易胖体质。
更不幸的是，细胞对胰岛素的耐受度也是有限的，会随着时间的推移出现“抵抗症状”。
这也是家里上了岁数的长辈，更容易患上高血糖、高血压等慢性病的根本原因。
03
那么如何降低胰岛素，
改善胰岛素抵抗？
▶控制胰岛素，打开减肥新捷径
很简单，我们回到文章开头：少吃碳水，稳定血糖，不要回避脂肪。
不要刻意去掉任何天然好脂肪，不要吃去皮鸡，不要吃去脂肉，不要吃无油水煮菜。
这是减肥的捷径。原理在上文已经讲了，建议背诵全文:)。
▶「低碳低脂高蛋白」不可取
额外提一嘴，低脂低碳高蛋白=代谢杀手。这属于违规作弊会受惩罚，不叫走捷径。
最近因减肥火了的尹正，正是在用这种方法。长期这么吃会损伤“下丘脑、垂体、甲状腺、肾上腺、性腺、肝肾”等重要内分泌腺体健康。
（感兴趣的读者可翻阅之前的文章）
最直观的表现就是：饥饱不分，食欲失控，暴饮暴食，月经失调，疲乏怕冷，便秘脱发，健忘，精力不振等。具体原因，我们以后再聊。
如果你已经有以上问题，也欢迎参加『悦吃悦瘦饮食营』调理内分泌，恢复和食物之间的友好关系。
（文BY一介粗人教学团队营养师@锤哥很楠 ）
#特别减脂# #轻断食，轻生活#
#春日减肥计划#
/
遇到善良的人
其实是一种运气
大部分情况下
人们只会在利益里判断
一些不可见低成本的背弃
以及为什么要对陌生人善良
冷漠仿佛变得更安全
我们上当受骗的次数太多了
一次一次按部就班地跳入
各种个样充满诱惑的坑
多希望能自动修复人生BUG
可是好像每一次修复的
只是悔恨伤痛以及
死性不改的随和健忘症
良人
何求
人生海海
我去海底捞你...
遇到善良的人
其实是一种运气
大部分情况下
人们只会在利益里判断
一些不可见低成本的背弃
以及为什么要对陌生人善良
冷漠仿佛变得更安全
我们上当受骗的次数太多了
一次一次按部就班地跳入
各种个样充满诱惑的坑
多希望能自动修复人生BUG
可是好像每一次修复的
只是悔恨伤痛以及
死性不改的随和健忘症
良人
何求
人生海海
我去海底捞你...
原本的一年一次的散心旅因为疫情打乱
去年计划的妥妥的这下不知道什么时候可以再去
希望2021一切都可以好起来
说实话真是越来越享受自己独处
今天还开玩笑说不想要结婚但想要有孩子
如果找对象希望他不要周末休息
因为我想有自己很多独处的时间空间
不是玩笑其实是真的
因为没有依赖人的心总是想着自己可以解所以不停的get新技能
也不得不说真的越来越能干了
2020有进步了一些些吧
例如
1⃣️体重要感谢帕姐让我坚持了下来
还一直维持在45kg以下
2⃣️忙死人的单位让我又学会了很多新的技能
3⃣️比起以前看的书多了
4⃣️更会利用碎片时间了
5⃣️酒量更好了（是进步吗哈哈哈哈哈）
6⃣️认识了更厉害的人
7⃣️皮肤变好了
8⃣️容易不那么纠结，变的对烦心事健忘了
9⃣️远离陌路人
变的更彪悍了
2021新的一年
继续加油吧
不要希望要努力
一定要努力
真的成为那个自己目标的人
还有如果可以
希望能够遇到对的人
去年计划的妥妥的这下不知道什么时候可以再去
希望2021一切都可以好起来
说实话真是越来越享受自己独处
今天还开玩笑说不想要结婚但想要有孩子
如果找对象希望他不要周末休息
因为我想有自己很多独处的时间空间
不是玩笑其实是真的
因为没有依赖人的心总是想着自己可以解所以不停的get新技能
也不得不说真的越来越能干了
2020有进步了一些些吧
例如
1⃣️体重要感谢帕姐让我坚持了下来
还一直维持在45kg以下
2⃣️忙死人的单位让我又学会了很多新的技能
3⃣️比起以前看的书多了
4⃣️更会利用碎片时间了
5⃣️酒量更好了（是进步吗哈哈哈哈哈）
6⃣️认识了更厉害的人
7⃣️皮肤变好了
8⃣️容易不那么纠结，变的对烦心事健忘了
9⃣️远离陌路人
变的更彪悍了
2021新的一年
继续加油吧
不要希望要努力
一定要努力
真的成为那个自己目标的人
还有如果可以
希望能够遇到对的人
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