【发展深绿产业 带动村集体经济增收】杭州云源一叶实业有限公司一期今年6月投产以来，围绕“山味湖香”，主打鱼肉小笼包等特色农家小吃，年均可生产速冻食品100吨、糕点食品20吨，今年产值预计可达600万元。届时，将打破淳安县宋村乡茶叶、农家小吃等传统产业的加工销售模式，为周边农户提供就业岗位60余个，带动所在村集体经济增收10万元以上。

【1万个包子15分钟内秒光！杭州新晋网红美食千岛湖鱼肉小笼包火了，你想尝尝吗？】如果评选“鱼王”，无论是体重高达百斤的青鱼还是身价超过100元/斤的鳜鱼可能都要靠边——在杭州千岛湖，对大部分食客来说，湖里只有一条鱼：包头（学名“鳙鱼”），白汤、红烧或剁椒，这鱼头都是绝顶的人间美味。
包头鱼，人们吃的都是头部，鱼身却不是那么受待见。但最近这条鱼迎来了变身，那就是用包头鱼肉做成千岛湖鱼肉包子。鱼肉价格要按克计算，折算约0.16元/克，80元/斤。
从“小笼包之乡”浙江嵊州来的张彐龙，最早想起用鱼肉做包子的馅料。他反复试验，今年六月第一笼鱼肉小笼包现身，八月正式投产。他介绍道，“我们用的都是千岛湖的包头鱼鱼身，选用‘里脊’部位，以刀刮肉剔除鱼刺。”取好鱼肉，接下来就是去腥，这是大学问也是需要保密的环节，不可外说，然后才是添加香葱、和面、手工捏包。
包好的包子，一分钟都不耽搁，装盘速冻，零下十八度保鲜的低温下保质期是10个月，780克一包，一包大概50个，定价75元。
十来个村民包包子，每天能包大约1万个。手脚快一点的村民经培训后每月能拿到2500元~3500元的工资。
“第一个月包了30万个，早已卖光，现在根本没有存货。”张彐龙说，前几天做了个直播，备货1万个，结果15分钟就卖完了。
要说这包子好不好吃，很难用语言来形容，第一口咬破面皮，汤汁流出来，金黄、带着鱼肉香；吮吸完汤汁再来咬一口就会知道这馅不一般，紧实Q弹，鲜香皆有；迫不及待将另半个送进嘴里，这个时候你一定已经知道这是鱼，而且是千岛湖的鱼，不塞牙、没有腥，入口即化，满齿留香。你想不想尝呢？（钱江晚报·小时新闻 首席记者 鲍亚飞）

【首月卖出30万个 千岛湖鱼肉小笼包市场“热卖”】
 
千岛湖有机鱼和嵊州小笼包看似两个完全不相联的个体，在杭州淳安县宋村乡一家特色农产品公司的创新融合下，有了特殊的情感，具有淳安特色的鱼肉小笼包一经问世，便广受市场青睐。
走进宋村乡的杭州云源一叶实业有限公司生产车间，工人们正在擀皮、拌馅、秤重、包裹……经过十几道程序，一个个玲珑剔透的鱼肉小笼包整齐排放，速冻过后便可以冷链包装，推向市场，千岛湖细腻的鱼肉与传统嵊州小笼包Q弹口感得完美结合，使千岛湖鱼肉小笼包首月销售便卖出30万个，大大地超出了公司负责人张彐龙的预期。
这款鱼肉小笼包主要原料为千岛湖有机鱼，由千岛湖发展集团供货，保证了有机鱼的品质，葱、蒜等食材也多数为本地农户种植， 张彐龙表示，若企业生产线全部投入生产，可月产鱼肉小笼包100万个，实现年产值1000万元。同时，公司打算免费给周边村民培训，上岗后月平均工资达到3000元以上，实现更多村民家门口就业增收。（浙江之声综合淳安台）