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美国《赫芬顿邮报》载文,总结出经科学证实的"豆类的七大保健功效"。

1.延缓衰老。研究发现,红葡萄酒中关键成分白藜芦醇可阻止DNA损伤，抗击衰老，美国《食品科学与营养评论》杂志刊登一项新研究发现，一些豆类中自藜芦醇含量可与红酒媲美，其中黑豆和扁豆中含量最多。

2.降血压。《美国高血压杂志》载文称，科学家对8项相关研究结果梳理分析发现，所有研究都表明常吃豆类食物(如豌豆,黑豆)可显著降低收缩压和舒张压水平。

3.预防癌症。美国《体外细胞与发育生物学》杂志刊登一项新研究发现，常吃豆类可以使乳腺癌、肝癌、直肠癌、前列腺癌和胃癌等癌症发病率显著降低。

参考文献：
[1]徐澄. 吃豆到底好在哪[J]. 养生保健指南：中老年健康, 2015(3):1.
[2]徐澄. "吃豆到底好在哪." 养生保健指南：中老年健康 3(2015):1.

此外，我国传统饮食认为"五谷宜为养,失豆则不良"，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去营养平衡。

现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，可以减少体内脂肪含量，增加免疫力。豆子的种类很多，所含的营养成分和食疗作用都不相同。选择适合自己的豆子对健康大有裨益，红豆富含膳食纤维、B族维生素、钾、铁、磷等多种营养物质。

中医认为，红豆性平偏凉，味甘，具有清热解毒，健脾益胃，利尿消肿，通气除烦的功效，可治疗小便不利，脾虚水肿，脚气症等。

参考文献：
[1]朱本浩. 豆类有多种 常吃助养生[J]. 家庭医学：上半月, 2018(11):1.
[2]朱本浩. "豆类有多种 常吃助养生." 家庭医学：上半月 11(2018):1.

众生一念不觉，迷了，这一迷之后是愈迷愈深，无始劫到今天这是迷到底了，迷到底怎么样？果报就现前。身，一身的毛病，这是业报，居住的环境山河大地都出了事情，树木花草、五谷杂粮不养人。从前五谷杂粮养人，现在五谷杂粮害人，为什么？人用化肥、用农药去种植，所以五谷杂粮也就变成化肥、变成农药，这个东西吃了会得病。水源被污染，土地被污染，所以水源也污染，水就不干净，吃了也要中毒。这种灾害，是人为的灾害还是自然灾害？一般很多人都说自然灾害。我不承认，自然是美好的，自然是最健康的，我们今天破坏大自然、破坏地球，人为的灾难，地震、海啸、火山爆发，没有一样不是人为的。佛经上讲五个字是灾难根源，贪瞋痴慢疑，这五个字叫五毒，贪婪所感得的水灾，瞋恚感得的火灾，愚痴感得的是风灾，傲慢感得的是地震。怀疑所感得的更可怕，大地松散了，山会倒下来，陆地会沉到海底，疑！对我们自己本身来说呢？这个怀疑让我们免疫的能力丧失掉，很容易受到细菌的感染，你没有抵抗力，你看多可怕！这些话谁相信？古人都相信，现在人不相信，现在人说这是迷信，现在人相信科学，科学就是你拿证据来。佛拿证据来了，对你自己的证据就是你身上很多疾病，这就证据。

——师父上人

夏吃豆，胜过肉！中医教你吃上一把适合自己的“养生豆”！（附八道素食谱）_光音兔_新浪博客
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。俗话说：“夏吃豆，胜过肉”。夏天特别适合吃豆类，炎炎夏日，中医教您吃上一把适合自己身体的“养生豆”。
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