#葡萄酒之声# |关于桃红#葡萄酒[超话]#
说到桃红葡萄酒，不能否认的是，法国人赋予了她一个非常浪漫的词：Rosé，想必那些热爱法式浪漫温情的人们，只因一句“La Vie en Rose”(玫瑰人生)内心就能被融化吧？可你知道吗？如此深受女士们喜爱的葡萄酒玫瑰，其实最初并非由法国人发明。早在公元前600年，被希腊人称为腓尼基人的古老民族，生活在今天地中海东岸相当于现在的黎巴嫩和叙利亚沿海一带，是他们将葡萄园的概念引入法国后，桃红葡萄酒才开始盛行，从而导致十七、十八世纪桃红成为了欧洲帝王最欣赏的美酒。
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夏天是属于生蚝的季节，炎夏的夜晚，在Bistro喝一杯葡萄酒，来上半打冰冰凉凉的生蚝最是惬意。
#生蚝#
会吃的老饕都知道，生蚝因海域不同，鲜度、口味也大有差别。
法国吉娜朵（Gillardeau）生蚝界享誉盛名，被誉为“蚝后”，口感爽脆、奶香十足。澳洲的岩蚝，口味鲜甜，伴有浓烈的矿物质风味。日本熊本生蚝个头较小，口感温和，细细品位还能吃到淡淡的蜜瓜甜。
性价比最高的，一定是我们山东乳山生蚝，成品乳山生蚝能够达到 15 厘米至 18 厘米，鲜嫩肥美价格也合适。

要享受鲜甜的本味，开壳生食是最棒的，挤上一些柠檬汁混着壳内的海水一同滑入口中，多汁的蚝肉在口腔中迸发出饱满汁液，浓重的海洋鲜味从口腔带到咽喉，层层递进，着实让人欲罢不能。
法国生蚝搭配苹果醋和茴香泥。超高人气的精致法餐，主打南法菜，肉与海鲜均是一绝。店内使用的是备受好评的法国吉娜朵生蚝，直接洒上柠檬汁，生蚝滑过喉咙，新鲜到不行。

#享味欧洲# #葡萄酒知识# #夏至#
塞浦路斯是地中海东部的一个重要的葡萄酒生产岛国。早从4000年前的远古时起，塞浦路斯就因种植的葡萄和生产的葡萄酒而闻名。经历千年的起伏和沉淀，塞浦路斯至今仍是世界上重要的葡萄酒产区之一。

接下来，就让我们从两种最受欢迎的塞浦路斯葡萄品种开始，探索这一有着千年葡萄酒生产积淀的葡萄酒产地！

在红葡萄品种中，赤霞珠、歌海娜和佳丽酿已在塞浦路斯成功试种，而霞多丽和雷司令则引领了岛上的白葡萄酒种植。但在引入上述品种之前，大多数塞浦路斯葡萄园都种植了当地葡萄品种的灌木藤蔓。

● 红葡萄酒 代表品种：Mavro 墨伏罗
塞浦路斯当地的主要葡萄品种是墨伏罗（Mavro），意为“黑色的”，但实际上，墨伏罗酿出的葡萄酒颜色很浅，因此，在制作过程中也常会预先将葡萄汁液流掉，以增加发酵液中皮相对于汁的比例，使得红酒的颜色加深。流掉的汁液通常会用于制作强化葡萄酒。

● 白葡萄酒 代表品种：Xynisteri 西尼特丽
西尼特丽（Xynisteri）是塞浦路斯主要的本土白葡萄品种，是当地有名的Commandaria卡曼达蕾雅甜葡萄酒中的重要成分。在凉爽的地方种植的西尼特丽葡萄可以产出清淡、清爽的白葡萄酒。如果用橡木桶进行酿制，还会产生额外的坚果味。此外，西尼特丽也常与霞多丽和长相思进行混酿。较为常见的白葡萄品种帕诺米诺（Palomino）和莫瓦西亚（Malvasia）也被用于制作塞浦路斯的强化葡萄酒。

如果你是葡萄酒爱好者，那你一定不能错过这个历史悠久的葡萄酒产地！夏至之夜，一起邂逅跨越千年的葡萄酒吧！